① 炖鸡腿怎么做好吃简单的家常的
最近猪肉涨价很厉害，很多人都直呼吃不起了。其实咱们可以吃点其他的肉，比如说鸡腿。鸡腿很多人都爱吃，而且做法有很多，煮的、炖的、焖的、卤的等等，味道都很不错。但是鸡腿的肉比较厚，所以不太好入味，容易皮香肉不香。
下面大厨教你一个好方法，炖鸡腿，不放一滴水，也不用啤酒，出锅后鸡腿的颜色漂亮味道香，好看又好吃，而且不需要多么好的厨艺功底，新手也能做的很好吃。
配料：新鲜的鸡腿，洋葱，生姜、大葱。我炖的8个鸡腿，用了一整个洋葱，出锅后还有不少汤汁。大家可以参考这个用量比例，灵活掌握。
首先，把鸡腿清洗干净，然后用筷子在鸡腿上扎几个洞（划几刀也行），放入盆里。倒入生抽、老抽、蚝油、盐、少许白糖。喜欢麻辣味的，可以加一勺郫县豆瓣酱和花椒。然后直接下手抓均匀，多揉捏一会，静置半个小时，目的是让鸡腿腌制入味。这一步很关键，一定要揉捏一会，然后静置腌一会。
接着，洋葱清洗干净，切成细丝；生姜也切丝，葱白斜切成段，放入电饭锅底部，均匀铺平。然后放入上面腌制好鸡腿，盆里剩余的汤汁也倒进去，接着鸡腿上面盖上少许青葱即可。（青葱换成香菜味更好）
最后，按下电饭锅开关，等到自动跳闸后，继续焖5分钟，就可以开吃了。掀开锅盖都能闻到香味，味道特别好吃，而且很入味。
大厨教你炖鸡腿，用这个方法，不需要放一滴水，主要是利用洋葱本身的汁水，能增鲜提香，出锅后不仅颜色漂亮，味道也很好吃，特别的鲜美，肉质也很软烂，老人和小孩也能吃。
这个炖鸡腿的做法其实很简单，还不需要占用太多时间，不耽误做其他的菜品。
② 怎么炖鸡腿好吃家常做法
准备食材：鸡腿肉450克，干榛蘑， 薯仔，生姜，大葱，大蒜，八角，小葱，食用油，食用盐，料酒，生抽，老抽，白糖，鸡精。
制作步骤：
第一步：首先我们把准备好的干榛蘑，放入装有温水的容器中去浸泡，一直将干榛菇泡发之后，我们再用水清洗干净，然后再用手将干榛菇里面的水分全部挤出来，并且放在碗中备用，我们在泡干榛菇的时候，可以换一次水泡。
第二步：然后我们再把鸡腿肉，切成小块状之后，放在碗中备用，薯仔去皮清洗干净之后，再切成滚刀块放在碗中备用，如果不想粘锅底，可以将薯仔浸泡去除淀粉，并且也可以防止薯仔出现氧化的情况。生姜去皮清洗干净之后，切成姜片放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，再切成蒜片放在碗中备用，大葱去根部清洗干净之后，再切成小段放在碗中备用，小葱去根部清洗干净之后，切成葱花放在碗中备用。
第三步：然后我们在锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的油烧至五成热之后，再把准备好的生姜，大蒜，大葱倒入锅中，并且翻炒出香味之后，再把切好的肉块放入锅中翻炒均匀，用大火将锅中的鸡腿肉，翻炒至变色之后，我们再往锅中加入适量的生抽，老抽，料酒继续翻炒均匀，并且将鸡腿肉翻炒至上色。
第四步：接着我们再往锅中加入清洗干净的榛菇，继续翻炒均匀，翻炒片刻之后，再往锅中倒入适量的清水，锅中的水要没过锅中的食材，然后再把八角放入锅中，我们先用大火煮开之后，再换成中小火继续炖煮约半个小时左右。
第五步：煮好之后再放入薯仔块，然后继续用小火炖煮20分钟左右，等锅中的薯仔煮软烂，并且等锅中没什么汤汁之后，再加入适量的食用盐和鸡精调味，翻炒均匀之后，最后用大火去翻炒收汁，等汤汁浓稠之后，撒上葱花就可以起锅装盘了
③ 炖鸡腿的家常做法窍门
一个游戏，你都有屁用。你会抢救的，不过是单机游戏。你丹丹就是剧情吸引的我讯息你的的的的。这个不是女人。中博。那你看强度那。你这么强大。你来了。不要宠我。连个世界活动吃不消。
④ 怎样炖鸡腿好吃又简单
今天教大家做一道家常菜“炖鸡腿”，简单易学，鸡肉营养很高，也非常适合减肥的人群吃，赶快学做起来吧！
食材换一换食材
小鸡腿
500g
葱
少许
姜
少许
生抽
适量
料酒
适量
老抽
适量
白胡椒粉
少许
冰糖
少许
方法/步骤分步阅读
1
/6
鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味；
2
/6
把鸡腿放入盘中，加入姜片、大葱，生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺，冰糖少许，老抽1勺，用手搅拌均匀，并给鸡腿按摩一下，让它更易入味；
3
/6
鸡腿腌制半小时，起锅烧油，把鸡腿倒入，中小火煎至两面金黄；
4
/6
将腌制剩下的酱汁倒入锅中，继续煎煮半分钟；
5
/6
然后加入适量清水，刚好没过鸡腿就可以了，中小火炖20分钟，最后大火收汁，即可出锅；
6
/6
美味又健康的炖鸡腿就做好了
⑤ 家常炖鸡腿的方法
我炖鸡腿儿的方法是红烧鸡腿儿，首先把鸡腿儿用开水焯一下。然后到锅里加上油。放入葱姜蒜。把鸡腿放入锅里翻炒，放入蚝油。红烧酱油再放放入少许的糖。炒到发红为止。加入少许的汤汁慢炖。
⑥ 怎样炖鸡腿好吃
首先把鸡肉切块，然后放入锅中煎，接着加入清水和配料焖煮即可。
用料：2个大鸡腿，黑芝麻油，生姜，盐，米酒，枸杞，白胡椒粉。
具体做法：
1、准备食材
注意事项
1、煎鸡腿的时候，只需要煎鸡皮那一面，不需要翻面。
2、最后出锅可以加一点黑芝麻油，吃起来会更香。
⑦ 炖鸡腿家常做法
要问一只鸡哪个部位的肉最受欢迎，那一定是非鸡腿莫属了。
香、肉多、吃起来容易，这些优点决定了鸡腿成为男女老少都爱吃的肉。
鸡腿的做法，我们见过不少，然而在家里做大都是买来直接炖了吃，虽然也很好吃，但是口味太普通了，我们完全可以做出别样的口味。今天，小编就来分享三种更好吃的鸡腿，绝对让你眼前一亮。
啤酒鸡腿
啤酒配炸鸡的梗，我们都很清楚，可乐鸡翅，我们也不陌生，那么与之相类似的啤酒鸡腿你吃过吗？
和可乐鸡翅的做法差不多，先将鸡腿翻炒然后放入啤酒，炖一小会儿收汁，一盘带着啤酒香的啤酒鸡腿就做好了，就是这么的简单。
啤酒的酒精度数不高，所以啤酒鸡腿是谁都可以吃的，当然酒精过敏的就算了。
盐焗鸡腿
盐焗是不常见的一种美食做法，但一用到它，定是非常好吃的美食，比如这个盐焗鸡腿。
盐焗法最大的好处就是可以保留鸡肉的营养价值，而且外表看起来澄黄油亮，非常有食欲，吃起来皮脆肉嫩，骨肉鲜香，还有温补的功能。
盐焗鸡腿的做法也不难，主要是需要先加入料酒、葱姜以及盐焗粉腌制一晚，然后再蒸一下，很快就能做好。
剁椒鸡腿
剁椒鱼头，相信很多人都不陌生，也都吃过，那么你吃过剁椒鸡腿吗？虽然它的名气不如剁椒鱼头的大，但也是非常好吃的。
对于爱吃辣的人来说，剁椒就如同美女一样，是让你双眼放光的存在，用它做配菜来制作的剁椒鸡腿香辣鲜嫩，好吃的不得了。
剁椒有开胃消食，温中健胃的功效，再加上鸡腿的香，让你多吃几碗米饭一点问题没有。