㈠ 自制酸奶 用什么牌子酸奶好
伊利盒装的优酸乳这个绝对不行。
只要是那种浓一些的稠状的原味酸奶都可以。
也不能买果味的哦。
蒙牛，伊犁都有那种酸奶。
1公斤牛奶，引子的话放100g就够了。
㈡ 自制水果捞选择什么酸奶最好
打开电源，8-12小时后酸奶将自动制备。我在晚上8点30分做的，第二天早上6点多就拔下电源，把酸奶盒搬到冰箱里。赖龙去超市买现成的酸奶。他使用柔软的水果，如桃子、西瓜和猕猴桃。他喜欢吃甜的。他在冰箱里放了一些白砂糖，味道更好。它是当前饮料商店中非常流行的酸奶产品。它选用光滑厚实的手工酿制酸奶，加入整个鲜红的草莓、香酥的哈密瓜、芳香的木瓜等大果粒。每个水果粒都包裹着厚厚的酸奶。我们的新疆酸奶真好吃。它不添加任何香料添加剂。洒上葡萄干、巴达木和芝麻非常美味。您还可以根据自己的口味和爱好添加各种喜爱的水果，使水果垂钓。
㈢ 自制酸奶可以用什么酸奶来做
一、自制酸奶
全脂牛奶 500ML液态酸奶 80ML
制作工艺：
1、液态酸奶+牛奶(直接法)和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，对比一下两者的形态和口感。前者同第一次用老酸奶一样，口感清爽，颜色呈白色。后者偏膏状，口感厚重，香味浓郁，颜色呈乳白色，偏淡黄。
2、液态酸奶+牛奶，凝固后搅拌一下，滴落的酸奶连续不断，呈现拉丝的效果
3、小贴士：
1.容器必须煮沸或者烘烤消毒，保证无油无水
2.密封的牛奶可以直接做酸奶，如果已经开封，要放到锅里煮到60-70度，微沸后放凉，再和酸奶混合
3.酸奶和牛奶混合均匀后，过筛一下，口感更佳
4.因各地温度不一，面包机8小时若酸奶还未凝固，可以延长到9小时或者10小时
5.原味酸奶，做出后味道偏酸，需要自行加糖或者果酱调味
6.最好选用全脂牛奶，半脂和脱脂牛奶，制作酸奶的效果凝固性弱一些
7.做成的酸奶可以保留一小部分，下次做引子，和牛奶混合，继续做酸奶
8.我只做原味酸奶，但做酸奶是可以放糖的，一般放总量的3%-5%
二、自制酸奶
主料：全脂牛奶500ML(克) 液态酸奶50-80ML(克) 奶粉5克 淡奶油40克
制作工艺;'
1、备好材料，小锅和玻璃瓶煮沸消毒，晾干
2、牛奶和酸奶(或其他材料)，充分搅拌均匀(先用少许牛奶和酸奶、奶粉、淡奶油混合，均匀后再倒入剩余牛奶)
3、混合后的液体过筛一遍，倒入瓶中
4、放入酸奶机、电饭煲或面包机中，启动酸奶模式，发酵8小时左右
5、放凉直接食用，加入糖、水果或果酱，口味更棒
6、吃不完放入冰箱冷藏，可保鲜3-4天
三、双歧因子酸奶
主料:纯牛奶 (800毫升) 淡奶油 (80克) 白糖 (50克) 双歧因子酸奶粉 (1小包)
制作工艺：
1、烧开水把BOTHFOX/双狐粉红佳人自变频智能养生壶的自带酸奶盅进行杀菌，然后取出晾干
2、把纯牛奶倒入已消毒的奶壶中，加入白糖，小火边加热边搅拌
3、当牛奶加热到42到45度之间时，关火
4、倒入淡奶油搅拌均匀，接着加入双歧因子酸奶粉
5、边加边搅拌，让双歧因子酸奶粉分布均匀
6、倒入酸奶盅里
7、BOTHFOX/双狐粉红佳人自变频智能养生壶中加入适量40摄氏度的温水，放入酸奶盅
8、温水以如图没过酸奶盅的一半为佳
9、接通电源，启动保温功能，显示屏会显示即时水温
10、约8小时后，取出发酵好的酸奶，入冰箱冷藏一夜风味更佳
㈣ 什么牌子的酸奶好我想要那种0添加的酸奶
安慕希，莫斯利安，明治
㈤ 哪个牌子的酸奶好喝
伊利、蒙牛、味全、三鹿都很好，不要买酸酸乳，那不是酸奶，只不过是乳酸菌饮料
市面上酸奶品牌很多，选择酸奶时要注意以下几点：
1、首先要看名称。有酸奶或者发酵乳标志的通常是酸奶。酸酸乳或者乳酸菌饮料、饮品不是酸奶，是饮料。
2、其次要看配方表。配方表中排第一位的是生牛乳，是资格酸奶哦。用新鲜牛奶发酵制成的，价格也相对贵一些，营养价值也是所有酸奶中最高的，是很好的酸奶。
3、如果包装上有复原乳三个字，且配料表排第一位的是水。是由奶粉、白砂糖发酵而来的。尽管商标上有酸奶两个字，但不能算作真正酸奶，因其很多营养成分被破坏掉了。比如维生素就破坏掉的差不多。
4、如果配料表里排第一位的是水，且无复原乳标识，肯定不是酸奶，极有可能是乳酸饮品。
5、看酸奶的乳含量。尽量选择乳含量大于85%的酸奶，酸奶中的乳含量越高其营养价值就越好。有些酸奶的乳含量可高达99%，这种酸奶特别酸，需要加蜂蜜或者果酱调匀一下。
酸奶分类
根据国家标准，酸奶可分为4类：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。
1、酸乳
以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品。
2、发酵乳
以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定。
3、风味酸乳
酸奶里除了奶/奶粉，还添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可。
4、风味发酵乳
除了奶/奶粉，接种发酵后，还添加其他成分，且没有菌的限定。
以上资料参考：网络——酸奶
㈥ 哪种牛奶适合做酸奶
看包装上的蛋白质、脂肪、乳固体含量
一般要求牛奶的蛋白质含量达到3.3g /100ml。
牛奶的脂肪和蛋白质含量越高，意味着牛奶的品质越好，没有稀释和掺假。蛋白质越高，说明钙含量也高。
所以一般选择蛋白质、脂肪含量较高，香气柔和，口感爽滑的全脂牛奶，像某典纯牛奶用来做酸奶就很好。
㈦ 在家自制酸奶，用什么牌子的牛奶较好
用伊利的金典或蒙牛的特仑苏纯牛奶。
㈧ 想在家里自制酸奶，用哪种牌子的纯牛奶或鲜牛奶最好最让人放心
伊利.蒙牛\光明的还行.我经常用这些大壶牛奶做酸奶
㈨ 用什么牌子的牛奶做酸奶最好
用鲜牛奶最好了，如果没有鲜牛奶只好用袋装的了，最好用本地出产的牛奶品牌，另外，蒙牛、伊利、光明的牌子都不错，他们的产品酸奶和牛奶都有，希望你能选购。
㈩ 做酸奶用哪种牌子的牛奶好
不酸 凝固均匀的 可能是因为里面糖分比较多
我也用蒙牛的鲜奶纸枕包装的做过
没有析出水 也比较均匀幼滑 要想不太酸就之前加些糖发酵 然后不要冷冻比较口感好 但是保存还是要保鲜 那之后口感没有之前滑\
相反现在买到的玻璃瓶的所谓鲜奶都是假的啊 加水 加蛋白精 就是三聚氰胺没人管的 都没有品牌纯鲜浓