① 山羊头和绵羊头哪个肉比较多
摘要 绵羊肉比山羊肉更好吃,绵羊肉膻味小适合火锅，山羊肉膻味大适合烤羊肉串。
② 山羊肉和绵羊肉感觉差不多，实际上哪个更好吃
生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
同样是羊肉，山羊和绵羊哪个好？屠夫：9成人买错，难吃还浪费钱！
绵羊肉腿
山羊肉肉质相对则粗糙一些，膻味比较浓厚。所以，南方人在烹饪时会事先通过焯水去膻，然后再以重口味、香料的添加，来压制其膻味。比如说红烧羊肉，选用带皮山羊肉，吃起来非常过瘾。
山羊肉腿
三、营养成分不同同样是羊肉，绵羊肉和山羊肉都非常有营养，也非常滋补。所不同的是，因为生长环境以及生长习性的不同，所以山羊肉比绵羊肉要“瘦”，没有绵羊肉那么肥腻。所以，这也导致两者羊肉之间的胆固醇含量以及脂肪含量有所区别。如果是老年人或者是想要保持身材的朋友食用，那么可以多选择山羊肉。
综上所述，所以山羊肉和绵羊肉在价格上也有较大的区别。绵羊肉价格便宜，一般市场上在10~40元之间。而山羊肉，则一般在40-70元之间，价格是绵羊肉的一倍多。
绵羊肉
五、怎样分辨在分辨绵羊肉和山羊肉时，宝妈经常会用这几个方法来判断，感兴趣的朋友，可以收藏起来备用：
1.看皮，山羊肉通常喜欢带皮食用的，咱们在选购时，可以通过羊皮的质感以及是否带皮来判断。山羊肉的皮质比较瘦，不像绵羊皮那么肥厚。另外，如果是选购黑山羊，表皮颜色呈灰色状；2. 闻膻味，山羊肉的膻味非常浓郁，而绵羊肉则淡了许多，所以，在购买前咱们还可以通过闻膻味的方法来判断；3.摸肉质，山羊肉摸起来肉质紧实不粘手，而绵羊肉发散的感觉，摸上去也有点黏手。
山羊肉
同样是羊，山羊和绵羊有什么区别？
③ 山羊，绵羊，滩羊有什么区别哪个羊的肉好吃
您好！
绵羊和山羊的区别：
区别一：具有不同的染色体对数
绵羊有27对染色体，山羊有30对染色体。由于染色体数量不同，无法配对，因此导致两种羊彼此无法繁殖。
区别二：性情不同
绵羊迟钝，山羊灵活；但绵羊羔比山羊羔胆小，惊吓后快速逃窜。
区别四：采食习惯不同
绵羊喜食非禾本科草、阔叶草和草本植物，采食高度为5.1～17.4厘米;山羊喜食灌木嫩枝叶，包括植物的叶、茎和嫩枝，采食高度在20厘米以上。绵羊比山羊采食量多。
区别四：毛被不同
绵羊为粗细不同的被毛；山毛为粗刚毛和绒毛。
区别五：叫声不同
绵羊叫声为baa，山羊叫声为Maa。
区别六：角的不同
大部分绵羊无角，仅少数有角；而大部分山羊有角，仅少数无角。
区别七：对矿物质的需要不同
绵羊对大部分矿物质元素的需要量少，山羊多；尤其是铜，绵羊需要量极少，若按山羊的给量饲喂，极易中毒。
区别八：对疫病的易感性不同
绵羊应该接种肠毒血症疫苗，而山羊可以不予接种;绵羊易患蠕虫病(主要为园线虫科的蠕虫)，但很少罹患外寄生虫病(包括疥癣)；带长毛的山羊不仅易染白虱，而且易患疥癣。
④ 羊肉是一种肉味非常浓的肉类食材，绵羊肉为什么比山羊肉香嫩
肉质方面，绵羊肉富含脂肪多一些，山羊脂肪少一些，论口感，绵羊肉比山羊肉更细腻，山羊肉更瘦一些，肉质比较紧。首先来分析绵羊的，绵羊属于哺乳纲，属于牛科，草食性反刍家畜，体态丰满，体毛绵密。从口感上说,绵羊肉更好吃。因为绵羊肉脂肪含量更高，吃起来更加细腻可口。分为绵羊和山羊两大品种。而在我国呈现出南北的一个差异，在北方地区，因为气温比南方更低，而且平原地带比较多，很多都是大型养殖绵羊。一方面利用绵羊肉，另一方面也利用绵羊产毛。
山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
⑤ 山羊肉和绵羊肉口感有什么区别，哪个更好吃
山羊肉和绵羊肉在口感方面主要有以下三方面区别，第一、绵羊肉软，山羊肉柴；第二、绵羊肉嫩滑，山羊肉干燥；第三、绵羊肉口感细腻，山羊肉口感粗糙。总的来说，绵羊肉比山羊肉更好吃一些。
最后，绵羊肉和山羊肉还有一个很大的差别，那就是绵羊肉口感细腻，而山羊肉口感稍微粗糙一些。从食用的角度来说，绵羊的体质就比山羊要更适合食用一些，而且绵羊的成长过程相对于山羊来说要“养尊处优”得多，所以绵羊的口感自然比山羊的口感更细腻顺滑一些。
总的来说，无论从哪个方面来比较，绵羊肉都是比山羊肉更适合食用的，所以大部分都会觉得绵羊肉更好吃一些，但是绵羊肉的肉质中胆固醇含量也是远超过山羊肉的，所以有高血压的患者还是吃山羊肉更好一些，毕竟身体健康才是最要紧的事情。
⑥ 山羊与绵羊哪个肉更好吃
绵羊肉的肉质较软，很多人会觉得这个绵羊肉更嫩。而山羊的活动量较大，因此肉质就比绵羊肉更有弹性，也更有嚼头。山羊肉的弹性使得不少人认为山羊肉做起来容易老，但其实，好的山羊肉嚼上去就是会有弹牙的感觉，这不是老，嚼一嚼会觉得很香。
⑦ 同样是羊肉，山羊肉和绵羊肉哪个好
肉质方面，绵羊肉富含脂肪多一些，山羊脂肪少一些，论口感，绵羊肉比山羊肉更细腻，山羊肉更瘦一些，肉质比较紧。不过，物极必反，此类脂肪酸如果过浓，则膻味会格外浓烈，影响鲜度。公羊尤其种羊的膻味高于母羊，这是市场上小母羊更受欢迎的原因。羊品种主要分为绵羊和山羊两大品种。而在我国呈现出南北的一个差异，在北方地区，因为气温比南方更低，而且平原地带比较多，很多都是大型养殖绵羊。
返回同样是羊肉，山羊肉和绵羊肉哪个好？
从小只吃过山羊。有朋友北方人，从小只吃过绵羊。朋友到昆明，我为了照顾他的口味我请他吃他家乡口味的绵羊“草原小肥羊”；
⑧ 山羊肉和绵羊肉，哪一种口感更好
山羊肉和绵阳肉，哪一种口感更好？
很高兴回答你的问题，个人的口感山羊肉口感更好。到了冬季越来越多的人就开始喝羊肉汤，吃羊肉了，冬天羊肉汤是我记忆里的一缕温暖的阳光，浓醇，给人以温暖的力量来对抗这寒冬腊月，即使你不想穿秋裤，那就来一碗红彤彤的羊肉汤，然后就会从头发丝到脚后跟都暖和起来，徐州流传着许多关于羊肉汤的俗语，比如
冬吃羊，不怕凉。冬至一碗羊肉汤，不用神医开药方等等，我们这边人人爱吃羊肉，连调料都有自己的特色，首先制作羊油，用羊油板放在锅里炼出油，再加上辣椒酱大火熬制，冷却后呈现出橙红色的块状，配在羊肉汤，羊肉面，羊肉火锅里面提升香味，辣而不呛，还能去提鲜去膻，美味至极。
这就是我喜欢的徐州羊肉和伏羊节，我不仅喜欢他们的美味，还喜欢一家人一起吃时的心情，
看到这里你是不是已经馋啦，那就赶紧在这寒冷的冬天来一锅羊汤和家人一起解馋吧
⑨ 山羊跟绵羊哪个好吃
从营养上来说，山羊肉与绵羊肉基本上没有太大区别。有人爱吃山羊肉，也有人爱吃绵羊肉，这都是饮食习惯造成的。看个人喜好吧。
一般来说，济南人和南方人更喜欢吃山羊，而东北、西北等地的人则更喜欢吃绵羊肉。而且，南方没草原,吃山羊肉也多点。北方吃绵羊肉,绵羊肉补身体,效果好,药性比较足。
从肉质上说，由于绵羊肉的肌纤维之间有一定的脂肪，吃起来更滑嫩、细腻。而山羊肉的肌纤维之间脂肪含量较少，脂肪主要聚集在腹下，更瘦一些，肉质比较紧，相对更适合济南人口味。
山羊肉性甘、热，富含蛋白质、脂肪等，它的胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。
从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。 山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。 买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。 从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。
⑩ 哪种羊肉烤起来口感更好
烧烤羊肉的口感首先取决于羊肉的取材，一般来说山羊的膻味儿更重一些，绵羊肉更嫩，也更好吃。不过最好吃的羊，当然来自水草丰美的大草原上，那里河水清澈空气清新远离污染与尘霾，因此羊肉味道当然会更鲜美。
除此之外对于烤羊肉来说，烤羊腿历来都是被人称道，一般都是使用羊小腿进行烤制，这个部位肉质肥瘦相宜，肉中夹筋，吃起来极为鲜嫩并且不柴，一只手拎着吃十分畅快。
不过烧烤虽然好吃，但是却一直被冠以不健康的名头，主要是由于大部分制作烧烤的都是路边小摊，卫生环境堪忧。不过这与烧烤本身关系不大，从人类有火以来就诞生了烧烤，远古时期的人类烧烤打猎到的动物获取熟食才慢慢进化出现代文明。问题在于烧烤的方法并不健康，而且路边小摊食材来源不明。
但是中国人对于美味的追求无法被这些问题阻挡，为了追求鲜美味道明知河豚有毒依然选择尝试。从鲜这个字就能看得出来，古人在造鲜这个字的时候就认为鲜美的味道来自于鱼和羊，所以各取一半造出鲜这个字。不过该注意的问题还是要注意下，要吃的放心可以选择自己动手，喜欢吃什么部位就买什么部位在家里制作。