Ⅰ 脱水蔬菜是怎么做的，家里如何才能做出
1）菠菜类叶类蔬菜：新鲜菠菜洗干净后，可用小筛仔空水后，阳凉处凉干8小时以上；之后，在火灶上架起干锅，将锅烧热但火必然要调正到最小，锅的温度绝对不能太高，达到手能够悄悄一触的程度即可，火能够时关时开。然后把菠菜放到锅内，不断的搅翻10分钟，尽量让菠菜的颜色不要有太大变化。如果有阳光，佂在阳光下晒4小时以上。然后，用大碗或者微波纸封闭包装，佂在冰箱保鲜层放放1-2天。如果有时间，再继续通过阳光、热锅处理一次。之后，在冰箱里继续放放植到出行的日仔，菠菜可切碎也可不切碎。那类方法也适用于基本性生吃的其他蔬菜，如白菜、韭菜、大葱、茄仔、大蒜头、包菜和白菜、洋葱、豇豆。在使用时，用开水一烫即可食用。不同的菜时间有所不同。
2）萝卜类根茎蔬菜：常见的方法是萝卜干——切成片晒干晾干之后，带着即可食用，很耐嚼。那里讲另一类方法，就是把萝卜切成小丁，投入到放少许盐的开水里，煮1分钟，把水到掉，用小筛仔空水后将萝卜丁一植晾干2天即可。但不要太提前，萝卜太干就过于脱水，不利于品味消化。那类方法适用于各类萝卜（水萝卜除外），特别是富含维生素的胡萝卜。青豆、蕨菜、扁豆和刀豆亦可。对于香菇，则要先用清水浸泡10分钟以上，再用水煮10分钟以上，其他过程一样。
至于西红柿和黄瓜类，是非常好吃的蔬菜，特别后者不酸不辣又清新。但是那两者水分太多，只能有条件适当储存。水果也是如此。除了能做干的葡萄。
Ⅱ 脱水蔬菜好吃吗
1、用温水来泡．脱水的也有好吃的，比如笋干这些，也不是脱水的吗？脱水的菜最好是和三层肉（是肥肉较多的那种）一起炒，脱水的菜比较吸油
2、也可以用来做沙拉
Ⅲ 怎么做脱水蔬菜
脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等，而倍受人们的青睐。
1.选料：豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、青刀豆、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜，都可以用来加工脱水蔬菜。
2.修整：脱水前，将选好的原料除瓜类去籽、瓤外，其它类蔬菜必须用清水冲洗干净，并除除去柄、干叶和棍，放在没有太阳直射的地方晾干。然后用锋利的刀具将萝卜、马铃薯、洋葱等根茎切成片状、丁状或条状，其余的分类捆把，做到整齐一致，便于煮烫。马铃薯及胡萝卜等，还要去除表皮，方法是：用1%—2%氢氧化钠常温或沸水处理5—10分钟即可。
3.煮烫：煮烫时间依据原料种类的不同而有所差异，以菜叶变得透亮或原料略软为度。煮烫过度，养分损失大，且复水能力下降。煮烫过程应始终保持锅中的水处于沸腾状态，蔬菜下锅后要不断翻动，使之充分受热均匀。
4.水冷：煮烫好的蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍散热，并不断冲入新的冷水，待盆中水温与冲入水的温度基本一致时，将蔬菜捞出，沥干水分后便可入房烘烤。
5.烘干：烘干时，将煮烫晾好的蔬菜均匀地摊放在烘盘里，然后放在事先设好的烘架上，温度控制在32℃—42℃，让其干燥，每隔30分钟进入烘房检查温度，同时不断翻动烘盘里的蔬菜，使之加快干燥速度，一般经过11—16小时，当蔬菜水分含量降至20%左右时，可在蔬菜表面上均匀地喷洒0.1%的山梨酸或碳酸氢钠、安息酸钠等防腐霉保鲜剂，喷完后即可封闷。
6.封闷：将烘干的蔬菜放入构造严密的大木柜(箱)中密封暂存10小时左右，才能使干制的蔬菜含水量保持均匀一致。
7.分装：烘干出房的干制蔬菜，冷却后就应装入塑料袋中密封，上市销售。
参考资料：http://..com/question/7821018.html
Ⅳ 脱水菜怎么做 脱水菜怎么吃
不是每种蔬菜都能做成脱水蔬菜。有些蔬菜本身是一种就什么胶体或水营养性蔬菜，一脱水就什么都没有了，比如黄瓜、西红柿等。DIY速食脱水蔬菜，一方面要将水脱掉，一方面要能做到泡热水即食，另外还得确保蔬菜内含的各种营养成分不流失。下面举几个笔者爱吃的、也是登山时有实用价值的速食型脱水蔬菜做法。
菠菜等叶类蔬菜：新鲜菠菜洗干净后，用小筛子控水，阴凉处晾干八小时以上，然后在火灶上架起干锅，将锅烧热，但或一定要调到最小，锅的温度绝对不能太高，达到手可以轻轻一触的程度即可。火可以时关时开。把菠菜放到锅内，不停搅翻十分钟，尽量让菠菜的颜色不要有太大变化。如果有阳光，也可以选择在阳光下晒四小时以上。然后，用大碗或者微波纸封闭包装，在冰箱保鲜层放置1天至2天。如果有时间，再继续进行阳光、热锅处理一次。最后，在冰箱里放置至出行的日子。菠菜可切碎也可不切碎。这种方法也适用于基本能生吃的其他蔬菜，如白菜、韭菜、大葱、茄子、大蒜、包菜、洋葱、豇豆等。在高山使用时，用开水一烫即可食用。
脱水蔬菜吃法
1、用温水来泡．脱水的也有好吃的，比如笋干这些，也不是脱水的吗？脱水的菜最好是和三层肉（是肥肉较多的那种）一起炒，脱水的菜比较吸油
2、也可以用来做沙拉
Ⅳ 脆辣贡条比榨菜好吃吗
脆辣贡条网上大火，所以本人也蹭热度买几包来吃，本人觉得比榨菜好吃，有五香原味、红油麻辣味和老坛酸菜味三个口味，都挺好吃的，最大的特点就是嚼起来口感非常好，还可以当零食吃，榨菜是日常食品，脆辣贡条也是一种日常佐餐菜，各有各的优点。贡菜更好吃，榨菜更便宜，哪个好吃还是看个人喜好哦。。。。
Ⅵ 有哪些家里可以时常储备的干货食材
一、大米
家中储备这8种食物，1个月不出门都妥妥的
大米是很多家庭会存储的主食之一了，但是要注意大米的存储方式哦，以免大米生虫。一般真空包装的大米的保质期是12-18个月，而普通包装的大米保质期是6-12个月；季节和天气的温度对大米的保质期也是有影响的，夏天保质时间比较短，一般是3个月，冬天保质时间稍长一些，一般是6个月。
如果想要大米的保质期长一些，要把大米放在通风干燥的地方，还可以将花椒，大料等用布包起来，放入大米中，这样可以防止大米生虫。
二、粉面类
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面粉的储备非常有必要，如果你吃腻了大米，你还可以拿大米做上一些包子，糕点，面包等其他花样的主食；也可以做一些小吃，蛋卷，葱油饼，鸡蛋饼，面条等等。
家中储备这8种食物，1个月不出门都妥妥的
还有面条，可以买包装的鸡蛋面，排骨面，意面，薯粉等等，待在家下个面，简单又健康。
三、豆类
红豆，绿豆，黄豆，赤豆，花生，芝麻等，没事来个豆浆，或者是五谷杂粮，或者拿来那豆子来煲汤，都是不错的选择。但是要记得保持干燥通风，防止发芽。
四、腌制肉类
如果真的长期不出门，为了营养均衡，储备肉类是很有必要的，比如：腊肉，腊肠，再拿上一些大米，做个煲仔饭，那也是极简单和美妙的。
家中储备这8种食物，1个月不出门都妥妥的
如果你也喜欢吃鱼，腌制的鱼干也是不错的选择哦~
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我是海边的孩子，香煎个咸鱼干，配上一碗白粥，都能吃出海的味道！但是记得要密封包装哦，因为咸鱼的味道确实有点大。
五、干货类
腐竹、香菇、粉丝，红枣、枸杞，桂圆，党参、玉竹、当归等等，只要保持干燥，储存一年半载是没有问题的。而且红枣，枸杞，桂圆，党参，玉竹，当归等，不当可以拿来煲汤，还可以拿来泡水喝，没事补补气血，养养生，也是杠杠！
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海鲜类的干货也可以常年储备哦~
虾干、鱿鱼干、干贝、鱼胶、蛎干等，有些可炒可以煲汤可焖煮，鲜美又营养！
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蔬菜类干货，一定要备，可补充人体必需的微量元素，多吃点吃蔬菜对人的健康非常有好处。
推荐：海带、黄花菜、银耳、木耳、紫菜、梅干菜等。
六、罐头类
现在市面上的罐头五花八门，除了罐头水果、午餐肉、鱼类，甚至连蔬菜都可以作为罐头中的食材，保质期
Ⅶ 脱水蔬菜好吃吗味道怎么样营养价值高吗
这个是我在网上搜寻的 希望可以对您有帮助
脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。
不过脱水菜我也吃过几回 像脱水黄瓜钱 脱水胡萝卜 如果做好了 很好吃的
Ⅷ 脱水蔬菜可以直接泡热水吃么
脱水蔬菜怎么吃：
1、用温水来泡．脱水的也有好吃的，比如笋干这些，也不是脱水的嘛，脱水的菜最好是和三层肉（是肥肉较多的那种）一起炒，脱水的菜比较吸油
2、也可以用来做沙拉