㈠ 怎么腌小米辣椒又脆又好吃
主料；朝天椒若干。
辅料；仔姜一块、大蒜一两个、50度白酒一两小勺、盐适量。
1、将小米椒洗干净并晾干或者用厨房用纸擦干。
㈡ 小米椒拌鸡怎么做
1、把鸡块尽量切小块！加入少许盐腌制一会！2、锅中放水，加入葱白，姜片，花椒，鸡块，煮至熟，一般用筷子能插入鸡肉为准！3、把煮好的鸡块沥干水分，晾凉！4、分别把小米辣椒，葱，姜，蒜，剁碎！5、加入煮好的鸡块，葱姜蒜，味精，香油，醋，生抽等辅料，拌匀，装盘即可！
㈢ 小米椒拌蕨根粉的常见做法
小米椒拌蕨根粉的常见做法？
食材明细蕨根粉适量
青尖椒适量
红尖椒适量
盐适量
生抽适量
香醋适量
香油适量
味精适量
酸辣口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度凉拌蕨根粉的做法步骤
1
准备原料
2
把蕨根粉提前在凉水里泡软化。
3
锅里烧水，水开后关火把泡过的蕨根粉放进去焖两分钟（蕨根粉很好软的）。
4
捞出开水泡好的蕨根粉，过凉水。
5
把蕨根粉在漏斗里沥干水分。
6
将调料调成碗汁，香醋要三勺其它均一勺就可以了，青红尖椒切成小段。
7
把尖椒段放在蕨根粉上面。
8
把碗汁倒在蕨根粉里，搅拌一下就可以了。（喜欢吃辣的还可以浇辣椒油在上面更好吃）。
㈣ 小米辣蘸料怎么调好吃
准备食材：大蒜3瓣、辣椒粉2勺半、椒盐半勺、白芝麻1勺、生抽3勺、白糖3克、香葱1根、小米辣1根、十三香适量
1、 首先将大蒜的外皮剥去，然后将它们切碎，让切成很小的小碎丁。如果有压蒜器的话，就会省去不少的利器，而且它做出来的是最符合标准的，直接就压成蒜泥很容易入味。
小贴士：
1、 食材中所需要的芝麻一定要用熟芝麻。
2、 最后放入的糖一定要加，不喜欢吃糖的也要放在里面。这一步是为了提味，混合在一起就吃不出来甜味了。
㈤ 小米椒是怎样做
小米椒拌蕨根粉
材料
蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、小米椒、东阴功调料包、虾、鱼丸、鱿鱼圈、椰奶、鱼露。
做法
1、蘑菇、香茅、朝天椒适量切片，生姜剁碎备用；
2、虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠，鱼丸和鱿鱼圈处理好备用；
3、锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香；
4、放入虾、鱼丸、鱿鱼圈，加入适量清水和椰奶，拌匀煮至虾变红弯曲；
5、加入少许鱼露调味；
6、起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可
㈥ 小米辣蘸料怎么调好吃
小米辣蘸料的做法：
主料：辣椒适量、蒜适量。
辅料：蚝油适量、味精适量、香菜适量、酱油适量、辣椒油适量。
1、准备好适量的大蒜和香菜。将大蒜洗净，用刀拍扁切成蒜末，再将香菜洗净，切成香菜丁。
㈦ 小米椒凉菜调味汁大全
1．酸辣汁：
酸辣汁比较常应用在蔬菜、鸡肉、以及一些鱼肉的凉菜制品的拌制上，如脆腌白菜、手撕鸡肉、酸辣鱼片等。
具体做法：白醋、盐、味精、少许糖（提鲜用）、麻油、辣椒油拌匀至调料完全融化、混合即可。
2．咸鲜汁：
咸鲜汁比较常应用在肉类、海鲜类、蔬菜类的凉菜制品的拌制上，如盐腌鸡柳、盐味拌虾、拌花生、大丰收（无辣）等。
具体做法：盐、糖、味精用温水化开，加入少许香油或辣油即可。
㈧ 小米椒怎么做才好吃（看补充）
小米椒拌羊头的制作材料：
主料：
羊头肉1000克
调料：
盐15克,味精2克,酱油20克,白砂糖10克,辣椒油25克,辣椒(红,尖,干)20克
教您小米椒拌羊头怎么做，如何做小米椒拌羊头才好吃
1.
将整理好的羊头下入沸水锅中出水，除尽羊膻味；
2.
然后将羊头放入吊锅中吊软，除尽羊头里的羊骨；
3.
将羊头皮切成片；
4.
将小米椒用刀剁碎，加入盐、味精、酱油、白糖、红油对成味汁；
5.
然后将羊头皮下入对好的味汁中拌匀即成。
小米椒拌羊头的制作要诀：1.
羊头的杂毛要去净，煮熟时要去掉羊头的异味，不能煮得过软；
2.
拌时要突出小米椒特有的清香味。