㈠ 春季农村有哪些野生菜可以吃
说到野菜，春季正是吃野菜的时节。农村的野菜种类繁多，吃法也各不相同。有些野菜，吃根茎部分，有些吃嫩叶。吃野菜不仅能提升胃口，大部分野菜还兼有药用功能。下面以我的家乡为例，来谈一谈春季都有哪些野菜可以食用？
在我们四川，生长着很多野菜，下面我简单举三个例子。
1、荠菜。荠菜是一种常见的野菜，也是人们最喜欢的野菜之一，农村人常说"阳春三月，荠菜当灵丹"，可见人们对荠菜的喜爱，荠菜生长在山间田野，平原草地。
食用方法:去掉外面的叶子部分，在水中煮一遍，撕碎之后炒肉，吃起来很香。
食用建议:竹笋种类很多，有些竹笋可以吃，有些不可以吃，一定要吃自己熟悉的认识的。春季是野菜最多的一个季节，由于多数野菜是食用幼苗和嫩茎叶，少数野菜食用嫩根和花朵，因此到了春天，一些草本植物开始萌发新苗和展叶，正是人们采挖野菜和食用野菜的好季节。我是西北农村人。
㈡ 春天吃什么野菜最好呢有推荐的吗
在农村生活的最大优点是一年四季能吃很多野菜。这些野菜都生长在纯野外，没有任何污染。一到季节，上山总是能找到野菜吃。以前有天子一朝臣的说法，田里的野菜也一样。春夏秋冬交替，每一个季节是精品。这几种野菜春天经常可以在路边见到，虽然不显眼，但比蔬菜好吃。很多城市人都喜欢吃：
5、地皮菜
它很好吃但很难洗的野菜。事实上，不是植物，不是贝壳。一般来说，春天打雷后才会长出这种野菜。土质好、无污染的潮湿土壤中经常会产生碎片，在地上看起来很恶心，但吃起来特别好吃。
吃地皮菜最好的方法是炒鸡蛋。以前农村娃娃们用一篮子捡来吃不到的东西，也可以晾干，慢慢吃。不要认为地皮菜很脏。但是营养价值很高，比鸡蛋的营养价值还高。这是以前穷人的营养品。
除了这几种野菜，其实春天田地里可以吃的野菜还有很多，虽然夏天野菜相对多一点，但是春天的野菜却更有风味，你还知道什么野菜呢？欢迎在评论区留言分享。
㈢ 农村秋季的野菜都有哪些又有哪些是很美味的
说到野菜，很多人都会想到在开春的时候，去野外挖各种各样的野菜，然后回家各种吃，味道那叫一个鲜，于是在人们的印象中，春天才是吃野菜的好季节。
但做为一个吃货，只要能吃到野菜，是不会分哪个季节的，现在正是秋收的季节，家里正在采摘苹果，虽然很忙但我还是忙里偷闲，在果园里干活休息的时候，挖一些野菜回家吃，这秋天的野菜也是别具一番风味的。
那么现在这个时候在我们胶东这里都有哪些野菜可以吃呢？今天就和大家分享几种我这几天吃过的3种。
说到野菜，在我们北方地区，荠菜就是不得不说的一种野菜了，荠菜味道鲜美，可以有很多种吃法，很多人对于荠菜都是非常喜欢的 。
鹅肠草的吃法也是很多，不过我最喜欢鹅肠草炒肉，要掐一些嫩茎回家，清洗干净以后按照家常做法炒出来就可以了，味道鲜美，喜欢的朋友可以尝试一下。
农村遍地都是宝，我老母亲常说：“在农村，只要勤快那就饿不着。”但现在我们追求已经不再是吃饱的问题了，偶尔吃点野菜也是很不错的，现在也是吃野菜的好时候，你有没有想到野外去搞些野菜回家尝尝鲜呢？
㈣ 春天是吃野菜的季节，你吃过哪些野菜
马齿苋.小时候奶奶把马齿苋挖回家后就把它洗干净，然后焯水。这时候就可以凉拌了，酱油，盐，香油和大蒜拌匀了就可以吃了，焯完水最好再过凉水。它在一些山坡草地、路边、田野和河滩中很常见蒲公英富含维生素A和维生素C以及胆碱、有机酸等营养物质，平时用蒲公英的嫩叶加蒜米爆炒，味道虽然有一点微苦，但是很好吃。
竹笋要炒得好吃，是要多放点食用油的。所以，在过去农村生活困难，没多少食用油时，大家都很少吃竹笋的。现在就不同了，基本上每年春天都有人到山上找野竹笋吃。折耳根：折耳根在我们这儿是叫它鱼腥草，农村的山边潮湿的地方和小溪边一般都会有，春天时人们会去釆挖回来做菜吃，我们一般都是用凉拌。春天可以吃的野菜很多：有荠菜，米粒菜，麦蒿子，白面蒿，苦菜，蒲公英等。
㈤ 春天吃什么野菜比较好
在春天的时候万物复苏，很多野菜也从地里长了出来。经常吃野菜对身体也有好处，野菜当中有着较多的维生素，可以为身体提供营养。在春天的时候可以吃蒲公英，蒲公英是天然的抗生素，有着抑菌以及杀菌的作用。要是身体出现了上火的情况，就可以泡蒲公英喝，蒲公英可以清热去火，也可以将蒲公英炒着吃，它有着较好的去火功效。
香椿煎蛋
在春天的时候也可以吃香椿，香椿可以舒发肝气，还可以暖胃通肾，有着祛风利湿的功效。在春天的时候吃香椿就可以暖胃，还有助于消食。香椿的制作方法也有很多种，最出名的就属香椿煎蛋。将香椿和鸡蛋搭配在一起，非常的美味，闻到了就想流口水。在春天的时候很多野菜都非常适合吃，但是也不要吃的太多，不管是什么食物吃太多就会影响身体的健康。
㈥ 你的家乡春季有哪些野菜可以吃
1、荠菜：在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，它富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等。2、苦菜：苦菜又名苦丁菜、苦定菜、无香菜、蛇虫菜等，只要温度适宜四季均可生长，不过以春季生长的苦菜口感。
㈦ 秋天是吃野菜的季节，那么有哪些野菜味道不错
一、地菜
别名荠菜。十字花科绿色植物，是一种很受欢迎的可食山野菜。天然的荠菜散叶，趴在地上生长发育，色调呈浅绿色。民俗有“三月三，地菜煮鸡蛋”的观点。
吃法：常被大家制做成小笼包或肉馅。将荠菜炒食.蘸酱拌凉菜或熬汤都能够变成让人垂涎三尺的美味可口。此外，还能够用荠菜来做菜羹，调配出美味可口的荠菜粥。
功效：有利于提高人体免疫功能。还能减少血压值.健脾养胃，医治肠胃痉挛.胃炎.急性肠炎.结肠炎等病。荠菜整株当药，具备清目.清爽.退热.有利排尿.治痢等药力。
四、面条菜
别称面条棵，一年生木本植物。整株有腺毛，节部彭大，一般有草5-10朵，花蓝紫色或淡粉色。茎中间之上发枝较多，叶对生，基生叶略呈匙形。是黄河中上游地域(尤其是河南.山东省)老百姓喜欢的一种山野菜。
吃法：多以蒸食为主导，粉蒸面条菜早已被大伙儿熟识。除开蒸着吃，可做面汤的火锅配菜.拌凉菜.蘸酱，口味妥贴，还可以火热.还能够熬汤.拌馅用。
功效：滋阴除热，治孱弱干咳。如将面条菜狼把草及嫩茎叶皆当药，有止咳润肺.散血止血方法的功效，还能冶疗虚劳咳嗽，鼻衄.呕血等症。
㈧ 哪四种野菜是春季养生不可错过的为什么
展露出莹莹的绿意，春季是采挖野菜的好季节，这个时期的野菜品类诸多，而且春季刚刚生长的野菜，材质鲜嫩，味道浓郁，不论是从口感还是营养，都是一年之中最好的，野蒜：又叫大头蒜。春草发芽的时候，大头蒜就钻出了地面，挖出来，择去枯叶，洗净，切段，用一品鲜酱油浸泡，立马就可以吃了。也可以用盐先濡一下，再用酱油泡着吃。
降低胆固醇等多种功效，因此荠菜又被称为春天的“野菜之王”，多吃荠菜益处多多。民间认为春天食用荠菜，应时而食，可以驱邪名目，吉祥而健身，因此不少地方有农历三月三吃荠菜的说话。小时春天在山上放牛的时候经常随便掰些小竹笋回家吃，小竹笋炒着吃特别鲜美，同样也可以晒干淹着吃。
㈨ 健康又美味的野菜，你吃过几种
春天是吃野菜最好的季节，很多野菜都是纯天然生长的，多吃对我们的身体很有好处。不同的野菜适合不同的烹饪方式，有的适合凉拌，有的适合清炒，有的适合做成馅包包子或者包饺子，那一般有哪些野菜适合食用呢？给大家分享一下我吃过的野菜。
1、荠菜
荠菜是一种比较大众的野菜，中国南北方都能采到，一般是生长在田野或者路边，其营养价值极高，比较适合做成馅包包子或者包饺子，味道非常鲜美。
中国地大物博，野菜种类很多，欢迎大家留言补充，另外榆钱、槐花、香椿也算是广义的野菜，也是很多人喜欢的野菜，做出来的吃的味道都很不错，有一种淡淡的大自然的味道，有机会一定要多吃点野菜。
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㈩ 春天吃哪种野菜最好你知道吗
在春天的时候，小编本人觉得荠菜是最好吃的，很多的人都会选择用荠菜去包饺子。小编生活在河南，河南有很多的荠菜，大部分的人都会选择用荠菜和猪肉包成饺子来吃，口感确实是非常不错的，而且现在的荠菜是最新鲜的，用荠菜来包饺子，也是能够尝到不一样的口感。除了荠菜，还有一种菜就叫做马齿菜，马齿菜对我们的身体也是有着很大的好处，对心脑血管能够起到一个保护的作用，并且也是可以帮助我们降火。我们可以选择用这个菜去炖汤喝，也可以选择用这个菜和肉炒菜吃，口感都是非常不错的。
三、总结。
春天可以说野菜是数不胜数的，如果大家是比较空闲的话，也可以选择去挖野菜，然后制作成一些美食来进行品尝。小编很喜欢吃野菜，吃了野菜我们就能够品尝到春天的感觉。