❶ 萝卜丝面糊饼的做法
不会揉面？这样做萝卜丝饼，几分钟就能搞定，松软可口，太香了
今天小编再跟大家分享一道不一样的萝卜丝饼，相对于上次的萝卜丝饼，这个更简单，更方便，不用揉面，味道也不错，更适合懒人做。
用料：
2个白萝卜，2个鸡蛋，半碗面粉，1小把小葱，适量盐，适量油。
做法：
将白萝卜洗净，削掉外皮，用刨丝器刨丝儿。(也可以不去白萝卜皮，根据个人的口味来做就好了。)
小葱洗净，切成葱末儿，放入白萝卜丝里。(喜欢吃腊肠的朋友，可以切点腊肠丁放里面，这样煎出来的萝卜饼会更香。)
打入两颗鸡蛋，加入半小勺的盐，搅拌均匀。(根据萝卜多少来决定盐的量，如果萝卜比较多，可以多加一点鸡蛋。)
搅拌好的萝卜丝会出水，等出水以后，加入适量的面粉，搅拌均匀。(根据胡萝卜的多少来决定面粉的量，不要一次性加太多，一点点的加，太稀就再加一点。调好的面糊，能够均匀地裹在萝卜丝表面，但依然还能看清萝卜丝。)
锅内倒入适量的食用油，把萝卜丝糊夹放在锅内，用中小火慢煎。煎到底部发黄以后，翻面继续煎另外一面。
两面都煎到焦黄酥脆即可出锅，趁热吃，外皮酥酥脆脆的，里面特别软。因为用了少量的油煎，所以吃着不觉得腻。
这道懒人版的萝卜丝饼就做好了，做法是不是特别的简单?
❷ 怎么样做罗卜丝饼子
萝卜丝饼这样做非常香，厨师长教你具体技巧，步骤简单易懂
在我们生活中有一句俗话，叫“冬吃萝卜夏吃姜”，那就是说在这个寒冷的冬天，那萝卜肯定是少不了的。特别现在的农村集市上，经常都能看到好多人卖萝卜，这说明萝卜现在也是丰收的季节了。而说到萝卜，那肯定要谈到做法了，对于萝卜的做法，可以说有很多种，有红烧、萝卜烧粉丝、凉拌、萝卜丝饼、萝卜丝丸子等等，甚至还有作为辅料炖汤，那是各有不同。每种做法出锅的口感也是天壤之别。特别是萝卜丝饼，那在我们家是特别受欢迎，做出来颜色金黄，老远都能闻到那萝卜的香味。
那么这时候肯定有人好奇了，既然萝卜饼这么美味，那到底应该怎么做呢？其实做萝卜饼并不是多么复杂，整个过程可以分为两步，第一步就是萝卜的加工，这一步重点就是要让萝卜脆，这样入口才会有口感；第二步也就是活面了，这一步我相信许多人都会，特别是北方以面食为主的家庭主妇，估计都比我精通，只要把面团活成糊糊状，不能太稀就行了。而如果两点都做到位了，那就等于成功一大半了，后期一小半就靠细节方面的把握了。
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下面话不多说，今天就给大家分享萝卜饼的步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：白萝卜一个、面粉一斤
辅料：鸡蛋一个、葱花少许、盐三克、白胡椒粉两克、 生姜末少许、虾仁一小把
萝卜丝饼之步骤
步骤一、首先准备萝卜切成丝（最好用梭子给梭成细丝，这样比较均匀一些），然后放一勺盐腌制十分钟，这时候萝卜中就会有许多水被腌出来，用水轻轻挤干水分（注意不要把萝卜挤碎了），经过这一步萝卜丝已经非常脆了
步骤二、接着把萝卜丝拦腰切几刀，这样萝卜丝就会短一些（约有一公分左右长度最佳），这样后期方便搅拌，再把虾仁剁碎放进去，这样不仅增加香味，同时入口会更有口感，然后再将鸡蛋、姜末、白胡椒粉、葱花、盐等调味料加进去（盐不要太多，前期腌制的时候已经放了一部分盐了），搅拌均匀
步骤三、然后慢慢加入面粉，顺着一个方向搅拌成面糊（如同浆糊一般即可，如果实在不知道稠度，那么在搅拌的过程中，看到成面糊状，能在容器中搅动，且搅的时候很有阻力，那么就代表面糊制作成功了）
步骤四、电饼铛上下双面火预热（一定要先预热，否则煎出来的软绵绵的没有口感，同时还会粘底），刷上一层薄油，用勺子舀半勺面糊上去（面糊大小可以自己决定），依次放满（形状没有一定的规定，按照自己喜欢即可），也不需用勺子去摊平
步骤五、最后盖上盖子煎烙（约一分钟左右，时间不能太长，否则水分就会大量流失），电饼铛盖子一放就会把面糊压成饼了，非常简单，煎到一面金黄，然后翻个面，继续烙制两面金黄熟透（中间要不停地来回翻动），即可出锅装盘啦（这时候香味扑鼻而来），微微冷凉就可以食用了，非常的美味
萝卜丝饼之总结
通过上面步骤，我相信许多人已经对做法有了更新的认知，甚至有的人已经会做了。但是前面也说了要注意细节，特别是在面粉放进去的时候，我们一定要分次放入，这样才能更好的把控面粉的量，如果搅出来的面糊太干，那么就要加水，而加过水的萝卜饼整体口味就会下降。甚至一丝鲜味都没有，而萝卜吃到嘴里也不会脆了。这就是细节问题，每一步多多注意细节变化最佳
❸ 萝卜饼最好吃的做法是怎样制作的
萝卜是冬季最应季的蔬菜之一了，外面这边8毛一斤，一大个也就几块钱，经济实惠，主要是萝卜的营养价值非常丰富，据说还有治疗感冒咳嗽的功效，在我们当地农村，家里人有轻微咳嗽的时候，就会拿白萝卜煮水喝，白萝卜切片或者切成小块煮水，煮的时候可以加点冰糖一起煮，煮好之后喝汤，当然这种轻微的感冒咳嗽你可以试试，如果严重的话一定要及时就医；
12、这样做的萝卜馅饼皮薄馅多，不用烫面也不用发面，皮薄如纸，非常适合不会包馅饼的朋友，而且肉馅经过打水，煎熟之后还能爆汁；
❹ 萝卜丝饼的制作方法
平时我们白萝卜常用来做汤，炒菜吃，再或者就是凉拌，口感都非常的不错。今年春节我还学会了一个创新做法--萝卜丝饼，非常的简单，不用加一滴水，也不用去揉面和面，出锅焦香软嫩，特别的好吃，家里人吃了都还想要吃。 春天来了，我们要保护好我们的肺部，可以适当地多吃一些白萝卜。肺部健康了，整个人都清爽了，做事情来也更有劲。下面就为大家详细介绍这个萝卜丝饼的创新做法，喜欢的朋友可以试试哦。 【萝卜丝饼】 一，食材：白萝卜1根，鸡蛋2个，海米适量，面粉适量，姜1小块，香葱1把，花椒粉少许，蚝油1勺，食用油适量。 二，萝卜丝饼的做法： 1.首先准备好所有的食材，将白萝卜两头去掉，再去皮，清洗干净，然后擦成丝，装入盆里。在里面放入1勺盐，抓拌均匀，腌制出一些水分，让白萝卜吃起来没有那么辛辣。海米提前浸泡好，清洗干净，把姜切成末，葱切成葱花备用。
2.把腌制好的白萝卜丝用手挤干水分，放入盆里，接着再打入鸡蛋，放入姜末，葱花，少许花椒粉，1勺蚝油，海米，把它们一起搅拌均匀。最后再加入少许的面粉，把它们搅拌均匀，这是为了让萝卜丝能够粘连在一起，能够很好地做成饼的样子。面粉切忌放太多，那样饼烙出来会比较硬，做这个饼要白萝卜丝多一些，吃起来才能鲜嫩多汁。因为前面腌制白萝卜的时候放了盐，所以这里调味的时候就不要再放盐了。
3.锅提前预热好，然后刷一层食用油，用勺子舀一大勺的萝卜丝馅，放入锅里，整理平整些，然后用小火慢慢的烙。直到一面定型后，把饼翻一面继续烙，直到把饼两面都烙至金黄色，表皮焦香酥脆后，就可以出锅了。
4.掰开一个这样烙出来的萝卜丝饼，外面焦香酥脆，里面却非常的软嫩多汁。吃起来满嘴留香，连吃3个不腻，吃了还想要吃。
小贴士： 今天为大家分享的这个白萝卜丝饼的新做法就结束了，是不是很简单。白萝卜里面加上鸡蛋和海米，营养更丰富，尤其是孩子要多吃一些，不急能够保护肺部健康，多吃还能促进骨骼发育，春天使劲长个大高个。下面为大家整理一下做这个饼的一些小技巧： 1.做这个饼想口感好点，记得一定去皮，然后用盐稍微腌制一下，去掉一些萝卜的辛辣味道。 2.有的朋友不喜欢放面粉，其实也可以放淀粉哦，吃起来会有Q弹的感觉。其它的食材可以随意搭配，只要自己喜欢就好。 3.烙饼的时候记得全程小火慢慢烙，如果家里有带模具的烙饼工具，借助它来烙，出来小孩子会更喜欢哦。
❺ 萝卜丝饼怎么做呢
萝卜丝饼
面粉：中筋面粉200克 酵母3克 温水100克 白糖5克
配料：萝卜300克 开洋50克 大葱或是蒜苗20克 大蒜15克 猪油30克 白糖7克 白芝麻适量
调料：盐 味精 蚝油 十三香 胡椒粉 白糖 生抽
做法：开始先把酵母白糖和面粉搅拌匀，一次把温水倒进去和成发面团，把面团放到温暖的地方发酵至两倍大。在面团发酵的过程中把萝卜去皮切成丝，烧一锅开水放进去把萝卜丝焯七分熟捞出来，捞出来后用冷水冲凉，再用手把水挤干净放盆里待用。
萝卜丝饼
萝卜丝饼制作小技巧：萝卜丝焯水的时候不要煮的太熟，太熟了挤水的时候就会弄碎，所以七分熟留三分，那三份是蒸熟的，这样做好后吃起来才有口感。还有和面的时候不一定要煮好硬度，最好是把面团和的软一些，蒸好后才会松软，煎一下就能呈现出外皮焦脆内软馅香的状态。最后一点萝卜丝饼生胚发好后，蒸的时间最多15分钟，千万不要蒸过头，太松软也是不好吃的。
萝卜丝饼
萝卜丝饼在酒店里是最常点的一种面食，主要是因为它刚刚出锅的口感特别好，焦焦脆脆的外皮加上里面入味的馅料，口感是非常棒的。刚好现在是冬季，多吃点萝卜也好，希望大家大胆的尝试一下这款萝卜丝饼。
❻ 上海传统小吃萝卜丝饼，这个怎么在家自己做
萝卜丝饼是以小麦面粉、萝卜丝和鸡蛋等为主要原料加工制作而成的一种常州（一说上海）、重庆等风味小吃，它色泽淡黄，酥脆鲜香，深受大众欢迎。
【所需食材】
白萝卜 半个、面粉 适量、鸡蛋 1个、葱花 适量、盐 适量、白胡椒粉、 生姜末少许、虾仁、 油
【制作过程】
第一步：萝卜擦细丝。放一勺盐，抓出水分。轻轻攥干水分。不需特别干。这一步也可以不给萝卜杀水，擦好丝的萝卜丝直接用，口感略有不同，也很好吃。
第二步：将细长的萝卜丝拦几刀，使其变短一点，以便搅拌。有鲜虾仁或水发海米加点进去，味道更鲜美。没有不加也可以。
第三步：将鸡蛋，姜末，白胡椒粉，葱花，盐等调味料加进去，搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了，注意盐的分量。
第四步：慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需要另外加水进去。搅拌好的面糊不需要太干，如图，起到一个粘合的作用就好了。萝卜的比例多一点会更好吃。
第五步：饼铛上下双面火预热，刷一层薄油。用筷子夹一坨面糊上去，依次放满。形状任性，也不需摊平。
第六步：然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了。翻个面，继续烙制两面金黄熟透。如果担心表皮太焦糊，可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟。
美味的萝卜丝饼就做好了。非常健康美味。
❼ 萝卜丝饼的常见做法
主料
高筋面粉400克
- 辅料
白萝卜700克
火腿50克
粉丝40克
植物油适量
- 配料
香油适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
味素适量
胡椒粉适量
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度
22
做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。
萝卜丝饼的做法步骤
小窍门
1、一次可以多和点面表面抹上油装入保鲜膜中放入冰箱冷藏，随用随取很方便，一般情况可以存放三天。
2、面皮放上馅卷的过程要不断的调整，调整的标准就是卷出来的饼要圆。
来自 美食天下绿茶1000的作品
使用的厨具：平底锅
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