㈠ 陕北榆林代表了十二个县城的特色菜菜单是什么
绥德羊肉面、绥德油旋、镇川干炉、沙盖拌疙瘩、榆林拼三鲜、清涧煎饼、子洲馃馅、洋芋擦擦、羊杂碎、镇川碗托、榆林糖棋子、子洲抿节。
1、绥德羊肉面，羊肉是选自陕北肥嫩的山羊肉，肉质鲜美肥嫩，是羊肉中的极品，以前羊还是放养，而由于陕北的退耕还林羊是圈养起来的，肉稍微肥点，但肉味还是极美。
2、绥德油旋，用精粉，温水和面（加少许盐、碱水）制成，其色泽金黄油亮，层层饼旋薄如羽翼，外脆酥里绵软，油香扑鼻。
3、镇川干炉，形如小车轮，边厚心凸中环凹下，颇具艺术韵味。分上下两层，上层中间鼓起一个大红心，一般重125克，大的有200克，有干干炉、油干炉两种。
4、榆林拼三鲜，拼三鲜中有荤有素、有汤有料，营养丰富，醇香味浓，色泽自然也是搭配有度，拼三鲜中的三鲜指的就是里面的猪、羊、鸡三种肉。
5、清涧煎饼，煎饼状若朗夜之圆月，晶莹如白雪，轻薄似蝉翼，柔韧绵冽，其味沁人心肺。
(1)榆林哪个糖棋子哪家好吃扩展阅读：
在陕北，有句民谣无人不晓，那就是“米脂的婆姨绥德的汉（米脂婆姨绥德汉），清涧的石板瓦窑堡的炭，四十里铺的羊肉面。”可见，羊肉面在当地人眼睛里是多么重要的饮食。
代代传唱的信天游唱道：“米脂婆姨绥德汉，不用打问不用看。小伙子跑马一溜风，讨上米脂婆姨乐死人。石狮子守门钻不进猫，绥德汉一个比一个好。”
这四十里铺常有人来此寻找心上人，吃顿饭，加深了解自然是应有之意。而羊肉面则是陕北人之最爱。何以见得，有陕人作家贾平凹对陕西人地貌和人的性格的概括为证，即“八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔。端一碗髯面喜气洋洋，没撮辣子嘟嘟囔囔。”
㈡ 榆林的特色有什么
榆林的特色小吃有粉浆饭，拼三鲜，羊杂碎，糖棋子！粉浆饭一般只有本地人会做，拼三鲜超市里有卖袋装的，羊杂碎街上有很多卖的，一般本地人会把它当作早点吃的，糖棋子是一种饼状的糕点！旅游景点主要是红石峡和镇北台！红石峡目前没有公交直达的，要自驾车去，镇北台坐11路即可，是11路的终点站，在长城路就可以坐，就是我们当地人说的3街！
㈢ 榆林市芹涧路半坡那家天天麻辣烫（隔壁卖糖棋子）哪去了跪求啊。还有哪卖定边麻辣粉着要榆林市里。
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㈣ 糖旗子和干炉是什么呀
糖旗子：陕北榆林地区着名小吃。
所谓糖棋子，就是用麻油烙的一种糖面饼。
榆林糖棋子选用好面粉，先将一定数量鸡蛋打开，加入面中。植物油加热烧熟，红糖用开水溶化，加少许食用碱搅匀，趁热一并倒入面粉中和匀。搁置2至20分钟醒面，上案搓条，分成一两左右的小剂子，表面蘸油，擀成饼子状，上炉烤熟，即可食用。由于面粉用热油和开水烫熟，面粉中的麦芽糖被激活，再加红糖后，糖棋子黑里透红，由于几乎不加水，酥甜绵软，口感温润。
做糖棋子最特别的是那根擀面棍子。长约20公分、10公分粗的圆柱体上，间隔2毫米有一深槽，柱体中心线两边安两根细轴，很像碾杆长在碾轱辘上。擀面棍从面剂子上走过，留下深一条浅一条的线条。擀糖棋子时横竖各擀一下，留下的印痕就是一张下棋的棋盘，由此就给这种糖饼子起名“糖棋子”。
榆林糖棋子与内蒙古厚糖饼子非常相像。从外表看，只是大小、薄厚与表皮的差异。内蒙古糖饼子厚而大，表皮没有棋盘线，并且加入少量酥油，烤制时间加长，更加酥散、清香，可以长途携带不腐坏，尤显地方特点和民族生活习性。
榆林糖棋子只在榆林市内制作，周边市县不见影迹，这一现象令人费解。按常理，一种好的食品，只要客观条件允许，就会在很短的时间里蔓延开来，特别是周边地区吸纳最快。糖棋子现象，可能反映了榆林人对食品的认可度和忠信度。试分析，如果出来第二家或第三家糖棋子制作商，从价格、质量的角度看，若胜不过第一家，在没有销路和知名度的情况下，会在短时间内倒闭，这种现象并不鲜见。榆林糖棋子口感润爽、甜度适中、易于保存、包装明快、便于携带、不易变质。
榆林糖棋子含有明显地方色彩，成为不可或缺的晨食美餐，不能不为它独树一帜、经年不衰的韧性和特色而叫绝。
干炉：陕西镇川有名的小吃。用温水和面，讲究面硬，以面剂包一撮干面粉（加盐），手压成形，置炉鏊上先烙后烤而熟。其形贺面鼓，中拓小红印。内空外脆，吃着带劲，最宜贮存或上路作干粮，久之不坏；若和面时加油可制作油干炉，则又酥又脆，顺口溜道：“吃着香，咬着脆，饱嗝上来干炉味”。
㈤ 榆林有什么好吃的
炖羊肉，大烩菜羊肉面，洋芋嚓嚓，黑楞楞，碗托，羊杂碎,拼三鲜、老榆林拼杂烩，糖琪子、水点豆腐、（豆腐宴）羊杂碎、小白菜烩豆腐等。。
㈥ 陕西北方小城榆林，有什么地方美食可以推荐一下
榆林是陕西北边的一个城市，说到榆林的美食，大多都具有浓烈的陕北地方特点，下面给大家分享一下到了榆林有哪些美食要品尝一下的。1、榆林大烩菜
榆林大烩菜，简称烩菜或大烩菜，是陕北最有特色的一道传统风味佳肴，虽然此菜源于内蒙，但是随着在陕北的落地生根，加进去了许多陕北独特的风味，主要有粉条、瘦肉、薯仔、蔬菜等组成，味道鲜美，回味无穷。
以上是给大家分享的榆林的8道地方美食，味道都很不错，到榆林的朋友可以找找尝尝，欢迎榆林的朋友给留言进行补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！
㈦ 榆林糖棋子怎么做
主料
面粉200克
辅料
鸡蛋
1个
调料
色拉油
适量
水
30克
白糖
40克
棋子的做法
1.清水中溶解白糖，在面粉中放一勺油，再打入1个鸡蛋，开始和面团，然后一点点加入糖水，揉成比较硬的面团，加盖子一旁醒半小时
㈧ 作为一个渭南人，来榆林有什么好吃的推荐吗
1.绥德油旋，色泽金黄油亮，层层饼旋儿薄如羽翼，外脆酥，里绵软，油香扑鼻。
2.干炉是镇川有名的小吃。用温水和面，讲究面硬，撒上一撮干面粉，手压成形，置炉鏊上先烙后烤而熟。其形如面鼓，中拓小红印。
3.清涧煎饼是清涧风味小吃，以绿豆芽或黑豆芽加粉丝、肉丝、炸豆腐丝凉拌，将煎饼卷入凉拌菜，还可以夹猪头肉浇蘸汤食之清凉开胃，可以说是年轻人们很喜欢的小吃了。
4.发面油饼是吴堡风味小吃，食之酥香、脆、美、松软可口。
5.佳县碱饼子是陕西省榆林市佳县的特色小吃。佳县碱饼子是很早就流传在佳县城内的一种地方着名小吃。
6.马蹄酥是佳县风味小吃。用油、糖、水和面，揉团擀薄切片做成马蹄状，入油锅文火炸成。甜香酥松，是馈赠亲友和宴席上的佳品。
7.绥德雪花是陕西省榆林市绥德县的特色小吃。雪花是糕点中的珍品，有“糕点之王”的称誉。雪花形似月饼，呈黄白色，皮酥而馅香。
8.榆林糖棋子，酥甜绵软，口感温润。是榆林人离不开的首选早餐。
9.子洲馃馅用油酥面团做皮儿，包枣泥馅，用木模压成形，中点红印，外沿鼓园如轮，成形数个之后，摆入平底炉锅内，上下文火，烤至焦黄，其皮酥内甜，枣香宜人。
10.镇川碗托，会添加精心制作最佳配料麻辣猪肝。麻辣肝子的做法也简单，但要选好炒肝子的油，这样炒出来的肝子才香，之后这碗碗托才叫浑然天成，味美鲜香。
11.黑粉也属于绥德最有风味小吃之一，色泽淡黄、香味可口。绥德正宗油旋、黑粉是待客的上品主食，风味甚佳。
12.绿豆粉皮是神木有名的小吃，吃时切成细条，加调料，食之清凉爽口，色泽透亮，为夏季清凉饮食佳品。
13.小米凉粉是府谷有名的小吃，吃时切成细条，调上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等调味品、凉吃味道甚佳。
14.软糜子炒面是横山风味小吃，吃时用开水加酥油，或加红糖、白糖、拌成软块吃，味道细软酥甜，清香可口，风味地道。
15.洋芋擦擦作为陕北传统饭食之一，是榆林人饭桌上必不可少的一道菜，又名“洋芋丸子”、“山药丸子”。
16.荞面圪坨，是定边、靖边风味小吃。将荞面加水和好，用拳头踩坚擀成三公分厚的面片，切成小指头大小的方丁丁，逐个用大拇指向立脚点推动成圪坨状，入锅煮熟后浇上羊肉臊子汤，再加上调料即成坚软润滑，汤鲜味美的地方风味美食。
17.榆林拼三鲜，此菜色泽鲜艳、醇香味浓，“拼三鲜”味道鲜美，香气袭人，也是榆林红白喜事及宴席的压轴大菜。
18.麻汤饭，绥德小吃，以豇豆、白云豆、黑米、玉米仁、麦子仁、大米、小米、红豆、红小豆、高粱、酸菜等加上清油在一起煮制，再配以各种调料即成，此食麻辣鲜香，老少兼宜。
19.绥德的羊肉面，面条筋道且有嚼头，汤鲜而味儿美。肉质鲜美，堪称一绝。而四十里铺羊肉面因为做法讲究，口味地道且最受陕北人喜爱。
20.剁荞面定边、靖边风味小吃，其滋味坚软细美、酸辣可口。
21.榆林以子洲抿节儿最为有名，抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。
22.绥德小吃摊黄，是陕北的一种独特的食品，它的原料是硬黄米面或玉米面，再兑上些白面就能制作而成。
23.油馍馍是绥德的一种风味小吃。饼状，中间有小孔，较小。由薯仔、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成。味道甘甜、可口。
24.炸豆奶，这个小吃可以说是榆林市比较特色，而且非常有名的小吃，豆浆是主要的原料，然后把它放去炸，它看起来外表色泽的颜色非常的好，吃起来外面很酥，里面很嫩，非常受人喜欢的一道小吃。
25.子洲面花是陕西省榆林市子洲县的特产。面花是一种带有艺术性的美味食品，也是馈赠亲友的特色佳品，更体现传统文化情节。
26.扁食是榆林特有美食，扁食馅儿以羊肉加黄萝卜为主料，辅以各种佐料，蒸煮皆可。
27.榆林豆腐，陕西省榆林市特产，中国国家地理标志产品，所出的豆腐色白、软嫩、细韧。清香爽口，并有微微甘甜留唇。
28.羊杂碎，贵在杂、碎，不杂不碎，吃起来就没味儿。羊的头蹄血肺，心肝肚肠，统统不丢弃，少了一样，做出来的杂碎吃起来便寡淡无味。由于羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富。
29.榆林大烩菜是陕北最有特色的一道传统风味佳肴，，主要有粉条、瘦肉、薯仔、蔬菜等组成，味道鲜美，回味无穷。
30.油饼猪头肉，绥德风味小吃。千层油饼，用温水和面，揉面擀薄抹油酥面，卷为长条分剂，再拧团压扁擀饼拓上花纹，在炉鏊上先烙后烤而成。外脆内虚，层层可口，若乘热用刀沿边划口，填入凉拌猪头肉，名为“狮子大张口”，咬一口肥美解谗。
31.卤驴板肠，米脂风味小吃，吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。
32.羊羔肉是定边，靖边独具地方特色的风味小吃，也叫宰羔子肉。宰羔子肉是滩羊出生40天左右，宰杀的羊羔，以公羊羔为主。
㈨ 你的家乡都有什么特色的美食或小吃
我的家乡在陕北榆林，榆林位于陕西的陕北，属于黄土高原，这里有很多特色的美食和小吃，下面分享十种比较好吃又有特色的陕北美食和小吃吧。
洋芋擦擦
洋芋是薯仔的一种别称，擦擦是工具，洋芋擦擦在陕北几乎每家每户隔三差五都会做着吃，薯仔去皮用专用工具擦擦擦成丝，淘洗一下，拌入面粉，可以适量调入基本味，蒸15分钟。出锅后调味拌着食，也可炒着吃，还可以凉干后用开水泡着吃。是很多在外的游子最惦念的家乡美食之一。
㈩ 榆林正宗糖棋子放白纱糖还是红糖
放盐的。。。。