㈠ 牛奶蒸蛋怎么做好吃又嫩窍门
食材
归一牛奶 100毫升
鸡蛋 2个
盐 少许
食材准备好
方法/步骤
㈡ 牛奶炖蛋蒸多久
蒸鸡蛋时加点它，不放一粒盐，不加一滴油，香甜嫩滑，出奇美味！它叫牛奶，早餐必备。牛奶和鸡蛋天生一对，拌一拌，蒸一蒸，8分钟出锅，香滑鲜美营养高，老小爱吃！
牛奶、鸡蛋、豆浆、包子、面包、都是我家经常吃早餐。冬天把牛奶加热、夏天喝常温或冰牛奶。因为喜欢吃双皮奶，于是做了比双皮奶更简单的牛奶蒸蛋，不需要过滤，不加糖。比蒸水蛋还香滑，不放一粒盐，也不加一滴油，这样做出来的牛奶蒸蛋不仅口感好，营养价值更高。
牛奶蒸蛋食材只有二种，特别简单。但是要想好吃还是需要技巧：1.牛奶和鸡蛋的比例，1个鸡蛋加100克牛奶，其中一个鸡蛋约50至60克左右。2.鸡蛋要搅拌均匀之后，倒入牛奶搅拌，然后倒入蒸盘，千万不能同一个碗，容易黏。3.牛奶蒸蛋其实也叫牛奶炖蛋，要冷水入锅，小火慢炖8分钟。掌握以上3个技巧，接下来分享这道美味
【牛奶蒸鸡蛋】食材：鸡蛋2个、牛奶一盒（200ml）。喜欢甜的可以加少许白砂糖，我是没有加糖哦。
步骤1：鸡蛋去壳打入一个陶瓷碗里，顺时针搅拌均匀。碗不能用不锈钢，容易发黑，要用陶瓷或玻璃，另外搅拌鸡蛋的容器要大些，搅拌比较方便。我用的是一个碗，有点小。
步骤2：接着倒入牛奶，顺时针搅拌均匀，牛奶和鸡蛋完美结合。如果有气泡，用勺子撇掉。
步骤3：牛奶和鸡蛋搅拌均匀之后，倒入蒸碗里。静放一小会，消除气泡。很多人问我：为什么不能用刚刚搅拌的碗直接蒸？因为搅拌的锅的鸡蛋牛奶碗还有少许1的固体，容易粘哦。
步骤4：蒸锅倒入适量的水，把鸡蛋牛奶碗放入蒸锅，合上盖子。我用的是电饭锅营养蒸这个键。如果你用普通蒸锅，记得用小火炖哦，千万不能用旺火，鸡蛋就会变老。
步骤5：大约8分钟左右，牛奶鸡蛋就熟了，然后焖1分钟开盖即可。有淡淡甜味，浓浓的牛奶香味，比蒸水还香滑，比双皮奶简单多了。
㈢ 牛奶蒸蛋的营养价值高吗
一 牛奶蒸蛋是很有营养而且科学的做法，牛奶和鸡蛋都营养价值非常高的食材，牛奶的营养比较全面,鸡蛋营养也很好,蛋白质都比较好吸收,还含有磷脂等有益成份。
二 1.材料：牛奶120ml，鸡蛋1个，白糖10克。
2.做法：
1）准备材料。
2）鸡蛋打散，将牛奶慢慢的倒入鸡蛋液中，过滤进小碗中，包上保鲜膜就可以上锅蒸了，水开后蒸8分钟即可。
㈣ 用纯牛奶蒸鸡蛋羹好还是用水好
问:宝宝现在已经能吃鸡蛋羹了，不知蒸鸡蛋羹可不可以用牛奶取代水？有人说牛奶蒸煮后营养成分会全部消失，这种说法有没有道理？答:蒸鸡蛋羹不能用牛奶代替水。这时因为牛奶蒸后浓缩，渗透压很高，对宝宝的消化系统有损害，还可能增加小肠坏死的几率。
此外，牛奶蒸后所含的维生素破坏比较严重，但是其它营养成分不会有很大变化。
不要给孩子吃半熟的鸡蛋
孩子对营养需求比较高，仅靠吃一般正常的饭菜，往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品，鸡蛋营养很丰富，可以适当地给孩子多吃一点。有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，这是错误的看法。
原来，每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。因此，给孩子吃鸡蛋时，必须先将其破坏掉，才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下，这两种物质可以分解，在没有完全熟的鸡蛋中，这两种物质并没有被破坏，会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收，而在代谢过程中被排了出去。
另外，鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里，细菌没有全部被杀死，容易感染疾病。因此，不要给孩子吃半熟的鸡蛋。相关阅读：鸡蛋的营养价值和正确吃法
婴幼儿不宜吃过多的鸡蛋巧用鸡蛋帮宝宝治病
㈤ 牛奶蒸蛋要怎么做好吃牛奶蒸蛋要哪些材料如何做牛奶蒸蛋
牛奶蒸蛋详细制作步骤
牛奶蒸蛋做法
1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。2、把鸡蛋去壳后，搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀均匀。3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟即可。
㈥ 蒸鸡蛋可以放牛奶吗
可以的，可以做成牛奶蒸蛋。
准备材料：牛奶 110克、鸡蛋 1个、糖 半小勺、黑芝麻 适量。
一、第一步将鸡蛋打入碗中，加糖搅打均匀，如下图所示。
㈦ 牛奶蒸蛋怎么做好吃
前言
很简单一道甜品，可以做下午茶，也可以做早餐哦。
材料
主料：鸡蛋2个、牛奶250ml；
辅料：白糖适量
牛奶蒸蛋
1
准备牛奶个鸡蛋。
2
鸡蛋打散。
3
加入白糖搅拌好。
4
把牛奶倒进去搅拌均匀。
5
放入蒸锅中蒸10分钟，等5分钟在开锅。
6
撒上红枣或者其他东西即可。
小贴士
不要蒸太久了，蛋液可以过筛，我嫌麻烦没有弄，味道也不错哦。
㈧ 纯牛奶蒸鸡蛋的做法大全
1盒牛奶，两个鸡蛋，搅一搅蒸一蒸，奶香浓郁，比蛋羹好吃更营养
牛奶这样做，让你一口一口吃不停，比双皮奶好吃，比布丁香甜，赞。
甜品，是很多人下午茶的标配，心情好，来点甜品助助兴，心情不佳，更需要甜品来慰藉心灵，吃甜食能分泌人体内的多巴胺，带动愉快的情绪，心情自然而然也会好起来，确实没有什么比吃甜品或者甜食更能治愈了，所以偶尔要给自己来点甜~也不难怪到了夏天，很多甜品站的生意总是人满为患，现在天气已经开始逐步向高温发展，出门一趟真是需要勇气，叫外卖又会心疼配送费，想吃甜品怎么办？教大家一个可以在家自己动手轻松做的蜂蜜桂花炖奶！分分钟满足你对甜品的渴望~营养、好吃、简单、易做！
蜂蜜桂花炖奶，看着白嫩细腻，超级嫩滑，舀一勺放进嘴里，简直了，入口即化一样，丝滑般的口感真的是不要太美妙了，比豆腐花软嫩，比布丁香甜，比双皮奶还要更好吃！让你一口一口吃不停，完全无法抵抗这一波美味的诱惑，浓郁的奶香味还伴随着淡淡的桂花香，奶香与花香的完美结合，闻着香气袭人，吃起来甜而不腻，最让人不能自拔的就是它那无比顺滑的口感，吃过一次就印象深刻了~吃腻了果冻，吃腻了豆腐花，不妨试试这道简单易做又香甜丝滑的蜂蜜桂花炖奶吧！嫩嫩滑滑，好吃到你尖叫。
【蜂蜜桂花炖奶】
食材：牛奶250ml、蛋清 2个、桂花酱
做法：
1、准备纯牛奶250ml、取2个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。蛋黄可以用来炒菜，或者做其他的甜食。
2、把蛋清倒入牛奶中，用手动打蛋器打散。
3、打散融合后，过筛到蒸碗中。
4、用勺子把表面的小气泡给滤去，这样蒸出了来就没有小孔啦！
5、盖上保鲜膜，扎上几个小孔，锅中水烧开，把碗放进锅中，中火蒸15分钟。
6、蒸好后取出，淋上桂花酱或者是蜂蜜就搞定啦！1盒牛奶，两个鸡蛋，搅一搅蒸一蒸，奶香浓郁，比蛋羹更好吃更营养。
㈨ 牛奶蒸蛋怎么做好吃又嫩
牛奶蒸蛋一定要选用上好的，牛奶不然蒸出来的蛋味道不是很好，也不能用奶粉。可以加牛奶煮熟之后与蛋液搅匀病打散打出没之厚，望中间放入适当的洋葱和黄油以防粘底。然后放入锅内蒸15分钟到20分钟。
㈩ 牛奶可以蒸鸡蛋羹吗
蒸鸡蛋可以放牛奶。
牛奶可以与鸡蛋一起蒸制，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。
牛奶蒸鸡蛋中含有有卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A以及丰富的矿物质等，具有美白，健脑等功效。所以在蒸蛋中加入牛奶，营养上更为全面，口感上也更为香甜润滑。
(10)蒸牛奶和蒸蛋哪个好吃扩展阅读
蒸蛋羹，加点牛奶口感滑。将鸡蛋打到碗中，一边搅拌一边缓缓加入适量温开水，打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。注意不要用力搅拌，否则蛋液会产生大量泡沫，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。等蒸锅里水开以后再放入蒸碗。
蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高。