1. 最好吃·的冬瓜有那些品种
冬瓜（fatmelon; white fuzzy vegetable)。 植物学分类：被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜属 Benincasa Savi 一年生草本植物。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
目前最好的冬瓜的种类：
1、小型冬瓜---春早1号
2、小型冬瓜的新品种---穗小1号
3、杂交冬瓜品种---蓉抗一号
4、青皮冬瓜的新品种---超抗2号
5、冬瓜新品种---一串铃4号
6、小型青皮冬瓜品种---006#小青冬瓜
2. 冬瓜吃老的好还是嫩的好
做冬瓜盅最好选用小冬瓜。这种冬瓜大小适合，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。做炒冬瓜，要挑深绿皮的。
这种冬瓜表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤，是做烧冬瓜的最佳选择。切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、瓜籽多、肉质可见浅绿色纹理的，不易出汤。煮冬瓜汤可选浅绿皮的，这种冬瓜表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味，因此适合煮汤用。
切块的冬瓜要选籽小的，肉质比较鲜嫩，炒菜易出汤，更适合煮汤。
但是，浅绿皮冬瓜不宜久煮，开锅后通常煮十几分钟即可，否则容易软烂。另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，是酸性食品。
3. 冬瓜哪个品种最好
冬瓜分黑皮和白皮，黑皮比白皮好吃有味，黑皮肉劲道，没有吃过可以试试。
4. 冬瓜有什么好
1、降脂减肥
冬瓜中有一种叫做丙醇二酸的成分，这种成分在进入人体后，能够有效的抑制人体从食物中摄取的多余糖分转为脂肪，有效防止脂肪在体内堆积，而且还可以有助于已经形成的多余脂肪慢慢消耗掉，对于预防高血压、动脉粥样硬化、减肥等都有着很好的作用。而且冬瓜中的膳食纤维的含量也是比较高的，它能帮着改善人体的血糖水平，对于降低胆固醇、降血脂等也有着一定的效果。另外，冬瓜中的葫芦巴碱，也是一种有效的成分，它能促进人体的新陈代谢，从而抑制糖类转为脂肪。
2、美容养颜
冬瓜籽中含有的油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功效，可以起到很好的润肺美容、美白的功效。再加上它里面所含有的蛋白质和瓜氨酸也是不错的美容护肤的有效成分，两种成分协同作用，美容养颜的效果更好。
3、利尿消肿
冬瓜中含有多种氨基酸，这些氨基酸能够帮助解除游离氨的毒害，并且有着很好的利尿消肿的功效。不过要知道的是，氨基酸在冬瓜的种子和果皮中含量更高。
4、清热解暑
冬瓜属于寒凉性的蔬菜，具有很好的清热生津的功效，在夏季尤为明显，可以帮助解暑除烦。
5. 种什么冬瓜最好
推荐黑皮冬瓜，好种又好卖
6. 冬瓜的哪部分最好吃
在日常生活中，我们可能会经常发现，大多数人吃冬瓜的时候都会把冬瓜的皮给扔了，这实在是太可惜了，冬瓜的皮含有丰富的营养物质，还含有多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含有非常多的维生素B1、维生素c、叶酸、胡萝卜素等非常多的矿物质和微量元素，长期吃的话具有利尿、消肿、减肥和清热的效果，而且对于防止人体的发胖也有非常重要的作用。
7. 广东揭阳有什么好吃的特产
1、神泉鱼丸
鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。口味清爽不油腻，有鱼味而不见鱼，做汤菜只见碗中如繁星点点；做盘菜，鱼丸堆在中间如珍珠颗颗，配上菜心围边，青白分明，使人精神为之一爽，不禁食指大动。揭阳市着名鱼港——惠来神泉，捕获甚丰，鱼产品加工也很有特色，而以鳗鱼、淡甲、马鲛等鱼加工制成的鱼丸最出名，民间夸神泉鱼丸弹性之大，掉下地可弹回桌上。
神泉鱼丸爽脆、鲜甜味香，备受潮民欢迎，食市上每每供不应求。
2、洪阳酥糖
洪阳酥糖为洪阳“利合斋”所制，迄今80多年，现衍传6户。制时选用优质猪油、花生、白糖为原料。每鼎白糖9斤，加热至168℃，再加脱膜熟花生仁、猪油、葱，拌匀，取起上架，抽拔加工，使吸收空气形成微孔，然后切成条块，即为产品。该酥糖口尝，松脆有香味，点火能燃，下水即浮，驰名海内外。
3、阳夏冬瓜
4、五房菠萝
5、新亨菜脯
新亨菜脯的腌制加工，有着悠久的历史。其菜脯有独特的风味：色泽纯一，皮薄光滑，浓香扑鼻，入口响声，酥脆无粕，淡香清甜，余味芬芳，润喉开胃，确是难得的名菜。
把新亨菜脯装入陶缸密封，贮藏十年八载，变得黑油油的老菜脯，既是佳品，又可药用。若小儿疳积，不思饮食，用老菜脯泡粥食之，则食欲增加。大人食积，吃用老菜脯，祛风散气，平时饮食，油腻过多，配吃菜脯，更觉爽口。若吃过量荔枝和龙眼，引起胃肠不良，用老菜脯煎汤，服之无恙。新亨菜脯是传统产品，早在一百二十年前便畅销国内外。随着人民生活的提高，新亨菜脯除保持原有传统品牌外，还加工腌制五香菜脯粒、酸甜菜脯条、清甜菜脯粒等产品。
6、阳西芥菜
7、流沙花猪
8、普宁红糖
红糖，营养丰富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸和其它有机及无机物质，且具有甘蔗芳香等特殊风味，是人民生活的常用品。
普宁县是红糖主产地，制糖历史悠久。解放前，糖寮遍布全县各地，凡有种甘蔗地方便建有土糖寮，而以南径、麒麟最多，且高产、优质、产糖率高。如1964—1965年榨季，南径社有红糖寮82个，共榨蔗38900吨，红糖总产量4714.5吨，产糖率12.12%。
普宁县所产红糖，历来以质优、色美、耐储存、便运输而誉满省内外。普宁红糖为金黄色，鲜艳纯一，干爽松散，杂质少，具有独到香味。解放前有名牌产品“上提青”，远销上海、天津等地，深受人民欢迎。
本县拥有一批煮糖技术能手，经常被聘请到省内外指导煮制红糖，如1964—1965年榨季，仅南径公社就派出50多名煮糖师傅到海南、湛江、惠阳等地传授煮糖技术。
9、西社酒饼
西社酒饼，为普宁县西社口寨村黄文金于清道光年间生产，已有100余年的历史。
西社酒饼的主要原料为大米、酒饼霉菌和少量中药。制作方法是取大米浸水一夜后磨成精粉，配上酒饼霉菌，再加适量中药末，如丁香、八角、桂皮、白只等，加上清水揉和，做成直径约3厘米的扁圆形酒饼粒，放置于底上铺有稻草的竹筛上，再拿进温度保持30℃左右的保温室里让其发酵，经24小时后便可拿出晒干，即成酒饼。
西社酒饼呈菜花黄色，表面曲皱多纹，用其酿酒，出酒率高，酒味香醇，富有独特风味；民间用其发酵蒸面包，质量上乘，深受用户欢迎，一时闻名遐迩，生意十分兴隆。产品不仅称誉毗邻各县，还销香港、台湾及东南亚一带。20世纪20至50年代为生产最兴盛时期，每天产量为0.5万公斤。为适应各地市场需要，该村还先后派出技术员到越南和汕头、潮安、揭阳、潮阳、惠来、饶平等地制作酒饼，并在上述各地立业开铺定居。
目前，用酒饼发酵已为现代科学新工艺所代替，西社酒饼至今仅存1户生产，但其声誉犹存。
10、桥柱柚皮糖
桥柱柚皮糖为桥柱东畔王“泰合”号所创，取优质柚皮，刨去表皮，漂以清水，用白糖反复多次熬制，表面覆以白糖羔而成。产品清甘，胶而不粘牙，兼有清风开胃之效，国内外享有盛名。
8. 冬瓜哪个部位最好
中间部位。除去头和尾 、、、