⑴ 豆芽丸子怎么做好吃，萝卜豆芽丸子的家常做法
主料
胡萝卜
500g
白萝卜
100g
豆芽
500g
香菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
面
适量
鸡精
适量
葱
30g
步骤
1.洗好的葱和香菜
2.把香菜切碎切在盘子里备用
3.洗好的豆芽菜备用
4.把胡萝卜切丝备用
5.把白萝卜插成细丝备用
6.把豆芽菜切碎
7.把葱切碎，之后把这几样放在一起搅拌，嘿嘿，这是我搅拌好的样子，盛在盘子里让大家看看
8.在盆中加入胡椒粉，盐，鸡精搅拌
9.之后盆里放入适量的面，搅拌均匀
10.锅里放油，油热后，用勺子挖适量的萝卜豆芽呈球状放入油锅里炸，大概15分钟
11.把炸好的丸子放在盘子里就可食用了
⑵ 在家怎么炸萝卜丸子
一说起丸子我们第一时间肯定会想起圆的东西。丸子从制作方法上可以分为油炸丸子和水煮丸子，油炸丸子可以是素丸子和肉丸子，但是水煮丸子一般都是肉丸子居多。口感方面油炸丸子香味浓郁但是油腻感较强，热量较高，水煮丸子香味不是太突出，优点是清淡利口，所以说各有各的特点。
油炸的素丸子--萝卜丸子。萝卜丸子是素丸子中制作最为广泛的，因为萝卜一年四季均可以购买到，并且价格比较大众，口感较好，营养丰富。
炸制萝卜丸子时油温控制很重要，最好油温6成热开始炸制，全程火不能太大，始终保持锅中油温不能太高，这样炸制萝卜丸子时才不会出现外焦里不熟的现象，所以炸萝卜丸子要小火慢炸。
⑶ 黄豆芽丸子怎样炸又焦又脆
丸子是非常受欢迎的一类油炸食品，人们会在面团里面加入很多馅，最常见的是加入肉末和一些蔬菜，然后通过油炸的方式煎熟，这样做出来的油炸丸子吃起来外酥里嫩，口感非常好，而且外观看起来就很诱人，不过想要做出好吃的油炸丸子并不容易，需要掌握很多方法和技巧，下面就来学习这方面的知识。
丸子怎样炸又焦又脆？
做法一：“干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。其原料为猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。
做法将猪肉剁成米粒大小的丁，放在九寸汤盘中，加入鸡蛋、湿团粉、水（适量）、姜未、盐，搅匀，备用。
炒锅上火、倒入油，烧至六成热时，将调好的原料用手挤成直径约3厘米的大丸子，逐个下入油锅中略炸，捞出；待油热升至八成熟时，下入油中复炸一次，捞出；最后接着再炸一遍，直至呈枣红色时，沥净油，装在盘里撒上花椒面即可。
为了做好丸子，要掌握以下要领。
1．选料时，严格按照七成肥肉、三成瘦肉的比例。
2．肉剁得不要太细，一般呈米粒碎状即可。
3．淀粉要用水调成湿团粉，加入的团粉要适量，如果丸子下油锅中收缩变小，是团粉少；如果外涨，是团粉多。这样根据情况再调好团粉的多少。
4．丸子糊加水最好分次加足，其稀度为：糊放在汤盘中，基本能自摊成平面，不要把糊做得过稠。
5．掌握好油温，分三次下油锅。由于糊稀，下入的丸子基本呈扁圆形。
做法二：材料：肉末、鸡蛋清一个、姜葱末、
调料：黄酱、料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油
做法：
1、肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起搅拌
2、用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁
3、旺火烧油、下锅炸丸子到八、九分熟，基本上丸子漂起来就好了。
4、锅中留一点底油，倒入芡汁炒浓，然后把丸子再倒回去翻炒几下就可以了。
⑷ 白萝卜豆芽丸子怎么做
材料
主料：白萝卜250克，鸡蛋2个
辅料：葱末少许，姜末少许
调料：花椒盐15克，植物油1000克，淀粉适量， 胡椒粉1.5克，味精1.5克，精盐2.5克，酱油8克
做法
1、白萝卜去根，用清水洗净，削去外皮，用礤板礤成细丝，再用刀剁碎，晾干水分。
2、放入容器内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀成馅料。
3、再挤成蛋黄大小的丸子，下入烧至六成热的油锅内炸透，呈浇黄色时捞出，沥净油分，码放在盘内，随带花椒盐上桌即可。
⑸ 萝卜豆芽丸子的做法，萝卜豆芽丸子怎么做好吃
萝卜豆芽丸子的做法
用料
白萝卜 二根
黄豆芽、绿豆芽 各300g
花生米 250
盐 适量
十三香 适量
白面 一碗
绿豆面 二把
白萝卜擦丝。
将黄绿豆芽、花生放入擦好的萝卜丝中。
加入白面、绿豆面，再放入盐、十三香，拌好。
中小火炸丸子，要保证每个丸子都有二粒花生。
丸子炸好了，开吃，好吃看得见！
⑹ 黄豆芽白萝卜丸子的家常做法怎么做好吃
主料胡萝卜500g白萝卜100g豆芽500g香菜50g辅料油适量盐适量面适量鸡精适量葱30g
步骤
萝卜豆芽丸子的做法步骤11.洗好的葱和香菜
萝卜豆芽丸子的做法步骤22.把香菜切碎切在盘子里备用
萝卜豆芽丸子的做法步骤33.洗好的豆芽菜备用
萝卜豆芽丸子的做法步骤44.把胡萝卜切丝备用
萝卜豆芽丸子的做法步骤55.把白萝卜插成细丝备用
萝卜豆芽丸子的做法步骤66.把豆芽菜切碎
萝卜豆芽丸子的做法步骤77.把葱切碎，之后把这几样放在一起搅拌，嘿嘿，这是我搅拌好的样子，盛在盘子里让大家看看
萝卜豆芽丸子的做法步骤88.在盆中加入胡椒粉，盐，鸡精搅拌
萝卜豆芽丸子的做法步骤99.之后盆里放入适量的面，搅拌均匀
萝卜豆芽丸子的做法步骤1010.锅里放油，油热后，用勺子挖适量的萝卜豆芽呈球状放入油锅里炸，大概15分钟
萝卜豆芽丸子的做法步骤1111.把炸好的丸子放在盘子里就可食用了
⑺ 用白萝卜红萝卜豆芽怎样做菜丸子
红萝卜菜丸子
主材：
红萝卜 80g
芋头 20g
姜末 1小匙
芝麻 2小匙
高筋粉 3大匙
海盐 半小匙
葵花籽油 300ml
红萝卜丸子的做法
红萝卜洗净，切片，芋头削皮洗净，芝麻炒熟备用。
红萝卜、芋头上锅蒸软后，压成泥。
将2中加入姜末、芝麻、高筋粉、盐，混合，捏成小球。
油烧热到180℃左右，下丸子炸30s，捞起，放在吸油纸上吸掉多余的油份。
主材：豆芽500克，猪肉200克，鸡蛋20克，姜粒10粒，盐20克，胡椒粉，芡粉各10克
1. 豆芽洗净备用；猪肉剁碎成小粒状。取一半的蛋清，连同姜粒，少许盐、胡椒粉和芡粉一起加入猪肉粒里，并用筷子朝一个方向搅拌。
2. .锅中烧水，水开后，放入洗净的豆芽，烧开后，改小火。用手将搅拌好的肉泥，挤成大小均匀的肉丸，放入锅中。
3. 用勺子撇去汤水表面的浮沫，当肉丸浮起断生，放少许盐调味，撒上葱花，即可起锅。
⑻ 萝卜丸子的配料
【食材】：萝卜，鸡蛋，白糖，鸡精，食盐，胡椒粉，面粉，油，大葱等。
【制作方法】
1、首先把萝卜清洗干净，去掉头和尾，然后再去皮，再把萝卜擦成细丝，再把萝卜丝里面的水分挤干净。
6大诀窍：
1、在萝卜丝里面打入鸡蛋，目的是可以让丸子更容易成型，不会散。
2、加入面粉的量不要太多，太多的话炸出来的丸子会比较硬，会影响口感。
3、加入食油能够更好地抑制萝卜出水，萝卜出水的话也不会成型。
4、关火再下入丸子是为了让丸子成熟一致，不然的话有的丸子熟了，有的丸子还很生。
5、复炸丸子的时间不能过长，否则会把丸子炸老，炸糊。复炸一下可以提升口感，外皮比较酥脆。
6、捞出来的丸子一定要把油沥干，这样吃起来才不会油腻。
⑼ 炸萝卜豆芽丸子的家常做法
萝卜豆芽丸子
主料main
胡萝卜500g白萝卜100g香菜50g3人份
辅料others
食盐适量鸡精适量葱30g调和油适量
萝卜豆芽丸子的做法
步骤step
1
洗好的葱和香菜