㈠ 𫚔鱼 鲈鱼 鳜鱼 清江鱼哪个更美味
中国的鱼类品种非常多，而鱼肉又是很多吃货最爱吃的食材，因为味道太鲜美了，吃多了还不易长胖，现在的纸包鱼、烤全鱼都非常的火热。那么哪种鱼是最好吃的呢？网友们为此也是争论不休，各执其词，经过统计，下面是网友公认“最好吃”的5种鱼，你要是全吃过，不是“吃货”都怪了。
1、长江刀鱼
长江刀鱼的大名大家都有所耳闻，着名的长江洄游鱼，最贵的时候一斤价格上万元，一条3两的刀鱼都能有人几千元收购，因为历时数月的洄游，刀鱼的脂肪和肉质更肥美细腻，口感独一无二，堪称鱼中极品了，所以被网友公认为最好吃的鱼。
2、清江鱼
清江鱼被誉为千湖之省湖北的“水产一绝”，品质优良，肉质细腻而鲜嫩，鱼刺粗而少，并且全身无鱼腥味，是最受食客喜爱的鱼类，获得了诸多的荣誉，并且远销欧美韩等多个国家，受到一致的褒奖。现在几乎所有的鱼店，都有清江鱼的一席之地，被食客评为“最受欢迎”的鱼。
3、鳜鱼
鳜鱼是中华四大名鱼之一，又名花鲫鱼，全身布满黄褐色斑点，是黑龙江的淡水鱼，属于名贵鱼类的行列，肉质细腻丰满，无胆而少刺，因此备受欢迎，李时珍都称其为鱼中上品，营养价值相当丰富，口感更是鲜嫩美味，吃过的网友表示实在好吃，因此上榜。
4、松江鲈鱼
松江鲈鱼久负盛名，也是中华四大名鱼之一，起特点是肉质细腻洁白，肥嫩鲜美，尤以清蒸最为美味，被人么成为“上等佳肴”，历时千年名气依旧不同凡响，被历代文人雅士歌颂，品尝过的食客无不夸赞起美味，有吃一口终生难忘的美誉。
5、黄河大鲤鱼
相信很多朋友都品尝过黄河大鲤鱼的美味，大鲤鱼脊骨肉质肥厚，味道最是鲜美，鱼刺较少，鱼肉肥美清香，红烧风味最佳，自古鱼类就是中华名菜，因为人工难以养殖，所以更显珍贵。真正的野生黄河大鲤鱼可遇不可求，吃一口令人陶醉其中，是网友公认最好吃的鱼。
网友公认“最好吃”的5种鱼，你要是全吃过，不是“吃货”都怪了。
㈡ 鲑鱼是什么鱼和桂鱼比哪个好
鲑鱼就是俗称的三文鱼，是海水鱼。鳜鱼又称桂鱼，学名鳌花鱼，俗称桂花鱼，是淡水鱼。
鲑鱼体型超大，通常做烧烤或者生吃。鳜鱼体型小，通常清蒸或者做名菜松鼠桂鱼。
㈢ 你觉得桂鱼和鲤鱼哪个更好吃
个人觉得桂鱼和鲤鱼都很好吃，平时也非常爱吃，至于觉得那个更好吃，那就得看个人的喜好了。桂鱼和鲤鱼的肉质本身就有点不一样，而且做法也有点不同，好吃与否还取决于厨师的手艺，个人的话就喜欢鲤鱼多一点，因为觉得肉质更紧实。
㈣ 清蒸花斑鱼和清蒸桂鱼哪个更加好吃
首先来看这第一道菜《清蒸鳜鱼》,
㈤ 鲈鱼和桂鱼哪个好
桂鱼为什么比鲈鱼贵
1桂鱼肉质细嫩：桂鱼常以其他鱼类或者虾类为食，在捕食时，桂鱼会把食物中的骨头吐出来，只把肉留在腹中，并且桂鱼皮厚肉紧，鱼肉中没有刺，易消化。
2桂鱼养殖成本高：因桂鱼以活的鱼类和虾类为食，养殖成本较高。
3桂鱼产量的减少：饵料鱼、桂鱼病害等导致产量减少。
桂鱼和鲈鱼哪个好
两者的营养价值都很高，两种鱼的刺都很少，且营养价值差别不大，可按照个人喜好选择。
1.鲈鱼：含有18.6g蛋白质/100g鲈鱼，还含有脂肪，胆固醇，多种维生素，钾、钙、镁、铁等微量元素。
2.桂鱼：含有19.9g蛋白质/100g桂鱼，也含有脂肪，胆固醇，多种维生素，以及钙、磷、镁、铁、锌等微量元素。
桂鱼和鲈鱼的区别
一、外形不同
鲈鱼：体长而侧扁，口大，下颌长于上颌，牙细小，前鳃盖骨后缘有细锯齿，皮层粗糙，鳞片不易脱落、体背侧为青灰色，腹侧为灰白色，体侧及背鳍鳍棘部有黑色斑点。
桂鱼：体较高而侧扁，口大，下颌明显长于上颌，头部具鳞，鳞细小，背鳍分二部分，前为硬刺，后为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块。
二、功效不同
鲈鱼性平，味甘，归肝、脾、肾经，有补肝肾、益脾胃的作用，对于消化不良、脾虚泻痢、水肿、胎动不安有一定效果。
桂鱼味甘，性平，归脾、胃经，有益脾胃、补气血的作用，对于营养不良、饮食不香、体质衰弱、脾胃气虚的人有一定效果。
桂鱼的家常做法
材料：桂鱼一条(500克左右)，干红椒一个(新鲜红椒更好)，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，植物油
做法：
1、 桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。
2、 用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
3、 姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)。
4、 蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。
5、 鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。
6、 将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。
㈥ 桂鱼能和鲤鱼一起烧吗
你好，朋友
个人认为桂鱼是可以和鲤鱼一起烧的，
鱼肉是高蛋白低脂肪，低热量的肉类食物富含蛋白质，脂肪，不饱和脂肪酸，维生素a，维生素D，叶酸，滋补健胃，利水消肿，通乳，清热解毒的功效。
烧出来的味道还是非常好的，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的健康和吸收，谢谢。
㈦ 鲈鱼和桂鱼哪个好吃
各有各的味道，下边附带做法
鲈鱼
这里将做红烧鲈鱼的方法与你分享，希望能够帮到你，如满意，请采纳哦。
红烧鲈鱼：
材料：鲈鱼一条，葱、姜、蒜适量，香叶，老干妈豆豉
调料：食用油，酱油，黄酒、糖
做法：
1、鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），待用。姜、蒜切丝待用。
2、锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）。
3、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜，然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。倒入黄酒少许，酱油适量，老干妈一勺，香叶少许，糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧。
4、等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆就OK啦。开动了！
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桂鱼
清蒸桂鱼
‘原料’
桂鱼（1条，500克）、开洋（6只）、水发冬菇片（2片）、冬笋片（45克）、葱、姜片、黄酒（12.5克）、白糖（12.5克）、酱油、盐、清汤（165克）
‘制作过程’
一、将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中，二、将冬菇片，冬笋片、开洋、
葱、姜、猪油（45克）倒在鱼上面，再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好。
最好吃的：
松鼠桂鱼
【原料】活桂鱼（或黄石首鱼）1条（约750克），虾仁18克，熟笋12克，水发、香菇12克，青豌豆15粒， 熟猪油1000克（实耗250 克） ，香油9 克， 料酒15克， 精盐 6 克， 绵白糖12克 ，香醋60克 ，番茄酱60克， 蒜末1.5 克 ，香菜段6 克， 干淀粉36 克 ，猪肉清汤60克 。
【制作】1.取活桂鱼，宰杀后去鳞、鳃、内脏，洗净后，滤干水分；然后将鱼齐胸鳍斜刀切下去，在头下巴处剖开，用刀轻轻拍成稍扁形，再沿鱼身脊骨两侧用刀从头至尾平批（尾不能批开、批断），去掉鱼头、脊骨，再切去胸骨，成两片鱼肉（称鱼叶子）；把鱼叶子的鱼皮向下放在案板上，片去胸刺，再在鱼叶子上均匀地用刀直划，再斜划至鱼皮
处，使鱼肉呈菱形小花刀；用料酒9克、精盐0.6克涂在鱼叶子和鱼头上后，再拍上干淀粉，抖去余料，待用。
2. 把番茄酱、清汤、糖醋、料酒、精盐、水淀粉放入碗里，调成汁待用。
3.将猪油放入锅里，烧至八成熟时，左手提鱼尾，右手用筷子夹住朝外翻卷的鱼叶子，慢慢放入油锅里，随即把鱼头也放油锅里炸，并不断用勺子舀热油向鱼尾上浇，使鱼叶子均匀受热，视炸至淡黄色时捞出；然后再将油温烧至八成热，将鱼和鱼头炸至金黄色时捞出，再把鱼叶子与鱼头拼在一起，使其成形，然后装盘。
4.在炸鱼的同时，另用炒锅上武火烧热，放熟猪油60克，油热下虾仁，熘熟后，倒入漏勺；原炒锅留少许油，油热放香菜段，略爆后捞出，再下蒜末、笋、香菇、豌豆炒熟，烹入调味汁，加熟猪油（45克）、香油、虾仁炒后出锅，浇在鱼上即成。
㈧ 桂鱼和鲫鱼哪个好吃
看你的口味如何了。
价格都不是很贵，你可以买来做，尝尝就知道了。
桂鱼也叫鳜鱼，红烧、清蒸、炸、炖、熘均可
鲫鱼红烧、干烧、清蒸、氽汤、均可，但以氽汤，最为普遍，比较鲜。
鳜鱼的价格比鲫鱼高
㈨ 草鱼和鲤鱼哪个好吃
对于草鱼和鲤鱼来说，这都是非常健康的食物，而且在吃的时候也要注意区别，首先草鱼肉性味甘，有暖胃和中的功效，但草鱼的胆性味苦、寒，有毒。心血管病人宜多吃草鱼，草鱼所含丰富的不饱和脂肪酸，有利于人体血液循环。草鱼还含有丰富的硒微量元素和维生素B族，具有抗衰老、养颜的功效，并且有一定防治肿瘤的作用，所以说我们经常吃草鱼对人体健康还是会有不少帮助的。而且草鱼的肉质嫩而不腻，可以帮助食欲不振的人开胃、滋补。但草鱼不宜大量食用，食用过多可能会造成各种疮疥，这是我们要清楚的。并且，女生在月经期不宜食用草鱼。还要特别注意的是，草鱼的胆汁有毒，鱼胆一定不可食用，所以吃草鱼对健康是有帮助的。
在吃鲤鱼的时候我们还要注意，由于鲤鱼所含蛋白质含量极高，并且人体可以很好的吸收，吸收率高达百分十九十。鲤鱼能够健脾养胃，利水消肿，止咳平喘。患有脾胃虚弱、食欲不振、身体乏力、脾虚水肿等症状的人宜多吃鲤鱼，鲤鱼还可以降低人体的胆固醇，预防动脉硬化和冠心病，所以我们吃鲤鱼也是很健康的。但是吃鲤鱼的时候我们要小心，禁忌会更多，如果患有红斑狼疮、荨麻疹、小儿腮腺炎、恶性肿瘤、皮肤湿疹等病症的患者应忌食鲤鱼。另外，若鲤鱼脊上两筋有黑血，则该鲤鱼不应再食用。还要注意的是，在服用中药时不能吃鲤鱼;鲤鱼不宜与赤小豆、麦冬、紫苏、龙骨、等一起食用，这是我们要清楚的。
可以发现鲤鱼和草鱼都是非常健康的食物，我们经常吃这种食物可以保护我们健康，这对我们人体也会有帮助，不过两种鱼肉的区别还是比较大的，所以我们必须要清楚区别，这样才会让我们更好的去吃，大家必须要清楚才行。
㈩ 桂鱼鲈鱼哪个好吃
喜欢吃鱼的人一定对桂花鱼和鲈鱼不生疏，这二种鸟有共同之处也是有不同点，这二种鱼的鸡骨头较为少，因此吃着便捷，小朋友还可以吃。二种鱼的烹调方法还是有差别的，桂花鱼一般制成松鼠桂鱼，鲈鱼能够烤能够清蒸的。说起哪家好，实际上二种鱼都有各的的特性，下边就剖析一下二种鱼的特点。
可是，鲈鱼人工养殖的比较多。
这关键还是看本人的爱好。