㈠ 青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、哪种鱼的肉质好口感好每一种鱼适合什么烹饪方法
1，鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼都是水草和吃小生物的，鲤鱼、鲫鱼肉比较硬，鲤鱼适合红烧鱼块，鲫鱼适合做鲫鱼豆腐汤，鲢鱼和鳙鱼肉较柔软，鲢鱼适合水煮，鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头、双色鱼头，身子也是经常用来煮着吃，头也可以用来炖着做汤喝，草鱼和青鱼肉比较嫩(3斤左右的鱼肉比较嫩)，适合清蒸、水煮鱼片、跳水鱼，也可以用来沾面粉来红烧，还有可以做成烤鱼，口感好那就得看个人口味了，做得好吃都不错，各有千秋，整体来说以上几种鱼大青鱼是比较好吃的，一般大青鱼大的有几十斤重甚至上百斤，我家在赣江旁边一般都是野生的，呵呵，以上为我个人所答，望为采纳!(鱼的话一般味道是这样排序的:野生的比水库的鱼好吃，水库的鱼比鱼塘里的鱼好吃)
2，|||草鲢鳙，都还不错，不过个人比较喜欢草鱼，鱼肉质主要看火候，因为鱼刺较少|||哈哈，鱼这东西是分部位的，鳙鱼自然鱼头最好，青鱼自然鱼尾最好，看你想做什么鱼，如果要综合那就选青鱼吧，毕竟肉质密实，好料理|||青鱼丸子，水煮用草鱼，清蒸鲢鱼，砂锅鳙鱼
青鱼口感还不错，草鱼肉质鲜美
但主要好不好吃还得靠你自己的手艺
㈡ 鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼。这几种鱼的食物是什么哪种肉质好口感好适合什么烹饪方法
1，鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼都是水草和吃小生物的，鲤鱼、鲫鱼肉比较硬，鲤鱼适合红烧鱼块，鲫鱼适合做鲫鱼豆腐汤，鲢鱼和鳙鱼肉较柔软，鲢鱼适合水煮，鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头、双色鱼头，身子也是经常用来煮着吃，头也可以用来炖着做汤喝，草鱼和青鱼肉比较嫩(3斤左右的鱼肉比较嫩)，适合清蒸、水煮鱼片、跳水鱼，也可以用来沾面粉来红烧，还有可以做成烤鱼，口感好那就得看个人口味了，做得好吃都不错，各有千秋，整体来说以上几种鱼大青鱼是比较好吃的，一般大青鱼大的有几十斤重甚至上百斤，我家在赣江旁边一般都是野生的，呵呵，以上为我个人所答，望为采纳!(鱼的话一般味道是这样排序的:野生的比水库的鱼好吃，水库的鱼比鱼塘里的鱼好吃)
2，草鲢鳙，都还不错，不过个人比较喜欢草鱼，鱼肉质主要看火候，因为鱼刺较少|||哈哈，鱼这东西是分部位的，鳙鱼自然鱼头最好，青鱼自然鱼尾最好，看你想做什么鱼，如果要综合那就选青鱼吧，毕竟肉质密实，好料理|||青鱼丸子，水煮用草鱼，清蒸鲢鱼，砂锅鳙鱼
青鱼口感还不错，草鱼肉质鲜美
㈢ 鳊鱼草鱼鲤鱼哪个好吃
材料
草鱼1条，花椒粉1汤匙，料酒，生粉2汤匙，盐半汤匙，葱1棵，姜片5片
干煸草鱼做法
草鱼洗净片成片，用料酒、盐、花椒粉腌制半小时，拌上生粉炸熟。
炒锅倒少许油烧热，下葱段、姜片炒香（此时加干辣椒），把炸好的鱼片放进锅里翻炒一会即可。
㈣ 鳊鱼草鱼鲫鱼哪个好吃
肉质味道最好的是鲫鱼。
㈤ 鱼最喜欢吃的是什么 那，它们吃的到底有些什么 成分啊
蚯蚓、这是大家都熟悉的万能饵料可钓各类鱼（鲢鳙鱼除外）；
红虫、可钓各类鱼（鲢鳙鱼除外）冬天和初春效果极佳；
面虫、别名米虫，蛋白含量高可钓各类鱼（鲢鳙除外）；
蛆、上等的鱼饵，可钓各类鱼（鲢鳙除外）；
卷心菜肉虫、主钓餐鲦，其它无鳞鱼有鳞鱼（除鲢鳙鱼外)都喜欢吃；
蝗虫、主钓乌鱼，草鱼，青鱼，鳊鱼；
蚂蟥、主钓鲤鱼，白条，鮹子，鳊鱼，鲶鱼，青鱼，黄姑子鱼等；
孑孓、蚊子的幼虫，可钓各类鱼（鲢鳙除外）；
苍蝇、可钓各类鱼（鲢鳙除外）；
生肥肉丁、钓鲤鱼，鳊鱼，青鱼，鲶鱼等凶悍的无鳞鱼；
猪肝、钓甲鱼效果最好；
羊肉、钓乌鱼，鲶鱼，甲鱼；
螺蛳肉、钓青鱼，鲶鱼；
鱼肠子、钓各类鱼（鲢鳙除外）效果好；
虾、钓各类鱼（鲢鳙除外）；
鸡肠子、钓青鱼，螃蟹；
泥鳅、钓鲶鱼，鳜鱼，鳡鱼，乌鱼；
常用的植物类有：
面粉、面筋、面条、可以钓各种有鳞鱼特别是鲫鱼鳊鱼鲤鱼和四大家鱼；
大米、钓鲤鱼，鲫鱼和鳊鱼较好；
玉米面、主钓鲤鱼；
发糕、主钓鲤鱼；
桑椹、主钓大鳊鱼；
山芋、主钓鲤鱼，鳊鱼；
红薯、主钓鲤鱼，草鱼，鳊鱼；
马铃薯、主钓鲫鱼，鲤鱼，鳊鱼，草鱼；
豆类嫩叶、主钓大草鱼；
红枣、主钓鲤鱼，草鱼；
韭菜、主钓草鱼；
豆腐干、主钓草鱼；
嫩水草、主钓草鱼；
菱角仁、主钓草鱼，鲤鱼，鳊鱼；
莲子仁、主钓鲤鱼，草鱼，鳊鱼；
藕粉、主钓鲤鱼，鲫鱼，草鱼，鳊鱼；
㈥ 鳊鱼与鲫鱼哪个营养更好
鲫鱼比编鱼的营养更好。把鲫鱼用猪油煎一下后用开水煮二个小时，那鲫鱼汤又白又鲜，放点小盐后喝起来太美了，营养价值特高。
㈦ 鳊鲌鲤鲫谁更好吃
各有各的营养。
烧得好，都好吃。红烧鳊鱼，西湖醋鱼（鲤鱼），鲫鱼汤都是好菜。
鳊鱼的营养价值：一、鳊鱼中含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需要的微量元素。二、含有大量的磷和烟酸，可以软化血管。三、所含有的营养物质可以起到保护血管，保护心脏等作用。
功效：一、可以预防贫血症。二、治疗高血压和动脉血管硬化。三、可以用于治疗营养不良，食欲不振的患者。四、可以补肾，对于肾阴虚的患者有很好的疗效。五、适合长久病痛导致的体质虚弱者。
鲤鱼的功效主要就是健脾、养脾、健胃、清肺、润肺、排毒、解毒、清热、消除水肿，鲤鱼的蛋白质含量是非常高的，而且含有的都是优质蛋白，能被人体消化吸收可达到96%，并且能够提供人体必须的氨基酸、矿物质、维生素a以及维生素d，鲤鱼的脂肪多是不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇。
是可以预防动脉硬化、冠心病，因此多吃鲤鱼是非常有好处的，鲤鱼孕妇也可以食用，它是能够有效的减轻胎动不安，还能消除妊娠期的水肿，鲤鱼的做法有很多，比如糖醋、红烧、清蒸，还有煮汤都是非常不错的。
鲫鱼的功效：第一、鲫鱼可以补虚催乳、补肝养目、健脑益智等。适于肝硬化腹水、脾胃虚弱、痔疮出血者食用。第二、鲫鱼营养价值很高，含蛋白质、脂肪、维生素a、b1、b2、b12和烟酸、钙、磷、铁等成分，具有和中补虚、温胃进食，补中益气之功效。第三、鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
㈧ 鱼最喜欢吃什么食物
常见淡水鱼食谱：
1、鲫鱼食谱
鲫鱼属于杂食性鱼，不管荤饵还是素饵都喜欢吃。常吃的荤饵有蚯蚓、蛆、红虫、面包虫、小虾、幼螺、昆虫等:
2、鲤鱼食谱
鲤鱼偏好香甜且有鲜味的食物，比较常见的荤饵有红蚯蚓、蛆、线虫、面包虫、蝼蛄、牛粪虫、蚂蚱、螺蛳肉、地蚕、线虫小虾等。
素饵可选择米饭粒、玉米粒、红薯、鸡蛋、麦粒、面团、酒泡枸杞子、水生植物碎片等。
3、草鱼和青鱼食谱
这两种鱼属于体型较大的鱼。荤饵有蚯蚓、蛆、青蚂蚱、麦穗鱼段、 螺蛳肉、蝼蛄、蟋蟀、牛粪虫、白菜虫、蚕蛹、蟑螂、面包虫、蚌肉等。
素饵有红薯粒、饭粒、浸泡的麦粒、大麦芽、玉米粒、面团、青豆瓣、菜叶、青草、桑葚等。
4、鳊鱼食谱
鳊鱼喜好的荤饵有蚯蚓、蛆、蚂蚱、小虾、白菜虫、面包虫等。
素饵有红薯粒、饭粒、浸泡的麦粒、大麦芽、青豆瓣、桑葚、青草小球等。
5、鲶鱼/鳜鱼/黑鱼食谱
荤饵有泥鳅、蚯蚓、蚂蚱、小青蛙、螺蛳肉、小鱼、螃蟹、大青虫及一些动物的内脏等。黑鱼不同的是对死亡时间过长或者有异味的肉食不吃。
6、鲢鳙食谱
鲢、鳙属于滤食性鱼类，多以浮游生物为食。 喜欢的食物是以玉米面、麦麸、豆面、面粉和酒糟为原料而制成的酸料、臭料。其中白鲢偏酸， 花鲢（鳙鱼）偏臭。它们基本不吃荤饵，但花鲢偶尔也吃红蚯蚓，白鲢有时也吃牛粪虫。
7、甲鱼食谱
甲鱼可以吃的荤食有水生昆虫、蝌蚪、小虾、水藻、蛤蜊、鱼肉、
素食有蔬菜、水果、杂粮、熟鸡蛋、熟面条、米饭。
㈨ 鱼大师：𫚔鱼、青鱼、鳡鱼、鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲶鱼、嘎呀（黄辣丁）、鲢、鳙鱼哪个好吃市场价
鱼品种其多.各具特色.鲟龙可算是鱼中的极品.煎、蒸、炆、炸都可以.市面上些养殖的.你可以试一试.鱼烹调不外乎煎、蒸、炆、炸.
其中蒸鱼好吃的有苏眉、石斑、黄脚立、白鸽鱼、鲈鱼等等.
炆鱼首选油追、鲤鱼、剥皮牛、鲶鱼等等.煎首选带鱼、黄眉头、泥鳅等等.
炸首选黄眉头、青鱼.
用来做汤的当然首选大头鱼的头了.还有生鱼.
还有金龙鱼,无价之宝,很好吃,但是一般作为观赏鱼
糖醋桂鱼
首先需要准备葱末、姜末、蒜末，收拾好的鱼（鳍要完整）。
在鱼身上面切几刀（和鱼身垂直的方向），2面都要切，而且要均匀。然后表面抹盐腌制半小时。
准备面糊，2/5的淀粉+3/5的面用水调和成糊状，将腌制好的鱼裹好面糊。
同时准备做汁的淀粉糊。。数量看个人喜好了。不要太少，最少也要浇满整条鱼。
准备一锅热油，把鱼放进去炸。先拎着鱼的尾巴把其他部分放进热油里，用汤勺把热油淋到鱼上。然后再把鱼整个放进去。在炸的时候朝上的一面要用勺子淋油，保证受热均匀，间隔一段时间就需要给鱼翻个面，要小心，别把它弄散了。。。一共大概要炸10min~15min。
炸鱼的同时做调味汁：在另一只锅里放少量油，然后放入少部分的葱末和姜末，加水，烧开，放入料酒、糖、味精、醋，很少的酱油（调颜色）。加入其他剩余的葱末、姜末、蒜末，把准备好的淀粉糊边搅拌边缓慢倒入。尝尝味道，可以就好了。
那边鱼炸好了就装盘，然后淋汁，上桌。
这种做法淋汁后就要尽快吃，不然味道口感就差好多。尽量现做现吃。如果象我这样需要带的，一定要把鱼和调味分开带，吃之前在加热浇汁。另外炸鱼是整条炸的，所以需要比较多的油。我今天用的鱼是1.7斤，炸的时候大概在锅里倒了1.5升左右的油……还好，这些可以再用来炒菜，不会影响味道的。（如果用炸过鱼的油有味道或不透亮了，可以切薯仔块进去炸，这样油就不会有腥味道，薯仔也没味道可以拿来做别的菜。）
注意，炸东西要小心，不要烫到自己哦。有空是时候做做看吧。
㈩ 鳊鱼与鲫鱼哪个营养更好
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合感冒发热期间不宜多吃。
食物相克
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼的营养价值：鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
鳊鱼的营养价值：肉鲜美，质鲜嫩而含脂量高，内脏含脂量更大。每一百克含蛋白质21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，热量92千卡，钙120毫克，磷165毫克。