⑴ 香菇炒鸡腿肉的做法
- 简介 - 香菇炒肉的做法比较轻松，是一种经常出现在小家庭的家常菜。香菇炒肉源于东北菜，主要的以炒为主，主料为香菇和猪肉，但也凭个人口味添加个人喜欢的食材。 - 原料（1~3人份） -鸡腿菇200克猪肉250克香菇200克- 调料 -油少许盐少许姜适量葱适量生抽少许水适量- 小技巧 - 香菇本身就已经很美味了，可以选择不加鸡精，味精之类的调味料，炒出的菜肴也是一样的鲜美。刚从菜场后超市买来的香菇，有些底部会存在杂质，一定要起清洗干净后食用。 - 做法 - 1、 将食材中的香菇进行清洗后备用，将鸡腿菇清洗后用刀将其切成块状，接着将猪肉清洗后切成薄片，将切好的猪肉用盐，适量的生抽，少许的淀粉抓匀后，腌制10-15分钟备用。将清洗干净的姜切成条状，将经过清洗处理的葱切成条状。
2、 锅清洗后，用大火将其烧至发烫后，加入适量的油，将油烧至8-9分熟，接着将切好的姜和葱放入锅中翻炒，直至闻到香味后，倒入切好的香菇和鸡腿菇，用大火将其炒至八成熟即可，盛出放入碗中备用。
3、 另起一个锅，将锅烧热后，放入适量的葱白进行爆炒出香味后，加入腌制好的瘦肉，将其炒至瘦肉变色即可将炒至八成熟的蘑菇倒入其中，加入一定量的盐，适量的生抽进行调味，接着加入融入水中的淀粉，将其炒熟即可。
- 营养密语 - 被称为是“抗癌新兵”的香菇，足以见得其营养价值的存在，猪肉属于荤菜，蛋白质含量比较多，较容易供人体吸收，荤素搭配的菜肴更容易被人体吸收。
⑵ 鸡腿肉香菇怎么做好吃
材料
小棒棒鸡腿8支干香菇7～8朵葱2根姜适量香菇素蠔油适量香菇水适量
做法
6就完成这道没有难度又快速的ㄧ道料理唷
⑶ 香菇炖鸡腿怎么炖好吃又简单
用料
主料鸡腿500克干香菇50克
辅料油8克干辣椒1克葱6克花椒1克姜3克蒜6克盐3克冰糖6克
香菇炖鸡腿的做法
1.
干香菇洗净后，用水浸泡一小时，至体积变大。
2.
鸡腿冷水下锅，放入两片姜，烧至水开。
3.
锅里倒入油，放入冰糖、干辣椒、花椒、蒜片炒香。
4.
小火炒至冰糖融化，放入鸡腿翻炒。
5.
将炒好的鸡腿放入铸铁锅中，将泡发的香菇连水一起倒入。
6.
加入葱段与姜片、蒜瓣，炖至汤汁剩下一半时加盐。
最后再炖至汤汁变稠即可出锅。
⑷ 鸡肉香菇怎么做好吃呢
很多家庭主妇每天都会头疼的一件事情，到底要买什么菜吃。往往都是站在菜市场门口踌躇着怎么买。今天的话看到冰箱里还有半只鸡剩余，于是决定做一道家常菜——芥末香菇焖鸡，这款菜品的话看起来好像是与其它的鸡肉菜品相差不多，但是真正吃起来的话你就会发现，这菜里面的鸡肉好像是格外的鲜嫩和芳香。
小贴士：
最好选择鸡腿肉作为主肉，肉质嫩滑鲜美，加少许黄芥末，令菜肴更加美味。
⑸ 鸡腿和香茹放一起怎么做好吃
【香菇烧鸡腿】所需材料：鸡腿3个、鲜香菇400克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙
做法步骤：
1.准备好所需材料，鸡腿收拾干净，香菇切去根部，洗净。
2.把香菇用刀片成两块，或者3块，这样香菇更容易入味。
3.把鸡腿用刀斩成块。
4.锅内加入水，冷水下入鸡块焯水，水开后煮4-5分钟，撇去飘起的浮沫，把鸡块捞出，沥净水分待用。鸡块焯水时，要冷水下入焯水，这样能把鸡块的血水去除干净，鸡块吃着不腥。
5.锅内重新加入水烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出，沥净水分待用。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，或者木屑，香菇焯水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道更纯正。
6.锅内加入油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒炒香，再下入鸡块翻炒1-2分钟。
7.淋入料酒和红烧酱油，将鸡块翻炒上色。
8.下入香菇一起翻炒均匀，淋入热水，水量和食材持平就可以了，再加入白糖，大火烧开，转小火烧制入味。
9.烧制剩少许汤汁时，加入盐，大火收汁，关火，盛出装盘即可。
小贴士：鸡块焯水时，要冷水下入焯水，这样能把鸡块的血水去除干净，鸡块吃着不腥。炖鸡时，要放热水。所以，鸡块焯水用冷水，炖制时用热水。盐要后放。
⑹ 鸡腿香菇怎么做好吃又简单
香菇炖鸡腿，这是当前比较热门的一种搭配鸡腿方式，香菇与鸡腿完美融合，不仅营养丰富而且口感也不错。这道菜适合大多数人，不管是孩子还是老人都可以吃，不仅味道好而且口感也不错，更主要的是软烂可口。大家是不是都等不及了呢？那么这种鸡腿到底如何制作呢？如果大家打算在家里尝试制作的话，可以提前准备好所需的食材，这道菜的所需食材主要就是香菇与鸡腿，另外再搭配一些辣椒，喜欢吃粉丝也可以准备一些粉丝或者粉条，这样搭配起来味道更好，当然金针菇，蘑菇之类的，也可以不会影响到其中的口感，只会让这道菜的营养成分更丰富。如果大家对鸡腿比较喜欢，可以尝试这种做法不油腻，而且制作方法也不是特别难，就算是大家平时没有太多经验，也可以通过教程来操作，基本上没有失败的几率，只要认真学习掌握细节就可以。香菇炖鸡块：如果大家对这道菜比较喜欢的话可以考虑，这是当前比较热门的一道菜，需要提前准备好食材，包括花椒，大料，小葱，大葱，生姜，辣椒，粉丝，香菇，鸡腿。这些食材准备齐全后就可以展开操作了，没有太多的复杂内容，但是有些细节需要注意。首先需要把鸡腿处理一下，为了方便，大家可以把骨头去掉，这样吃起来比较方便，然后把鸡腿肉切成块儿，为什么会选择鸡腿肉呢？因为鸡头肉的口感好，而且营养也挺丰富，香菇清洗干净切成块，然后辣椒切成块，葱花，辣椒以及葱姜都需要提前洗好，切好放到一旁。紧接着起锅到水，水开后放入鸡腿，看到血水出来之后加料酒，简单的煮一煮，把鸡腿捞出来。然后起锅倒油，油热后放入冰糖炒一炒，放入鸡腿儿炒香后把八角，葱姜花椒放入，炒香后放老抽，生抽，鸡腿翻炒均匀上色，紧接着把香菇放入炒香之后。需要炖15分钟，然后再放粉条，辣椒，咸盐搅拌均匀就可以出锅。这样做出来的鸡腿味道挺不错，口感也挺好的，如果对此喜欢可以考虑。很多朋友都非常喜欢吃鸡腿，这是当前比较受欢迎的一种做法，和香菇炖一炖，不仅味道好，而且营养成分高，尤其是孩子们挺喜欢这种做法的，平时喜欢吃油炸鸡腿或者一些油炸食品的朋友，可以尝试这种做法，营养可口还健康，更主要的是吃起来挺过瘾。