❶ 想问一下，在中国哪个地方的腊肠比价正宗好吃呢
褚味腊就不错，这款腊肠凭借独特的地理优势，打破传统腊味制作方法，创新选用奉节脐橙树枝及橙皮熏制，让每一口褚味腊肠都有淡淡橙香，满足当下人们对高品质、高质量健康生活的追求。
❷ 你喜欢吃广东腊肠还是四川腊肠
我喜欢吃四川的腊肠，因为肉更多，而且更加多汁。广式腊肠太硬了，而且肉又少。
❸ 媳妇想吃腊肠了谁知道哪个品牌的好吃啊
肠是美食地图不可或缺的一部分！
作为一个肠类食品爱好者，我对肠类的认知其实是和区域捆绑在一起的。
广东地区——广式腊肠
首先就是广式腊肠，广式腊肠真的很神奇，无论是炒菜还是做煲仔饭，或者就是简单的焖大米饭的时候放在里面，都会特别好吃！
我吃过的广式腊肠其实蛮多的，但是对牌子反而大多没留下什么印象，除了皇上皇。
目前基本做菜、放在饭里都是用皇上皇，性价比真的很高！口味也属于很经典的。
再就是陶陶居的腊肠，陶陶居是广深地区非常出名的一家早茶店，我很爱他家的早茶，也因此，爱屋及乌，对他家的腊肠始终都抱有好感。
广式腊肠真的还是要买牌子的，之前买过某号称老字号的品牌的腊肠，煮出来一股奇怪的味道，打那之后我再尝试广式腊肠的牌子都很慎重了。
东北地区——哈尔滨红肠
小的时候我爸偶尔会买一些吃的回来加餐，像猪头肉、卤味一类的，哈尔滨红肠也属于常见的加餐。小的时候的哈红肠其实没什么外包装，都是散装的，父母还会让把肠外面的肠衣扒掉再吃。
但是哈红肠真的很好吃！！无论是即食还是热一下，东北人的心头好！！
我觉得和我小时候吃过的哈红肠味道最像的就是秋林里道斯！
再就是哈肉联的红肠，味道也很正宗，也是很有历史的牌子了。
北京地区——老北京蒜肠
我是一个葱姜蒜爱好者，吃小龙虾都喜欢蒜香的。老北京蒜肠真的就是蒜香爱好者的福音！
并且蒜肠是可以自制的！我觉得自制难度依次是：蒜肠＜腊肠＜哈红肠。
西南地区——川式香肠
四川香肠的味道很独特，对香料的运用感觉要比广式腊肠多一些，尤其是增添了辛辣的味道。
广式腊肠属于那种甜甜的、淡淡的酒香气；川式香肠就属于麻麻辣辣的感觉。不同地区对于味道的倾向真的是迥然不同的。
川式香肠我吃到的最好吃的就是杨大爷家的！
并且这个牌子很神奇，不光是川味腊肠，就是广式腊肠都做的很好吃！
这个很适合煮火锅的时候做一道小菜的那种！很多火锅都是小盘子菜，这个就和那种是一样的感觉，负担小、有滋味的理念。
再就是另一个心头好！！杨大爷甜味香肠！这个和广式腊肠真的不一样，但是真的很好吃，可能因为我对甜的东西抵抗力太弱了。
他山之石：德国香肠
你最近加班到很晚，一直在忙的项目终于收尾了。刚好朋友叫你出去喝酒，
❹ 广式腊肠和四川腊肠哪个好吃
1、选料及整理：选新猪臀尖、里脊的瘦肉80%，肥肉20%及肠衣。用绞肉机将瘦肉绞成肉馅，肥肉切成1厘米大的肉丁。
2、配料（按100斤料肉计算）：白糖10斤，精盐1.5斤，鲜姜汁适量，肉桂、丁香、砂仁等适量（用龙泉酒浸泡）。
3、原料的腌制：搅拌后的料肉先用白糖、精盐、味精和姜汁进行腌制，搅拌后加入用酒浸泡过7天的肉桂等配料，再搅拌至半粥状，静置约10分钟后灌肠，用直径为1.6厘米的羊肠衣，加工成近27厘米长的半成品。
4、烘烤及干燥：将灌好的肠送入木炭烘烤室进行烘烤，温度控制在90℃，4小时后开始降温，每小时降10℃，待降至50℃时即可出炉。出炉后送进自然风室通风干燥5天，让香肠回转定型。
5、水煮：将已定型的肠用90℃热水煮12分钟即为成品。
成品特点：色呈枣红，形如蜡烛，饱而不胀，味美芳香，久食不腻。
选肉：以后腿肉为佳，因其筋膜小，肉质好利用率较高。其次是前腿肉。在分割过程中，应除去筋膜、骨胳、血膜、瘀血、干枯肉。还要挑选等级肉 （后腿肉为一级，前腿肉为二级）。
泡水：将选好的冻肉分级浸泡，目的是泡清血水，软化肉质纤维，使得肉质鲜明。正常情况下，可浸泡一小时，冬天可延长时间。浸泡好的瘦肉，用器具凉干后才能绞肉。
绞肉：将凉干后的瘦肉放入绞肉机，采用6-8公厘的孔板，刀刃一定要锋利，切忌把肉绞成浆，影响质量。
切丁：首先把肥脊膘铲皮，去净皮青、腱膜等。肥肉粒要求粒状四角分明，大小均匀。肥肉粒切成之后，先用温水清洗，再用冷水洗净，去除杂质和油污，使肉粒干爽，便于腌味的渗透。
拌料：将肥肉粒及瘦肉粒放搅拌机，边搅拌边加入溶解后的配料，直至肥瘦均匀。但不宜过久搅拌，以免瘦肉搅成肉浆，影响肠的质量。
灌肠：将选好定型的干肠衣，用 30-35度的温水灌洗肠衣内壁，排干水分，然后用真空灌肠机灌入肠衣内，注意灌肠要饱满，肠内无空气，两头扎紧密。
打针：用打针机 （或特制的针板）在肠身底与面均匀打针一次 （针距1公分），使肠内多余水分及空气排出，有助于肠内水分快干。
扎草结绳：扎草要按照特定的长度尺码扎草，切不可手紧和放宽。绳结应安排在扎好的肠中间，须确保每根腊肠均匀平衡，便于挂竹和不影响规格。
洗涤：将结好绳的湿肠用50度温水洗净，注意肠身表面的油污要清洗干净，以防针孔堵塞，影响肠内水分蒸发，否则腊肠表面会出盐霜，影响产品感观。
烘焙：把经过清洗后的湿肠用小挂车推进烘房，须注意肠与肠之间的距离 （一般要求 5-6 公分），晾竹与晾竹之间距离不要排得过密，否则影响通风和上层腊肠的吸热。烘房温度一般掌握在55度左右，烘焙72小时。在烘焙过程中要受热均匀，上下层腊肠须交替吊挂。
❺ 你觉得是四川的腊肉好吃，还是广东的腊肉好吃
你觉得是四川的腊肉好吃，还是广东的腊肉好吃？
广东腊肉好吃，广东的一般是风干的带甜味
四川的一般是熏干的很咸，但更像印象中的腊肉吧，所以广式腊肉是喜欢偏甜口的福音，而川式腊肉因为太过于传统，反而没有什么惊喜感。
四川腊肉可以说是非常有名的，它色泽通红，口感极佳，散发着一股浓郁的香味，营养价值也是不低的，经过腌制在晾晒以后的腊肉更加好吃，咸淡正好，在烧制过程中加一些小米辣，使得腊肉更加香辣可口。
广东腊肉是通过酒来进行腌制的，腌制出来的腊肉自带酒香味，口味非常独特，透明的肠衣可以看到里边的肉质，肥瘦兼有，一点也不油腻，而且嚼的时间越长越好吃。再将腊肉与剩米饭炒一起，腊肉炒饭非常的好吃，非常的有食欲。
腊肉就是指肉经腌渍后再通过烤制（或日光下暴晒）的过程中所做成的制品。
腊肉的防腐蚀能力强，能增加储存时间，并增加独特的口味，其带有磷，钾，糖类与碳水化合物等各种营养元素，关键流行于四川，湖南，重庆，江西等地域。
❻ 广东的腊肠和四川的腊肠那种好吃
这个看个人的口味，广东的腊肠带点甜味，像我自己还是蛮喜欢吃的，四川有麻辣味开胃一点，也很好吃，我是两种都喜欢。想买的话根据自身喜爱来了。
❼ 广式香肠和川味腊肠的区别
口感不同
广式香肠偏甜味儿，又有点酒香的味道，适合做口味比较清淡的菜肴。
川味腊肠则不同，也由于地区气候的关系，川味腊肠偏辣，麻辣口感浓郁，更加刺激味蕾，四川地区比较潮湿，吃辣有助于驱寒祛湿。
吃法不同
广式香肠还不属于熟肠，所以在食用时最好还是烹饪一下。广式腊肠特别适合与蔬菜炒制、或者制作煲仔饭。香肠的油脂渗入蔬菜或者米饭中，香气四溢，咸鲜中还有丝丝甜味，令人垂涎欲滴。
四川腊肠由于是自然风干，所以外表看起来颜色黑红，加入了辣椒的香肠味道辛辣。四川辣肠也是生的，食用时可以将香肠煮制或者蒸熟，切片之后即可食用，是绝佳的下酒菜。
❽ 你喜欢吃广味香肠还是四川香肠，为什么
如果说烤，炒，做菜的话四川香肠完胜！但是如果做成煲仔饭的话，还是要配广味香肠！
相对于川味香肠来说，广味的香甜味在煲仔饭里更能激发人的味蕾，而对于川味香肠来说，因为地域原因，有很多朋友都是把香肠用柏树枝丫熏过的！然后风干保存3-6个月，之后才是最佳食用时间！
❾ 同样是腊味，川渝地区的腊肠与广东的腊肠差别为何那么大
两者有许多不同之处，最大的区别就是味道，四川的腊肉是辣的或者咸的，广东的是甜的。四川的腊肉常见在春节期间，广东的腊味一般是全年均有。
❿ 很多地方都有腊肠，四川、湖南、广东味道各有千秋，有何不同
现在到了年底快过年的时候，可能我们都会储存许多腊肉腊肠这些形式来迎接过年。腊肉可能是我们平时储存肉的另一种方式,我们都将会把买来的肉进行腌制，然后晾晒可能会让它的味道更加的优美,这样我们在烹饪的时候就会有一道美食展现在大家的面前,制作腊肉它的工序是非常复杂的，而且有的地方制作的腊肉，他们工序也都各有千秋。我们就可以来讲一下四川湖南广东他们的腊肉都是怎样的做法，都有什么不同？
广东的腊肉可以说是干香爽口的了,广东的腊肉一般都是经过烘烤而成。一般他们的工序都是非常精细的，也很有独特的制作工序,作为广东的美食，他们可能经常会加上鲜嫩的腊肉在米饭里,可能在打开电饭煲的那一瞬间，你就可以闻出那种肉香味的米饭,这个简直就是在这么寒冷的冬天来是一种特别享受的味道了。