㈠ 大白菜有什么好吃的做法吗
因为大白菜是北方冬季当家菜，即使在现在大棚菜、温室菜满眼皆是的今天，大白菜也依然受大家的喜欢。
大白菜的做法、吃法很多。不管是做馅、暴腌儿，素炒、辣炒、醋溜，炖煮，白菜能整出50种花样一点儿也不稀奇。秋末冬初，手巧的家庭主妇还会“积酸菜”，用大缸，冬天用它汆白肉、煮骨头粉条汤，那叫一个美啊！
我今天就来分享两道白菜美食吧，就拿最简单的 “醋溜白菜”和“猪肉白菜炖粉条”来抛砖引玉吧！
【醋溜白菜】
材料：白菜(帮)半棵，干红辣椒3个，葱花少许，油适量，醋适量，生抽少许，盐少许，淀粉一小勺，凉水适量
制作过程：
1. 半棵白菜准备好，只要白菜帮的这半棵； 将白菜立起来，顺着周围向下切鱼鳞状的片；
烹饪小技巧：
1. 肉量可以随口味调整，将肉里的油煸出来，吃起来不腻，菜也香；
2. 粉条泡软就可用，在锅里停留的时间不宜太长，因为出锅后还会继续吸汤，太糟了不好吃；
3. 这是简单快手的白菜猪肉粉条做法，想吃更入味的最好用炖肉，粉条也别泡，直接干的入锅特吸味儿。
㈡ 白菜怎么做好吃除了炒肉
白菜和香菇炒着比较好吃，既营养又健康，我很喜欢吃哦。 下面是制作方法： 1.白菜去老帮留其心洗净，修切整齐，每棵从中间切成四瓣，放入沸水锅中焯水，待熟后捞入冷水中漂冷；水发香菇洗净去蒂，斜切成片；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。 2.锅放在旺火上，放入色拉油烧至五成热，放入姜葱炒香，倒入清汤烧开后去掉姜葱，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精盐、味精、胡椒粉，调好口味，烧入味后捞出装盘，白菜心围在四周，香菇簇放盘中央，余汁用湿淀粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上即成。 它们分别的好处： 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
㈢ 白菜怎么做的好吃
1、凉拌大白菜
大白菜如果把它能够做成凉拌的来吃的话，相信你肯定会喜欢的。凉拌大白菜在口味上非常出众，给人非常清新的感觉，而且能够让自己的食欲变得更好。在制作凉拌大白菜前，先要准备好新鲜的大白菜，以及适量的调味品，具体的做法就跟其它的一些凉拌菜是一样的，先把大白菜烫熟，然后放在碗里面加入调味品搅拌，搅拌均匀后，等他放温了就可以品尝了。做好的凉拌大白菜看起来是非常艳丽的，吃起来更是鲜香可口。
2、酸辣大白菜
大白菜还可以做成酸辣大白菜，这种做法应该是很多人都比较喜欢的，做出来的酸辣大白菜味道酸酸辣辣的，不仅非常的美味，而且还可以提升自己的食欲，特别是有些人出现了食欲不振，对于饭菜没有兴趣，那么如果能够制作这道酸辣大白菜来享用的话，肯定会让自己的胃口变好。酸辣大白菜的做法也很简单，只要准备好大白菜和一些酸辣粉就可以了把大白菜炒熟后酸辣粉放进去一起拌炒，炒入味后即可出锅享用。
3、清炒大白菜
大白菜做成清炒的也很，值得推荐，清炒大白菜味道非常清爽，可以品尝到大白菜的原汁原味，做法也是其他做法中最简单的一种，只要把大白菜放入锅中加入植物油，再放入一些鸡精和醋，将其炒熟炒香后就可以吃了，食用清炒大白菜，可以促进消化，滋养脾胃。
㈣ 白菜不炒怎么做好吃法
第一步，将白菜清洗切好放入盆中，然后加几大勺盐抓匀，使盐能够浸入到白菜的各个角落，这样可以让白菜能够快速脱水变软。
腌制时间三到四个小时，在腌制的过程中要去搅拌一下。
可以直接使用，也可以将其装入玻璃瓶中放置半个月后使用效果更佳。
㈤ 白菜怎么做才好吃
大白菜非常的好吃，并且营养丰富。在我们的日常生活中，我们把它用来炒着吃，非常的下饭。可是你知道吗？在咱们吃货的世界里，什么奇奇怪怪的事情都有可能发生，把大白菜炒着吃的方式其实已经是非常out的一种吃法了。今天就和大家分享一款咱们奇葩吃货吃白菜的另类新方式----白菜饼！没错，就是白-菜-饼！现在我们就一起来看看它的操作吧。
步骤13/13：好了，现在一会儿时间（两分钟）到了，这时候打开电饼铛，我们可以看到，白菜饼的表面已经被烙至鼓起来，这时候用锅铲压一下它的表面还特别的有弹性，像这样就可以出锅了。
好了，简单又美味的白菜饼就做好啦，添加了玉米面后，做出来的白菜饼吃起来感觉就会特别的香，这时候咬上一口，满满浓浓的虾皮香味，嗯，真的让人情不自禁地感叹，这世间怎么还会有这么好吃东西，而且做法还简单！
㈥ 白菜都有哪些好吃的做法
酸辣白菜
炖粉条好吃，做法。很简单，很美味。【所需食材】
大白菜三颗、食盐适量、糯米粉70克、苹果1个、梨1个、洋葱1个、大蒜3头、辣椒面适量、白糖60克、鱼露150克、萝卜丝少许。
【做法步骤】
1、准备三颗大白菜，从根部竖着切一刀，用手撕开，每一半再分别竖着切一刀，再用手撕开，分成四半。然后冲洗干净，菜叶里面一定要清洗干净，沥干水分后，侧面朝上放置在盆里。撒上食盐，撒稍微多一点，让每一片白菜叶都能粘上食盐。然后依次逐层码白菜撒食盐，腌制5个小时以上，我这里腌了10个小时。
2、腌制出白菜的水分，腌好的白菜梗应该是软软的，用清水洗掉白菜的盐分，攥干水分后备用。
3、砂锅里放70克糯米粉，加大概两小碗清水，小火慢慢熬至稀糊状，晾凉后备用。
4、准备一个苹果、一个梨、一个洋葱、3头大蒜，苹果、梨，切成块，洋葱切成片，大蒜剥皮洗净。然后将它们全部放入料理机打碎，再倒在糯米糊上。再加入适量的辣椒面，辣度根据自己的喜好决定。再加入60克白糖、150克鱼露，搅拌均匀，再切一点萝卜丝放进去，一起搅匀。
5、这些配料混合后，才能让辣白菜充分发酵，最后将腌好的白菜，抹上调好的配料，每一片菜叶都要抹到。然后放在一个泡菜坛子里，装好后盖盖，封上清水隔绝空气，发酵10-12天左右。如果你那里气温高，可以密封后放冰箱里发酵。发酵好后，酸辣开胃的辣白菜就可以吃了。
㈦ 白菜除了炒、炖之外，还有什么吃法比较好吃
大白菜除了炒和炖，还可以做成鱼香白菜。准备食材白菜、辣椒、大蒜、洋葱、豆瓣酱、酱油、芝麻油、白糖、淀粉、水。方法一把白菜切成两块备用。二辣椒切碎，蒜、洋葱、蒜切碎，豆瓣酱切碎。把酱油和淀粉、醋、糖、水放进鱼露和酱油中。四用姜、蒜、葱、辣椒炒香之后，放入豆瓣酱香精炒出红油。最后把大白菜放进去，再把刚才咱们调的料汁放进去煸炒一下，等汁水黏糊了之后，再放上葱花就可以出锅了。美味的鱼香大白菜就做好了非常的美味好吃。大白菜的营养非常丰富，有胡萝卜素、脂肪、钙、维生素C、维生素B。白菜有清热解暑的作用，还有利尿，通便的作用，经常吃白菜的话可以防止坏血病，它的种类也是非常多的，都是优良的品种，不需要选择哪一个去吃。大白菜是草本植物，是人们最喜欢吃的一一道食物，白菜还有很多的药用价值，它的价值挺丰富的，也非常的便宜。
㈧ 在日常生活中，白菜除了炒，还会有什么做法呢
在日常生活当中，白菜应该算是比较常见的一种食材了，其实除了可以炒白菜以外，我们还可以做辣白菜。辣白菜的做法非常的简单，而且辣白菜和米饭也是特别的搭配，平时搞上一碗辣白菜也是相当的下饭。想要做好辣白菜，那我们肯定是得先去准备食材准备10斤左右的白菜，然后准备400克的辣椒面，准备适量的糯米糊白萝卜，苹果，梨，另外还要准备蒜末和生姜末各200克。
接着我们重新准备一个干净的盆子在里面加入辣椒面，把清洗好的萝卜切成萝卜丝放到辣椒面里面，然后把准备好的苹果以及梨去掉皮，清洗干净之后切成小块儿，用料理机全部打成汁水，把这些汁水也加到辣椒面里面去。接着我们把准备好的生姜和蒜全部用料理机打成汁，同样也要加入到辣椒面里，最后在辣椒面里面加入一些糯米糊搅拌均匀，把控干水分的白菜放进去，一定要涂抹均匀。处理好的白菜全部放到保鲜盒里面，放到冰箱当中冷藏，一个星期就可以吃了。
㈨ 不想炖也不想炒白菜时，哪种新做法色香味俱全
白菜是冬季的时候最常见的一种蔬菜，尤其是在我们东北了，白菜可以说是必买的蔬菜之一了，东北人有冬天的时候储存蔬菜的习惯，一到了冬天就会买大量的白菜，可以腌酸菜，做韩式辣白菜，都是特别好吃的。
【烹饪贴士】：
1、白菜在水中烫一下就行了，稍微有点软了就可以捞出来了，不要时间太长，太长的话不仅营养流失了，白菜的口感也不好了。
2、白菜包入馅料之后用香葱的叶子将白菜扎紧，做成福袋形状，扎的时候大家要小心一点别将香葱弄断了。
3、白菜要去掉白菜梗只留白菜叶子的部分就可以了，白菜梗太硬了，会影响到口感。
4、料汁可以自己随意，加入一点盐和酱油用淀粉勾芡一下，简单的料汁就做好了。