1. 很多年轻人不吃老面馒头而选择全麦面包，这是为啥
全麦面包和耐嚼馒头在面粉营养成分上的差异有很大差异，面包用全麦面条比精制馒头更好。
我经历了商业面粉的演变。在1970年代之前，谷物商店提供的小麦粉不包含精制面粉，并且当时还没有这种生产技术和设备。根据该方案提供的面粉通常是含30％麸皮和70％面粉的“三七”面粉。面条由面条和馒头制成，浓郁的麸皮风味令人难忘。
我不吃面包，不吃面包，住在家里，煮粥，全麦面包和大面包，感觉很好，早起早起，意外功夫，几个微波炉，非常舒适。
2. 馒头和那种全麦杂粮吐司哪个比较健康
全卖杂粮土司好点，但是那是加工出来的东西，也不知道生产商加什么添加剂
3. 全麦面包和馒头到底有什么区别
全麦面包和馒头的区别：制作不同；营养价值不同；功效不同。
1、制作成分不同
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，其特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙。
全麦面包：
馒头是把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。
2、营养价值不同
全麦面包：含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富。
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
3、功效不同
全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。
馒头：发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
参考资料来源：网络-全麦面包
参考资料来源：网络-馒头
4. 全麦面包和全麦馒头哪一个更好
当然是馒头啦！面包粉热量比全麦粉要高一些，而且面包在制作过程中要加入油脂和糖分，计算之下热量高出很多。最重要的事，蒸的东西远远比烤的东西健康！
5. 早餐是吃馒头好还是全麦面包好馒头不是粗粮不敢吃，全麦面包又不太了解。小米粥好吗
早餐是吃馒头比吃全麦面包好，馒头也有粗粮类型的，玉米馒头，高粱馒头等，超市里都有的，自制也比较方便。
全麦面包仅仅对于以面包为主食的外国人来讲是健康食品，对于普通中国大众来讲却不是什么好的膳食，甚至会造成营养不良。
小米粥不错，只是纯的口味比较差，颗粒感比较难受，最好加点别的辅料，做成甜的比较好。
早上要吃的好些，营养要搭配全面，要利于消化吸收，最关键是要选自己爱吃的来吃才好。
6. 吃全麦面包和老面馒头哪一个更有营养价值
您好，全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。它营养价值比老面馒头高。但不管食用两者中的哪一种，都要注意饮食搭配，才能获得应用的营养价值。
可以参考以下内容：
粗细搭配。是指将五谷杂粮和薯类纳入主食，如将薯仔、山药、地瓜蒸一下替代部分主食，或用杂粮面做成馒头、面条或粥。粗细搭配可以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄入量。
荤素搭配。这里的荤不仅指畜禽肉和水产类，也包括提供优质蛋白的蛋、奶，每顿饭最好有上述食物中的至少一类，同时搭配素食类（五谷和蔬果），这样可避免荤多素少导致的膳食纤维不足及能量超标。
干稀搭配。如果一顿饭都是固体食物，会让人觉得难以下咽，所以建议每餐干稀搭配，比如早餐有牛奶或者杂粮粥，中午有汤，晚上有汤面。
7. 老面馒头明明比全麦面包好吃，为何年轻人却选择全麦面包呢
面包买着第二天早上拿起来就可以吃。 老面馒头第二天吃需要加热，最好是蒸锅里蒸。事实上，我还是喜欢吃馒头，吃面包只是万不得已。全麦面包很难吃！市面上的所谓全麦面包其实只加了一些全麦粉，不是真全麦。没经过苦日子，五十多往上的人都吃过黑面馍头那还不是全麦味道真不行，全麦的说是吃了对人更好但味道很不好，想吃全麦去农村买上一百斤麦子去磨房让他不去麸子连皮磨出来的面就是了。
应该这样说，吃午晚餐时吃馒头的多，其余时间饿了吃面包的多，受制于口感喜欢吃全麦面包的还比较少，不过全麦面包比较营养是真的，毕竟作为一个土生土长的北方人从小到大吃的馒头都是精面做的，老面馒头基本看不到。
8. 全麦馒头和普通的馒头，有什么区别吗
导语：说到现在年轻人的生活理念，养生已经超越了年龄的界限，成为了年轻人们十分关注的一个话题。出于对于健康的考虑，不少人在健身的同时还会关注食物里的热量，毕竟肥胖带来的身体健康隐患并不少，全麦面包一般会加入少量油脂，烤制而成，全麦馒头不需要添加任何油脂，蒸制而成，虽有细微差别，但碳水化物含量比精面馒头更低，更健康，只要均衡营养，长期锻炼，定会达到最佳的体重。
馒头吧，你想面包为了让它的口味好，里面要放牛奶，糖，鸡蛋，还有果干之类的，所以我觉得是馒头，因为馒头只有酵母和面粉就可以了，而且面粉是普通粉就可以，而面包粉需要高筋面粉，虽说是全麦，也是一样！
9. 早上吃馒头好，还是全麦面包好。减肥期间应该选择哪个
健康减肥的话还是吃全麦面包好，而且最好以“早上吃饱，中午吃好，晚上吃少”的方式循续渐近地来减。比如早上吃一片全麦面包，一个蛋，一杯奶，两小块水果，一小片肠。中午半个中等馒头，少油的菜，实在想吃可以吃一片或一个鸡腿大小油炸的东西。晚上喝粥，8点以后不喝水。当然这只是举个例子看看多少的区别，到底还是要以个人的饮食习惯和适应能力为主。
10. 全麦面包比老面馒头好在哪里前者为什么更受年轻人喜爱
全麦面包和老面馒头，原材料都是面粉，而面粉的来源是小麦。小麦不同于大米，整粒吃的话非常难消化，于是人类就想办法把它碾磨成了面粉。古代没有精加工技术，确实它们都是面粉做的，而且同为发酵食品，只不过一个是被蒸熟的，一个是烤熟的，可爱吃馒头的人越来越少了，爱吃面包、尤其是全麦面包的人越来越多了。我经历过商品面粉的演变过程。
诚然年轻人爱吃全麦面包，那只是口感和味觉使然，等年轻人到了30岁或者30岁往后就会更喜欢馒头，这确实不争的事实！热腾的馒头还是挺好吃，刚出蒸笼的馒头，松软筋道，配上点豆腐乳，饥肠辘辘的时候吃，简直比美味佳肴还香。但是馒头作为我国传统主食，有些跟不上形势了。