Ⅰ 丝瓜煲鲫鱼怎么做好吃，丝瓜煲鲫鱼的家常做法
材料
主料：鲫鱼500g、丝瓜250g；
辅料：紫苏适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、辣椒沫适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、食用油适量
丝瓜煲鲫鱼
1
将鱼处理干净。
2
丝瓜去皮切滚刀块，姜蒜切片。
3
热锅冷油下姜蒜爆香。
4
将处理干净的鲫鱼下锅煎。
5
调入适量料酒和生抽。
6
下丝瓜块稍焖。
7
加一碗水中小火慢炖，加入新鲜紫苏。
8
调入适量干辣椒和盐调味，出锅撒上葱花即可。
小贴士
鱼汤要奶白，鱼要先干煎，然后小火慢炖。
Ⅱ 怎么做丝瓜炒鱼片最好吃 丝瓜炒鱼片怎么做好吃
丝瓜炒鱼片食材介绍
草鱼片1块，丝瓜1根，姜末1小勺，蛋清半个，淀粉1小勺，白胡椒粉1小勺，油适量，盐适量，
丝瓜炒鱼片的做法步骤
1、准备好材原料；
2、鱼片加入适量的盐和胡椒粉，拌均匀腌制一下；再放入少许淀粉和半个蛋清抓匀上劲；
3、烧锅开水， 将腌制好的鱼片放入开水锅中汆烫一下；
4、鱼片变色后捞出来备用；
5、热锅凉油， 放入姜末进去爆香；
6、加入适丝瓜片进去翻炒；
7、丝瓜微微变色后放入鱼片翻炒， 注意小心翻炒，不要将鱼片炒碎了；
8、加入适量的盐调味翻炒均匀；
9、最后倒入适量的水淀粉大火收汁，盛入盘中， 表面撒上胡萝卜碎。
10、端上桌了。
小窍门
1. 鱼片先加入适量的盐和白花椒粉拌均匀， 再放入淀粉和蛋清拌均匀腌制一下；
2. 用开水汆鱼片，比用油滑更为健康， 注意鱼片变白后捞出备用；
3. 炒鱼片时注意小心的翻炒， 不要将鱼片翻炒碎了。
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Ⅲ 丝瓜煮鱼的做法
丝瓜煮鱼🐟的用料
丝瓜 2根油 适量盐 适量大蒜 适量鱼 一条姜 适量鱼料 适量花椒 适量料酒 少许白糖 少许
丝瓜煮鱼🐟的做法步骤
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步骤 1
油锅烧至滚烫后加入花椒、姜、蒜翻炒后加入鱼料，均匀搅拌。
步骤 2
佐料与鱼料搅拌均匀后加入鱼，翻炒后加入适量的水淹没住鱼即可。
步骤 3
待水烧开加入切成片的丝瓜，再加少量水淹没丝瓜即可。
步骤 4
水开后加入料酒与白糖，以去腥味，充分搅拌，煮熟后焖几分钟即可起锅。