‘壹’ 想要种植的苹果增红又好看，都该如何使用肥料
现在的红富士苹果基本都是采用苹果套袋的管理模式，套袋苹果的着色最关键的就在摘袋以后。而苹果的表光则是在整个生长过程中，甚至在坐果前的一些因素也能够影响。喷肥增色，在果实着色期，每隔10~15日喷0.4%~0.5%的磷酸二氢钾或0.3%~0.5%的硫酸钾连喷2~3次，对于促进果实膨大，提高含糖量和着色有很好的促进作用。
‘贰’ 苹果怎么发酵液
苹果酵素具有减肥的功效，我就是奔着酵素减肥法去做的
工具/原料
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原料：苹果四个，柠檬一个，冰糖一包 工具：菜刀，菜板，玻璃瓶（一定要用玻璃瓶）
方法/步骤
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把苹果、柠檬、大玻璃瓶、菜刀、菜板、用洗洁精清洗干净（所有的原料和工具都要是无油的），沥水，晾干
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苹果去核，切片，柠檬也切片。然后装入无水的玻璃瓶中，先铺一层柠檬，再铺一层苹果，再撒一层糖；按这个顺序直至装至八分满，最后一铺要撒糖。把瓶口先用保鲜膜密封，再封瓶盖，放背光处。
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过三天晃晃瓶子，让里面的苹果均匀发酵。过两周就可以了启封了。用纱布滤过原液，用玻璃瓶装酵素原液，然后放阴凉处
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每次喝的时候用凉白开活凉水稀释。原液和水的比例大约：1:5（8）。
‘叁’ 苹果着色不好怎么解决为什么苹果有时会着色不好呢
1.密度的大小会影响果园的通风和透光，通风和透光都不利于苹果的颜色，所以我们需要调整树势，疏导过多的树枝，控制树枝的数量，然后慢慢改善果园的光照条件。
2.增加光照，光照可以促进叶片光合作用，产生糖类等有机物质，为进一步合成花青素提供充足的物质条件。在光线不足的情况下，如有必要，可采用人工铺设银色反光膜来增加水果的光线。
3.在高处空地或树线的地面上铺一层3厘米厚的细沙来补救，然后将水果放在阳光充足的一侧，这样它就可以在白天看到阳光。晚上喷水，建议在水果表面充满水滴。为了防止晒伤，每天上午10点用芦苇垫或1-2层纱布覆盖，并喷水冷却。下午4点再揭一次，4天内即可染上颜色。
‘肆’ 萘乙酸在果树上能让苹果上色吗
萘乙酸是植物生长调节剂，能促进植物细胞的分裂生长。它对苹果树上结的苹果着色没有作用，所以，它不能让苹果上色。
‘伍’ 苹果树用水溶肥为什么上色不好
苹果树用水溶肥上色不好，可能是配方不合理。主要是氮肥过量，磷钾肥不足，枝条贪青徒长，树体营养积累少，果实糖分不足，果皮中花青素含量少，上色就不好。建议在果实膨大后期疏除背上旺枝、过密枝、病虫枝等，改善树冠内堂关照；叶面喷洒300倍液的磷酸二氢钾，补充营养。浇水不可过勤、过多，经常中耕松土，提高土壤通透性。
‘陆’ 富士苹果摘袋后怎样快速上色
建议在套袋前喷施新高脂膜800倍液可形成液态膜，不会影响果实呼吸，防果锈病，防裂果，提高果面着色和光亮度，降低残毒提高品质，摘袋后及时喷施新高脂膜防止病菌浸入，同时可在幼果期喷施壮果蒂灵增粗果蒂，防止落果。
果实在袋内要求生长100～110天左右，双层内红育果袋，最好分两次除袋。高海拔5果实着色快，可在果实正常采摘前15～20天除袋，低海拔地区果实着色慢，可在果实正常采摘前20～25天除袋，先摘除外袋，3～5天内再除去内袋。
除袋时最好选择阴天或多云天气除袋，晴天除袋应在9～12时，下午3～7时进行，除内袋时，上午先除去树冠东部、北部及枝冠内的袋子，下午除袋时，应从树冠南部、西半部撕成伞状罩住果实，严防高温时段除袋，防止日灼发生。
(6)苹果发酵液可以上色吗扩展阅读：
除袋前，最好选择阴天或晴天，不宜在阴雨天除袋，以防病菌入侵果面。
先将果实周围15～20厘米范围内的遮光和贴果的叶片剪除，过5～6天后，再摘除果实周围的挡光叶、小叶、薄叶、黄叶、老叶，然后再摘除秋梢叶和中上枝上影响透光的部分叶片，尽量保留功能叶，以免影响光合效率。
摘叶时，先摘除树冠中、下部和内膛，后摘树冠上部外围。总之，摘叶数量不应超过全树的20～30％左右。转果是在除袋后5～8天内，果实阳面着色达70％左右时进行为好。
‘柒’ 苹果酵母种液的做法有哪些
前言
苹果酵母种液用途：做面包，蛋糕等，也可做中式馒头和饼。做出来的面食有苹果香味。
保存，冷藏一星期，最好三至四天内用完，时间长发酵能力差了。
资料来自烘焙书。经过试验成功后，发的菜谱。没有浪费。先做种液，余下的苹果块做苹果酱。
国内还属于少数人掌握的技术。看资料，国外已经有专门的档位做面包的机器了。
国内还未流行的好办法。只有极少数人知道的。非专业的达人都不知道的秘密。
材料
主料：苹果150g；
辅料：凉开水150ml
苹果酵母种液
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苹果去皮。
2
苹果切小块，随便切。
3
苹果块放小瓶内，加水，不要瓶装满，盖上盖。不要很紧，盖上即可。发酵时间一天以上。
只要苹果小块全部上浮即可。
取出的水就是酵母种液。
种液用途详见简介。
4
发酵好的种液，内有苹果块。
5
过滤后的种液。
6
用种液在面包机内发面。
7
二次发酵后的面团。
8
用苹果种液发酵后的面团做的饼。馅料是紫薯和苹果酱的混合。做法详见另一菜谱。
9
附：资料来源，书籍上。
小贴士
瓶要消毒。
过滤时上面放一层纸巾。
‘捌’ 请问老师，苹果取袋后(条红)上色不好用什么农药能上色快些，谢谢
友情提醒，苹果摘袋后为防止果实内潜伏病菌引发的轮纹烂果病、红点病，建议喷一次70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液杀菌剂。
‘玖’ 苹果树什么时候打上色药
苹果树9月份的时候上色药，这时候的属于苹果膨大后期，叶面喷施300倍液的磷酸二氢钾（每隔10天左右喷一次），可以提高含糖量，促进果实上色。或氨基酸叶面肥，它们均匀有促进上色和促进花芽分化的作用。
果形增高剂主要有500-800倍宝丰灵、500倍BN-2苹果增高剂、800倍3.6%蛇果素乳油。方法是在苹果50%以上中心花开放时均匀喷向花朵，间隔10天后于幼果上再喷1次，可显着提高果形指数。
果增大增色灵、500倍的氨基酸复合液肥、600倍有红果88和800倍的施康露、800倍的一遍红、800倍的果霸1号等增色剂。任意选用一种，分别在采前5周和3周喷洒全树，对果实着色有显着的促进作用。
(9)苹果发酵液可以上色吗扩展阅读
过了立春，气温逐渐回升，石硫合剂仍然是一种广谱、高效、残效期较长，且成本低的杀菌、杀螨、杀虫剂，尤其是果树萌芽前后喷布较高浓度，对降低多种病虫基数、减少全年用药、降低成本，其效果十分显着。
石硫合剂的熬制：硫磺粉10伤，生石灰7份，水60份。先将水加热，取少量热水将硫磺粉调成糊状倒入锅内烧开，再慢慢投入生石灰，增大火力，并不停地搅拌直至投完石灰块再熬45分钟（前15分钟用大火，后30分钟用温火）熬至液体呈酱油色时熄火冷凉。
冷后用波美比重计量出准确浓度。一般要求3年生以上苹果树于萌芽期喷 “护树将军”100倍液+波美3度石硫合剂清园消毒，不但杀菌灭虫，还可撞击果树的“基因闹钟”，提醒果树及时从冬眠中苏醒、刺激植物神经，防治各种红蜘蛛、蚧壳虫及越冬虫卵。
4月上旬喷生物农药防治蚜虫、顶梢卷叶虫，4月上旬（萌芽后），用0.3%的尿素液和磷酸二氢钾液，间隔7-10天交替喷施1到2次，以利于枝梢叶片强壮，促进新根发生，逐渐恢复树势，保证长期精神饱满。
果树在日常喷施叶面肥或农药时加入“护树将军”100倍液可抑制感染性病毒复制，抗拒气传性病毒侵染，保护蚯蚓等有益动物和果树害虫天敌的种群与数量。所以在消灭病虫害的同时，保护天敌至关重要。
花前肥或萌芽肥（4月上旬）。
花后肥（5月中旬）。这两次肥能有效地促进萌芽、开花并及时防止因开花消耗大量养分而产生脱肥，提高坐果率，促进新枝生长。
花芽分化和幼果膨大肥（5月底至6月上旬）。此次追肥是为了满足果实膨大、枝叶生长和花芽分化的需要。此次施肥以钾肥为主。
积肥施入时期以秋季最佳（9月上中旬）。以农家肥为主施积肥时，磷素按全年总量全部施入，为了充分发挥肥效，磷肥要先与有机肥一起堆积腐熟，然后拌匀施用。它的作用是保证采收后到落叶前果树光合作用，提高营养积累，为下年果树生长发育打好基础。
在这4次施肥的基础上，还要考虑配合叶面喷肥+瓜果壮蒂灵。7月份以前喷施0。3%-0。5%尿素液+瓜果壮蒂灵，7月份以后配喷0。3%-0。5%磷酸二氢钾或果树微肥+瓜果壮蒂灵。
施肥部位：根系种的毛细根是果树吸收养分的主要器官，果树对肥料的吸收主要靠根系中的根毛来完成，因此在根系集中分布区施肥是提高肥效的关键之一。
‘拾’ 自制的苹果酒随着时间的变化果酒的颜色与气泡是怎么变化的
苹果酒加工方法
（一）预处理
1、苹果原料的选择及处理：应选用成熟度高的脆性苹果，要求无病虫，霉烂，生青，然后用饮用水清洗并沥干水份。
2、破碎取汁
3，澄清分离：刚榨出的果汁很混浊，需及时添加果胶酶和SO2充分混合均匀后，静置24～48h，在未产生发酵现象之前进行分离。由于产生的沉淀物较多且结构疏松，宜选用吸管逐步下移的虹吸法取清汁。
4、添加果胶酶
5、调整糖度和酸度：果实的含糖量越高越好，一般含糖量5%～23%，发酵前要对果汁进行调整。含糖量不足部分加糖补充，以1.7g糖生成1%的酒精计。有机酸能促进酵母繁殖与抑制腐败菌的生长，增加果酒香气，赋予果酒鲜艳的色泽。但过量不但影响发酵的正常进行，而且使酒质变劣。发酵前应适当调整酸度，一般为每100ml含0.8～1.0g左右。
（二）酵母的扩大培养
一级培养：取新鲜苹果汁液，分装在两只经过杀菌的试管中，每只装量10～20毫升，加绵塞。在0.06～0.10兆帕压力下杀菌30分钟，冷却至常温，接入纯酵母菌1～2针，摇动分散，在25～28摄氏度下培养24～48小时，使发酵旺盛。
二级培养：用杀过菌的三角瓶(1000毫升)，装鲜果汁500毫升，如上法杀菌，接入培养旺盛的试管酵母液两支，在25～28摄氏度下培养24～28小时，待发酵旺盛期过后使用。
三级培养：使用经过杀菌的卡氏罐或1万～2万毫升大玻璃瓶，盛鲜果汁占容量的70%，杀菌方法同前。或采用一升果汁中加入150毫升二氧化硫杀菌，放置一天后再接种酵母菌，即接入二级培养的菌种，接种量为培养液的2%到5%，在25～28摄氏度培养24～48小时，发酵旺盛可供再扩大用，或移入发酵缸，发酵池进行发酵。
（三）发酵的管理
初发酵期：为酒精发酵阶段，持续时间24～48小时。这段时间温度控制在25～30摄氏度，并注意通气，促进酵母菌的繁殖。
主发酵期：为酒精发酵阶段，持续4～7天。当酒精累计接近最高，品温逐渐接近室温，二氧化碳气泡减少，液汁开始清晰，即为主发酵结束。
出池压榨：主发酵结束之后，果酒呈澄清状态，先打开发酵池的出酒管，让酒自行流出，叫做淋酒。剩余的渣滓可用压榨机压榨，称为压榨酒。
后发酵：适宜温度20摄氏度左右，时间约为一个月。主发酵完成后，原酒中还含有少量糖分，在转换容器时，应通风，酵母菌又重新活化，继续发酵，将剩余的糖转变为酒精。
（四）后处理
1、澄清
苹果酒是一种胶体溶液，是以水为分散剂的复杂的分散体系，其主要成分是呈分子状态的水和酒精分子，而其余小部分为单宁，色素，有机酸，蛋白质，金属盐类，多糖，果胶质等，它们以胶体(粒子半径为1～100nm)形式存在，是不稳定的胶体溶液，其中会发生物理，化学和生化的变化，影响它的澄清透明。苹果酒加工过程中的下胶和澄清操作的目的就是除去一些酒中的引起苹果酒品质变化的因子，以保证苹果酒在以后的货架期内质量稳定，尤其是物理化学上的稳定性。
2、杀菌
在苹果酒质量指标中，其沉淀是影响货架期的一个重要问题。其中生物性原因沉淀是发生沉淀的主要形。针对生物沉淀，应加强生产过程控制，以杀死(抑制)制汁，发酵，陈酿，过滤，包装过程中的杂菌，严格无菌灌装条件，实现无菌灌装，保证最终产品质量，确保货架期内安全。巴氏灭菌是最有效，最保险的灭菌方法，在巴氏灭菌的同时，容易引起果酒色泽，口味，营养物质的破坏，一般在中高档果酒生产中不予采用。
（五）灌装
以上技术资讯由农业资料网收集整理，仅供参考。如需深入了解苹果酒的开发利用技术，请认真分析研究以下发表自正规科技刊物的技术文献资料，并结合具体生产实际参考执行。
望采纳。