A. 水煮大头虾的做法
水煮大头虾的做法并不是唯一的，因为单凭中国就有13亿人口，每个人的喜好不同，也就造就了水煮大头虾的做法也不尽相同。下面介绍两种相对来说比较简单的水煮大头虾的做法，如下：
水煮大头虾的做法一
主料：大头虾500g
辅料：芝麻油、盐、生抽、香葱各适量、生姜1块、料酒适量、蒜1辨
蘸料：在碗里，放入拍碎的蒜沫、生抽、麻油和香葱，制成蘸料。
步骤
1、大头虾冲洗干净；
2、锅里加入清水，加入几片生姜片，加入少量盐；
3、大火，把水烧沸腾；
4、倒入大头虾，加入少许料酒，盖上锅盖，大火再次烧开；
5、烧开后，再烧一会，虾全部变成红色，就熟了；
6、装盘，开吃。
小贴士
蘸料可以根据个人喜好，随意调配。
水煮大头虾的做法二
材料：
大头虾1斤、葱2根、蒜1瓣、姜2片、盐半勺、鸡精1勺、醋3滴、料酒少许
做法：
1、将新鲜大头虾洗干净，剪去胡须和腿；
2、生姜，蒜瓣，葱切碎，干红椒切开；
3、热锅放油，油7分热，爆炒红椒，生姜蒜末，然后倒入洗净的虾翻炒1分钟左右；
4、倒入料酒，翻炒几下，然后加入调料，盐，鸡精，醋。加水，水刚没过虾。盖上锅盖，开中火煮。
5、尝下汤的味道，可适当的添调料，最后撒上葱，即可出锅。
用料
虾 随便
葱 随便
姜 随便
料酒 随便
水煮大头虾的做法
虾洗干净
清水放入姜葱，然后烧开
放入料酒和盐，倒虾入锅，大火煮5分钟
B. 煮大虾做法
清水煮虾
所需食材：大虾500克，盐10克，大葱，生姜各10克，白酒30克，白灼汁一小碗（做法在文末）。
做法，1：买回的大虾洗净，剪掉虾须，看一下是否需要去掉虾线。之后将其放在盆中，加入白酒搅匀，静置10分钟。这样做的目的是去除腥味。
2：锅中加水，放入葱姜，八角，花椒，盐，烧沸后煮2分钟。然后下入大虾，煮制断生，关火浸泡20分钟，即可。
小贴士：煮制时先将葱姜，花椒和盐，煮一会，之后下入大虾。这样做的目的是，会使煮好的虾香味更浓，还能抑制腥味。
大虾营养价值：
蛋白质
大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
镁
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
钙
大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
虾青素
大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
钠
调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
C. 水煮大头虾怎么做好吃
准备材料：大头虾7只、植物油8克、香油3克、生姜1块、蒜4瓣、蒸鱼豉油6克、水15克、蚝油3克
1、首先准备好原材料；
D. 水煮大虾的煮法
清水煮虾
所需食材：大虾500克，盐10克，大葱，生姜各10克，白酒30克，白灼汁一小碗
做法：
1：买回的大虾洗净，剪掉虾须，看一下是否需要去掉虾线。之后将其放在盆中，加入白酒搅匀，静置10分钟。这样做的目的是去除腥味。
2：锅中加水，放入葱姜，八角，花椒，盐，烧沸后煮2分钟。然后下入大虾，煮制断生，关火浸泡20分钟，即可。
小贴士：煮制时先将葱姜，花椒和盐，煮一会，之后下入大虾。这样做的目的是，会使煮好的虾香味更浓，还能抑制腥味。
大虾营养价值：
蛋白质
大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
镁
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
钙
大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
虾青素
大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
钠
调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
E. 水煮大虾怎么煮好吃
材料
主料：鸡蛋丝少许，烧酒3克，大虾1公斤，葱末20克，精盐10克，葡萄酒或啤酒20克，胡椒面儿1克，荷兰芹20克
做法
1、把大虾去子挖出内脏，洗净后控干。在这里放入精盐、胡椒面、葱末腌制。2、把大虾放入蒸锅里蒸一会，然后放入葡萄酒继续蒸。3、在碟子里铺层柠檬后整齐地摆放大虾，然后用荷兰芹、萝卜花装饰。4、最后加入糖醋酱。
材料
主料：对虾400克，辅料：洋葱（白皮）25克，胡萝卜25克，调料：香叶5克，香油5克，胡椒粉4克，盐4克
做法
1.将虾挑出泥肠洗净；2.葱头去外皮切成片；3.胡萝卜洗净切成片；4.将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。
小诀窍
食物相克：对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
F. 水煮大头虾怎么做
水煮大头虾
主料
大头虾1斤
辅料
葱2根 蒜1瓣
姜2片 盐半勺
鸡精1勺 醋3滴
料酒少许
水煮大头虾的做法步骤
1.将新鲜大头虾洗干净，剪去胡须和腿
2.生姜，蒜瓣，葱切碎，干红椒切开（可先浸泡在碗里）
3.热锅放油，油7分热，爆炒红椒，生姜蒜末。倒入洗净的虾翻炒1分钟左右。
4.倒入料酒，翻炒几下，然后加入调料，盐，鸡精，醋。加水，水刚没过虾。盖上锅盖，开中火煮。
5.尝下汤的味道，可适当的添调料。最后撒上葱，即可出锅。
G. 水煮大头虾的做法大全视频
主料：海虾500克。
调料：盐4克、姜10克、醋适量。
步骤：
1、虾洗净；
制作水煮虾所需的材料
制作水煮虾所需的材料(21张)
2、水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；
3、放虾入锅，水再次沸后约半分钟用漏勺将虾起锅放到盘里；
4、只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
做法二
主料：基围虾。
调料：郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜。
步骤：
1、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦；
2、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小；
3、放入葱姜蒜片，炒出香味；
水煮虾
水煮虾(5张)
4、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。这时调中火；
5、水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去；
6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可省略啦。调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了；
7、基围虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了。取一只大碗，把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里；
8、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊；
9、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上；
10、出锅。
做法三
材料：虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。 [1] 步骤：
1、挑去虾线，剪去虾须，鱼豆腐从中间切成两块；
各式水煮虾
各式水煮虾(20张)
2、锅中放油烧热，下入虾，待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出，鱼豆腐两面煎至焦黄； [1]
3、炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火锅底料炒香，倒入少量开水烧开，倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐；
4、煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒。另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上，洒上白芝麻和香菜即可。
营养价值编辑
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健
水煮虾
水煮虾
康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。
H. 水煮大虾的家常做法
大虾味道鲜美，营养丰富，其中钙的含量为动植物食品之首，特别适合老人儿童食用，大虾的简单家常做法，以前给大家分享过白灼大虾的做法，现在再给大家分享一道做法也比较简单的“椒盐大虾”，外皮酥酥的脆脆的，虾肉软软的嫩嫩的，非常香又非常鲜，很受人喜欢。
油爆河虾
选用鲜活大河虾，由旺火热油炸烹而成。
烹制法：将大河虾350克，剪去钳、须、脚，洗净沥干。把炒锅置旺火上，下入食用油，烧至八成热，将河虾下锅，炸约5秒钟，即捞起，待油温回升至八成热时，再将河虾入锅复炸刚熟，使虾壳爆裂突起，与虾肉若即若离，用漏勺捞出。炒锅内留底油，投入葱蒜片煸香，倒入虾，加入白糖、料酒、酱油，转动炒锅，用旺火略爆，使卤汁收入虾壳中，烹入醋，即成。
特点：鲜香酸甜，色泽红亮。
I. 水煮大虾的做法
材料：虾700克。
辅料：花椒5克、生抽10毫升、香醋10毫升、芝麻油5毫升、姜蒜20克。
具体步骤：
1、花椒提前用冷水浸泡。2、虾洗干净，剪去长须。3、浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。4、将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮，煮至虾变色即可。5、姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁。6、添加生抽。7、添加香醋。8、再加芝麻油搅拌均匀作料汁。9、虾煮熟，捞出沥干水，配上料汁即可享用。(9)水煮大头虾的做法大全最好吃扩展阅读：
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；
对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。
参考资料：
网络-水煮虾
J. 大虾煮着吃怎么煮
清蒸大虾的做法
用料
青虾 13只
姜丝 少许
葱丝 少许
味极鲜酱油 一勺
步骤：
青虾买回来洗干净。
把虾的须子，爪子剪掉，用剪刀从虾的头部往尾部剪开，挑去虾线。
把剪干净的虾整齐地摆在盘中。
虾上放少许姜丝去腥。
蒸锅水开后放进去，大火蒸8分钟即可。
虾蒸好后捡去姜丝，倒掉虾水。
小碟子里倒入味极鲜酱油，用来蘸虾吃。
虾上放入葱丝即可食用，味道鲜美，原汁原味。
小贴士
虾剪去脚和须子做出来更好看，吃的时候更方便。
虾蒸好后会有少许水，水要倒掉，不然会很腥。
家常水煮大虾的做法
用料
新鲜大虾 一盘
葱姜 适量
盐 适量
醋 适量
步骤：
新鲜大虾清洗干净；
锅倒水，把虾放入，再放点盐，葱姜片；
大火煮开两分钟关火；
小碗到适量醋，把姜剁成末放醋里，虾剥壳粘着醋姜汁吃。