⑴ 小麦仁的最佳吃法
上周婆婆陪小姑子来北京办点事儿，来我家住了一晚，还给带来了几十个煮好的咸鸭蛋，还有一大包麦仁，拎着沉淀淀的，估计婆婆那行李箱里就这两样东西是最沉的了。要说这麦仁我也很久没有吃过了，小的时候倒是经常吃，因为家里种麦子，但是种的不多，也就够自家吃的，一部分用来磨面粉，一部分就泡一泡，用石窝砸碎后用来煮粥，整粒的麦仁不好煮，但是砸过的麦仁是很好煮的，煮开花以后再浇点面水让粥浓一点，就是我们说的麦仁粥了，喝起来顺滑，还有点Q感，麦仁有嚼劲，尤其是新麦子煮出来的，特别香。
转眼过了这些年，娘家里的麦地早就被征地开发了，也就没再种了。婆婆家倒是还有些麦地，每年都会种一些，收的麦子也都是留着自家吃，有时候也会拿麦子到磨坊加工成这种可以煮粥的麦仁，煮个稀饭熬个粥放一点，丰富一下口感，也能找找小时候的感觉。
这种麦仁粥做法特别简单，只用麦仁，不用放其它的杂粮，但煮好以后一定要浇一些面水，浓淡可以按自己的口味选择，如果不放面水煮的会太稀了，没有浓稠感，就不好喝了。来看看多妈是怎么做的吧！
【麦仁粥】
【原料】：麦仁、清水、面粉；
【详细做法】：
1、取一碗麦仁，这种麦仁是熟麦子用机器压制的，稍微有点儿扁；
2、把麦仁淘洗干净后，放到锅里，加上足量的清水，大火烧开后转小火熬煮至麦仁开花；
3、压制过的麦仁很容易煮开花，捞出一勺看一看，全都煮开了；
4、取一个大碗，放上小半碗清水，一勺面粉，喜欢喝稀点的就少放点面粉，喜欢浓点的可以多放点面粉，我这里用的是白面，还可以换成玉米面；
5、把面粉和清水搅拌均，就成了面水；
6、把拌好的面粉水倒进锅里，边倒边搅拌，大火煮开后，小火熬煮3分钟左右，熬煮的时候要记得不断的搅拌着，很快锅里的汤水浓厚，就可以关火了。
盛出一碗，放至温热，就可以开喝了，这样一碗麦仁粥，满满的全是儿时的味道。恍惚间我又回到了小时候，坐在家门口的石窝旁，把淘洗过的麦仁放在石窝里，一下一下的砸着麦仁，现在已经很少再有人喝这种麦仁粥了吧！
麦仁粥搭配上一些榨菜，或者咸鸭蛋，都是是极好的，麦仁虽然煮开了花，但嚼起来的颗粒感还是很足，面水浓厚，麦仁有Q感，这样的粥，您喝过吗？
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
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⑵ 麦子粒怎么吃法
麦子粒可以煮成燕麦粒枸杞粥，做法如下：
准备材料：麦子粒50克、水适量、枸杞子少许
1、首先准备好需要的材料，如下图所示：
⑶ 麦仁的做法
主料：裸麦仁30克、香米100克
辅料：黄冰糖50克、枸杞子10粒
1、准备好食材。
⑷ 麦仁怎么制作
【麦子去麸皮后叫麦仁】，
现在有专门的机器脱去小麦的麸皮、很快的、
将其放在锅里加水熬成稀饭叫麦仁饭，它是鲁西南农村地道的家常饭。
麦仁难煮，所以，勤快的农家妇女一大早起床后就先将麦仁煮在锅里，放些硬柴让其慢慢煮着，然后才安顿其它的活计。做麦仁饭没有啥诀窍，只要锅底不断火，煮熟便可吃。其光、滑、凉、爽、绵、甜的滋味让人久久难以忘怀，是一种既解渴又消暑充饥的美味。农家人劳作归来，特别是麦收天割完麦子回来，抱起一大碗凉麦仁汤一口气喝下去，那种清凉、爽口能把人的五脏六腑滋润得舒舒坦坦。以前农家地里豌豆多，如果煮麦仁时放些豌豆，则越嚼越油、越嚼越香、越嚼越有滋味，什么样的山珍都换不来那种成仙似的感觉。
但不知从什么时候起麦仁变得不香了，咋吃都吃不出儿时的滋味来，于是便去问娘。娘捏着我的下巴笑了：“刘秀喝麦仁。”不解，再问，原来传说刘秀兵败逃难之际，路遇一妪手提一罐麦仁给儿送饭，刘秀饥渴难忍便上前讨要。老妪不假思索给了他。食时他感觉清爽无比、油香无比、甘甜无比，食后顿觉精神大增。日后打下了江山，麦仁之味在心头总也挥之不去。于是遍寻天下名厨为其熬制麦仁饭，皆不如意。问手下大臣，臣日：麦仁还是一样的麦仁，但皇上却非当日的难者了。
⑸ 青麦粒怎样做好吃
再香不过青麦仁
这一次搓的不是很干净。。。
小贴士
直接剥下来吃也是一样啦，不过烤过之后还有一点小焦焦的味道，小时候更喜欢这样边玩边吃
⑹ 小麦仁怎么做好吃
原来麦仁不止能熬粥，还有这么多好吃的做法！
今天要来跟大家分享的是关于麦仁的做法，在小编的认知里，麦仁也就只能放在小米或者大米里面熬粥，但其实麦仁还有很多美味的吃法，今天就来跟大家分享一下。
麦仁蒸鸭
用料：鸭子、香菇、麦仁、盐、葱、姜、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒
做法：1、麦仁用水泡半天，沥去水份；
2、鸭子洗净切块；用葱、姜、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒放入鸭肉中，腌制半小时；
3、香菇洗净切块，放入碗中，麦仁放入碗中，与腌好的鸡肉拌匀；
4、放入高压锅中，蒸20分钟左右或放入蒸锅中，内烧开水，大火蒸1小时即可。
鲜虾鸡粒炒麦仁
用料：虾、麦仁、鸡脯肉、油、盐、香葱、鸡精、蛋清、淀粉、胡萝卜
做法：1、鲜虾去头、去壳、留尾，从背部开刀，除去纱线；鸡脯肉洗净，切成5mm见方的鸡粒，用蛋清、淀粉、盐上浆；黄瓜、胡萝卜分别切粒；香葱切葱花；
2、麦仁洗净，用清水浸泡2个小时；
3、放容器中，加水淹没过麦仁，上笼蒸30分钟；
4、鸡粒放温油中划散；虾放沸水中焯水；
5、胡萝卜炒断生，放麦仁、虾、鸡粒、黄瓜、盐、鸡精，翻炒均匀；
6、最后撒葱花，炒匀装盘。
香菇麦仁蒸鸡块
用料：鸡腿、香菇、麦仁、葱、姜、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒
做法：
1、麦仁用水泡4小时，沥去水份；
2、鸡腿去骨，把鸡肉切块；香菇洗净切块；
3、用所有调料拌匀鸡肉腌制半小时；
4、把香菇，泡好的麦仁，腌好的鸡肉拌匀；锅内烧开水，放拌匀的材料大火蒸1小时即可。
⑺ 麦仁怎么吃
麦仁泡清水1小时，然后煮熟（10分钟左右），捞起晾干备用
鲜鱿、虾仁洗净切粒，焯水后捞起备用
把姜丝、蒜泥爆香，然后倒入鲜鱿、虾仁爆炒，再加入麦仁翻炒均匀，调味即可上碟。
⑻ 小麦仁怎么做好吃，小麦仁的吃法
炒麦仁的做法 温油炒花椒，刚变色就关火取出，用小勺碾碎 辣椒切碎，就用锅里底油，重新加热至半热，小火炒香，马上放入麦籽翻炒半分钟 放入碎花椒、盐、黑胡椒碎.成菜
⑼ 麦仁能配什么熬粥
喝粥对于中国人来说并不会感觉到陌生，因为从小时候开始，就已经喝粥了，而且不同的粥有着不同的口味，关键是各种各样的粥还能够帮助人们解决身体方面的一些问题，尤其是养生粥品。麦仁也是可以用来熬粥喝的，味道非常的不错，那么，麦仁配什么熬粥才是最佳选择?
1.制作麦仁粥需要准备比较简单的食材，红枣、麦仁和大米。然后就是清洗工程，把食材清洗干净之后然后用水泡在碗中，大约浸泡2小时左右。把红枣切成片或者切开取出核，然后把准备好的大米和红枣以及麦仁一起放在小锅中，加适量的清水后，慢慢熬煮，最后麦仁煮开，大米煮熟以后，可以加点糖调味，口感软糯，就可以把麦仁粥出锅食用了。
2.麦仁粥的做法有很多，比较家常简单的可以这样做。首先还是准备食材，可以添加其他食材，这样营养价值更高。准备麦仁、山药和大米。用水把大米、麦仁洗干净分开浸泡，然后山药去皮清洗干净切成小块，这样更容易煮烂。就用简单的电饭锅就好。把大米和麦仁放入电饭锅里面，加水和冰糖以及山药，调好味之后就可以直接按煮粥键，煮好之后麦仁粥的口感是非常细腻的入味即可食用。
3.麦仁粥是非常养生保健的，家里制作更是简单，制作麦仁粥可以准备燕麦片、麦仁和花生，这样吃起来更加丰富美味。花生麦仁和燕麦洗干净用水浸泡。准备一个小锅，在锅中烧点水，水来之后就可以把燕麦、麦仁和花生放入锅中，加适量的白糖，麦仁和燕麦完全融合，煮开之后，就可以出锅食用了。