Ⅰ 萝卜丝肉馅包子的做法，萝卜丝肉馅包子怎么做
食材
食谱热量：6275.5(大卡)
主料
面粉1000g
猪肉500g
方法/步骤
准备好所有食材，面粉加酵母用温水和成软硬适中的面团，盖上湿布放温暖处发酵。
步骤阅读
Ⅱ 萝卜馅包子的做法有哪些
准备用料：面粉1000g、油20g、盐20g、酵母半包、粉条100g、萝卜300g、蒜苗100g、味精10g、十三、10g、辣椒末5g。
1、首先把酵母泡开每次用半包，温水泡。
Ⅲ 萝卜馅包子的做法是怎样的
1、先准备面粉，面粉加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖盖子发酵。
2、萝卜三个去头去尾洗净。
3、萝卜去皮用擦丝器擦成细丝。
4、锅里烧开水，把檫成丝的萝卜丝，入锅焯水2分钟，过凉水后，把萝卜丝的水分挤干。
5、这粉条是我提前用温水泡软的。
6、萝卜丝和粉条切碎放入盆中，再切点葱姜末加入，调味：1勺盐，1勺酱油，1勺鸡粉，2勺熟油，1勺蚝油，1勺花椒粉。
7、翻拌均匀，可以尝尝咸淡。
8、面团发酵好了，扒开呈现细密的气孔，且面团是原来的2-2.5倍大时就好了。
9、面团取出，排气后搓成长条，切成大小一致的面剂子，擀成中间略厚边缘略薄的面皮，取适量的馅放在面皮中间。
10、右手依次捏出包子褶，最后捏合成包子，我包的不好看。
11、冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸20分钟，关火后再焖至5分钟后打开锅盖。
12、皮薄馅大，鲜香美味，虽说是素包子，味道一点不输肉包。
Ⅳ 萝卜丝肉包子馅怎么做
每到冬天或者是有什么节日的时候，大家都会选择包饺子，可以这么说，饺子就是节日的象征，那么我们大家准备好包饺子了吗？那么怎么包饺子才好吃呢？
第二步，把白萝卜洗干净，剥皮之后切成细丝，再放入三勺盐，抓匀腌制。这一步非常的关键，因为萝卜放入肉馅中会将其中含有的水分都流出来。
很多人喜欢用焯水的办法来挤干水分，其实抓盐杀水就可以了，这样不仅可以保留萝卜的营养和鲜香气味，吃起来口感更佳。第三步，把萝卜腌制十分钟之后，沥干水分之后切碎，把腌制好的猪肉放入，然后再将葱切碎一起放入搅拌均匀。这样你的猪肉萝卜饺子馅就做好了。
第四步，就是开始包饺子了，首先将左手手心放饺子皮，然后用勺子将馅子放入中心，注意周边要留出空来，不然太满了就不是很好包，并且皮上粘上线的时候会容易漏。
包好饺子之后，你可以选择将饺子放在蒸笼里蒸，放入之前要将上面刷上一层油，因为这样不会粘底，然后用中大火蒸二十分钟就可以出锅了。
Ⅳ 白萝卜丝什么做包子馅
用料
面粉
水
酵母粉
白萝卜
大油渣
五香粉
糖
盐
香油
花生油
白萝卜丝馅包子的做法
面粉里放酵母粉加水和成光滑的面团,放到塑料袋里,放旁边进行发酵。
小贴士
1. 包子包好后一定要饧10到15分钟。
2.要冷水下锅
Ⅵ 萝卜丝包子的做法，萝卜丝包子怎么做好吃，萝卜
萝卜丝包子的做法
主料
面粉1000g
白萝卜1200g
酵母(干)5g
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
调和油
适量
水
适量
1.先用600g的面粉发酵成酵头，大约要发3个小时；
2.趁这个时候，开始把萝卜洗净，然后用擦子擦成细丝；
3.然后放到冷水中，烧开了，焯一会，把萝卜弄的差不多半熟；
4.然后开锅后大约在煮10分钟，就可以捞出来，放到凉水中；
5.然后把萝卜攥出水，放在案板上；
6.然后把它给剁碎了，然后放一根葱在里面，继续剁；
7.剁的细一点更好一些；
8.然后取出绞好的肉馅，放上酱油和少量的盐继续剁碎一点；
9.然后把肉馅和萝卜馅放一起，在剁均和；
10.烧锅，热油，
11.然后把馅子放到盆中，把刚才热好的油放入，加入咸盐开始调味；
12.这时酵头发好了，放上干面粉开始踹面，
13.这是揉好的面团，大约用了400g；
14.然后取一些，分成大小差不多的纪子；
15.擀皮，包馅，陷不要包太多，大约周围留一公分；
16.然后捏折，转圈的捏，我这些大约都是13-15个折，哎，真不知道狗不理的18个折怎么出来的；
17.包好后，在让它醒发40-50分钟，开始烧水；
18.大约开锅后，放入，大约要25分钟就可以了；
19.关火后不要马上打开锅盖，大约要过10多分钟在开，取出后反过来，头朝下放！
Ⅶ 萝卜丝包子的做法
秋后这蔬菜上市，甘甜鲜美，调馅做包子，大人小孩子都爱吃。孩子爱吃包子，秋后萝卜上市，味道甘甜，调馅做包子，鲜美不腻人，大人小孩子都爱吃。今天和大家分享萝卜包子的做法，希望大家也喜欢。
包子，是大家喜欢的面食之一，早餐来两个包子、一碗粥、一个鸡蛋，就是丰富营养的早餐了。早餐包子在家做，皮薄馅大不塌皮，鲜美不腻人，学会了不用买。
萝卜，营养丰富的根类蔬菜，早餐店里的萝卜包子，每个2元，馅料很少，皮也厚，但还是比较抢手，自己在家做起来，皮薄馅大的萝卜包子，馅料鲜美不腻人，比店里的还美味。详细做法呈上，感谢大家支持。
白萝卜鲜肉粉丝包子：中筋面粉600克、清水300克、酵母粉5克、糖7克；萝卜900克、猪肉馅450克、粉条50克、姜10克、葱20克、精盐12克、生抽3汤匙、老抽1汤匙。
一、和面团
第1步：先用温水，加入酵母粉调匀，水量一般占50%，酵母粉一般1%-2%，酵母粉也可以根据气温而添加减，冬天可略加，夏天可略减；边添入面粉中边搅拌，和成光滑面团；
第2步：面团中加入糖7克，有助于发酵，味道也好；制作包子的面粉，可以用低筋面粉、中筋面粉，低筋面粉比中筋面粉更宣软，不过价格较高，平常制作包子，一般使用中筋面粉即可；
第3步：面团和好之后，盖上保鲜膜，进行发酵；酵母菌的活力繁殖温度一般在20-30度之间，面团的发酵温度一般放在25-28度之间，不要超过30度；
第4步：发酵好的面团是原来的1.5-2倍大，手指扎在面团中，不回缩，内部呈蜂窝状，时间一般在50分钟左右，只要看面团状态；
第5步：和好的面团，需要二次揉搓，排气，揉至光滑之后才可包入馅料，这样蒸制的成品才会光滑不塌皮；
二、调馅和包制
第1步：猪肉与姜、葱搅拌成肉末，加入生抽、老抽、蚝油、精盐搅拌均匀，精盐在肉馅中一次性加足，萝卜丝中不加精盐，就易渗水；
第2步：萝卜丝焯水后，过冷水，再将萝卜丝挤干备用；
第3步：粉条泡软后，沥去水分，剁碎，加入适量的粉条增加口感，小朋友也喜欢吃；然后将粉条、萝卜丝，加入到肉馅中拌匀即可做好包子馅；
第4步：调制的馅料，面粉可用到1千克，用不完的馅料可冷冻保存，少量制作轻松不累人；
第5步：面剂子擀开，边缘薄，中间厚，放上适量的馅料，面剂子大约50克，馅料1大勺，大约有40克，
第6步：做好的包子，静放约15分钟，表层看起来饱满，拿起来轻盈，入锅蒸制，开水上锅，中火蒸制18分钟；馅料中的猪肉是生的，所以蒸制时间长一些，如果是炒熟的馅料15分钟即可。
第7步：关火后，可以将锅盖开小缝，再盖起来焖一二分钟；包子或馒头，同样方法，表层摸起来不粘手就熟了。
厨房小窍门：1、面团要揉至“三光”，盆光、手光、面光，可先和成团，放10分钟后再揉，更容易光滑；面粉吸水量不同，如果需要添水时，用手沾水拍在面团上；
2、面团发酵过程中，以面团状态为宜，发酵温度一般在25-28度之间；和面团的水温，温水更容易发酵，可添加适量白糖在面团中，也有助于发酵；
3、包好的包子二次醒发至饱满，上锅蒸制后，口感更宣软；包子制作要多做多练，工多手熟，在制作过程中总结经验，越做越好。
Ⅷ 萝卜丝包子的馅怎么做
萝卜丝包子的馅做法：
1、备食材，萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净。
2、萝卜擦丝改刀成小段。
3、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花。
4、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油。
5、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干。
6、加入面筋，虾皮翻炒。
7、淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀。
8、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉。
9、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻。
10、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条。
11、分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干。
12、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀。
13、取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
14、面皮摊左手掌，盛入馅料，左手拇指往里压馅料，食指配合右手顺时针方向推送面皮，右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶。
15、包好的包子放置醒发1小时左右，包子明显变大，用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适，开水锅中火蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅。
Ⅸ 萝卜馅包子的做法，萝卜馅包子怎么做好吃，萝卜
萝卜馅包子做法
1、用料
大萝卜
老汤
面粉
盐
糖
胡椒粉
姜
葱
花椒油
酵母粉
2、步骤
猪肉剁成肉馅，加入现炸的花椒油，酱油炒香倒在肉馅里，加入所有的调料搅拌入味
大萝卜插成细丝，加入到肉馅中拌匀
面粉加入酵母粉，用温水和面醒发好，分成小份擀成皮包上馅，再醒二十分钟左右
凉水上蒸锅，水开后蒸十五分钟关火，三分钟后开盖出锅
萝卜，是萝卜属植物。
萝卜，是二年或一年生草本，高20至100厘米；肉质直根，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎有分枝，无毛，稍具粉霜。基生叶和下部茎生叶大头羽状半裂，长8至30厘米，宽3至5厘米，顶裂片卵形，侧裂片4至6对，长圆形，有钝齿，疏生粗毛，上部叶长圆形，有锯齿或近全缘。
总状花序顶生及腋生；花白色或粉红色，直径1.5至2厘米；花梗长5至15毫米；萼片长圆形，长5至7毫米；花瓣倒卵形，长1至1.5厘米，具紫纹，下部有长5毫米的爪。
长角果圆柱形，长3至6厘米，宽10至12毫米，在相当种子间处缢缩，并形成海绵质横隔；顶端喙长1至1.5厘米；果梗长1至1.5厘米。种子1至6个，卵形，微扁，长约3毫米，红棕色，有细网纹。花期4至5月，果期5至6月。
生长习性
萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2℃至3℃便能发芽，适温为20℃至25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃至零下3℃的低温。萝卜茎叶生长的温度为5℃至25℃，适温为15℃至20℃。肉质根生长的温度为6℃至20℃，适温为18℃至20℃，当温度低于零下1℃至零下2℃时，肉质根会受冻。
水分
萝卜适于肉质根生长的土壤有效水含量为65%至80%，空气湿度为80%至90%。空气湿度大，可提高品质。但是土壤水分也不能过多，否则土中空气缺乏，不利根的生长与吸收，土壤过于干燥，则肉质根的辣味增强，品质不良。如果水分供应不匀，则肉质根容易开裂。
土壤
萝卜以土层深厚，土质疏松用丰水与保水、保肥性能良好的沙壤土为最好。土壤的pH值以5.3至7为合适。
营养
萝卜对营养元素的吸收量，以钾最多，次为氮，再次为磷。据研究，每生产1000公斤萝卜约吸收氮5.55公斤、磷2.6公斤、钾6.37公斤。
光照
萝卜生长需要充足的日照，日照充足，植株健壮，光合作用强，物质积累多，肉质根的膨大快，产量高。萝卜的光周期效应属长日照性植物，完成春化的植株在长日照（12小时以上）及较高的温度条件下，花芽分化及花枝抽生都较快。
萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8至10倍。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净皮肤。
Ⅹ 萝卜丝包子的馅怎么做窍门
21、蒸一大锅，密封袋装好冰箱冷冻，取出无需解冻直接回锅蒸热，快手早餐的储备粮
小贴士
tips： 1、根据自家面粉的吸水性适当增减水量 2、面粉要充分揉透，光滑细腻，蒸出来的包子皮才会细腻 3、馅料和面剂基本等量，也就说40克面剂擀皮包入40左右的馅料，这样的包子皮薄馅大 4、熟馅料，蒸12-15分钟面皮熟了就好