❶ 哪个牌子的醋好吃
我国是最早吃醋的国家，因为最早谷物酿醋就出现在我们大天朝。早在春秋战国时期就已经出现了专门酿醋的作坊，直至今日，醋已经走进千家万户，成为全世界热捧的调味品。其实因为醋的原料、辅料、制作方法不同，每个国家和地区都酿着不同的醋，吃着不同的醋。以我国为例，醋主要以高粱、大麦、大米、小米、糯米、玉米等谷物酿制而成，而国外更爱吃果醋。
醋的种类：
果醋
果醋是以水果，包括苹果等为主料的一种营养丰富的酸味调味品。不同于其他醋，果醋可以作为饮品直接饮用。
米醋
米醋以大米为原料酿造而成，醋酸含量不高，非常适口因为它以前主产于浙江一带，故又名“浙醋”、“红醋”。米醋常用来制作泡菜，也会在做热菜时用来调味，如烹制酸汤鱼等菜肴。
香醋
香醋所采用的原料是糯米。国内最出名的香醋就是江苏镇江的香醋，与酸味醇浓的陈醋相比，多了一丝江南气息的甜味。镇江香醋非常适合拌凉菜，既能提味增香，也能去腥解腻、开胃生津。江浙一带的流行用香醋配小笼包蘸着吃，风味一绝。吃大闸蟹时所蘸的姜丝醋，也是镇江醋哦。
陈醋
陈醋是大家吃的最多的一种醋。陈醋颜色最深，醋味最重，陈醋以山西的醋最为出名，宁化府陈醋享誉国内外，用来烧菜、拌面，十分浓郁有滋味。
那么醋的种类那么多，应该怎么挑选醋呢？
买醋时要先看。优质的陈醋是棕红色或褐色的，米醋则是玫瑰色、白醋是无色，而质量差的醋颜色可能会过深或过浅，且有不正常的沉淀物。需要注意的是，食醋中的醋酸含量要≥3.5克/100毫升，买醋时大家注意看一看。
除此之外，通过闻或尝也能辨别醋的好坏。好醋闻起来有浓郁的醋香，在酸味之余，能闻到粮食香味，质量较差的醋就可能醋味较淡或酸味刺鼻。开瓶后的醋要尽快吃完，如果瓶中出现了浑浊、沉淀物，最好就不要吃了。
❷ 市面上好吃的醋有哪些各有什么特点
从前市场上通常只卖本地产的一两种醋，顶多有个颜色与众不同的白醋。
可如今超市里的醋可太多了：陈醋、香醋、米醋、白醋、甜醋、老醋、果醋、蟹醋、饺子醋、凉拌醋、寿司醋……每种醋还有好多品牌，一不小心就挑花了眼。
白醋通常是用食用酒精直接酿造而成的，它的好处是本身无色透明，适合制作一些需要保持食材本色的菜肴，比如醋溜豆芽，制作泡菜等。
但它在风味上，要比前面讲到的醋逊色很多，几乎只有直白的酸，所以用它做菜时，调味就更加重要。
不过，白醋除了吃还能用，除水垢、清理厨房油污都很不错。还有厨房小白不小心烧糊的锅，只要不是特别严重的，倒点儿白醋煮一下，基本都能救~
❸ 镇江香醋和山西老陈醋，哪一种才是最好吃的呢
柴米油盐酱醋茶，是生活中必不可少的，醋作为我国传统的调味品，它独特的酸味也成为了五味中的一个重要组成部分，而且醋现在还和我们的情感联系在一起了，比如情侣之间的吃醋。醋的历史在我国至少有三千年以上了，在古代人们将醋成为苦酒，醋和酒就是有着千丝万缕的关联，吃饺子配饺子醋，吃螃蟹有蟹醋，美容就和苹果醋等等，而在中国的醋届中，最出名的两大醋世家就是镇江香醋和山西老陈醋了，那到底这两个谁高谁下呢？
山西老陈醋是用高粱，小麦为主要原料酿制的，山西高原上面日照比较强，昼夜温差比较大，所以它的粮米的糖分含量都比较高，特别适合用来酿醋，跟镇江香醋不同的时候，山西老陈醋颜色更深，味道更醇，更咸，放在醋缸里面的醋，冬天结冰，夏天暴晒，里面的杂质慢慢沉淀，水分又通过高温蒸发，低温结冰析出，一缸子醋最后只能酿出一小坛，虽然没有镇江香醋那么灵动，但是却多了一份珍贵的深沉，据说醋里面也有醋中茅台，价值可达上百元一斤。
当然我国的醋还有很多，比如浙江的玫瑰米醋，岐山醋等等，到底哪种醋最好吃，我相信只有你们才知道。
❹ 中国的醋牌子有很多，什么牌子的醋比较好
中国有4大名醋，分别是山西老陈醋、江苏镇江香醋、四川阆中保宁醋、“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。福建永春老醋。
下面详细介绍下这4大名醋的特点和品牌推荐。
山西老陈醋
（1）含有丰富的氨基酸，其中含有人体不能自身合成，必须由食物供给的8种氨基酸。醋中的糖类物质也很多如葡萄糖、果糖、麦芽糖等。醋中的有机酸含量较多，它主要含有醋酸，其次含有乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸等等。
（2）醋有甜味，使其五味调和，有利于人体对食物提供的营养物质进行消化和吸收。
（3）醋食后可增 加胃酸的浓度，生津开胃，增加食欲。
（4）醋能降低血压及血中胆固醇，预防动脉硬化及某些癌症。
（5）儿童用适量的醋加温水口服可治疗肠道消化不良，老年人用醋泡鸡蛋、黄豆、花生米可辅助治疗心脑病。
此外，醋还能抑制过氧化脂物质的产生，消除过氧化自由基和皮肤润洁、美容保健和防止色素沉淀。
❺ 山西陈醋和镇江香醋，两大名醋哪个口感好一点
醋是日常生活中最常见的调味品之一，无论是炒菜，吃面条，蘸饺子等都需要放一些醋来点缀。炖鱼的时候放醋可以去腥，炖肉的时候放醋可以让肉软烂，所以醋的作用非常关键。虽然很多人喜欢吃醋，但是大多数人对醋的知识并不了解，超市醋的种类很多，有陈醋，香醋，白醋，米醋和果醋等等。其中北方人喜欢吃陈醋，南方人喜欢吃香醋，下面详细看一下这两种醋的区别。
不论陈醋还是香醋，都是纯粮酿造的食醋，都可以放心吃没有好坏之分，只是口味上有所不同，陈醋味道醇厚，酸味较重，香醋味道清甜，味道不那么浓重，两种都是优质醋的代表，无论是蘸饺子，拌凉菜，吃面条，这两种醋都很适合，只要在选购的时候认真看配料表，一眼就能识别出优质醋。
❻ 哪个牌子的陈醋好吃
1、山西老陈醋
山西老陈醋，是北方醋种的代表，主要原料是高粱和豌豆、大麦制成的红心大曲，配以五谷杂粮。色泽要求棕红色到深褐色，酸味柔和，回味绵长，酸甜适口。南方“鱼米之乡”盛产的水稻和糯米保证了镇江、福建、四川三地酿制食醋的原料获取。
2、镇江香醋
镇江香醋以优质糯米为原料，采用传统的复式糖化，酒精发酵和醋酸固态分层发酵工艺，颜色为深褐色或红棕色，口味柔和，酸而不涩，香而微甜，醇厚味鲜。
3、福建永春老醋
福建永春老醋以糯米为主要原料，以红曲米为糖化发酵剂，经酒精发酵后，采用液态醋酸发酵。颜色呈棕褐色，入口柔和，稍有甜味。
4、四川阆中保宁醋
四川阆中保宁醋以大米、玉米、麸皮等为主要原料，再加入白叩、黄连、砂仁、乌梅、肉桂等中药材制作醋醅。其色泽黑紫，酸味浓厚。
5、东湖醋
东湖醋产于山西清徐。“东湖”牌老陈醋，始创于明未清初，至今已有350多年的历史，系山西老陈醋之正宗。“东湖”牌老陈醋，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，居中国名醋之首。 特点：色泽棕红，醋香浓郁，酸味柔和适口，滋味回甜醇厚，可冷调熟烹。主要成分是醋酸，并含多种有机酸、氨基酸等。
❼ 镇江的醋和山西的醋，哪个醋味道才是全国最好的
我们的生活是由无数件小事组成的，而小事的背后一定少不了7件事：柴米油盐酱醋茶。而醋作为我国传统的调味品，它独特的酸味不仅是五味中一个重要组成部分，还常与人类的情感联系起来，例如：你今天吃醋了吗？它不只有表层含义，更有妒忌和攀比的酸涩心理。我国酿醋的历史至少有三千年以上了，在古代人们也将“醋”称为“苦酒”，果不其然，醋和酒之间确实有千丝万缕的关联。
发展至今，醋的种类和品牌早已数不胜数。全国各地独具特色的酿醋工艺也成就了美味佳肴中的“点睛之笔”，吃饺子配饺子醋，吃螃蟹蘸蟹醋，女性美容喝苹果醋等等，然而在中国醋界中，最有名的两大醋坛子当属于镇江香醋和山西老陈醋了。作为南派和北派这两大神仙代表，到底谁能称霸，就必须得一一比对后才知道。
当然，中国的醋不只限于这两种，还有浙江的玫瑰米醋，天津的独流老醋，福建的永春老醋，岐山醋等等。
❽ 市面上好吃的醋是哪一种各有什么特点
大家好，非常感谢阅读我分享的美食文章，好的经验与方法和大家共享。今天我要和大家分享的内容是：‘陈醋、米醋、白醋、香醋的区别是什么？哪种对身体有好处？别再吃错了！’
摇一摇。拿起一瓶醋摇一摇，如果可以产生丰富的白色泡沫，并且泡沫不容易褪去，说明这就是酿造醋，质量比较好。这个标准只能用来对比酿造醋。
❾ 哪种醋好吃又安全
我这里推荐镇江香醋，平时我在买醋的时候基本上都会选镇江香醋，比山西老陈醋要好一些，因为它比较淡一些，酸味不是那么浓，而且呢，嗯他这个味道是比较香的，山西陈醋是实在是太酸了，一般人吃不了的，而且颜色比较重。
❿ 山西最正宗的陈醋是哪种你喜欢吃醋吗
陈醋是山西最有代表性的调味保健品，最正宗的陈醋当属宁化府陈醋了。作为土生土长的山西人，醋是每天都必不可少的调味品，喜爱程度也超过了其它的调味品。下面就和大家介绍宁化府老陈醋和其它的山西陈醋，以及选购方法。