1. 家里炖鱼，买什么鱼好吃
淡水鱼首选花鲢鱼，次之草鱼，鲤鱼，白鲢鱼，海水鱼首选黄花鱼、鲅鱼，鳕鱼、晶鱼。
2. 鲈鱼和鲫鱼哪个适合孕妇吃
你好
孕妇吃鲈鱼好还是鲫鱼好
各有千秋，两者都吃最好。
孕妇吃能补充蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质，有健脾、补气、益肾、安胎等作用。
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，孕妇食有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，并且还能补充蛋白质、和大量的钙、磷、铁等矿物质，还能预防早产、对胎儿脑部发育好。
所以说，孕妇吃鲈鱼和鲫鱼都可以，因为两者营养和功效不同，建议最好是根据自身需求选择合适的鱼类食用。
孕妇吃鲈鱼有什么好处
促进胎儿骨骼和脑力发育
鲈鱼富含钙、硒等矿物质，准妈妈适量补充可以增强胎儿免疫力，有助于胎儿的骨骼和智力发育。
补充营养
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。并且鲈鱼肉的热量不高，还富含抗氧化成分，准妈妈食用既能保证营养的摄入，又不必担心吃得太多而导致营养过剩肥胖。
安胎
鲈鱼具有明显的安胎作用，能缓解胎动不安，也能促进胎儿发育。并且产后吃些鲈鱼能促进产妇身体恢复，还能促进乳汁的分泌，更能防止产后贫血和水肿等不良症状发生。
补充铜元素
鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质，孕妇食用鲈鱼能补充铜，有助于身体健康。
孕妇吃鲫鱼有什么好处
预防早产
科学家证实，多吃鱼不但有助于产下足月的婴儿，还能让新生儿更健康强壮，防止早产，从而增加婴儿的体重。
促进胎儿脑部发育
鲫鱼肉中除含有优质蛋白质、适量的脂肪、丰富的维生素、无机盐外，还含有较多的不饱和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸能使血液黏稠度下降，防止血栓形成。同时又能扩张血管，便于孕妇将充足的营养物质运输给胎儿，促进胎儿的发育，特别是脑部神经系统发育。
减少抑郁症
鲫鱼里面还有一种叫做Ω-3脂肪酸的营养物，孕妇多吃可以降低产前或产后忧郁。
望采纳祝你好运
3. 炖鱼一般炖什么鱼好吃
鱼类是我们在生活中食用最多的一种肉类，这种肉类含有较高的蛋白质，而且蛋白质比较容易被人体消化的，适合产后以及病后身体恢复的食用。鱼类可以用于清蒸、也可以用于红烧或者炖汤的，炖汤最好选择的鱼类有生鱼、鲫鱼，这些鱼类制作出来的鱼汤比较香甜，而且鱼汤是呈现奶白色的。
1、什么鱼炖鱼汤好喝
要想鱼汤做的入味，食材要选活鱼，鱼眼颜色要明亮清澈，鱼身要滑，这样熬出的鱼汤，汤汁纯净，鱼肉完整。再者不是每种鱼都适合做鱼汤。咱们常见的品种中，鲫鱼是最适合熬鱼汤的，这是因为鲫鱼的鱼油、钙质和胶质比较容易溶解的缘故。还有鲢鱼鱼头、乌鱼也比较适合做鱼汤。做鱼的时候，为了让鱼肉的营养全部熬在鱼汤里，可在鱼身的两面，各划几道刀口。炖鱼的时候需要先提前煎鱼。
若要鱼汤奶白色，煎鱼这一步不能少。煎鱼的时候，要热锅冷油，把锅烧到很热，冒烟，然后下油，这样的煎出来的鱼保证不粘锅。还有一种方法，就是在煎鱼前，用姜擦拭一遍锅底，这样也是可以不粘锅。
2、炖鱼汤用冷水还是热水
炖鱼一定要用热水，不能用冷水。因为刚煎好的鱼，如果下冷水炖，鱼身就会收缩，这样鱼肉本身含有的蛋白质就会难以溢出，炖出来的鱼汤很难达到奶白色的效果，做出来的鱼还行，实在是影响营养和口感。这个技巧，也是今天要给大家分享的重点了。在这家就是，如果炖鱼中途要加水，那么一定要加开水，切不可加凉水。另外，提示一下，炖鱼不需要加味精等提鲜品，鱼本身鲜味足矣，但可以适当加点红辣椒之类的，味道也不错。
3、鱼汤怎么炖成奶白色
煎：鱼一定要先煎至表面金黄出香味才能保证鱼浓汤稠无腥味。加开水：虽然加冷水也能煮出奶白汤，但是相比较而言，加开水做起来更容易，效果也更好。开水一次性加足，避免中途加水。火候：先大火煮20分钟左右再转中火煲…整个煮的过程中，一定要保证汤汁翻滚。如果是用萝卜丝煮鱼汤，一定要等到汤彻底煮好后再加，才不会影响成色。起锅前再调味，保证煮的过程中是纯粹的鱼鲜。
产妇喝鱼汤的好处
1、有助于产妇补充营养，鲫鱼含有丰富的蛋白质，含量不仅高而且质量非常高，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对产妇压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。同时鲫鱼还有增加机抵抗力，降低血脂及胆固醇的功效，可谓健康营养的绝好食品。对于产后虚弱急需各种营养成分补充的产妇来说，无疑是非常好的营养食物，尤其对于产妇肌肤的恢复有非常好的助益作用。
2、产妇多吃鲫鱼可增加奶水，鲫鱼不但清热解毒，还有助于增加产妇的奶水。但对于肝肾功能较差的人，最好在病后少吃草鱼、鲫鱼和鲤鱼，避免摄入过多蛋白质，增加肝肾负担。
3、产妇吃鲫鱼可滋润皮肤，一般产妇生完孩子皮肤都教查，这时候可以多吃一些鲫鱼，鲫鱼中维生素含量较多，还能帮助缓解消化不良和脾胃虚寒，皮肤干燥者尤为适宜。常吃鲫鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润泽与弹性。
鱼汤有哪些做法
1、鱼汤豆腐：坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5——10分钟，出锅前撒上点的葱花。
2、番茄豆腐黄骨鱼汤：黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花。
3、姜丝鲜鱼汤：取一汤锅，加入800㏄的水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，煮至再度滚沸后转小火，续煮约10分钟。于作法1的锅中加入所有调味料拌匀，起锅前撒上葱花即可。
4. 给老人买鱼，买鲫鱼好还是买鲈鱼最好
两种鱼都有较高的营养价值，鲫鱼和鲈鱼的生长环境不一样，其功效也有差别。
鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，每100g鱼肉中含有17.5g蛋白质、3.1g脂肪，还含有维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的作用,孕妇在孕期吃鲈鱼也有安胎作用。
鲫鱼：肉质细嫩，营养价值高，每100g中鱼肉含17g蛋白质、11g脂肪，还含有钙、磷等矿物元素。鲫鱼性平，味甘，具有健脾、开胃、利水、除湿、温胃进食的作用。
5. 鲈鱼和鲫鱼哪个营养高
两种鱼的营养成分都差不多，只不过一个出自于深水，一个出自于浅水，用我们现在的理解就是生活区域不同而已。
6. 刀鱼和鲈鱼谁更好吃
两种鱼营养价值都较高，因其生长环境不一样，鲈鱼和鲫鱼食疗功效也有差别，哪个营养好要根据自身状况。
以两种鱼每100克鱼肉蛋白质和脂肪对比可知:鲈鱼蛋白质含量为17.5克，脂肪3.1克；而鲫鱼蛋白质含量为17克，脂肪含量为11克。
鲈鱼：含有维生素，镁、硒等营养元素。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的作用；而鲫鱼则含有钙、磷等矿物元素。鲫鱼性平，味甘，具有健脾、开胃、利水、除湿、温胃进食的作用。
鲳鱼鲈鱼带鱼哪个营养高？
这个并不好区分，各有各的好处，我个人倾向于海鲈鱼，因为清蒸鲈鱼是我的最爱。
金鲳鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，金鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
鲈鱼含有大量的蛋白质、维A和维B群，还含有钙、锌、镁、硒等多种营养物质，鲈鱼有补肝补肾、益脾胃和化痰止咳的功效，对肝肾不足的人是非常好的补品。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
有效成分：每100克带鱼肉中，蛋白质有19克，脂肪有7.4克，其他营养成分未见特色。带鱼的鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质（硬蛋白中）、6-硫代鸟嘌呤等有效成分。
[性能]味甘，性微温。能补脾益气，益血补虚。
保健功能：带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。。
7. 鲫鱼汤和鲈鱼汤哪个营养高
鲫鱼汤比鲈鱼汤更有营养，只是鲫鱼的鱼刺更多，鲈鱼更好吃。
8. 女人吃鲈鱼还是鲫鱼
鲈鱼和鲫鱼都是孕期常吃的鱼类，但有些人想知道，孕妇吃鲈鱼好还是鲫鱼好?下面一起来看看吧。
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孕妇吃鲈鱼好还是鲫鱼好
各有千秋，两者都吃最好。
孕妇吃能补充蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质，有健脾、补气、益肾、安胎等作用。
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，孕妇食有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，并且还能补充蛋白质、和大量的钙、磷、铁等矿物质，还能预防早产、对胎儿脑部发育好。
所以说，孕妇吃鲈鱼和鲫鱼都可以，因为两者营养和功效不同，建议最好是根据自身需求选择合适的鱼类食用。
我们通常所说的鲈鱼分淡水和海水两类，淡水鲈鱼以上海松江为好，松江鲈鱼身体肥圆，体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑条纹，还略带黑点。海水鲈鱼以河北海域的为佳。海水鲈鱼下颌长于上颌，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑点。它体型偏大、较长，下颌长于上颌，鱼嘴较尖，有别于淡水鲈鱼。
海鲈鱼比淡水鲈鱼个头大，味道也更鲜美，海鲈鱼分两个大类，一种是白鲈鱼，一种是黑鲈鱼，白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点;黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显
9. 家常炖鱼用什么鱼好
家常炖鱼用鲫鱼黑鱼都可以，鲫鱼是国内常见的淡水鱼之一，最肥美的时段是2到4月和8到12月，鲫鱼常见做法是降烧和炖豆腐汤，黑鱼汤是术后恢复常见的补汤，因为据说食用黑鱼对伤口恢复有好处，汤中长期的主要配料也是据说能起到同样功效的火腿和黑木耳，次药配料是小葱，生姜料酒盐和胡椒粉
10. 鲈鱼营养高还是鲫鱼营养高
鲈鱼和妓女两个都有很高的营养价值。
因为鲫鱼和鲈鱼的生长环境不一样，所以功效也有差别。鲈鱼具有健脾胃，补肝肾，化痰止咳的作用。孕妇吃鲈鱼也有安胎的作用。
鲫鱼还有钙，磷等矿物元素，具有健脾开胃，利水除湿，温胃进食的作用。