1. 红焖羊排正宗做法:口味,
2. 绝味红焖羊排怎么做 绝味红焖羊排最正宗的做法
材料
羊排500克，胡萝卜 200克，铁棍山药200克，陈皮10克，八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、干红辣椒、草果、姜片、蒜粒、葱段、白酒、生抽、番茄酱、白糖、盐、香菜各适量
做法
1、羊排带骨斩小块（喜欢大块吃肉的朋友斩大块亦可，只是烧的时间略长一些），用清水浸泡2小时，中间换2-3次水，洗净肉中的血水，捞出沥干水分。
2、炒锅置火上，加3大勺白糖中火熬至冒泡，下入羊肉翻炒至水分散尽出油。
3、放入姜片、蒜粒、葱段、干红辣椒，炒出香味，淋入白酒，再翻炒几下，倒入生抽、番茄酱，搅拌让肉色均匀。
4、再加入八角、桂皮、豆蔻、茴香、花椒、草果、香菜，加热水没过羊肉，中火烧开5分钟，转小火焖30分钟。
5、打开锅盖收汁，加入盐，装盘。
3. 羊排的肉质鲜美，红焖羊排的做法是什么
锅中入油下白糖炒出糖色，入羊排炒至羊排均匀的沾上糖色。烹料酒，葱姜，生抽添汤汤要一次加足。花椒，大料，香叶，桂皮用纱布包好入锅。大火烧开转小火，炖至羊排软烂，加老抽调一下色。入薯仔炖至薯仔成熟，加盐，鸡精，胡椒粉，转大火收汁。，撒葱花香菜出锅。去掉封盖羊排的锡纸，羊排刷一层薄油，辣椒粉与孜然粉混合好，撒在羊排上，入烤箱烤至表面稍微焦黄，取出后翻面刷油、加辣椒粉孜然粉，再入烤箱烤至稍微焦黄即可。
4. 红焖羊排的家常做法
5. 红焖羊排的做法，红焖羊排怎么做好吃，红焖羊排
1.
羊排洗净 用开水焯一下 去掉血水
2.
焯好的羊排放入高压锅中放入料酒、香叶、花椒大料、红辣椒生抽 老抽炖煮20分钟
3.
炖好的羊排在高压锅中放置2个小时左右 入味
4.
再把炖好的羊排放入铁锅中 放入适量的胡萝卜块 炖十分钟左右就好了
5.
可以上桌了
6. 红焖羊排的做法
步骤：
1.鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。
2.把洗净的小羊排斩成小块。
3.白萝卜切成滚刀块备用。
4.把辣酱和泡椒混合剁碎。
5.锅中放水，加入葱姜，大料，花椒，料酒烧开。
6.烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。
7.炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
8.糖色炒制成棕红色，起大泡。
9.倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用。
10.另起锅放入油加入辣酱炒出红油。
11.炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。
12.加入葱姜蒜煸炒。
13.倒入煮羊排的汤，加入料酒 酱油 盐和糖色。
14.大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜
7. 红焖羊排的做法 最正宗的做法
【红焖羊排】1.羊排飞水,捞出洗净沥干;2.高压锅内放入羊排和所有调料,煮半小时(此时不放薯仔);3.薯仔切块,青红椒切块,打开高压锅放入,再煮10分钟即可。
8. 红焖羊排的做法最正宗的做法
红焖羊排
主料：羊排500g，白萝卜100g。
辅料：花椒粒适量，八角适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，盐适量，姜适量，香叶适量，辣椒酱适量。
步骤
1、首先就是处理羊排，需要多清洗几遍，然后直接切成块，不用太大，方便熟透。
2、白萝卜洗净切块，不能太小，萝卜很容易熟透，适当的厚点。
3、葱、生姜直接切碎。
4、下面就开始上锅了，将锅中倒入适量的清水，随之放入生姜、葱花、八角、香叶、花椒，还有料酒，是用来去腥的。羊排这个时候也要放入。用大火烧。
5、当大火烧开后，表明会有一层浮沫，直接去除掉，会影响到口感。
6、火候该校，再焖至一刻钟，将之捞出，原汤放入碗中备用。
7、下面就开始热锅热油，放入冰糖，完全融化之后，加入八角、花椒。辣椒酱这个根据个人口味，加与不加随意。
8、随后就可以倒入羊肉汤了，大火烧开，就可以倒入羊排、白萝卜，开始调味，加入适量的酱油，均匀的搅拌，等汤汁再次沸腾时，直接改小火炖，直到萝卜炖烂了，就可以出锅了。
红焖羊排的功效
这道菜属于温性，可以给人带来：温补肝肾、降压调脂、杀菌抗癌等等的功效。羊排可以治疗肾阳虚导致的腰部，膝盖的酸软症状。还能缓解疲劳所致，强筋通络，身体会比较通畅，适合老年人食用。萝卜中的糖化酶可以分解脂肪、淀粉，就算是亚硝胺都可以分解，从而有防癌的作用，萝卜中的木质素可以提高巨噬细胞吞噬细菌、异物。坏死细胞能力，从而有效的加强了人体的免疫力。小孩子可以适当的食用。并且萝卜还能扩张血管，从而达到降血压的作用，老年人也是可以食用的。
9. 红焖羊排怎么做
食材明细
羊排1200克
姜片50克
花椒适量
桂皮2块
冰糖45克
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
盐适量
八角2个
酱香口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度
9
改大火收汁至肉烂就可以出锅了，成盘再点缀些小香葱花即可。
红焖羊排的做法步骤
小窍门
做红烧的肉食炒糖浆是很关键的步骤，少油小火勤搅拌，一直到融化起泡泡时在即将消泡之时立即将肉类倒入翻炒着色。时候不到影响着色过了炒出的糖就会有苦味。
使用的厨具：炒锅