‘壹’ 用烤箱做的面食有哪些
1.香酥玛格丽特饼干。超简单只需半小时就能搞定的小饼干，非常适合新手操作。
【原材料】低粉85g，糖粉32g，玉米淀粉85g，蛋黄2个，黄油85g
【工具】打蛋盆，刮刀，手动打蛋器，面粉筛，隔热手套
2.烤地瓜条。很多小伙伴想买烤箱回家的原因是想自己在家烤地瓜。好吃又简单的烤薯条可以做起来。
【原材料】去皮地瓜200g，黄油10g（融化好了的），白芝麻少许
【步骤】
（1）去皮地瓜洗净切成细小的长条；
（2）烤盘铺好油纸，摆上地瓜条，依次刷上适量黄油；
（3）烤箱200度预热。将薯条放进烤箱，烘烤10分钟；
（4）将薯条取出，再刷上一层黄油，撒上芝麻，放回烤箱调至温度180度烘烤7分钟；
（5）取出晾凉就可以吃了。
3.金宝顶蓝莓马芬。马芬蛋糕是非常适合练手的小蛋糕，几乎不会失败。这块金宝顶蓝莓马芬比普通马芬复杂一点点，但是味道更好吃。
【原材料】原材料分两部分，一部分是蛋糕体的材料，一部分是金宝顶的材料。
第一部分蛋糕体：中筋面粉150g，泡打粉5g，淡奶油90g，黄油60g，鸡蛋1个，蓝莓90g，白砂糖50g，盐1g。
第二部分金宝顶：黄油10g，白砂糖12g，面粉12g，杏仁粉12g
【工具】马芬模具，马芬纸杯，面粉筛，打蛋盆，刮刀，手动打蛋器，隔热手套
【步骤说明】
（1）先做金宝顶。把第二部分的四种原料混合，用手搓成碎粒状，放入冰箱冷藏。
（2）开始做蛋糕体。60g黄油和90g淡奶油混合，隔水加热至黄油融化，混合均匀，晾凉后分2次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
（3）150g面粉和5g泡打粉混合，用面粉筛过筛，加入步骤（2）中，继续加入全部的糖和盐搅拌均匀成面糊。
（4）往面糊中加入⅔的蓝莓，稍微拌匀，放入纸杯，用剩下的⅓蓝莓装点一下。
（5）取出金宝酥粒均匀洒满面糊，烤箱预热180度，烤制25分钟左右，表面上色。
‘贰’ 烤箱都可以做什么面食
水150c.c.，高筋面粉250g，低筋面粉50g，糖40g，盐1小匙，无盐奶油（室温放软）3大匙，蛋2/3个，奶粉或奶精粉2.5大匙，干酵母（active dry yeast）1.5小匙，小麦蛋白半大匙。
材料B： 含盐奶油约5~6大匙。
蛋黄1个，水少许，融化奶油约2大匙。
工具：
面包机，9x13吋大烤盘1个，刷子一支。
做法：
1. 将所有材料A（奶油除外）依序放入面包机中，设定搅拌面团（dough）行程，当材料搅拌成团之后，加入奶油，继续搅拌至机器停止，这时拔掉电源插头，利用机器本身的余温进行第一次发酵，时间约1.5小时。
2. 取出面团，分割成每个40g的小面团，用手搓揉面团使大气泡释出，然后用保鲜膜覆盖，静置松弛约10分钟。
3. 含盐奶油切成小丁块，每个面团包入一小块含盐奶油，仔细将开口收拢捏紧。烤盘里用材料以外的奶油涂抹一遍，将包好馅的餐包等距一一排放入烤盘里（3x5，共15个），最上面盖一张保鲜膜，移到温暖处进行第二次发酵，约需1小时，至面团涨大且几乎涨满烤盘。预热烤箱至180C / 350F。
4. 蛋黄打散，加少许水调匀，用刷子刷在面团表面，放进烤箱烘烤约10分钟。出炉之后，趁热刷上融化奶油即可供食。
参考来源： 修改参考自网上食谱，主要参考来源：克莱儿点心小栈-> 奶油餐包 （二杯半份量），Tracy Poling。
爱厨注：
1. 包裹用的咸奶油要冰硬之后比较好操作。收口要捏紧，以免烘烤时漏出奶油馅。这是蛮适合初学者的简易面包，如果有面包机或搅拌机，就会更容易制作罗!!
2. 因为这次是为了感恩节宴客用，所以没有取出来拍组织切面，希望下次有机会再补拍。
3. 小麦蛋白=Wheat Gluten Flour，可在材料行或大型超市里买到，如果没有，也可以省略。
备注：
1杯=240 c.c.
1大匙=15 c.c.
1小匙=5 c.c.
自己觉得这个还算是简单的，不用视频哈。个人心得~希望能够适用LZ
‘叁’ 烤箱做面食的家庭做法
第一款：烤盘丝饼
准备食材：面粉200克，酵母2克，白糖20克，牛奶110克，食用油少许，蜂蜜水适量，白芝麻适量。
具体做法：
1、 先来和面，面粉中加入酵母、白糖，边倒牛奶边搅拌，先搅拌成面絮状后再和成面团，和好后放一边醒发至2倍大。
2、 饧好后放案板上揉搓排气，并搓成长条，分割成4等份。
3、 将面剂擀成像这样的牛舌状，尽量擀的薄一点，再在表面刷上一层薄油。
4、 然后再用刀像这样分割成长条，并从一端卷起、抻长后，再从一头卷起来，尾部压入地下，做成饼坯。
5、 生坯都做好后，用手轻轻稍微按压一下，进行二次醒发10分钟。
6、 10分钟后，在饼坯的表面刷上一层蜂蜜水，撒上白芝麻，然后放入烤盘中。
7、 烤箱预热后，将烤盘放入中上层，上下火180°烤30分钟。
8、 30分钟后取出来放凉后就可以开吃了，外皮焦香，里面喧软，层次丰富，非常的不错。
第二款：牛角包
准备食材：面粉200克，奶粉20克，酵母2克，白糖25克，鸡蛋1个，玉米油25克，牛奶适量，蛋黄1个，白芝麻适量。
具体做法：
1、 先来和面，面粉中加入奶粉、酵母、白糖，玉米油，再磕入一个鸡蛋，先搅拌均匀，如果有点干，可以再适当加点牛奶。和好后边加牛奶边用拳头将面团捣匀，因为是普通面粉，这样捣压，会使面团起筋性，做出来会更好吃。
2、 将面团捣压至光滑细腻后，再搓成长条，分割成4等份。
3、 将每个面剂揉圆，再盖保鲜膜松弛5-6分钟。
4、 5-6分钟后，将面剂揉搓成锥形，按压一下，再将面剂擀开成牛舌状。
5、 擀好后，用刀在尾部分割，翻过来，再像这样卷起来做成牛角包。（反过来后，光滑面会朝外，这样做出的面食会更好看。）
6、 都做好后放烤盘中，盖保鲜膜醒发至2倍大。
7、 饧好后再在每个牛角包的表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。
8、 烤箱预热后，将烤盘放入烤箱的中上层，180°上下火，烤15-18分钟。
9、 时间到取出来，放凉后就可以吃了，特别的蓬松喧软，香甜可口。
小贴士
做好饼坯后醒发一定要到位，否则做出的面食会不好看。
第三款：玉米面面包
准备食材：面粉：200克，玉米面50克，酵母：3克，食盐2克，白糖30克，鸡蛋黄1个，牛奶100克，蜂蜜20克，玉米油20克。
具体做法：
1、 先来和面，面粉中加入玉米面、酵母、食盐、白糖，边倒牛奶边搅拌，先搅拌成面絮状，然后再倒入蜂蜜和玉米油，拌匀后，和成光滑的面团。和好后放一边醒发至2倍大。
2、 面醒发好后，放案板上揉搓排气，搓成长条，并分割成相等的小面剂。
3、 将每个面剂揉圆，然后发挥自己的想象力，将每个面剂做成各种形状的面包坯。
4、 都做好后，放入烤盘内进行二次醒发15分钟。
5、 都饧发好后，再在面包坯的表面刷上一层鸡蛋液。
6、 烤箱热好后，将烤盘放入烤箱的中上层，上下火，170度，烤25分钟。
7、 时间到取出来，放凉后就可以食用了，特别松软香甜，也是因为加入了玉米面，吃起来别有一番风味呢。
第四款：红薯面包小麻花
准备食材：面粉240克，酵母3克，白糖40克，牛奶130克，食盐2克，玉米油30克，红薯1个，鸡蛋1个。
具体做法：
1、 面粉中加入酵母、白糖、食盐、玉米油，先搅拌均匀后，用牛奶和面。先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边醒发至2倍大。
2、 红薯清洗干净后削去外皮，切成片状，码入盘子中，上锅蒸熟。 蒸熟取出放凉后，捣成泥状。再加入10克左右的白糖搅拌均匀备用。
3、 面饧好后，放案板上揉搓排气，揉搓成长条，下8个面剂。 再将每个面剂揉揉圆，然后擀成牛舌状。
5、 在牛舌状的面饼上均匀地抹上红薯泥，然后从一边卷起来，捏紧顶部，稍微按扁，用刀分为二份。再将分开的面剂扭转成麻花的形状。
6、 都做好后放入烤盘中，进行二次饧发10分钟。10分钟后，用刷子蘸鸡蛋液刷在做好的麻花坯上。
‘肆’ 面食用烤箱怎么做好吃
材料
猪血一盒，青椒3个，植物油，姜丝，蒜末，盐，料酒，酱油，鸡精，香麻油
做法
1.猪血洗净切块，块稍大些，免得炒时易碎。青椒切丝备用
2.热锅中倒入少许植物油，油温5成热时，下入姜丝、蒜末炒香
3.蒜末出香味后，倒入猪血块，料酒少许，酱油适量，大火翻炒5分钟
4.猪血块炒变色后，倒入青椒丝一起翻炒，炒出颜色后加入适量精盐，鸡精，倒入香麻油收锅即可
‘伍’ 电烤箱烤面条
酸菜鱼
1。巧克力豆小西饼
材料：奶油 ... 125克 ， 糖 ... 100克 ，蛋 ... 1个 ，低筋面粉 ... 160克 ，
巧克力豆 ... 150克
作法步骤：
烤箱先预热到 180℃。
放在烤箱上层，烤约 12分钟。
奶油加糖一起搅打到松发。
再加入蛋打匀。
筛入面粉轻轻拌匀，勿过度搅拌。
最后加入巧克力豆，轻轻拌匀就是面糊。
大约做计自己烤盘必须烤多少次才能烤完，然后把面糊分为 2至 4份。
用小汤匙将 1份面糊分成 9 到 18 个小堆，舀在烤盘上即可烤焙。
备注：
若买不到巧克豆，可用巧克糖切碎代之。
2。 燕麦蔬菜饼
材料：奶油 ... 80克 ，砂糖 ... 80克 ，蛋 ... 1个 ，面低筋粉 ... 120克 ，
牛奶 ... 2大匙
A 料
青椒末 ... 50克
红萝卜末 ... 50克
快煮燕麦片 ... 100克
番茄酱 ... 2大匙
作法步骤：
烤箱先预热 180℃。放在烤箱上层，烤约15分钟。奶油加糖打到松发，再加蛋打匀。
加 A 料拌匀，把低筋面粉筛入，再加牛奶轻轻拌匀。用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成 24个小圆堆即可烤焙。
3。橘子小西饼
材料：橘子 ... 1个 ，糖 ... 1大匙 ，蛋 ... 1个 ，低筋面粉 ... 200克
A 料
奶油 ... 125克
糖 ... 100克
橘子粉 ... 40克
作法步骤：烤箱先预热到 180℃。放在烤箱上层，烤约 12分钟。用刀削下约 2大匙橘子皮(不要削到白色部分)，切成细丝，加糖拌匀腌约 1小时。把橘子挤出 2大匙汁来。A 料搅打到松发，再加入蛋打匀。加入橘子汁、筛入面粉，轻轻拌匀。用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成 48 个小圆堆。把腌好的橘皮丝撒在上面即可烤焙。
4。香酥薄片
材料： 奶油 ... 120克 ，糖 ... 90克 ，蛋 ... 1个 ，低筋面粉 ... 120克 ，
发粉 ... 1/2小匙 ，牛奶 ... 6大匙 ，杏仁片 ... 适量(或葡萄干)
作法步骤：
烤箱先预热到 190℃。放在烤箱上层，烤约 8 分钟。奶油加糖打到松发，再加搅打均匀。面粉和发粉过筛，和牛奶交互加入奶油糖中轻轻拌匀即是面糊。挤花袋里先装一个圆口挤花嘴，再把面糊倒进去。在烤盘上出 48 个小圆堆，堆与堆之间要相当大的空间。挤好后把烤盘在桌上用力振一下使圆堆扩张，在每一堆上放一些杏仁片(或一粒泡过水的葡萄干)即可烤焙。烤好立刻趁热用切面刀把饼刮下，否则饼一冷可能会黏在烤盘上刮不下来。
5。芝士蛋糕
主要材料奶油奶酪（CreamCheese）和鸡蛋，最好提前从冰箱取出，置成室温的材料，比较容易搅拌均匀，而且搅拌出来的奶酪馅也更细、更能入口即化。
使用电动搅拌器并以低速搅拌
使用立型和手持型的电动搅拌器均可，以低速将材料全部混合均匀，并经常用刮刀把混合碗边上的材料刮下来。用电动搅拌器低速搅拌，比用手更容易搅拌出均匀的内馅。加了鸡蛋之后就不要过度搅拌
材料中加入蛋之后就不要过度搅拌，而且一次加一个，搅拌均匀后再陆续加入。只要蛋白蛋黄搅拌均匀即可，不要认为不够而过度搅拌。如果加了鸡蛋之后过度搅拌，烤出来的Cheesecake会出现很多裂痕。烤的温度不要超过摄氏170度
每种烤箱的火力大小不一，但烤Cheesecake的烤箱温度最高不要超过摄氏170度。烤的中途绝对不要打开烤箱
烤蛋糕时如果中途打开烤箱，一定会影响成品。所以中途绝对不要打开烤箱，等到食谱指定时间约提前五分钟，再开烤箱检查成品，如果已经完全烤好就可取出，但如果仍未完成就继续烤至指定时间。完成状况可依各人喜好决定
如果喜欢吃较软像果冻一样的内馅，烤得时间就要略为缩短；但如果喜欢吃稍微硬一点的内馅，就略为烤久一点。但请注意不要烤到表面出现很多裂痕还不从烤箱取出哦！
避免表面出现裂痕
烤Cheesecake多多少少都会出现裂痕，边缘的小裂痕在冷却后，看起来都不会太明显；如果裂痕太过明显，等冷藏后可以用打发的鲜奶油和鲜果来装饰。但要避免造成太多的裂痕，还是有些技巧可以注意：例如加了鸡蛋之后就不要过度搅拌、烤箱温度不要过高、中途绝对不要打开烤箱，还有等冷却一个小时以上，再放入冰箱冷藏。另外如果是用活动的蛋糕烤盘（就是有弹簧可分离底部和边缘）来烤，从烤箱取出后立刻用刀，沿着边缘使Cheesecake和烤盘边缘分开，才不会因冷缩的效果而产生裂痕。
6。 葡萄酥
材料：葡萄干 ... 100克， ，奶油 ... 100克 ，糖粉 ... 100克 ，蛋 ... 1个
低筋面粉 ... 240克 ，蛋黄 ... 1个
作
‘陆’ 挂面条怎么做好吃呢
小时候上学家里人图便利总是给下点挂面做早点，一来是快捷，而来特别是冬季，挂面有汤有饭，热热乎乎的吃了上学一上午都不冷。以后工作，成家了挂面还是饭桌上的常客，下班图省事就炒个菜，或不炒菜用点蔬菜下个鸡蛋面吃吃。
原料：挂面150克、大虾7只、盐少许、油适量、淀粉2克、葱少许、姜少许。
制作方法
第一步：大虾清洗干净去掉虾头，去除泥线，不需要切开虾背，只需要去掉虾头后用牙签挑出泥线再用手将其慢慢拽出来就可以了，大虾准备好了，
第二步：锅里放入适量清水，烧开后，放一点盐再加入挂面，煮熟，投入凉水时凉透后沥干水分，
第三步：葱姜切碎，锅里放适量的油，油热后先放入葱花，姜丝爆香，再放入大虾翻炒几下，加入适量清水烧开，再加入适量的盐调味烧开关火。
第四步：碗里盛上过水的凉面条，再浇上虾汤，摆上大虾就可以开吃了。
热汤面原料：白菜心半棵、五花肉150克、挂面300克、盐一小匙、鸡汤浓缩块一块
制作方法
第一步：大白菜剥去外面绿色叶子，只取心儿，甜。再顺刀切成丝。洗净沥干水份。五花肉切丝。
第二步：锅里热油。煸香姜末。下入猪肉煸炒泛白。加入一汤匙酱。翻炒一会儿。下入白菜丝炒软。加入一小匙盐，添水。下入一块鸡汤浓缩块儿。煮开下面。要用筷子拨动，防止粘在一起。
第三步：面条颜色变化，切且全浮到上面来，面条就熟了。淋上一点香葱，再来掰蒜吧！
牛肉西葫芦面原料：熟酱牛肉60克、西葫芦100克、挂面150克、蚝油适量、生抽适量、盐适量、香油适量。
制作方法
第一步：酱牛肉切片，小西葫切片备用。
第二步：锅里放水，加入蚝油，生抽，盐煮开。煮开后，下入挂面条。将面条煮熟。放入酱牛肉和小西葫，再次开锅，香油即可。
鲜汤肉末面原料：鸡蛋3个、挂面150克、丝瓜1根、虾皮适量、酱油适量、盐少许、色拉油适量
制作方法
第一步：虾皮与鸡蛋拌在一起，打散之后锅里加油微热，将打好的虾皮蛋液下锅。煎制蛋液凝固之后，再将丝瓜去皮改刀下锅。加入开水煮至汤底出味。
第二步：最后再将酱肉剁细碎下锅，同煮至出味熟透。因为有虾皮的加入，所以我们再加一点胡椒粉提味去腥，这样子汤底就完成啦。然后另起锅加水煮开，将挂面下锅煮至熟即可。然后将煮好的鲜汤肉末与面条组合在一起就可以。
小白菜炒面原料：小白菜一棵、挂面适量、蒜两瓣、生抽两勺、醋一勺、植物油适量
制作方法
第一步：小白菜洗净切小段，蒜切片。锅中放入适量清水烧开，下入挂面，烧开两分钟。捞出放入冷水中，以免粘连。控干水分备用。
第二步：锅中放入适量植物油，爆香蒜片，放入小白菜，翻炒至变软。放入挂面。放入两勺生抽，一勺醋，翻炒均匀关火出锅。
阳春面原料：挂面100克、鸡蛋2个、鲜味酱油1.5勺、葱花10克
制作方法
第一步：鸡蛋打散，葱白和葱尾切长段，中间部分切丁锅内下油。倒入蛋液，煎成蛋皮。煎好的蛋皮，切丝，备用。
第二步：锅内下油，放入葱白，爆香。待葱白焦黄后，再放入葱绿（葱白和葱绿要分先后，以免葱绿焦了，葱白还没好）。锅内剩爆好的葱油，加入适量清水。再放入1.5勺“酱油”煮开。煮好的葱油汤。
第三步：锅内放水，加入适量盐，煮面。煮好的面，放入葱油汤内，放入适量蛋皮，撒入葱花，即可。
鸡蛋酱拌面原料：挂面200克、食盐1小勺、香葱少许、芥辣油适量、鸡蛋酱适量。
制作方法
第一步：汤锅中加适量清水大火烧开；加入1勺食盐后丢入面条加盖大火；滚开后滴少许清；再度滚开后用漏勺捞起；过凉开水后，倒入已加热过的油锅中快速拌开
第二步：挑入餐盘中淋上鸡蛋酱，撒上葱花拌匀即可
鸡蛋酱制作
第一步：3个鸡蛋加几滴清水打散；将豆瓣酱和甜面酱两种酱混在一个碗中，加适量清水拌匀
第二步：锅里多加油，比平时炒菜时候要多，油温要高，倒入蛋液迅速搅拌成小块。加入葱和尖椒，翻拌。加酱，翻拌均匀，炸香就出锅。
‘柒’ 简单又好吃的面条做法
几种超级好吃的家常面条的做法，一看就会！
一、炸酱面
主料：50g碱面、100g榨菜、50g千张。辅料：辣椒油、少量食盐、20g香葱、20g香菜、100g花生酱、少许香油、1g味精、20g熟花生末、2g胡椒粉、2g醋。
做法步骤：
1、往芝麻酱中倒入少许香油拌匀，将榨菜切成小颗粒，香葱和香菜洗干净之后切成末，千张切成丝，在开水中焯一下。
2、锅中倒入足量的水，然后把碱面条放入锅中，水开后开大火煮1分钟，煮熟后捞出来过一遍凉水，沥干水分放到一个盘子里，淋上香油拌匀。
3、吃的时候，把面条放到开水里烫一下，将花生碎、榨菜、千张丝放到面条里，然后把调好的芝麻酱、辣椒油倒在面条上，倒入少许食盐、少许味精和醋，再撒上香葱末、香菜末，拌匀就可以了。
‘捌’ 如何做出好吃的面条
芝士锔意面
主料：1人份的意面、少许芝士、少许玉米。辅料：黑胡椒、黄油、意大利面酱、食盐各少许。
做法步骤：
1、锅中加入足量的水和少许食盐，烧开之后下意大利面，煮熟之后过一遍凉水，然后捞出来沥干水分。
2、热锅后放入黄油，开小火将其煮化，然后转成中火，放入意大利面酱和玉米翻炒一下。
3、再往锅中加入小半碗水，煮沸之后加入意大利面翻炒一下，让意大利面均匀地沾上意大利面酱，然后撒上黑胡椒再翻炒一下，待多余的水分，被炒掉之后关火。
4、把炒好的意大利面放到一个容器中，然后在意大利面上均匀地撒上一层芝士。
5、烤箱180度上下火预热三分钟，然后放入意面，烤制10分钟左右，烤至意面表面微黄，将其取出，然后撒上葱花，再放进去烤三分钟就可以了。
热干面
主料：50g碱面、100g榨菜、50g千张。辅料：辣椒油、少量食盐、20g香葱、20g香菜、100g花生酱、少许香油、1g味精、20g熟花生末、2g胡椒粉、2g醋。
1、往芝麻酱中倒入少许香油拌匀，将榨菜切成小颗粒，香葱和香菜洗干净之后切成末，千张切成丝，在开水中焯一下。
2、锅中倒入足量的水，然后把碱面条放入锅中，水开后开大火煮1分钟，煮熟后捞出来过一遍凉水，沥干水分放到一个盘子里，淋上香油拌匀。
3、吃的时候，把面条放到开水里烫一下，将花生碎、榨菜、千张丝放到面条里，然后把调好的芝麻酱、辣椒油倒在面条上，倒入少许食盐、少许味精和醋，再撒上香葱末、香菜末，拌匀就可以了
朝鲜冷面
主料：200g冷面、焖鸡肉汤、1小块肘子肉、少量番茄、半个熟鸡蛋、少量辣白菜片、两颗油菜。辅料：芝麻、香醋、糖、食盐、海鲜、酱油各少许。
1、把冷面提前在凉水中浸泡30分钟，锅中加入足量的水烧开之后把油菜放入锅里焯烫一下，把一小块肘子肉切成片，番茄也切成片儿。
2、锅中烧开水后，下入冷面煮1分钟，煮好的冷面捞出来过一遍凉开水，浇入高汤，加入海鲜酱油、香醋、糖搅拌均匀，之后把面捞到大碗中。
3、在面上放入肘子肉片，番茄片儿，辣白菜和油菜，最后撒上少许熟芝麻就可以了。