A. 朝鲜族特色菜有什么
朝鲜族特色菜有：
一、狗肉
在汉族人里有个不成文的规矩“狗肉不上桌”，然而在延边朝鲜族，狗肉是经常摆上桌的特色菜之一。延边也有个不成文的说法，“六七月的狗肉胜过人参”。狗肉是一种性温和，含有多种氨基酸和易被人体吸收的蛋白质的上等补品。在朝鲜族家庭里，最常见的吃法是清水煮和火锅。
清水煮是最传统的吃法。做的好吃不好吃通常雀决于狗酱，狗酱一般使用少量的狗下水和狗肉剁成碎末，在锅里爆一下葱花，再加野苏子末，然后加入香菜俩叫之类的佐料和狗肉汤面。火锅是最常见的吃法。一般的辅料里有粉条，豆腐，青菜，蘑菇之类，调味料依个人情况。
二、冷面
冷面是朝鲜族的特色风味小吃，味道独特，酸辣爽口，深受喜爱。朝鲜族自古就有正月初四尺冷面的风俗，因为传说这一天吃长长的冷面会长寿，因此还叫长寿面。
冷面店遍布延边，我们刚来到者的时候，老师就介绍那里的冷面和狗肉好吃，让我们一定要去吃。然后我们就去了解了冷面的大制作法。一般是将荞面和淀粉混合和好，用专用机械压好，放入锅中煮熟，捞出用凉水冷却，再加些汤（鸡肉汤等），佐料是泡菜，辣子，蒜泥（依个人情况而定），丸子，鸡蛋，拌后即可使用。
三、泡菜
泡菜是朝鲜族最拿手的菜之一，平时吃炒饭或者其他的，总有一碟泡菜在，我们回家带的特产基本上都有泡菜，年前的老乡会出也游特地带上泡。
四、打糕
打糕也是朝鲜族的特色之一，它是把糯米煮熟后捶打而成，吃的时候切成块，蘸着豆面白糖后蜂蜜，味道筋道。朝族在过年或待客的时候都会做打糕。
B. 朝鲜有什么好吃的，朝鲜美食推荐
朝鲜族的主要食粮一般是大米和小米。以鱼肉蛋奶制品和海鲜产品为辅，基本上以素食为主，同以吃荤的民族有明显的区别。辣泡菜是饮食中不可缺少的菜。另外，打糕、 冷面、大酱汤、辣椒和狗肉也是他们非常喜爱的。
打糕：朝鲜族最爱吃的传统食品之一。打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已称为传统食品之一。如今，凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友。顾名思义，打糕是打出来的。打糕的原料主要是糯米。不产糯米的地方，则用小黄米或糜子；所洒的豆面原料，除用小红豆外，还可以用黄豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等。制作时，先将粘米淘净蒸熟，放在打糕槽内或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成。吃的时候，用刀蘸水切割成小块，蘸着糕面吃。
朝鲜冷面：朝鲜族传统食品之一。朝鲜冷面的历史很长。据日本史书记载，17世纪上半期，朝鲜僧天珍已将制作冷面的方法传到日本。朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面，即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面。特别是每年到农历正月初四中午，朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗。据民间传说这一天吃面条，可以“长命百岁”，故冷面也称做“长寿面”。冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也可用玉米面、高粱面、榆树皮面和薯仔淀粉制作。做法是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤制成，吃起来清凉爽口，味道鲜美。
耳明酒：喝“耳明酒”是朝鲜族的风俗。正月十五早晨，空腹喝耳明酒，以祝耳聪，此酒并非特制，凡是在正月十五早晨喝的酒，都叫“耳明酒”。
三伏与狗肉酱汤：三伏是一年中最炎热的季节。可是朝鲜族在三伏天却有宰狗吃狗热汤的习俗。这种酱汤别有风味，在三伏天吃狗肉酱汤可大补。朝鲜族大多数人爱吃狗肉。然而在节日，或办红白喜事时是绝对不准吃狗肉的。这是一种习俗，也是一种礼节。
五谷饭：朝鲜族吃五谷饭由来已久。新罗国时；把正月十五这天叫做“乌忌之日”，用五谷饭祭扫乌鸦。每逢正月十五，农民用江米、大黄米、小米、高粱米、小豆做成五谷饭吃。还拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一种，便表示哪种粮食这一年能获丰收。这种风俗，至今还在民间流传。
米酒：朝鲜族爱喝的一种饮料。米酒是他们招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。这种米酒后劲十足。长辈一起喝酒时，要把头移到旁边去喝，切不可面对着长辈举杯饮酒，否则就是对长辈的不尊重。
辣白菜：朝鲜族最爱吃的传统食品之一。每年冬天，大白菜下来后，他们就开始制作辣白菜了。此时无论是农村还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，因为要持续吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受欢迎，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜。
C. 朝鲜族传统美食有哪些
1、辣白菜
冷面是用荞麦面、小麦面、淀粉等为料，用压面机（过去是木制压面机由人压）压成的。冷面非常讲究汤的味道，故有“十分汤，三分面”的说法。汤有肉汤、豆汁汤、泡菜汤等，最上等的冷面汤要算用野鸡或牛肉熬的汤。佐料有牛肉片或鸡肉丝、苹果片、鸡蛋丝、芝麻、香油、辣椒面、青酱、醋、味素等。
冷面具有甜中带酸、香里透辣、凉爽开胃的特点，因此不分春夏秋冬，朝鲜族男女老少都爱吃。
(3)朝鲜最好吃的小吃做法扩展阅读：
朝鲜族（朝鲜文：조선민족，英文：Korean），又称韩民族（韩文：한민족）、朝族、高丽族等，是东亚主要民族之一，民族语言为朝鲜语/韩语。
朝鲜族自古有“白衣民族”之称，自称“白衣同胞”。
朝鲜族主要分布在朝鲜半岛，是朝鲜和韩国的主体民族，两国均为单一民族国家，共有人口7500万左右。除了朝鲜和韩国，朝鲜民族人口过百万的国家有中国和美国，根据2010年中国第六次人口普查资料，中国朝鲜族约有183万人，根据2012年美国人口调查局的调查，韩裔美国人约有170万。
在朝鲜族饮食中还有许多特别食品，其中最具特色的是用米面做的各种糕类，其种类达30多种，主要在逢年过节或举行各种仪式时食用。
参考资料：网络-朝鲜族
D. 朝鲜族特色美食有哪些
朝鲜族特色美食有
1、米酒
是朝鲜族爱喝的一种饮料。米酒是他们招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。不过千万不能贪杯，这种米酒开始喝的时候度数不大，但它却后劲十足。
E. 延边朝鲜族美食
1、辣白菜
辣白菜（朝鲜语：kimchi）是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。
辣白菜一种佐餐菜，在朝鲜半岛很受欢迎。“辣白菜”最初出现在《闺合丛书》和《是仪全书》中，当时的白菜质量不好，经过一次又一次的改良，直到朝鲜王朝末期才有了现在这样的白菜。
2、生拌菜
生拌菜一般是指绿色蔬菜，以及各种能够生吃的原料经过洗涤，消毒干净后，不经过加热，直接加入调料生拌而成。
朝鲜族善于用各种山菜、海产品诸如桔梗、沙参、蕨菜、野芹菜、海白菜、海菠菜和小鱼、蛎贝类等做拌菜。这种生拌菜在酒席上颇受欢迎，特别是生拌牛肉、生拌牛百叶更是传统酒席上不可或缺的美味佳肴。
3、狗肉汤
狗肉汤就是用狗肉炖成的汤。狗肉必须煮烂，吃时还要放点野香菜、辣椒油、花椒面、盐和酱油做的佐料等。盛夏喝一大碗狗肉汤，冒一身汗，就感觉全身舒服，精神爽快。
F. 朝鲜族特色小吃都有啥
打糕：朝鲜族最爱吃的传统食品之一。打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已称为传统食品之一。如今，凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友。顾名思义，打糕是打出来的。打糕的原料主要是糯米。不产糯米的地方，则用小黄米或糜子；所洒的豆面原料，除用小红豆外，还可以用黄豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等。制作时，先将粘米淘净蒸熟，放在打糕槽内或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成。吃的时候，用刀蘸水切割成小块，蘸着糕面吃。
冷面：朝鲜族传统食品之一。朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面，即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面。特别是每年到农历正月初四中午，朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗。据民间传说这一天吃面条，可以“长命百岁”，故冷面也称做“长寿面”。冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也可用玉米面、高粱面、榆树皮面和薯仔淀粉制作。做法是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤制成，吃起来清凉爽口，味道鲜美。
耳明酒：喝“耳明酒”是朝鲜族的风俗。正月十五早晨，空腹喝耳明酒，以祝耳聪，此酒并非特制，凡是在正月十五早晨喝的酒，都叫“耳明酒”。
三伏与狗肉酱汤：三伏是一年中最炎热的季节。可是朝鲜族在三伏天却有宰狗吃狗热汤的习俗。这种酱汤别有风味，在三伏天吃狗肉酱汤可大补。朝鲜族大多数人爱吃狗肉。然而在节日，或办红白喜事时是绝对不准吃狗肉的。这是一种习俗，也是一种礼节。
五谷饭：朝鲜族吃五谷饭由来已久。每逢正月十五，农民用江米、大黄米、小米、高粱米、小豆做成五谷饭吃。还拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一种，便表示哪种粮食这一年能获丰收。这种风俗，至今还在民间流传。
米酒：朝鲜族爱喝的一种饮料。米酒是他们招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。这种米酒后劲十足。长辈一起喝酒时，要把头移到旁边去喝，切不可面对着长辈举杯饮酒，否则就是对长辈的不尊重。
辣白菜：朝鲜族最爱吃的传统食品之一。每年冬天，大白菜下来后，他们就开始制作辣白菜了。此时无论是农村还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，因为要持续吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受欢迎，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜。
G. 到朝鲜旅游吃什么 朝鲜旅游美食攻略
说到朝鲜，很多人对它的感觉就是非常神秘，也不是很了解，其实说起来这里的旅游业应该算是比较发达的。其实到朝鲜旅游，不仅可以看见美景，还可以品尝到这里的特色美食。重庆旅行社的小编今天将为大家分享一篇朝鲜旅游美食攻略，感兴趣的朋友一起来了解下到朝鲜旅游吃什么吧~
泡菜
泡菜是朝鲜族饮食中最有特色的一种，中国人熟知的辣白菜更是朝鲜族日常饮食中不可缺少的。泡菜一年四季皆可制作，挑上好的白菜、萝卜、黄瓜等新鲜菜，放在淡盐水中发酵，然后加入辣椒、姜末儿、白皮蒜、香菜籽等调料，数日后即可食用。泡菜国可不仅是韩国的别称，这个别称用在朝鲜也是合适的。
朝鲜冷面
朝鲜冷面是深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面最为着名。一般用牛肉汤或鸡汤作底，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质柔韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
人造肉包饭
近年来，朝鲜的街头小吃中最具代表性的是“人造肉包饭”。“人造肉包饭”是把饭用调料拌好之后，再用一张薄薄的豆腐皮卷起来的（和韩国的紫菜包饭的做法差不多）。这种小吃可以在朝鲜的各个街头买到，如胡同啊、公交站啊、火车站周边均有销售。如果可以，到朝鲜旅游时，可以去买来尝尝。
猪血米肠
猪血米肠是一款美味菜谱，属于朝鲜族风味小吃之一，用猪肠、大米、糯米、鲜猪血等煮制而成，脂香味厚，软糯嫩滑，蘸味汁食之，香辣味鲜。这种制法风味独特，曾流行于东北地区的广大民间。因米肠油大油腻，适合于东北寒冷的季节食用，以增加热量。
石锅拌饭
石锅拌饭是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。石锅拌饭也是众多周知的一道朝鲜美食，是朝鲜半岛三大名菜（平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭）之一。将各种蔬菜切丝后，再加上辣酱、鸡蛋与米饭拌在一起，味香可口，营养均衡。去朝鲜旅游时，可以尝尝和国内的石锅拌饭有什么区别。
铜碗饭
朝鲜最具特色的开城铜碗餐(据说是古代皇帝所食用的餐)，北朝鲜的铜碗饭有些类似于南朝鲜的“韩定食”。将小菜、汤和主食放到大小不一的铜碗里，每人一套，搭配烧酒和米饭同食。种类颇多的配菜加上金光闪闪的餐具，视觉效果很棒，叫人食欲大开。
打糕
打糕，是朝鲜半岛上的韩国与朝鲜两国人民以及从朝鲜半岛迁徙到中国东北三省的朝鲜族的传统食品。是把糯米（江米）煮熟后反复捶打而成的，做打糕绝对是个体力活儿，最主要的是可以锻炼臂力。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。到朝鲜旅游时，不妨尝尝地道的打糕吧。
参鸡汤
参鸡汤以全只嫩鸡、腹中塞入糯米、佐以红枣、姜、蒜和人参长时间炖煮制成。食用时配以葱、盐和胡椒。鸡肉有温中益气、补精添髓、补虚益智的作用。人参炖鸡汤则具有大补元气、固脱生津、安神等功效。在重兵云集的三八线旁吃一碗参鸡汤是种什么体验呢？你可能需要去到朝鲜才知道。
以上就是重庆旅行社的小编为大家带来的朝鲜旅游美食攻略，看完之后你了解了到朝鲜旅游吃什么了没？需要注意的是，朝鲜的粮食是很珍贵的，到朝鲜旅游时，一定做到尽量不浪费食物~
重庆到朝鲜旅游/xianlu/chaoxian
H. 朝鲜族的特色菜有哪些
1，米肠
米肠，是朝鲜族特色美食。采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成。营养丰富。是延边的特色风味小吃。
2，打糕
打糕，朝鲜族风味面食。旧时农历三月祭祀时以之供神；用糯米或黄米以水淘洗净，黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣之使成泥状，倒于事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼；边打，边以人从旁拨之，使其厚薄均匀，打好后上撒豆面食用。
3，大酱汤
大酱汤（된장찌개）是一道上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。大酱汤的主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素。
4，冷面
冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。
5，辣白菜
辣白菜（朝鲜语：김치）是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
I. 冷面是朝鲜有名的美食，朝鲜的冷面是什么样的呢
朝鲜人家家都吃冷面，冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的，有的也用白面或米面，吃起来甜里有酸，香里透辣，清凉爽口。过重大节日时，朝鲜人都要吃冷面，冷面在当地也叫喜面，有结婚当晚吃冷面的习俗。所以在朝鲜有一句民间俗语，什么时候吃你的冷面，意思就是什么时候吃你的喜酒呀。
冷面是一种通过面皮做出来的一种美食来的，没吃过的人会误以为它是一种面食来的，现在在我国比较出名的冷面是朝鲜冷面和北京冷面等等之类的，我比较喜欢吃朝鲜冷面，我可以 推荐给大家什么牌子的朝鲜冷面好吃，比如有朝鲜牌，潮牌等等之类的。我们可以说一下朝鲜冷面的家常做法。
J. 朝鲜的美食有哪些
香辣牛板筋 辣白菜。猪血米肠 香辣豆皮 粘糕 等等还有以下几种着名的美食：
咸菜
咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，萝卜，黄瓜，芹菜等为原料，洗净后切成片，块，丝，用盐卤上，然后再拌以芝麻，蒜泥，姜丝，辣椒面等 多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适口。泡菜
也叫辣白菜，朝鲜语叫“吉木其”，是朝鲜族饮食中最有特色的一种。泡菜一年四季皆可制作。挑上好的白菜(包心的为好)，萝卜，黄瓜等 新鲜菜，放在淡盐水中发酵，然后加入辣椒，姜末儿，白皮蒜，香菜籽等调料，数日后即可食用。打糕
打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕 。松饼
松饼如饺子。松饼是先反和好的米面擀成小面片，后把拌有芝麻，枣，糖的小豆馅包在里面，再放到松树叶上蒸熟而成。冷面
延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时，先把和好的面用专用机械机压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等 佐料，即可食用。
朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面，就会长寿，现在一年四季都喜欢吃。狗肉汤
狗肉是朝鲜族吃的肉食之一，一般喜欢熬汤，多在三伏天吃，认为热天吃了能滋补身体。现在一年四季都经常吃，但婚丧及佳节忌食狗肉。
朝鲜小吃讲究的是辣，但和四川不同，她的辣从鲜字入手，不像四川那样的麻辣和油性大，朝鲜族的饮食主要 以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和其他泡菜为副食，具有自己独特的饮食风俗。