A. 自己在家做龙虾的时候，用什么火锅底料最好
做卤水，清水里加入所有香料和调料，煮沸腾。喜欢辣的麻的自行添加辣椒花椒。卤水煮沸后，尝试味道合适或偏咸后，倒入清洗好的小龙虾。市场上去挑选鲜活的小龙虾，买回来后，讲小龙虾放在盆里，加一些水，加一些盐，让小龙虾吐出肚子里脏东西，大约两小时。
现在超市 市场很多专门的小龙虾底料，而且制作超级简单，就是新买回来的小龙虾清洗起来比较麻烦，剩下的按照说明去做就OK，味道很好的。做龙虾的话红99挺不错，也可以用麻辣香锅料代替，但个人推荐红99
B. 烧龙虾是放豆瓣酱好吃还是放火锅底料好吃
都好吃，个人比较偏好豆瓣酱，你要是选择困难就两样都放，麻辣小龙虾的做法，其实特别的简单，没有必要去追寻那些所谓的“配方”，1勺万能的火锅底料，再加上1勺的豆瓣酱就可以搞得定。
食材配料：小龙虾、食用油、葱、大蒜、生姜、麻椒、干辣椒、啤酒、豆瓣酱、火锅底料、生抽、蚝油、盐、鸡精、十三香。
制作过程：
首先，从农贸市场上买1-2斤的鲜活的小龙虾回来，把它倒入清水中粗略的掏洗几遍，务必把里头泥沙清洗干净，然后，再找把牙刷把它们从上到外，里里外外彻头彻尾的刷上一遍，污垢去除干净后，吃起来才会让人有所放心，对吧？
待焖煮时间到了，再揭开锅盖，同时，加入少许的盐、鸡精、十三香调味即可，麻辣小龙虾制作完成
C. 很多人爱吃小龙虾，小龙虾加哪些调料好吃
小龙虾，是我们现实生活中不可多得的一种美味佳肴，很多人都爱吃这个菜，但是要想做好这个菜可不是一件容易的事情。很多人去尝试过，但是最后所达成的效果，却是完全截然不同的。那么在做小龙虾时，加哪些调味料，才会更加好吃呢？个人觉得，要加花椒、八角、桂皮，火锅底料，小米椒，这些调味料。这样所烹饪出来的小龙虾，才是我们想要的那种。那么这样的龙虾，到底该怎么做呢？下面，小编就跟大家一起来分享一下自己做龙虾的心得。
是不是看起来很简单，但是事实的确就是这么简单，不信的话大家赶快去试试把，相信我们大家也是可以的，我看好你们。
D. 煮虾用什么调料
煮虾用的调料：虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。水煮大虾的简单做法如下：
1、将买到的大虾，冲洗干净。
煮虾原料：
虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。
做法：
1、锅里放上水，把洗好的虾放进去，上面洒上些花椒和盐；
2、锅开后，大约煮5、6分钟就熟了；
3、调一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根据口味加重喜欢的比例；
小贴士：
1、煮虾时水不要放的太多，没过虾即可；
2、时间一定要掌握好，不要时间过长，否则虾肉发死。
E. 小龙虾调料哪个牌子好吃
小龙虾调料市面上有很多口味的，个人推荐厨邦金奖小龙虾调料。金奖品质，他家是联合了全国小龙虾大赛的金奖团队和亚洲名厨屈浩大师一起研发的，这个配方确实不错的，是比较正宗好吃的味道。一共有麻辣、香辣、蒜蓉、油焖、十三香5种口味，家常口味都齐了，其中蒜蓉和十三香是不辣的，对不爱吃辣的人也非常友好。自己做小龙虾的话，三斤龙虾，一包搞定，非常方便，厨房小白都能做，还做得特别好味道。夏天正是吃小龙虾的季节，建议试试厨邦金奖小龙虾调味料。
F. 小龙虾放什么调味料，做出来才好吃
小龙虾在日常生活中非常的受欢迎，出去吃饭有时候忍不住就点上一盘，吃着真的过瘾。不过，外面卖的小龙虾，虽然好吃美味，但是小龙虾清洗的是不是干净就不知道了。还是买回来自己做吃起来比较放心。
第三步，接着将处理过的小龙虾放入锅中，翻炒均匀，加入适量的清水，进行煮制。接着加入适量的食盐，进行煮制就可以了。在煮制的时候可以时不时的进行翻炒。
第四步，等到烧开之后，将小龙虾盛出之后就可以了。需要注意的是炒制小龙虾的时候，最好用大火，这样爆炒出的味道会更好。
这道麻辣小龙虾做好了，是不是很简单，看着就很有食欲，吃起来更过瘾。
G. 自己制作小龙虾时，放什么调料和香料更好吃
一、清蒸小龙虾
原材料：小龙虾(2000克).姜.葱.大蒜瓣.盐.生抽酱油.老陈醋.白砂糖.味精.油辣椒.米酒
作法：
1.小龙虾洗干净后下锅，放盐，米酒，生姜片，葱结。
2.走红烧开，低火18分钟上下彻底煮开。
3.另取姜，葱，大蒜瓣切割成粉末，加生抽酱油，老陈醋，白砂糖，油辣椒，味精制成沾料。
4.拨壳，提取泥肠后蘸食。
四、黑椒小龙虾
原材料：小龙虾2.5千克.青，尖椒圈各5克.黑椒卤汁料（大骨头汤5千克，白砂糖.黑胡椒汁.鸡精粉各80克，东古一品鲜250克，黑胡椒粉碎.黑胡椒粒各25克，米酒50克，葱段.生姜片.盐各60克）.食用油5千克（约耗100克）.黑胡椒粉碎2克.黑胡椒3克.黑胡椒汁5克
作法：
1.小龙虾清理整洁，放入烧至七成热的食用油中，迅速汽车机油10秒，捞起来控油补水。
2.将黑椒卤汁料放入锅内大火烧开，放入小龙虾煮沸，熄火泡浸30分钟，捞起来。
3.顾客点餐时，锅内放入食用油50克，烧至五成热时，放入黑胡椒粉碎.黑胡椒.黑胡椒汁炒出香味，倒进小龙虾600克煸炒匀称，引入黑椒卤汁150克大火烧开，小火烤2—3分钟，起锅装进器皿内，撒青.尖椒圈装点。
H. 不少人爱吃小龙虾，小龙虾加哪些调料好吃呢
我觉得这个就要看自己的个人口味了，三大主料肯定是不能少，就是葱姜蒜，然后喜欢吃辣椒的朋友可以多加一些辣椒，尤其是重口味的朋友，可谓是无辣不欢，在生活中我就是这样的人，经常去吃一些非常辣的火锅，感觉超级爽，做小龙虾其实也是一样的。
我在家里面就经常做小龙虾，关于这方面还是比较有经验的。现在可以跟大家来说一下，在家里面到底是怎么做小龙虾的，其实是特别简单的。
最后再加入一些酱油，还有食用盐，马上就可以出锅了。
看一下香喷喷的小龙虾是不是做好了呢？如果感觉到里面的味道还不够，可以自己调一些调料，站着一起吃，可能会更香。也有很多人都是自己准备好调料，然后清蒸的小龙虾，是这样的口感也是很不错的，具体还要看个人的喜好了。
I. 自己制作小龙虾时，放哪些调料和香料更好吃
今日对你说一个小绝招，在做香辣小龙虾时，只需放对了这2种香料，小龙虾搞好后肯定又香又入味！这两种香料，很有可能很多人不常见，他们是白芷和白豆蔻，那么接下来就重点给各位分享一下这2种香料的使用方法和用量，学好后，从此无需买的吃完，自己做也很好吃！
明白了这2种香料的使用，那么就赶紧来试试看吧，给各位分享一个香辣小龙虾的秘方，你何不试一试，做出来的效果一定比此前美味好几倍，下边是做4斤小龙虾，250mL葡萄酒的量。白豆蔻2克、白芷1.2克、茴香3克、良姜3克、草豆蔻2克、砂仁5克、八角茴香2克、孜然粉1克、夏枯草2克、茯苓3克、香菜籽2克，准备好这种香料以后，将他们清洗，随后放到纯粮酒中泡浸十分钟，那样就可以使用了。
学了之上方法，熟记这一小秘方，将来做出来的香辣小龙虾就显得十分美味了，从此不必担心自己做的小龙虾难以下咽，要记牢白豆蔻、白芷这2种香料不可以少，放了做出来的小龙虾又香又入味，太美味可口了。
J. 想自己做十三香小龙虾，有好点的调料吗
十三香龙虾调料配方是八角、肉桂、小茴香、干姜、山柰、肉豆蔻、砂仁、草果、木香、高良姜、陈皮、丁香、花椒。制作十三香时原料须充分晒干或烘干，粉碎过筛而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放。将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料回潮或走味儿。
十三香：
分开使用也可，如八角气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。