Ⅰ 铁板烧和烧烤有什么区别吗
铁板烧和烧烤区别：制作方式不同、起源不同、工具不同
1、制作方式不同
铁板烧先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就食用。
烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用。
2、起源不同
铁板烧：在十五、六世纪时，西班牙人所发明。后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初始由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名躁一时的日式铁板烧。
烧烤：的英文名称是barbecue，来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁、放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe－cu，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。
3、工具不同
铁板烧：设备为铁板烧小吃车。烧制的食品常见的有街头或人群聚集地的铁板烧鱿鱼、铁板烧里脊等。
烧烤：烧烤炉，分为3种，碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。
Ⅱ 日式铁板烧与法式铁板烧有什么区别
日式铁板烧与法式铁板烧区别为：起源不同、特点不同。
一、起源不同
1、日式铁板烧：铁板烧起源于日本，是一种西餐和中餐的结合，它拥有悠久历史，铁板烧最早发源于日本的西餐，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。
2、法式铁板烧：日式铁板烧这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。
二、特点不同
1、日式铁板烧：日式铁板烧追求原汁原味，通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。
2、法式铁板烧：法式铁板烧加入了酱汁，淋上了红酒，口味会更丰富一些。
(2)铁板烧和西餐哪个好吃扩展阅读：
日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征（也只是一种象征）。
由于日式铁板烧的食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。
参考资料来源：网络——铁板烧
Ⅲ 铁板烧属于西餐吗
铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。
Ⅳ 学西餐跟学铁板烧有区别吗
西餐没有铁板烧，铁板烧应该属于日餐
Ⅳ 铁板烧好吃吗
当然好吃，不过还是要看食材
Ⅵ 铁板烧具体介绍
铁板烧的由来
铁板烧在日本本土十分流行，但其中亦分别有韩国式的烤肉，日本人称为“烧肉”（Yakiniku），还有大阪式的铁板“好烧”（OkonomiYaki）。
正宗的日式铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食，而铁板烧因何成为日本料理中昂贵的一种料理，只因铁板烧的材料，会用上最上乘的材料。例如，新鲜的海产，包括龙虾、带子、鲍鱼等。另外肉类亦会选用国产和牛，甚至大肆标题，用“神户牛”、“松板牛”或“近江牛”等做招徕，单是一片 200g 的上乘牛肉，便可以花上 10,000 日元以上。
一片肉质脂肪均匀的霜降牛肉，是经过高级的饲养技术所成，当中涉及商业秘密，公式不公开。但据闻，饲养期间，会定期给牛只饮用一些低酒精成份（4 - 5%）的啤酒，令其血气运行加速新陈代谢，再用一些干草或毛刷，为牛只刷遍全身，令脂肪平均分布全身。
而多种牛肉当中，那一种是最好，则视乎饲养期间的细心照料而有所分别了，因为“神户牛”、“松板牛”及“近江牛”等全国的名牛，全部是来自“但马牛”（Tajima-gyu），但马位于日本的兵库县（Hyogo），但马牛有其肉质美味的优良特征，出生后，8 至 9 个月大就运到其他地区，再在优美的大自然草原下饲养两年。因当地的生长环境及其饲养技术，便能成为出名的食用牛了。 铁板烧是发源于日本的一种西餐与中餐的结合，它拥有40年的悠久历史，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。慢慢的，这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。其最大的享受就是能够将美味进行到底，无论是一道小小的前菜，还是后面的主食，所有的菜色自始至终都是由同一位厨艺长为你献艺。并且在完成菜肴的同时，以各种花色精美的摆放呈现在眼前，却毫不流失佳肴的鲜嫩与醇香。铁板烧讲究食材鲜度，专人厨师现场料理。既能吃到新鲜的东西，而且又能看得到厨师现场制作，非常的干净;而且铁板烧的师傅跟一般的厨师不一样，他公关的成份很大，他必须跟客人面对面的接触，介绍出品的原料、制作工艺以及特点，让客人在就餐心情舒畅的同时，了解到铁板烧的魅力所在。
铁板烧牛排是文府大厨的压轴戏。牛排在炙热的铁板上发出滋滋的声音，厨师的刀叉在铁板上翩翩起舞，这种场景会让人感觉到像是一场表现主义行为艺术，而不是在进餐。运气好的话，厨师还会现场露几手耍刀的绝活，不过可不要吝惜你的掌声哦!
除了美国西冷牛排，这里还有闻名世界的牛肉极品――日本松阪牛排，虽然价格不菲，但绝对物有所值，非常适合商务宴请。
点了一份牛排套餐，里边有美国西冷牛排、煎明虾、法式煎鹅肝和银鳕鱼，看来这里是按照法式风格来配餐。首先登场的是俄罗斯黑鱼子酱、煎鹅肝蒸蛋，用小勺子轻搅盛入口中，那种香、滑、爽、甘的感觉让你禁不住眉飞色舞。
这里还有特制的冰滴咖啡和配方咖啡豆，知名的如Mandhelin、Golden Bluemountain、Columnbia等都有，而且都是个中极品。特别值得一提的是，除了咖啡豆取材上等，配方是由台湾技师特别调制的，让吧员研磨完之后可以DIY，享受自娱自乐的趣味。
Ⅶ 板烧有多少种风味你喜欢哪种
因为麻辣口味更适合我这种吃辣的人，而且一般来说这只不过是呃微辣当中的。而铁板烧有很多的口味，有原味，有胡椒味，有麻辣味以及各种口味都有，个人的口味都有所不同
因为麻辣口味更适合我这种吃辣的人，而且一般来说这只不过是呃微辣当中的。而铁板烧有很多的口味，有原味，有胡椒味，有麻辣味以及各种口味都有，个人的口味都有所不同因为麻辣口味更适合我这种吃辣的人，而且一般来说这只不过是呃微辣当中的。而铁板烧有很多的口味，有原味，有胡椒味，有麻辣味以及各种口味都有，个人的口味都有所不同因为麻辣口味更适合我这种吃辣的人，而且一般来说这只不过是呃微辣当中的。而铁板烧有很多的口味，有原味，有胡椒味，有麻辣味以及各种口味都有，个人的口味都有所不同因为麻辣口味更适合我这种吃辣的人，而且一般来说这只不过是呃微辣当中的。而铁板烧有很多的口味，有原味，有胡椒味，有麻辣味以及各种口味都有，个人的口味都有所不同因为麻辣口味更适合我这种吃辣的人，而且一般来说这只不过是呃微辣当中的。而铁板烧有很多的口味，有原味，有胡椒味，有麻辣味以及各种口味都有，个人的口味都有所不同
Ⅷ 想做牛排，铁板装牛排和西餐盘子装牛排的区别在哪里
铁板牛排一般不要把牛排煎得过熟，留一分继续加热的时间给铁板，因为装牛排的铁板是很热的，否则，牛排就会过老了。
盘装牛排，盘子是要加热的，否则牛排就会冷了，区别也没有什么，只是不同的装盘而已。
Ⅸ 请问铁板烧和一般的炒菜有什么区别啊
铁板烧的所有菜品，包括烧肉、炒菜、蒸菜、面食等，都是在铁板上加热烹饪完成的。它几乎可以取代了中式烹饪中传统的炒锅。常用到的几种技法有：
煎：铁板上放油，烧热后放上原料，用工具按压，帮助原料快速煎制成熟。菜例：煎牛排，煎羊排。
2. 炒：铁板上放油，放原料炒制，与普通锅中炒法相似。菜例：法式鹅肝炒饭。
3. 焖：炒制后的原料，加入水（直接在铁板上加水即可），盖上盖，焖制成熟。菜例：铁板焖大虾。
4. 蒸：铁板上加水，放特制小蒸笼，加盖蒸制。所不同的是普通蒸法是在蒸笼上加盖，而铁板烧的蒸法是加比蒸笼大的盖，盖会把整个蒸笼和铁板上的水一起盖过来；而且每隔几分钟就要打开盖，再加一次水。菜例：鹅肝蒸水蛋。
5. 烤：在铁板上放油，待油润透铁板后，把油去掉，放上原料，不再加油，用铁板的温度直接加热至熟。
6. 炖：用锡纸简单制成小盒，加入汤料，放入原料，把锡纸盒放在铁板上中火区炖制即可。
7. 熘：在铁板上将原料加热成熟，在铁板低温区调汁，将调好的汁浇淋的原料上，略翻即成。8. 火焰：火焰是在原料上淋白葡萄酒，然后点燃，让酒香四溢，原料焦香的一种烹调方法，西餐中多用，现在中餐中也有用到。
Ⅹ 铁板烧与西餐的区别
铁板烧起源于日本，是一种西餐与中餐的结合，它拥有非常悠久的历史，菊樱铁板烧称铁板烧 最早是发源于日本的西餐，由此而产生了把厨房搬到外面，与客人进行交流，让客人在进餐的同时 可以欣赏的到厨师厨艺的一种餐饮形式。慢慢的，这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过了三十年 的发展与改良，衍生出的一种具有法式、中式与日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。
法式铁板烧是一种比较新兴的时尚饮食设备，应用于多项餐饮行业，如：日本料理、法式料理 以及韩式料理等等。具有无烟的烧烤、不翘曲变形，板面明亮如镱，永葆清净卫生等等特点