1. 葱姜水的做法，调味用的葱姜水怎么做
烹调中经常会用到葱姜水来调味，达到给原料去腥的效果，今天就给新手朋友说说调味葱姜水的正确制作方法。
原料：
大葱白或小香葱50克，生姜片50克，清水200克。
准备工作：
1、如果用大葱白来做葱姜水，可以切片或切丝；如果用小香葱来做葱姜水，则通常是用刀背把小香葱拍扁，再切段。
2、生姜片没有什么好说的，切细丝。
做法步骤：
1、把切好的葱和姜都放在碗里，倒入200克清水浸泡20分钟以上，用纱布把浸好的汁水过滤出来。
2、接下来用手把葱姜中的余汁使劲挤出来，挤出来的汁水和过滤出来的汁水混合均匀，葱姜水就做好了。
多说两句：
1、以上就是最最常用的葱姜水做法，如果我们所用的原料腥味较重，还可以用适量料酒代替部分清水，这样做出的葱姜水去腥效果更好。
2、有不少人喜欢用温水或热水制作葱姜水，但其实温水或热水会让葱姜的香味挥发掉一部分，所以还是用冷水制作葱姜水更好。
2. 安丘蒸鸡白菜做法窍门
做法： 在鸡身上涂抹一层植物油，鸡腹内塞入适量葱姜八角和松蘑。锅底放几根筷子防糊。先放部分白菜叶垫在锅底，再放入鸡、香菇、桂皮、木耳，上面再盖上剩下的白菜叶。加水，加盐，加少许酱油和料酒，放入蒸锅，大火蒸一小时许。放白菜时一层白菜一层盐，多加点白菜比较好吃。开锅后晾凉，将鸡去骨撕成条，白菜撕成片（条），点香油，拌匀，放到室外，成冻即可。
3. 正宗安丘炒鸡背的作法
用料：鸡架4个；姜适量；料酒2勺；白糖一勺；香菜1棵；花椒适量；盐适量；干辣椒4个；八角2个；香叶2片；葱适量；青辣椒2个；甜面酱4勺；蚝油1勺；植物油适量
安丘炒鸡背的做法
1、新鲜鸡背切块，撕去鸡皮，冲洗干净
4. 姜葱鸡的姜葱汁如何做法
葱油鸡（姜葱鸡）简单做法全，详细到没下过厨都会做
小贴士
1、蒸鸡的时候水不能太少。
2、砍鸡的时候砧板有鸡汁要刮一下，避免溅到身上。
3、口味比较重者，酱汁做好后不够味的加点酱油（或者辣椒）即可。
5. 怎么用葱姜蒜爆香
葱姜蒜爆香的做法：
材料：葱适量、姜适量、大蒜适量。
1、姜去皮，蒜去皮，用刀切成末。
6. 想要做出又香又嫩又好吃的葱姜炒鸡需要注意什么细节
葱姜炒鸡的懒人做法，又香又嫩又好吃，营养美味还下饭！做法也是非常简单，就连不爱做饭的朋友们也会喜欢上这种做法的，具体做法以及细节如下：
这样一份美味可口的葱姜炒鸡做好了，好吃不腻，美味无比，喜欢的朋友们也可以自己在家学一下这个做法，非常简单，简单易学，而且做出来的炒鸡又香又嫩，吃着口感也好，而且用来下饭开胃也是不错的哦！
7. 怎样做葱姜膏蟹最好吃
主料
新鲜膏蟹
辅料
葱
姜
料酒
红椒
姜葱炒膏蟹的做法步骤
1.
膏蟹洗干净，放入蒸锅隔水蒸五分钟
2.
把蒸好的膏蟹按个人喜好剁成几块
3.
锅里放油，微热时放入膏蟹块翻炒。蟹块变色时倒入切好的葱姜丝继续翻炒。再倒入料酒，料酒盖过蟹块，盖上锅盖焖煮。
4.
收汁，加适量盐。生粉勾芡，出锅，撒上葱花即可。
小贴士
膏蟹炒之前可以先隔水蒸五分钟，这样炒的时候蟹黄不会散掉
8. 炒菜用的葱姜水怎么做
葱姜水的制作材料：葱丝50克，姜片50克，清水250克。
1、把葱的葱白部分连同下面的须根一起切下来，放入清水中，撒入少许面粉，泡十分钟后，清洗干净。
葱姜疗法是以“葱”、“姜”为主的一系列配方，用于保健、祛病、健身、益寿的一种民间食疗方法。葱、姜千百年来，在防病、治病方面发挥着重要的作用。葱早在东汉时期就成为医家们治疗风寒表症的常用药物，到了元朝时期，葱已广泛应用于内、外、妇、儿科的临床了。葱具有发汗解表、散寒通阳、解表散结等功效。
(8)安丘葱姜最好吃的做法扩展阅读：
葱的药用
主治：煮汤，可治伤风寒的寒热，消除中风后面部和眼睛浮肿。药性入手太阴肺经，能发汗；又入足阳阴胃经，可治伤寒骨肉疼痛，咽喉麻痹肿痛不通，并可安胎。使用于眼睛，可眼清目明、轻身，使肌肤润泽，精力充沛，抗衰老，祛除肝脏中的邪气，通利中焦，调五脏，解各种药物的药毒，通大小肠，治疗腹泻引起的抽筋以及奔豚气、脚气，心腹绞痛，眼睛发花，心烦闷。
另可通关节，止鼻孔流血，利大小便。治腹泻不止和便中带血。能达解表和里，除去风湿，治全身疼痛麻木，治胆道蛔虫，能止住大人虚脱，腹痛难忍，及小孩肠绞痛，妇女妊娠期便血，还可以促使乳汁分泌，消散乳腺炎症和耳鸣症状。局部外敷可治狂犬咬伤，制止蚯蚓毒（此症须眉皆落，形似麻风，或夜间身上有蚯蚓声）。解一切鱼和肉的毒。
生姜的药用
现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。
功能主治：解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。它还能解生半夏、生南星等药物中毒，以及鱼蟹等食物中毒。
9. 葱白生姜水的正确做法
准备材料：姜、葱、红糖
1、葱择洗干净