Ⅰ 什么下面条最好吃
个人觉得一般像排骨汤，还有鸡汤这样的汤类下面条是最好吃的，因为口感非常好。
Ⅱ 油泼面是哪个地方的特色小吃，怎么做味道才是最正宗的
油面是陕西的传统特产之一。在过去的两年里，Xi安火了，油面也火了。其实它的制作方法很简单，就是用面粉、水、盐和一个硬度适中的面团做手工面，在开水中煮熟，然后捞出放入碗中，撒上一些葱花、蒜末、胡椒粉、盐和一些调料，然后在上面倒上适量的辣椒粉，用热食用油浇在调料上。瞬间香气溢出，然后搅拌均匀，一碗面条就好吃了。接下来我们来看看它的配方比例和详细的制作步骤。
天冷了，来一碗陕西油洒面，配方精准，步骤细致，麻辣可口
一、洒油面条的配方比例
1.面团的配方比例是高筋面粉500克，盐3-5克，清水260克。
在面粉中加盐可以增强面粉中蛋白胶的紧实度，即增加面条的面筋，使面团更有弹性，延展性更好，更耐蒸煮，使面条口感更面筋。
2.碗中配料和汁液比例：盐3g，鸡精3g，味精2g，胡椒粉2g，酱油5g，酱油3g。
然后准备一些小葱切成葱末，大蒜切成蒜末，还有一些辣椒面和辣椒，可以根据自己的口味进行调整。
3.配料和油的比例：八角2个，茴香2个，香叶2个，肉桂1个，豆蔻2个，胡椒2个，草果1个，洋葱10个，生姜3个，香菜适量。
油炸油富含复合香气，用作溅油面条的油时口感更好。
第二，详细的生产步骤
1.面团搅拌。将面粉和盐放入碗中，搅拌均匀，然后慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，待絮状时挤成面团。
2.揉面。面团放松10分钟，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，继续醒发30分钟，再揉成细腻光滑的面团。
以上是陕西洒油面的配方配比和生产工艺。天冷了，整个人充满了能量。喜欢的话还不如在家煮着吃。
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Ⅲ 正宗的油泼面有哪些烹饪诀窍怎么做才好吃
正宗陕西油洒面，诀窍就在这里，一点小技巧，好吃的停不下来！今天我给大家带来一个“油洒面”的练习。我们陕西最好的面食是肉末面、肉末面等等。尤其是关中，男人，需要每天吃一碗面，才会觉得踏实、真实。陕西人会煮面条，这也是全国闻名的。许多从陕西，出去的明星每次回到陕西，第一件事就是找个地方，吃一碗好面条，迅速满足他们的渴望！今天和你分享的油面也是陕西的一种面食
成分：面粉300克，小菜籽20克，豆芽20克，盐5克，辣椒面5克，大葱20克，白芝麻3克，菜籽油适量
做法：首先，我们来做面团。1，向中锅中加入300克面粉和130毫升清水。水可以慢慢倒入。加入1勺盐，用手将面团搅拌成絮状，然后用力揉搓面团使其光滑，醒后1小时。2.等我们醒了，再来做配件。在中烧开水，水烧开后，加入20克豆芽和20克小油菜，焯水30秒，然后捞出。3.大葱洗净，切成葱花，盘好待用。4.面团成熟后，揉成条状，再揉成10厘米左右的小面团。
5.将小面团擀成条状，涂上一层菜籽油，然后醒发10分钟。6.在中锅里加水。火烧开后，把刚刚卷好的面条撕成千层面的形状。将它们放入中锅，在中煮3分钟。7或3分钟后，捞出面条，放入一碗中，然后加入小油菜籽和豆芽。8.将5克盐、5克辣椒面和3克白芝麻倒入一碗中9中。向锅里加入菜籽油中当油温达到80%时，看到烟后，把菜籽油倒在面条上。这种好吃的洒油面做好了。你学会了吗？10.看上菜后效果是不是很香！小技巧：1。和面的时候加一勺盐，面条就好吃了。2.面团应该揉一会儿，这样会有很浓的味道。
Ⅳ 油泼面怎么做才好吃
油泼面的做法非常的简单，如果上班时间比较紧张可以在家做一碗油泼面，主食和菜都有了，做法简单又家常，但是很多朋友都说做不好油泼面，做出来的口感差，味道不好，那今天我们就在家做一道油泼面。
——【油泼面】——食材简单，做法家常，速度快，营养丰富，适合上班族【主要食材】：面条，葱，蒜，生菜，辣椒面，芝麻，生抽，盐，十三香，食用油
1、煮面条的时候不要煮太长时间，时间长了面条比较容易烂，而且口感软糯不劲道
2、烧油的时候不要把油烧的太热，太热的话容易把辣椒面激焦糊口感会比较差，而且容易发苦
3、生抽中含有一定的盐分，所以不能加入太多的食盐，否则会比较咸
4、做油泼面的时候可以用冷水将煮好的面条过一遍凉，这样吃起来的口感更加清爽
Ⅳ 陕西油泼面怎么样呢
一碗让人欲罢不能的面—陕西油泼面，香气四溢，我们一起吸面吧！
还有什么能比你在馋的不行的时候来一碗油泼面更加的让人幸福呢？自己嗦面的时候还喜欢发出吸溜吸溜的声音，真的是不要太爽啊！而且自己在家做还可以根据自己的口味来，让我们一起随心所欲的吃面吧！
准备一个容器，容器的大小能够放进面团就可以了，然后把揉好的面团放到盆中，在揉好的面团表面刷上植物油，面团刷过油再醒发可以增加面团的延展力和拉伸力，可以多刷一点，然后把盆口盖上一层保鲜膜，室温醒发一晚，如果等不及一晚上，面团也至少醒发2小时以上。口感最佳。
面团醒发好之后会变得特别柔软，然后把面团拿出来像图片这样分成六等份。
分好之后把分成的小份用擀面杖擀成长方形或者牛舌形，大家尽量能够擀薄一些，擀完之后再用筷子在面皮中间压一下，压一下就是为了能够让这个面能够非常轻松的分成两条儿。
Ⅵ 油泼面怎么做好吃呢
最近点外卖迷上了吃油泼面还有肉夹馍，油泼面是我之前一直没有尝试过的，因为对于我这个南方人来说是很少吃吃面的。但是自从吃了一次之后就疯狂的爱上了，怎么会有这么好吃的面。于是小编决定自己在家做油泼面，油泼面在家自己做，只需要几步就能做好，看一遍就学会，好吃！用外面买的面条来代替，做法也是很简单，其实就是把面煮好捞出放入碗里，然后在加入调料最后把烧热的油泼在面条上面。非常的美味。今天小编给大家准备了这款大碗油泼面喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
烹饪小贴士：
1、油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，并以咸阳油泼面最为着名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。 2、油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒薯仔丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用。
Ⅶ 油泼面好吃吗
喜欢面食，尤其是那种宽而厚的手工面。
食材
主料200g 面粉 配料适量 熟花生 适量 熟白芝麻 适量 香葱 适量 芝麻油 适量 辣椒油 适量 生抽 适量 盐 葱香芝麻油泼面的做法
1 面粉加入少许盐、冷水，和好。
2 揉匀，成光滑面团；静置15分钟。
3 揉匀后，擀成稍厚的面片，切成宽条状。
4 放入盘中，刷上油，静置10分钟。
5 取一条面，向两端抻长。
6 抻至厚薄均匀的长面片。
7 抻面时，锅中烧开水，顺势下入面片。
8 煮好的面盛入碗中。
9 熟花生去皮，香葱洗净。
10 花生捣碎，加入芝麻；香葱切细粒。
11 花生芝麻倒在面条上；加入生抽、辣椒油。
12 锅中芝麻油烧热，淋在葱花上；吃时拌匀。
注意事项
1、和面时，加入少许盐，面条比较劲道。
2、面团要揉透、醒透才好抻长。
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