Ⅰ 新三鲜怎样做才好吃
主料main
西红柿一个青椒一个大头菜半个2人份
辅料others
大蒜三瓣盐一勺花椒粉半勺朝天椒一个
新三鲜的做法
步骤step
1
新三鲜的烹饪技巧
技巧tips
辣椒要选用辣一点的，这样味道才好
Ⅱ 不用油炸的地三鲜，怎样制作才最好吃
这道美味的家常菜也是用三种最常见的材料做的，非常便宜：青椒、茄子和薯仔。只要一起炒，做一大盘就可以了。老人吃完后，大加赞赏，非常喜欢。就连我们家的孩子也特别喜欢吃，尤其是这道菜里的薯仔大部分都被小家伙吃了，吃完后说真好吃。没想到，这道菜不仅满足了老人的软嫩口感，也满足了孩子的口味。我们来准备一下这道菜的材料：紫茄子2个，新鲜薯仔2个，青椒2个，生抽适量，大葱几根，白糖少许，大蒜几瓣，盐少许，淀粉少许，菜籽油少许，老姜一块，鸡精一点。
Ⅲ 关于地三鲜菜，在家怎么做才更好吃呢
关于地三鲜菜，在家怎么做才更好吃呢？地三鲜是特别下饭的一道家常菜，食材天然绿色，味道浓香，营养丰富，老幼皆宜，先准备好食材：茄子两个，薯仔一个，尖椒两个，葱，姜，蒜，花生油，生抽，食盐，鸡精，淀粉，白糖。
Ⅳ 三鲜菜怎么炒
选料：水发海参、油炸爆鱼（将鱼切成瓦楞块、拌渍鲜咸味，炸至外脆硬里熟）、熟鸡块、熟猪肚各50克，熟猪脚爪（4块），熟鱼丸、熟肉丸各4只，油发水浸致软的肉皮100克。
调料：黄酒2匙，酱油3匙半，白糖1匙半，细盐、味精各适量，45°水生粉2匙半，猪油50克，葱段5克，麻油1匙。
制法：1．将水发海参切成斜刀片。油浸水发肉皮切成梭子片，熟猪肚切成手指宽的条块，油炸爆鱼也斩成手指宽的条块。
2．烧热锅，放猪油50克，下葱段煸香，随即把全部原料都放入锅中略炒，即烹黄酒，加酱油、白糖、细盐、汤水（1勺），用大火烧沸，转用小火焖烧3～4分钟，转用大火烧，下水生粉勾芡，使卤汁与原料结合为浓稠的菜肴，淋上麻油增香，起锅装盆即成。
特点：色泽淡红。配料丰富而实惠，咸鲜带甜，卤汁裹住原料，浓醇入味。为常用三鲜系列菜肴之一。
关键：1．三鲜系列菜肴，都以熟鸡、鱼、肉为主要原料。作为炒三鲜，还必须使用熟猪爪。汤三鲜、扣三鲜也如此。唯独花三鲜的消费对象层次较高，须改熟猪爪为熟蹄膀肉。
2．因原料全是半制品，故只要烧透入味即可勾芡。
三鲜，还有地三鲜。
Ⅳ 蔬菜三鲜的做法，蔬菜三鲜怎么做好吃，蔬菜三鲜
蔬菜三鲜的做法
胡萝卜切片，青椒切块，茄子切滚刀状，蒜和生姜切碎。
下油烧热，放生姜和蒜煸一下，放入茄子炒，加点水，放一点盐，翻炒变色。
倒入胡萝卜和青椒，加盐，一点糖，生抽，翻炒熟即可！
Ⅵ 正宗绍三鲜做法
绍三鲜是绍兴的特色菜肴，虽讲三鲜，但其内佐料丰富，常以鱼圆、肉圆、肉皮、河虾、西兰花（或花菜）佐之。其料之丰、味之鲜尤为突出，故称“三鲜”。
用料
鱼圆、肉圆、肉皮、河虾、木耳 视情况而定
西兰花（或花菜） 以铺满底层为准
番茄 一个
大蒜、香葱 一小把
绍三鲜的做法
西兰花切块、肉皮木耳切块用水泡开、河虾洗净待用
锅内倒油，放入葱段及拍碎的蒜头，煸香后倒入西兰花翻炒至变色，加适量水，盖锅等水煮开
放入肉圆、木耳、河虾，加盐继续小火煮3分钟
出锅前放入番茄和鱼圆，即可
小贴士
1.炒西兰花需要油多，不然容易炒蔫
2.番茄鱼圆最后放，番茄熟的就可吃，鱼圆不宜长时间煮容易散，肉圆则要先煮
Ⅶ 彩虹时蔬炒三鲜的好吃做法
步骤1
网页链接
Ⅷ 素三鲜菜做法大全
步骤
素三鲜的做法（无锡素菜菜谱）
素三鲜
原料：香菇，黑木耳，黄花菜，面筋，茭白，李锦记红烧汁、李锦记财神蚝油、生粉
制作过程：
1、香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水泡发。香菇发好后，根据大小用斜刀片成二块或三块。
（香菇切斜刀更方便入味。）
素三鲜
2、茭白二根，切成菱形片。（切菱形片是为了美观，随便切成薄片也可以）
素三鲜
3、黄花菜泡发，期间多换几次水，浸泡的水基本没有黄色时，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵。
素三鲜
4、油面筋准备好，每个事先用手捏碎。（这次很巧，买了小面筋，不用每个捏成几块了）
素三鲜
5、坐锅热油，放香菇、茭白、黄花菜。
6、炒至茭白软放面筋，用铲子压一下面筋，继续炒。
素三鲜
7、放黑木耳翻炒，倒入红烧汁，炒均匀，放小碗里半碗水，大火烧开转小火，盖一下锅盖。
素三鲜
8、取一小碗，倒入少许生粉、李锦记财神蚝油和冷水，搅拌均匀。
9、3分钟后转大火，倒入勾芡的水，翻炒均匀，关火出锅。
素三鲜
李锦记的红烧汁，里面已有糖、盐、酱油等，而且偏甜，用来做这个菜，味道甜咪咪的，很有无锡风味。
用蚝油和生粉勾一下芡，是为了让酱油汁包住食材，这步一定不要少，没有蚝油，光用生粉也可以。
Ⅸ 比肉好吃百倍的地三鲜怎么制作
比肉好吃百倍的地三鲜怎么制作？这一段时间去菜市场买菜，发现不管是蔬菜还是肉类，价格都在上涨，只不过蔬菜的价格涨得不是很多，肉类的价格是一天比一天贵，就这三四天的时间，猪肉从18一斤，一直涨到了现在的21一斤，摸摸自己的钱包，真心快要吃不起肉了。那就让我们一起来看一看吧。