① 好吃的馒头怎么做好吃
馒头是我们北方人餐桌上的主食，有时候，一天要是不吃馒头，感觉这一天就像没吃饭是的。现在想吃馒头，就去馒头店直接买了，但是口感不如从前的，没有嚼头，只是宣软而已。那么为了吃上有嚼头，又松软的馒头，就自己在家做吧，毕竟自己做的馒头，不添加任何防腐剂的。
白胖白胖的馒头，做法其实挺简单的。如果掌握了和面，又注意下面要说的几点，你也可以做出表皮光滑，越嚼越香的馒头的。所用食材比例很简单，面粉500克，酵母夏季3克，冬季5克。温水250克左右。如果喜欢奶香味的，可以换成牛奶哦。牛奶可以提前加温到35度左右哦。下面就说说做法步骤吧！
1，酵母用温水化开，搅拌无干粉颗粒，然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团，可以用筷子刮盆边粘的面哦，这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。
2，发酵一定要看发酵状态哦，体积1.5-2倍大，撕开里面可以清楚的看见，丰富的蜂窝组织，这就说明面团已经发酵的差不多了。
3，然后，取出面团，这一步，有点需要花费力气了，毕竟好吃的馒头，不是天上掉的。我们一定要使劲揉面排气，排到什么程度呢，切开里面没有任何的气孔，说明已经好了，可以揉馒头了，这样蒸出的馒头，表皮才光滑，才有嚼劲。
4，再分成大小差不多的小剂子，我没有称哦，都是凭感觉来的，如果家里人饭量都不大，建议做小些。
5，然后用双手搓成圆溜溜的馒头剂子。盖上保鲜膜二次发酵。二次发酵好，也要看状态的哦，体积明显膨胀，手感发轻。就可以冷水上锅，开中小火上锅蒸了。
6，如果不确定蒸多长时间能熟，那么就从锅盖冒大烟时，计算，蒸个20分钟左右就能熟了。如果你学会做白馒头了，那么下面的花样馒头，就不在话下了，任你玩。
提示：
如果发面发酵过头，就加适量的食用碱中和下，这样蒸出的馒头不会酸，但是如果碱面放多了，馒头会发黄哦。
② 馒头怎么做好吃又简单
水中加入酵母，再倒入面粉中，和成光滑的面团，静置一小时，使面团发成两个大就可以了。馒头是一种面儿蒸起来的食物，它发源于今天的山东半岛，北方，放入蒸锅里蒸熟，这样的话，馒头就可以吃了，是一个非常好的食物。
制作方法：
主料面粉500g清水250g酵母6g 辅料白糖适量 步骤 白馒头的做法步骤11.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量 白馒头的做法步骤22.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状 白馒头的做法步骤33.用手揉直至表面光滑 白馒头的做法步骤44。
揉好后盖布发酵至两倍大 白馒头的做法步骤55.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状 白馒头的做法步骤66.切分成等份大小的面剂 白馒头的做法步骤77.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯 白馒头的做法步骤88.将做好的馒头面坯静置15-20分钟 白馒头的做法步骤99.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火。
③ 馒头有哪些值得推荐的做法
要想让馒头蒸的好吃，在和面的时候加上两个鸡蛋，加入酵母放一点盐，加入适量的白糖一边搅拌一边倒水这样和起来的面非常顺手省力蒸出的馒头又柔软又好吃。
桂花馒头 食材明细 主料 大馒头 一个 新鲜桂花 适量辅料 蜂蜜 适量 其他 口味 炸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 桂花糖馒头的做法步骤 桂花糖馒头的做法步骤：1 1馒头切滚刀块， 桂花糖馒头的做法步骤：2 2热油（油烧至高温），馒头放进去，几秒就可捞起，（表面微黄，不要炸至完全金黄，这样捞起来的就会有些焦了，） 桂花糖馒头的做法步骤：3 3放吸油纸上，一会颜色就会变深，吃的时候淋上蜂蜜，撒上新鲜桂花即可。
④ 怎样做馒头最好吃
要做馒头，首先就是要先发酵剂。我们平常发面用的都是干酵母粉，它是一种天然的酵母菌提取物，不仅营养成分丰富，更富含维生素和矿物质。所以我们平时做馒头的时候不要怕用多了酵母对身体不好，这都是不需要担心的。特别是新手，做馒头的时候可以适当多用一些。用干酵母和面的时候，一定要先将酵母用温水融化开，然后再倒入面粉中和成面团。只有先将酵母融化开了，才能更好的发挥酵母的活性发酵功效。
蒸馒头的过程中不要掀开锅盖，蒸好后也不要着急掀开锅盖，焖5分钟再掀，这样可以防止馒头塌陷。而且蒸馒头时锅盖与锅口相接处要盖紧不能漏气，如果有漏气必须用湿皮堵严。
⑤ 馒头怎么做好吃还要好看
北方人热爱面食，这是大家有目共睹的，特别是对于一些老年人，对面食的感情非常深，可以说一天不吃馒头就浑身不自在，就感觉没吃饱，总感觉缺了点什么。像什么包子、馒头、烙饼，是家中餐桌上的常客，那自然也不稀奇。
人们对面食的喜爱，也让更多的人有热情去尝试不同的造型和口味，比如，南瓜馒头啊，玫瑰花卷啊，都是在面食的基础上，创造出更多花样，力求不仅好吃也要更好看。
今天就为大家推荐几款面食的常见做法，不仅更好看，还更加注重营养了，学会这几款面点，让你在家也成为面食小能手
菠菜灯笼馒头
具体做法：
1.小盆中倒入面粉200克，酵母粉2克，白糖2克，用筷子搅散，再加入适量的纯牛奶，先搅成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜，放在一边醒发45分钟。
2.再准备一个小盆，倒入面粉200克，酵母粉2克，白糖2克，用筷子搅散，倒入提前打好的菠菜汁，揉成软一些的面团，盖上保鲜膜，醒发45分钟。
3.两种面团都醒好以后，取出醒好的面团，反复揉搓几遍，排出面团里面的气体，盖上保鲜膜二次醒发5分钟。
4.取出白色的面团，先揉成长条，再切成四个均等的面剂子，用手揉成圆形的面胚，全部揉好以后，盖上保鲜膜。
5.然后取出绿色的菠菜面团，同样揉成4个圆形的面胚，先取出白色的面胚，擀成薄薄的牛舌状，再把绿色的面胚，也擀成牛舌状。
6.把白色的面皮三分之二的地方刷上植物油，把绿色的面皮全部刷上植物油，然后叠在白色的面皮上面，从前面向后面慢慢卷起来。
7.再把下面白色的面皮，没有抹油的地方，用刀切成长条状，再全部卷起来，从两端向中间卷起，然后把剩余的面团都按这个方法做好备用。
8.蒸锅内烧水，摊上蒸笼布，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖，先不要开火，在锅中醒发10分钟，醒发后开大火连续蒸12分钟，焖3分钟就可以了。
9.然后掀开锅盖，取出蒸好的馒头，放在案板上，不烫手的时候就可以食用了。
紫薯花卷馒头
具体做法：
1.准备削皮的紫薯4个，依次切成均匀的薄片，蒸锅中添入清水，放上篦子，再放上切好的紫薯片，开大火连续蒸15分钟。
2.把蒸好的紫薯放入盆中，用铲子把紫薯压成紫薯泥，尽量压的细腻一点。
3.撒上一小把白糖，白糖的量可以根据自己的口味来添加，加入酵母粉3克，再加入300克面粉，用筷子搅拌均匀，加入适量的温水，揉成软硬适中的面团。
4.在面团的表面刷上一层植物油，锁住面团里面的水分，用一个盘子盖住，避免面团风干，放在一边醒发40分钟。醒发好以后，取出醒发好的面团，用手反复揉搓，排出面团里面的气体。
5.取一块面剂先揉成长条，再切成几个均等的面剂子，用手依次按扁，擀成圆形的面皮，把面皮依次叠好，从一边卷起来，用刀从中间切开，做成玫瑰花瓣的形状，中间再放上一段芹菜用来点缀。
6.蒸锅中烧水，摊上蒸笼布，放上做好的花卷生胚，盖上锅盖，二次醒发10分钟。水开后计时，开大火连续蒸15分钟。
7.关火后，再继续焖3分钟，取出蒸好的花卷，这道松软香甜的紫薯玫瑰花卷就做好了。
菠菜花卷馒头
具体做法：
1.准备一把菠菜叶，择洗干净，锅中加水烧开，将菠菜放入热水中焯一下。焯好后捞入盆中过一下凉水，然后打成菠菜汁，备用。
2.准备一个和面盆，面粉300克，酵母粉3克，白糖2克，食盐2克，打入一个鸡蛋，搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发40分钟.
3.案板上撒一层面粉，将醒发好的菠菜面团取出，反复搓揉排气，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。
4.将醒发好的面团，搓揉成长筒状，接着压扁，用擀面杖擀成2厘米左右的薄片，接着从一边卷起来，卷成圆筒状。
5.稍微用手压一下，接着用刀在圆筒的上面，均匀切段，每段5厘米左右，不要切到底，然后头尾相接，让其围绕成一个圆形。
6.锅中添水，将圆形菠菜馒头放入篦子，盖上锅盖，继续醒发10分钟。
7.醒发好开火，等水烧开以后计时，开大火连续蒸15分钟，然后关火焖3分钟，这时候馒头已经完全蒸熟了。
8.掀开锅盖，取出蒸好的南瓜馒头，就可以食用了。
南瓜馒头
具体做法：
1.准备洗净的南瓜半个，先切成薄片，再放入蒸锅中，摊平摊均匀，这样南瓜更容易蒸熟，开大火连续蒸20分钟就可以了。
2.20分钟过后，取出蒸好的南瓜，放入盆中，加入白糖15克，用铲子按压成细腻的南瓜泥，不喜欢吃糖的也可以不放，再分次加入面粉300克，放凉至温热的时候，加入酵母粉3克。
3.打入一个鸡蛋，用筷子搅散，加入少许植物油，加入植物油可以使面团柔软细腻，然后揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放在一边醒发45分钟。
4.醒发好之后，先在案板上撒上适量的干面粉，这时候面团已经醒发至原来的两倍大，然后取出放在案板上，反复揉搓几遍，排出面团里面的气体，增加面团的筋性和层次感，吃起来更有嚼劲，再盖上保鲜膜，二次醒发5分钟。
5.把面团先揉成长条，再从中间切开，用手拽成大小均等的面剂子，揉成圆形的面胚，揉至光滑细腻以后，放在案板上备用。
6.准备一个蒸锅，先在篦子上刷上一层植物油，这样可以避免馒头在蒸制的时候粘锅，再放上馒头生胚，盖上盖子继续醒面10分钟
7.醒发好开火，等水烧开以后计时，开大火连续蒸15分钟，然后关火焖3分钟，这时候馒头已经完全蒸熟了，取出蒸好的南瓜馒头，就可以食用了。
菠菜双色花卷
具体做法：
1.准备一个和面盆，倒入面粉300克，加入白糖3克，酵母粉3克，用筷子搅散，加入提前打好的菠菜汁和面，边加边搅拌，先搅成面絮，再揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发1个小时。
2.再取一个小盆，倒入面粉300克，加入白糖1克，酵母粉3克，再加入不超过40度的温水和面，揉成面团以后，盖上保鲜膜，同样醒发1个小时。
3.把菠菜面团醒发好以后，先在案板上撒上适量的面粉，取出面团，揉搓排气，盖上保鲜膜放在一边备用。
4.再取出白色的面团，同样揉搓排气，盖上保鲜膜，避免面团风干。
5.先把绿色的面团揉成长条，切成6个均等大小的面剂子，再把面剂子搓成长条备用。
6.然后取出白色的面团，同样下6个面剂子，揉成圆形面胚，擀成薄一些的面皮，把绿色的面胚放在白色的面皮中间，用刀在两边间隔1厘米划开，再把白色的面皮交叉叠在绿色的面胚上面，折成一个圆圈，把接口捏紧备用。
7.起锅开始烧水，摊上蒸笼布，放上做好的花卷面胚，盖上锅盖，开大火连续蒸15分钟。
8.15分钟过后，取出蒸好的花卷，这道松软可口的双色花卷就做好了。
这样子做出来的花卷和馒头，更加松软，表面光滑有弹性，紧实细腻，用手捏一下，缓缓回弹。配一碟咸菜，再来一碗粥，吃起来特别满足。
⑥ 花样馒头的做法大全 简单
1、准备100克温水，加入酵母粉，用筷子搅拌均匀，静置两分钟。
⑦ 家庭常见的馒头，有哪些好吃的做法吗
馒头是我们日常生活中，经常吃的一种面食，家庭常见的馒头，有哪些好吃的做法吗？我的回答是：关于馒头的好吃的做法有很多种。我的理由如下所述。
综上所述，我们中华烹饪技术博大精深，各种菜品琳琅满目，南北东西菜品种类繁多，就这个馒头的做法，也是众多的，味道也是非常好吃的。
⑧ 馒头有什么做法
紫薯开花馒头做法:
食材外皮：高筋面粉200g，酵母4g清水80ml。
内馅：高筋面粉100g，紫薯2个，酵母2g，清水30ml。
步骤
1. 紫薯对半切开煮熟，碾成薯泥，与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团，放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。
2. 200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团，放在温暖处进行发酵，时间为1个半小时。面团里有蜂窝状就可以了。
3. 把白面团揉出气体，分成大小均等的面剂子，跟包子大小一样就可以了。再擀成面皮。
4. 紫薯面团也分成大小均等的面剂子，揉圆。
5. 把紫薯面团放在白面团里，像包包子的手法一样给包起来？收口朝下，整理成漂亮的圆形。
6. 在面团上切十字花刀，放入蒸锅静置15分钟，进行第二次发酵。
7. 冷水上锅，小火上气后，转大火20分钟即可。关火后再焖5分钟。
8. 一盘漂亮的紫薯开花馒头就好了。
⑨ 吃腻了普通的馒头，生活中馒头还有哪些好吃的做法
不如在家里面做上一顿美味可口的红糖馒头打发一下时间，顺便犒劳一下自己的胃了。
美食就是红糖馒头了，虽然做法简单，但是经过这么一尝，还真的挺好吃的，不信的话大家自己也在家里面做一下尝尝。馒头吃腻了？教你做红糖馒头，简单几步就能做出更好吃的红糖馒头。
第五步：时间到了之后大家在蒸锅当中加水，大火将水烧开之后让馒头在锅里面蒸15分钟关火，这个时候我们不要揭开锅盖，让馒头在蒸锅里面继续焖5分钟左右，这样一份美味可口的红糖馒头才会做好。
做法和我们做普通的白面馒头没有什么区别，但是做出来的红糖馒头味道会比白面馒头更好吃，就算是没有其它的菜也可以吃上好几个，大家如果感兴趣的话自己在家里面做一回就知道了。