Ⅰ 小果子怎么炸
炸果子的做法并不复杂，用1碗面粉加1个鸡蛋，一切一扭就成型，我们只要掌握好方法，在家做出来的无添加更美味，比麻花还酥脆可口。今天就给大家分享一下炸果子的方法，趁着离过年还有几天的时间，学会后带着小家伙动手炸上一些吧！食谱名称：【炸果子】准备材料：面粉300克，鸡蛋1个辅助材料：酵母4克，白糖20克，制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)【第一步】：首先准备120毫升的温水，摸起来稍微有一点烫手就行，加入4克酵母粉，20克白糖，喜欢吃甜的还可以多放一些进来，搅拌至白糖和酵母完全融化后备用，接下来把300克的普通面粉倒入大碗里面，然后再打入一个常温鸡蛋，再慢慢倒入搅拌好的酵母水和面，边倒边搅拌更容易掌握好水量，和面的时候还不会粘手，搅成面絮状之后加入10毫升的食用油，在下手揉成光滑的面团，在揉的时候可以多揉几分钟，最后揉至手面光滑，手感中等软硬就可以了，放在温暖处醒发至两倍大。【第二步】：发好的面团用手扯开后可以看到里面有丰富的蜂窝状，然后放在面板上揉搓排气，整理成一个圆面团，用掌心按扁再擀成一个薄圆面皮，厚度为2-3毫米左右就行，面皮擀薄之后先给它切成两指宽的长条状，然后再斜刀切成菱形的小方块，全部切好之后我们在表面撒一些干面粉，然后把它均匀的摊开备用。【第三步】：接下来取两片菱形片叠在一起，在正中间划一刀，然后反方向从中间穿过来，另外一个角在从相对的方向给它扭过去，这样子我们的生坯就做好了，当然，我们再切小面皮的时候可以切成菱形片，也可以切成长方片，可大可小，做好的生坯不用醒面。【第四步】：炒锅里倒多一点食用油，等到油温4成热的时候下锅炸，炸至生坯浮上来以后给它翻一个面，炸的过程中火候不要太大了，开中小火就行，一直炸至全部呈现出金黄色就可以控油捞出，当然，我们在做和面的时候也可以放些芝麻进去，那样子做出来口感更好。全部炸好之后还可以熬些糖浆淋在表面上，香甜酥脆的口感会更加好吃，这样做出来的炸果子颜色金灿灿的，好看又美味，用来招待客人再合适不过了。制作小心得：（注意事项）1.往面团里加油时，最好是用无色无味的玉米油。2.我们也可以先在锅里烧半锅温水，然后再把装有面团的大碗放入锅中，记得要盖上保鲜膜，大约40分钟左右就可以醒发好。3.因为这个面皮擀的比较薄，所以在擀面粉擀面皮之前，要在案板上多撒一些干面粉防粘，如果没有撒干面粉的话，擀好之后揭不下来那就是白费功夫了。结语：过年时，用这个方法给家人做一些炸果子吧！
Ⅱ 油炸干果的做法步骤图，油炸干果怎么做好吃
用料
面粉 2平碗
鸡蛋 1只
白砂糖 2勺
豆油 适量
小苏打 1/3勺
水 适量
油炸干果的做法
字不重要看图
Ⅲ 油炸干果怎么做
炸干果的做法
1.面粉中加入一定量的白糖，拌匀。
2.面粉中加入一个鸡蛋，然后加入熟油搅拌。
3.再加入少量水，揉成面团，醒发30min。
4.将面团擀成面饼。
5.面饼切成菱形块或者其他自己喜欢的形状。
6.将油烧热，放入面块，周围可以出现大量气泡，油温即可。炸至2面面块均变成金黄色即可。
Ⅳ 油炸核桃仁的做法
核桃本身就是一种坚果类食品，带有的香味都是比较浓郁的，如果利用核桃仁来油炸的话味道也是更加不错的，因为经过油炸之后，核桃仁的香味就会像浓缩了一样更加的厚重。油炸核桃仁需要注意的就是要把握好油温的控制。
主料：核桃(鲜)100克
辅料：鸡蛋1个
调料：色拉油适量、食盐适量、白糖适量、红薯淀粉35克
炸核桃的做法：
1.准备原料，核桃仁若干;
2.将核桃仁烫一下开水，捞出;
3.趁热蘸裹糖和少量的盐;
4.将蛋和淀粉混合成蛋糊;
5.将核桃仁倒入蛋糊里;
6.让每粒核桃都挂上蛋糊;
7.筛淀粉到核桃仁上，拌匀;
8.将多余的淀粉过滤掉;
9.四层热油温，小火炸核桃仁;
10.炸好后，捞出控油晾凉;
烹饪技巧：
1、蛋糊用红薯淀粉比较容易成型。
2、拌好的核桃仁要马上下锅，避免炸时粘连。
3、按个人口味还可以加辣椒粉哈。
核桃仁的功效与作用
1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。
2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。
当感到疲劳时，嚼些核桃仁，能缓解疲劳和压力。核桃仁的吃法颇多，可单独生吃或炒熟吃，还可水煮、作糖蘸、煮粥、煲汤、入药等等。发热咳喘、烦躁不安、吐血症者不可吃核桃。要注意核桃的吃法和宜忌。
首先应该适量、长期、坚持服用，核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。
Ⅳ 怎样和炸干果的面
和炸干果面方法有很多种，下面我们以一种毛毛虫干果为例做一个和面说法做法步骤说明：
食谱操作：
食材：普通面粉250g，鸡蛋2个，蜂蜜20g，菠菜100g，清油10g
1，菠菜淘洗干净改刀切段，放入料理机中加入少许水打成菠菜汁子
2，半斤面粉分开装入两盆中，先用菠菜汁和面，和面时打入一颗鸡蛋，再加入10g蜂蜜，鸡蛋蜂蜜都可以起到酥香增甜的作用
3，菠菜面团揉好之后放置备用
4，开始和制白面团，同上打入一颗鸡蛋，加入10g蜂蜜，这个再加入10g清油进去。
5，面团和好后放入盆中盖住饧面15分钟
6，面团饧好后先将菠菜面团搓成长条，稍微搓细一点
7，接着再把白面团搓成细长条
8，菠菜面条再外，白面条再内，用菠菜面条包裹住白面条成螺旋式旋转包裹住，期间一定要捏紧不要松散
9，然后用手按压一下，用擀面杖擀成小圆饼，不要太薄，大概1厘米的厚度
10，用刀切成宽约1厘米的小细条
11，然后再垂直方向切成3~4厘米的小段。
12，全部切完后上面粉，将其剥离开来
13，开始做“毛毛虫”了哦，这一步骤和搓麻食差不多，家里有花纹的工具，或者擦子波纹都可以做了，这里是老陈用竹签研制的的搓麻食的小工具，用着还真不错。
14，将小面段全部搓完，下面就开始炸制了
15，油温烧至5成热时
16，全部倒入下入干果炸制，恒温炸约5分钟成浅黄色捞出
17，油温烧至7~8 成热时再次下入干果复炸上色
18，大约炸制30秒左右快速捞出控油，期间炸制一定要快速翻搅，防止炸制不均或者颜色变黑
19，捞出控油，热着吃香甜软糯
20，如果储存放置，也不易变干，口感是酥脆香甜一咬掉渣，味道相当不错，好吃的毛毛虫干果炸好了。
Ⅵ 东北炸干果的做法是怎样的
东北炸干果的用料：面粉2斤、鸡蛋3个、糖30g、熟豆油适量、温水适量。
东北炸干果的做法：
1、把鸡蛋，糖，熟豆油，温水，面混合在一起和成面团，放在盆里醒半个小时。面团醒好后，用擀面杖擀成薄的面皮。
2、用刀切成稍微大一些的菱形，如图，在菱形中间把面皮用刀割一个小口，尖的那端穿过小口，拉一下。
3、每个菱形都变成这个样子，就可以下油锅炸了。
4、油烧开后，逐个放入干果炸，炸成金黄色就可以出锅啦。
5、装盘，香香甜甜，放凉更好吃，当零食吃。
Ⅶ 东北炸干果的正宗做法窍门
东北炸干果的用料
面粉2斤 鸡蛋3个
糖30g 熟豆油适量
温水适量
东北炸干果的做法
步骤5
装盘，香香甜甜，放凉更好吃，当零食吃！
东北炸干果的烹饪技巧
Ⅷ 干果有什么做法
桂花蒸板栗
1. 锅里倒进精盐炒热，待盐炒热时倒进干花生翻炒
2. 不停地来回翻炒，炒至花生熟时倒出，用过滤筛将盐和花生分离即可。
Ⅸ 炸干果怎样才酥脆窍门
主料
面粉200g鸡蛋1个
辅料
油、盐、白糖
步骤
1.面粉中加入一定量的白糖，拌匀。
2.面粉中加入一个鸡蛋，然后加入熟油搅拌。
3.再加入少量水，揉成面团，醒发30min。
4.将面团擀成面饼。
5.面饼切成菱形块或者其他自己喜欢的形状。
6.将油烧热，放入面块，周围可以出现大量气泡，油温即可。炸至2面面块均变成金黄色即可。
小贴士
1.做干果的面需要用油和鸡蛋和面，可以使干果更酥脆。
2.炸干果的时侯油温不能火大，火大的时候容易糊，注意控制油温。
Ⅹ 炸干果的做法，炸干果怎么做好吃，炸干果的家常做法
主料：面粉200g，鸡蛋1个。
辅料：油适量，盐5g白糖10g。
做法
1.面粉中加入一定量的白糖，拌匀。
2.面粉中加入一个鸡蛋，然后加入熟油搅拌。
3.再加入少量水，揉成面团，醒发30min。
4.将面团擀成面饼。
5.面饼切成菱形块或者其他自己喜欢的形状。
6.将油烧热，放入面块，周围可以出现大量气泡，油温即可。炸至2面面块均变成金黄色即可。