㈠ 如何制作面窝窍门
面窝做法一，
材料
"大米500g","黄豆150g","藕 1根","小葱 1根","姜 20g","芝麻 20g","盐 10g"
做法
1:大米、黄豆洗净浸泡6小时。
2:藕洗净去皮，刨成泥。
3:小葱切末，姜去皮、切末。
4:将浸泡好的大米和黄豆加藕泥打成米糊。在米糊中加入大半葱末、姜末、盐稍微搅拌。
5:倒入面糊，放入油锅，大火炸至表面金黄。
6:脱离模具后翻面炸至金黄色，出锅沥油装盘即成。
做法二，栗子面窝窝
材料
栗子，玉米面，白面，糖
做法
1、栗子煮熟，取肉，擀成面状。
2、玉米面和白面1对1，加栗子面，用温水和面。醒半个小时。做成窝窝状。
3、冷水锅开蒸，开锅蒸10分钟，焖5分钟。熟了，好吃。
做法三，
材料
糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量
做法
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头
4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
做法四，
材料
主料：黄豆粉300克，
辅料：玉米面（黄）750克，
调料：白砂糖200克，苏打粉15克
做法
1.将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉；
2.再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀；
3.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子；
4.剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状；
5.将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
㈡ 面窝的做法
面窝，也许很多人听着这个名字很陌生， 它是非常受武汉人爱吃的早点之一。面窝是武汉特有的一种食品，它通常只在“过早”时提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。经济实惠，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷的早点摊上都会有它的身影。
传说面窝创始于清朝光绪年间，当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。食客都觉得非常好吃，便闻其名？昌智仁随口答道：“就叫它面窝吧！” 自此，面窝便流传自今。
今天小贝就跟大家分享一下家庭版面窝的做法。
【食材准备】
大米250克黄豆80克姜1大片葱适量
【开始制作】
大米黄豆前一天晚上浸泡（可混合）8-10小时，中途换水，然后打成浆。（也不非要什么破壁机，占地方，用几十块钱打果汁的也行，一次少量，加点点水，打两遍，一样效果哈）
重点来了：面窝勺每次首次开炸时，要在热油中空勺炸几分钟，直到当倒入米浆时，勺子会发出“滋滋滋”的响声。这一步很重要，是面窝脱勺的关键！
倒入米浆后，放入高温油锅（小火），炸30-40秒后拿出油锅，表面焦黄，可用小刀轻轻沿面窝勺边缘划一下，看看是否可脱勺，如有粘连再放入油锅炸片刻，即可轻松脱勺。
小贴士
面窝脱勺是难点。小技巧是可用小刀在边缘轻翘一下，观察粘粘状况。同时，炸面窝过程保持小火，油炸时油温不宜太高，操作快速，变黄色即成。小有效防止表面炸糊，底面粘连未熟透。
㈢ 武汉面窝怎么做面糊怎么调
面窝是武汉的特色小吃之一， 通常只有在早餐时间提供， 因其四周厚而中间薄呈凹状， 因而叫它“面窝”。面窝色泽金黄，中酥边松软，外焦里嫩，咸香味美，因此深受大众喜爱。我一般喜欢自己在家里炸面窝，用油安全，营养又健康，自己炸出来的面窝比买的还好吃，边缘清香松软，中间焦脆，一口下去，嘎嘣脆！刚出锅时最好吃，下面我把做法分享给大家。
然后加入清水，调匀成粘稠状。
锅里放入油和面窝勺，同时加热至插入筷子，周围起泡泡即可。取出勺子，放入红薯块，铺平整。
放入锅里炸制2分钟，用筷子轻轻拨动脱膜，翻面再炸1分钟，炸至两面金黄起锅。
外酥内软，香甜可口的红薯面窝就做好了。
㈣ 面窝怎么做蓬松又脆
面窝是湖北省武汉市的特有的着名小吃之一，香脆可口，味道咸香，在武汉的大街小巷到处都可以看见，深受大家的喜欢，武汉面窝就是用大米和黄豆浸泡好后，打成浆加入调料炸制而成，调面糊比例要掌握好，要调的稀稠适中。
大家一开始听到武汉面窝可能很多人都不知道这是什么东西，我们只知道有玉米面的窝窝头，在电视里也经常看到，但是面窝是什么东西？先科普一下，面窝是武汉的特色小吃，也是武汉特有的，通常只在早餐的时候才会食用。
面窝是武汉特有的着名小吃之一，面窝和热干面一样，都是武汉人爱吃的早点之一，走在武汉的大街小巷，到处都可以看到面窝的身影，面窝味道咸香，香脆可口，色泽金黄，非常的好吃，面窝的做法也是也很简单，主要就是调糊，下面就来分享一下武汉面窝怎么做，面糊怎么调。
武汉面窝色泽金黄，味道咸香，香脆可口，面窝就是用黄豆、糙米浸泡好后打成浆，再加入调料制作成面糊，炸制而成；面窝想要好吃面糊很重要，不能太稀也不能太稠，面糊太稀就会不成型，都会影响口感，主要是比例要掌握好，打好的米浆里再加入葱花、姜末、盐搅拌均匀，面糊就调好了。
需要准备的食材：糙米370克、黄豆120克、姜、葱、盐5克。做面窝可以用糙米也可以用大米，根据自己的喜好选择，把糙米和黄豆洗干净，用水浸泡一个晚上，浸泡好后，把糙米和黄豆放进料理机中。
开始打浆，这一步很重要，水的比例一定要掌握好，水刚好没过糙米和黄豆就可以了，水不能放得过多，过多就会导致米糊太稀，就不容易定型。打米浆的时候，可以打的细腻一点，也可以打成颗粒感状的，根据自己的口感选择，把打好的米糊倒进盆里，把姜洗干净，姜切末放进米糊里面。
再加入一点盐，搅拌均匀，放着静置40分钟再炸，米糊静置时间到后，加入葱末搅拌均匀，就可以开始炸了。锅里加入一点油，把面窝勺在热油中烧热，舀上一勺米糊倒进去，用勺子在面窝勺的中间刮出一道口子，放进锅中炸，面窝受热后会自然脱落面窝勺，炸制两面金黄就可以出锅了。
㈤ 面窝怎么做才好吃
材料
糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量
做法
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头
4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
㈥ 自制面窝怎么做如何做好吃
主料：大米250g、黄豆75g
辅料：盐适量、葱花适量、姜末适量、泡打粉5g
自制面窝的做法步骤
7.面窝出锅了！这个米面窝可比加面粉的面窝好吃很多！这个量可以做10几个啊
㈦ 面窝的做法和配方
面窝做法
食材
大米500g、黄豆150g、葱末姜末、芝麻。
做法
1.准备好大米，洗净、浸泡6小时。
2.准备好黄豆，洗净，提前浸泡透，大米和黄豆倒入搅拌机，加入适量(没过食材)冷水，搅拌成混合黄豆米浆。
3.搅拌好的黄豆米浆倒入微波饭煲中。
4.准备好生姜、香葱。洗净、切细粒备用。
5.生姜粒倒入米浆中，加入适量盐。
6.加入香葱，拌匀成浓稠适度的黄豆米浆，锅中油热，放入面窝勺，烧热，倒掉面窝勺中的热油，撒入适量芝麻粒。
7.淋入适量豆米浆(中间凸起出不要有面浆)。
8.将面窝勺放入滚油中，大火炸制。
9.面窝表面金黄。
10.面窝底部受热后，开始脱离面窝勺。
11.将面窝翻一面煎炸，顺势舀两勺米浆倒入面窝勺，放入油锅中，并将锅中炸好的面窝夹出沥油。
12.炸好的面窝，里酥外嫩，香酥可口。
㈧ 面窝怎么做
面窝
武汉的特色小吃之一
用料
大米和黄豆的比例是10：3，大米里可以稍微用几十克糯米代替，里面的口感会更软糯……不喜欢软糯的就不要加糯米了，喜欢口感干点的可以用糙米。生姜盐葱花我都是随意给的，下次再做的时候我称称重量哈，尽量把适量那两个字换掉……
大米 250克
黄豆 75克
生姜 适量
葱花 适量
食用盐 适量
黑芝麻 适量
武汉小吃 | 面窝的做法
大米和黄豆放一起浸泡一晚，稍微洗洗，加入没过黄豆大米的清水，磨成浆，放入适量的生姜碎、盐和葱花，搅拌均匀，锅里倒入油，把面窝勺一起放进油里，烧至7成，测试方法，拿一根筷子放进油里，过个1-2秒筷子周围会有很多密集的泡泡出现，油温大约180摄氏度左右，可以把面窝勺拿出来，放入适量的米浆，中间挖个洞，还可以撒上少量黑芝麻，放入油里开始炸，油温合适，面窝勺充分预热好的话，面窝会自己飘起来，然后就可以翻面了，炸至两面金黄就可以捞出来控油了……炸好的面窝，靠近洞洞周围的那一圈，由于放的米浆会比较薄，所以炸完后，那一圈是脆脆的，比较厚的地方，里面就是软糯的，抱歉，具体图文步骤等武汉“病好”了之后，我会尽快补齐的哈🙏🏻🙏🏻🙏🏻
大米黄豆放一起；
㈨ 面窝的做法和配方正确比例
炸面窝所用到的是黄豆。和米，比例是黄豆100克，米300克，还需要黑芝麻10克 葱 姜适量
制作方法:
步骤1、大米和黄豆清洗干净，用清水浸泡7小时，然后混合，水量盖过大米和黄豆1厘米即可。
2、把大米和黄豆放入料理机里打成米浆，就用碗里的水，不需要再另外加水了
3、把葱姜切成沫，放入米浆中，加入4克盐，拌匀成糊状
4、锅里放油，把面窝勺放入一起加热，加热至放入筷子，周围起小泡泡，转中火。即可炸制面窝。（面窝勺一定要和油一起加热哟，方便面窝脱模。）
5、把面窝勺里的油倒掉，舀一勺面糊，放入面窝勺里，中间刮一下，会出现一个空洞，这样炸出来的面窝中酥边柔软，特别好吃哦！不要担心这一步不好做到，其实这个面窝勺中间是凸起的，操作起来，根本不需要技巧。
6、撒上黑芝麻，把面窝勺放入锅中中小火炸1分钟。
7、此时面窝会鼓起，变色，然后用筷子或者勺子拨动面窝，使之脱模。
8、十秒之后即可出锅。