① 毛豆炒鸡胗最简单的做法
毛豆烧鸡是扬州人最爱吃的家常菜，味道非常美。那么毛豆烧鸡怎么做最好吃呢？下面为大家提供三种毛豆烧鸡的做法，供大家参考。希望你能轻松做出更好吃的毛豆烧鸡。 做法一：毛豆、鸡肉、姜、葱、糖、酱油、料酒各适量。鸡洗净剁成小块，先焯水。炒锅倒油，先放入姜葱炒，有香味后放鸡煸炒，中途烹入料酒。鸡肉颜色变白后放水和糖，滚了以后中火煮5分钟左右，放酱油和毛豆，转小火烧至鸡肉熟，毛豆软烂。最后大火收汁。做法二：鸡肉800克，毛豆150克，姜10克，大蒜（白皮）10克，辣椒(红，尖，干)15克，盐5克，黄酒15克，酱油10克。先将鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟；坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆；放入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟；放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放盐调味出锅。做法三：毛豆，鸡块、家常调味料各适量。将毛豆、鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。加入酱油，料酒，翻炒一下。加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味。
② 青豆清烧鸡肉怎么做好吃
主料
新鲜青豆喜欢吃就多加点 鸡肉随意啦
老姜一小块 大葱一根
八角适量 花椒适量
盐适量 鸡精少许
青豆清烧鸡肉的做法步骤
9.成品
小贴士
红烧等颜色比较重的菜容易在伤口好了之后留下色素沉淀，不好看，这道菜口味清爽，个人比较喜欢
③ 鸡肉青豆怎么做如何做好吃
主料
鸡肉一份
青豆一把
胡萝卜少许
辅料
蒜
姜少许
盐
胡椒粉
豆粉适量
鸡肉炒青豆的做法步骤
鸡肉炒青豆的做法图解11.
鸡肉
胡萝卜都切成丁待用
鸡肉炒青豆的做法图解22.
鸡肉用豆粉
盐巴麻好，记得要加点水霍匀
鸡肉炒青豆的做法图解33.
青豆胡萝卜用开水焯成八成熟，捞出待用
鸡肉炒青豆的做法图解44.
国内烧油，放入蒜姜炒香
鸡肉炒青豆的做法图解55.
倒入鸡肉，翻炒
鸡肉炒青豆的做法图解66.
鸡肉快熟时，倒入焯好的青豆，翻炒，加盐，熟了起锅，加点鸡精。
鸡肉炒青豆的做法图解77.
一盘香喷喷的菜出炉了！
④ 鸡胗怎么做好吃 5种烹饪方法释放美味
1、炒鸡胗的做法
鸡胗吃起来筋道爽口，且其中含有丰富的胶原蛋白和微量元素等营养物质，是极受欢迎的一种美食。而鸡胗通常是使用炒制的方法制作，具体步骤是先将鸡胗用清水清洗干净并沥干，之后在炒锅中加入适量食用油、姜丝和葱花爆香，再倒入备好的鸡胗，并采用大火开始炒制，待变熟之后撒上适量孜然粉以及胡椒粉等，最后即可盛出开始享用。
2、卤鸡胗的做法
鸡胗中的蛋白质等物质含量较多，经常吃可以帮助滋养脾胃和改善食欲。而卤鸡胗是风味十足的一种美食佳肴，其具体的做法步骤也非常容易学会，首先需要使用酱油、食盐以及耗油等多种调味品制作成卤汁，同时要将鸡胗彻底清洗干净并加水煮制。之后应在大锅中加花椒、香叶烧开，并倒入备好的鸡胗，最后浇上适量卤汁拌匀即可盛出食用。
3、凉拌鸡胗
鸡胗是具有健胃消食、补血涩精作用的一种营养肉食，且口感极为筋道香嫩。而鸡胗最为美味的制作方法之一就是凉拌，具体来说需要先将鸡胗洗净，并用开水炖熟，然后向其中添加适量食盐、老抽以及味精等调味品，并撒上适量葱花、生姜丝等搅拌均匀即可。除此之外，还可以根据个人口味放入一些孜然粉等，这样可以制作出别有风味的凉拌鸡胗。
4、红烧鸡胗
红烧鸡胗是极受欢迎的一种美味佳肴，吃起来非常筋道，且可以帮助补充人体必要的蛋白质等营养，并起到一定的健脾养胃和补血美容等功效。而该种菜品在制作时方法也是比较容易掌握的，应该先将鸡胗洗净煮熟备用，同时要在炒锅中加花椒、食用油爆香，并倒入鸡胗，在汤汁收尽后再添加适量胡椒粉、味精等调味料搅拌均匀以提味即可享用。
5、鸡胗炖薯仔的做法
鸡胗炖薯仔在制作之前需要准备好所需食材和调味品，且要先将鸡胗煮熟备用，之后再将薯仔块用开水炖制，并倒入适量食盐、味精调味，同时也要加入鸡胗继续用大火煮，在变熟之后即可食用。而该种食物综合了鸡胗和薯仔的有效成分，适当吃一些可以补充到蛋白质和维生素等多种必要物质，并能帮助改善食欲不振和消化不良症状，是非常营养的一道菜。
⑤ 鸡胗最好吃的做法
每年都会泡酸豆角,因为没有食欲的时候炒上一盘配稀饭 外面买的不是泡的时间太长就是太咸 自己做的最好吃啦 主要我喜欢吃酸辣粉,配上哎哟美的呢 本来老早就做了,一直拖着没写菜谱 想着在不写夏天都要过去了
酸豆角炒鸡胗的用料
豆角适量 大蒜一个
嫩生姜[可以不放]一盘 胡萝卜一个
小米辣二十个 白酒两勺
冰糖少许 花椒二十几颗
鸡胗300g
酸豆角炒鸡胗的做法
步骤21
那天去学校特意用自己泡的酸豆角炒肉带去学校大家都说太好吃了
⑥ 青豆炒鸡胗怎么做好吃
食材明细
鸡胗400g
青豆300g
泡椒50g
朝天椒50g
淀粉适量
姜适量
葱适量
料酒适量
油适量
胡椒粉适量
盐适量
中辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
爽脆的青豆炒鸡胗的做法步骤
1
材料：青豆 鸡胗 姜 葱红辣椒 料酒 酱油 鸡精泡椒 香油 淀粉 胡椒粉
2
生鸡胗摘去油脂，刮去内膜清洗干净，用清水浸泡2小时
3
姜洗净切成片，泡椒红辣椒切成段 葱切成段
4
把洗净的鸡胗，切成花形
5
加料酒、生抽、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。
6
后放入开水中过水捞起冲冷水直至凉透（这样鸡珍会非常爽脆）；
7
锅里热油，加姜葱爆香，加青豆翻炒，
8
加凉透的鸡胗大火翻炒，再加入切好的辣椒段加料酒翻炒均匀，加少许水，继续翻炒
9
加入适量盐、酱油鸡精香油翻炒均匀即可
10
鸡胗韧脆适中，爽脆外带辣辣的口感真的很好
⑦ 求分享，鸡胗怎么做才好吃
爆炒鸡胗，脆嫩可口，下酒又下饭，老少咸宜，做法如下：鸡胗切花。把鸡胗铺在菜板上，以鸡胗内侧的筋膜为链接，在筋膜以上的地方切上几刀，在侧转过来继续切成片。水中加桔子皮汁，清洗捞出。准备配菜。大青椒洗净切片。红椒洗净切片。大葱洗净切圈、老姜洗净切丝。蒜去皮切末。爆炒鸡胗。热锅热油，下鸡胗，爆炒几秒，盛出留底油。炒配料。向锅里继续下青椒片、红椒片中小火煎炒香后，转大火。接着下入蒜末、姜末、大葱圈、豆瓣酱、豆豉，炒出红油，烹入料酒，下适量蚝油、白糖，炒香后。最后下鸡胗，大火爆炒，来点孜然粉炒匀，倒几滴香油炒匀，少许味精炒均匀。出锅装盘。
⑧ 鸡胗如何做好吃
香辣凉拌鸡胗的用料
鸡胗400g 香菜1棵
小米椒2根 生抽1勺
醋2勺 糖1勺
盐1茶匙 油辣子1勺
芝麻1茶匙
香辣凉拌鸡胗的做法
步骤16
成品图~
香辣凉拌鸡胗的烹饪技巧
鸡胗喜欢吃爽脆口感的就减少煮至时间。 油辣子是关键，白芝麻是关键，好吃！！！