A. 自制秋梨膏的正确配方是怎么样的
秋梨膏的做法：
准备用料：梨6个、干红枣130g、冰糖130g、蜂蜜80ml、老姜20g。
1、准备好所有的原料。
B. 冬果梨可以做梨膏吗
秋梨膏是梨熬制而成的，是秋季润肺止咳的佳品，有很好的止咳润肺效果，深深的受到人们的喜爱和欢迎，最大程度的发挥梨的特殊功效。
秋梨膏用什么梨
1、秋梨
秋梨是用的最多的。秋梨膏主要的作用是生津止咳，化痰润肺，还有可以很好的去火。因此秋梨膏里面使用的梨就必须要有这类的功效。而秋梨性凉，味甜，有生津止咳，平喘化痰，去火润肺的功效。所以，秋梨是熬制秋梨膏首选的原料，也是必备的原料。秋梨又叫酸梨学名安梨,分布河北燕山一带和东北。果实成熟时比较酸,有点淡淡的甜。耐储运，以前多为冬季在水果比较稀少时吃，经过几个月的储存，果实变软，酸味降低，口感变好，但颜色较差好像变烂，因此北京，天津等地也称烂酸梨。酸梨本身酸度就较高因此，在农村直接用来作醋，称酸梨醋，酸梨醋酸度较低，有甜味，拌凉菜很好吃。 酸梨树寿命较长，在燕山一带的老酸梨树达到一百年左右，若管理得当，单株产量可达五百公斤。
2、鸭梨
鸭梨也是熬制秋梨膏的主要原料，因为鸭梨属凉性水果，而且味道微酸微涩，有止咳化痰，败火解渴，清心润肺的功能。不过，秋梨膏是梨与其它原料相配比熬制而成的，鸭梨又是熬制秋梨膏最主要的原料，所以鸭梨成分含量最大，因此饮用时数量不宜太多，否则易引起腹泻，腹痛等现象。鸭梨，一种白梨，为河北省魏县古老地方品种。因梨梗部突起，状似鸭头而得名。鸭梨适应性强，丰产性好，果实大而美，肉质细脆多汁，香甜，较耐贮。适宜在黄淮海平原沙地栽培。
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3、雪花梨
秋梨膏的功效是生津止咳，化痰清肺，因此任何品种的梨都可以作为它的原料。其中，尤其是雪花梨。雪花梨产自北方，容易受天气影响，其味道酸涩，微甜，而且有充足的水分，有很好的去火，化痰，止咳的功效。雪花梨是河北省土特名产之一，主要分布在河北省中南部，赵县是着名的集中产区，故称“赵州雪花梨”，当地人也称雪梨、“相相梨”。早在北魏时就有是向宫廷进贡的土特产品，至今已有2000多年的栽培历史。
4、酥梨
酥梨因为其个头匀称，而且味甜而不腻，水分饱满，有很好的去火，清心润肺，止咳化痰的功能。因此也是熬制秋梨膏的主要原料之一。不过酥梨性凉，食用太多易拉肚子，所以，用酥梨熬制而成的秋梨膏，饮用时也不宜太多，否则易引起腹泻腹痛，胃酸等症状。酥梨原产于安徽省砀山，是最古老的地方梨品种。以其表面光洁，个大丰满，多汁酥脆，营养丰富和无公害等几大特点，并有多个品种对外销售，深受国内外消
C. 是不是所有梨都可以熬秋梨膏
不是。
不同品种的梨具有不同的功效，秋梨膏具有润肺止咳的功效，因此制作秋梨膏的梨也必须具有这种功效。秋梨膏具有很好的润肺止咳的功效，不过秋梨膏的制作原料为凉性，并不适合所有人服用，比如脾胃虚寒者，服用后可能会导致腹泻等症状，除此之外手脚发凉、大便溏泄者也不适合。
(3)苹果梨可以熬制秋梨膏吗扩展阅读：
秋梨膏使用注意事项：
秋梨膏性凉，故脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好少吃或不吃，以免虚寒症状加重，更容易腹泻，即便是易上火、大便干、咳嗽的患者也不要喝，应适可而止。还应注意一点，因秋梨膏含糖量较高，因而糖尿病人也不适宜食用。
秋梨膏性凉，所有如果体虚，那就不太适合吃秋梨膏了，如果体内有火气，秋梨膏是很好的败火食品。用户在吃秋梨膏的时候，最好用温开水化开，这样食用更有养生价值。
D. 是不是什么梨都能做秋梨膏
不一定，每一种梨的功效都不同，而且适用人群也不一样，还是不要贸然制作
E. 秋梨膏的制作方法
材料：
鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
做法：
1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。
2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。
4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
F. 梨子能做梨膏吗
可以，清水洗净、用削皮刀削皮、把梨子去核切片、把切的梨子片再切成丝 、切好的梨丝全部放入锅中、大火煮开后，可以看出梨子的汁煮出来很多，继续大火煮30分钟、待梨肉煮的软烂了，用网筛把梨肉全部过滤出来、过滤出来的梨肉再用干净的布挤出里面残留的汁，挤的尽可能的干，这样梨汁不浪费、过滤出来的梨汁，转小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬、煮的过程中会有浮沫产生、用网筛不断的把浮沫撇掉，这样可以保证熬好的梨膏质地纯净、待梨汁的颜色变的棕红时，要不断的搅拌，谨防糊底、继续熬煮到梨汁很浓稠并开始起焦糖色的大泡泡，继续再熬一会儿、大泡泡变小就可以离火了、晾凉、熬好的梨膏很浓稠，用铲子挖了立起来，可以拉出三角的膏糖旗，这个状态就成功。
G. 冬季适合的秋梨膏制作方法是什么呢
【自制秋梨膏】
所用食材：苹果梨2500克，红枣50克，冰糖60克，生姜50克，罗汉果2个
制作步骤：
1、我用的是这种叫做苹果梨的，其实只要是秋天产的，很多品种的梨都是可以的，这里大概是5斤。
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2、其他食材用到的有冰糖、红枣、罗汉果、生姜，因梨比较寒凉，添加少许生姜可中和一下，罗汉果药店都有卖的，主要作用也是清热润肺、利咽止痛、润肠通便，嗓子不好的人通常也会用罗汉果直接泡水喝。
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3、用刮皮刀刮去梨皮去核后，切成小块，因梨太多可分几次来操作。
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4、把切小块的梨放入破壁机中，盖好盖子接通电源，选择果蔬汁功能键，2分钟就可以打成梨汁了，梨的含水量很高，不需要加水。
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5、打好的梨汁先放入锅中，将红枣去核切小块，姜去皮切碎，罗汉果也用刀拍碎。
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6、把红枣、姜、罗汉果都放入锅中，撇去表面的浮沫，大火烧开转小火熬煮大约1个小时，将原材料的营养成分都溶解于梨汁中，关火后晾至不烫手。
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7、找一块干净的纱布，将其过滤一下，分次操作，每次攥干净后将渣子扔掉，过滤好的梨汁再冲洗放回锅中。
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8、这时候加入冰糖，冰糖最好用这种黄冰糖，效果比较好，如果不喜欢太甜的，也可不加冰糖，再次开小火慢慢熬煮。
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9、前期熬煮不需要持续搅拌，十几分钟搅拌一次就好，这是又熬煮了一个小时的样子，水分已经蒸发大部分，还需要继续熬煮。
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10、熬到后面要不停地搅拌，过滤后我一共熬煮了2.5个小时，水分大部分都蒸发掉，最后呈比较粘稠的状态关火，趁热倒入消过毒的玻璃容器中，晾凉后放冰箱冷藏保存。
H. 秋梨膏的正宗做法
【自制秋梨膏】
所用食材：苹果梨2500克，红枣50克，冰糖60克，生姜50克，罗汉果2个
制作步骤：
1、我用的是这种叫做苹果梨的，其实只要是秋天产的，很多品种的梨都是可以的，这里大概是5斤。
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2、其他食材用到的有冰糖、红枣、罗汉果、生姜，因梨比较寒凉，添加少许生姜可中和一下，罗汉果药店都有卖的，主要作用也是清热润肺、利咽止痛、润肠通便，嗓子不好的人通常也会用罗汉果直接泡水喝。
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3、用刮皮刀刮去梨皮去核后，切成小块，因梨太多可分几次来操作。
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4、把切小块的梨放入破壁机中，盖好盖子接通电源，选择果蔬汁功能键，2分钟就可以打成梨汁了，梨的含水量很高，不需要加水。
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5、打好的梨汁先放入锅中，将红枣去核切小块，姜去皮切碎，罗汉果也用刀拍碎。
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6、把红枣、姜、罗汉果都放入锅中，撇去表面的浮沫，大火烧开转小火熬煮大约1个小时，将原材料的营养成分都溶解于梨汁中，关火后晾至不烫手。
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7、找一块干净的纱布，将其过滤一下，分次操作，每次攥干净后将渣子扔掉，过滤好的梨汁再冲洗放回锅中。
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8、这时候加入冰糖，冰糖最好用这种黄冰糖，效果比较好，如果不喜欢太甜的，也可不加冰糖，再次开小火慢慢熬煮。
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9、前期熬煮不需要持续搅拌，十几分钟搅拌一次就好，这是又熬煮了一个小时的样子，水分已经蒸发大部分，还需要继续熬煮。
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10、熬到后面要不停地搅拌，过滤后我一共熬煮了2.5个小时，水分大部分都蒸发掉，最后呈比较粘稠的状态关火，趁热倒入消过毒的玻璃容器中，晾凉后放冰箱冷藏保存。
I. 自己熬梨膏做法
自己熬梨膏做法？自制秋梨膏
现在正是梨子上市的季节，汤山梨是我们这里的特产，果肉酥脆无渣，果汁丰富，吃的时候果汁会顺手往下流。趁着梨子上市，市场上有果农开着大车卖，价格也便宜，就买了好多，准备多做些秋梨膏备着，秋冬季感冒咳嗽可以随时吃，即使平时也可以吃些来润肺。说起做秋梨膏，果肉是必须切丝的，往年我也做过，用金属刀具切丝，总是后面切着，前面切好的丝就变色了。防止梨肉丝氧化，这次切梨特意用了我新败的nanocera奈瓷刀。奈瓷刀也是陶瓷类的，但是比普通的陶瓷刀更轻巧更锋利，用它切梨子和削皮根本不费劲，而且刀面很光滑，好清洗，最关键的是用它切水果里易氧化的食物，可以放氧化，我切好的梨丝，不会再出现切了就变色的情况。我完全切好还放了一会儿，也一点也没有变色，好赞！用它给宝宝做水果沙拉就放心多啦
主料5人份
砀山梨5000克
辅料
砀山梨5000克
步骤1
这次熬梨膏是用的砀山梨，清水洗净。这个梨刚刚上市，果农手中买的，比那种加了保鲜剂的保鲜梨要好
步骤2
梨子去皮，果肉切丝，果核去掉不要
步骤3
尽量把果肉都切下来用，梨核不要。这个梨的梨核也不大，扔了也不可惜。如果不舍得扔，可以集中起来熬成梨茶喝哦，那就一点也不浪费啦
步骤4
切好的梨丝全部放入锅中
步骤5
不用加水，大火煮开后，可以看出梨子的汁煮出来很多。继续大火煮30分钟
步骤6
待梨肉煮的软烂了，用网筛把梨肉全部过滤出来
步骤7
过滤出来的梨肉再用干净的布挤出里面残留的汁，挤的尽可能的干，这样梨汁不浪费
步骤8
这是过滤出来的梨汁，转小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬！
步骤9
煮的过程中会有浮沫产生
步骤10
用网筛不断的把浮沫撇掉，这样可以保证熬好的梨膏质地纯净
步骤11
待梨汁的颜色变的棕红时，要不断的搅拌，谨防糊底
步骤12
继续熬煮到梨汁很浓稠并开始起焦糖色的大泡泡，继续再熬住一会儿
步骤13
大泡泡变小就可以离火了
步骤14
熬好的梨膏很浓稠，用铲子挖了立起来，可以拉出三角的膏糖旗，这个状态就成功。
步骤15
密封瓶开水煮烫消毒并晾干，把熬好的秋梨膏装进去密封，即使冰箱冷藏放一年也不会坏哦，冷冻保存更放心，而且冷冻也不会结冰的
烹饪技巧
秋梨膏是用纯梨肉熬的，不加任何其他食材。再分享一个鉴别纯梨膏的小窍门，这样熬的纯梨的秋梨膏，冰箱冷冻是不会结冰成块的，如果洁冰块了就一定不是纯的啦
J. 秋梨膏的正确做法
梨子的味道特别浓郁，加了冰糖和罗汉果，暖暖的喝上一般，不仅能止咳润肺，还能降噪去火
工艺：煮
口味：甜味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备好需要的食材，我用了2个鸭梨，大概一斤半，做出来的秋梨膏比较少，大家可以一次用5-6个梨，这样能做出一小瓶
2.梨子去皮切块，用料理机打成梨蓉，其中加适量的清水
3.梨蓉放入砂锅里，加入冰糖和姜丝
4.罗汉果掰碎倒入
5. 大火煮开转小火慢熬半小时
6.煮的颜色比较深，有些凝固的状态
7.把熬好的梨蓉过筛，留下秋梨汁水
8. 剩下的汁水继续用小火熬，不断用木铲搅拌，直到汤水变得浓稠，比较黏，这样就可以了
9.离开火，晾到温热，加入蜂蜜搅拌，彻底凉透后放入密封罐，喝的时候取一勺用温开水冲兑
10.热乎乎的喝一杯，味道相当棒