A. 面粉做葱油饼怎么做
面粉做葱油饼,谢娜你要将小葱洗净切成葱花在将面粉加上发酵粉按照不要包装上的比例放面粉调好之后用保鲜膜盖住发酵再加两勺干面粉放碗里起锅烧油油八分热爆乳干面粉里搅拌均匀在讲发酵好的面粉擀成面皮搅拌好的搅拌好的优说撒上葱花裹上再赶他一遍在前程小勾放锅里煎熟即可
B. 家常葱油饼怎么做好吃呢
葱油饼相信很多人都吃过,大街小巷都可以看到它的身影,散发着浓郁的葱香味,而且葱油饼皮酥馅香,越吃越有嚼劲,真的是吃一口就停不下来了!葱油饼虽然看起来很简单,但实际上自己动手做起来,会遇到很多问题,很多人看着别人做的葱油饼,层次分明,吃起来也很柔软,有嚼劲,但是自己动手做的就特别油腻,而且没有层次感,硬的可以拿去当盘子用了。
8.周围烙黄后,再次把饼贴在锅中,继续烙1分钟 ,把饼烙至两面金黄酥脆,即可出锅,剩余的面剂都按此方法都依次烙好。
9.取出一个饼,掰开看一下,轻轻一捏,薄薄的饼皮,酥的直掉渣,里面的葱花香气四溢,摆放在盘中,就能上桌食用了。
好了,这道香脆可口的葱油饼就做好了,喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧!
C. 小葱太多了怎么做好吃
小葱做法一,铁铸锅炸小葱饼
材料
"葱 一大把",
做法
1: 面粉、蒜味盐、太白粉、蛋加适量水调成面糊, 水不知道要加多少的话, 可以慢慢加, 一次加一点水调成糊状, 面糊调好后再加入葱粒
2: 取20cm铸铁锅加入油, 待至可油炸之温度, 舀一汤匙面糊入锅中油炸
3: 待炸至2面金黄即可起锅, 想尝外酥内软的口感的话, 可以炸久一点, 会更好吃喔~
4:上桌
做法二,酥香小葱千层饼
材料
面粉2碗,葱花小半碗,鸡蛋一个,盐,水1碗,油
做法
1.面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力。
4.起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软)
做法三,小葱拌豆腐
材料
"嫩豆腐 1块","葱花 适量","香麻油 1大匙","冷开水 1杯","盐巴 1小匙","柴鱼粉 少许"
做法
1: 嫩豆腐切块,过盐水煮过可以去除生涩味,也可以降低豆腐碎裂的情况。
2: 煮过的豆腐小块从水中捞起置于盘中,放入冰箱冷藏。一般来说应要等温度稍微降低后再放冰箱比较好,若要加快进度,可以将锅中热水倒掉,慢慢小心从锅边冲洗冷水,重复几次即可较快速降温。
3: (冰箱冷藏是为了让煮过的豆腐变成凉菜,所以时间长短依自己喜好决定就好~) 豆腐放入冰箱的同时,可以同时准备调料。准备一个小碗,葱花放入后加上香麻油先搅拌一下,然后再加开水用力拌匀至油水貌似混和,最后加入柴鱼粉与盐巴调味。柴鱼粉不要多,少许提味就好;盐巴多少则可依个人喜好随时试味道调整。
4: 从冰箱拿出豆腐,淋上调料,稍稍拌一下让调料淋得均匀,就可以上桌了!
D. 葱花饼做法
家常葱花饼
【所需食材】
面粉500克、热水240克、食用油10克、鸡蛋一颗、小葱几根、面粉20克(油酥)、盐一小勺(油酥)、花椒粉一勺(油酥)、热油30克(油酥)。
【做法步骤】
第一步:准备500克面粉,分次加入240克热水来和面,水的温度要在80度以上,边加边搅拌。搅成面絮状,加入10克食用油,再打入一颗鸡蛋,先把鸡蛋和面粉混合均匀。然后下手揉成面团,揉成光滑偏软的面团就行了。
第二步:盖上盖子,醒面20分钟。既然是葱花饼,葱一定要多一点,小葱几根,洗净后切碎备用。
第三步:碗里准备20克面粉,加入一小勺盐、一勺花椒粉,烧至冒烟的30克食用油浇在里面。然后搅拌均匀,油酥的部分就做好了。
第四步:案板上撒点干面粉,醒好的面不要揉,整理成一个长条的形状,分成大小均匀的五个面剂。再把每个面剂揉成一个圆球,然后用手按扁,用擀面杖擀成一个大号的长形面片。
第五步:在表面均匀地抹上一层做好的油酥,再撒上葱花,从下往上折叠,每折一层,都要用手按压一下,排出里面的空气。折到中间的位置再改成从上往下折,也是一样的方法。最后把两部分叠在一起,用手拉住两端,边摔打边把它抻的更长一些,然后从一头边拉伸边把它卷起来。收尾的地方压在底部,再用手压成一个圆饼的形状。
第六步:最后用擀面杖擀成一个大点的圆饼,擀的时候从里往外擀,不要来回地擀,否则表皮容易破裂。最后按照一张保鲜膜一张饼的顺序,把饼子摞起来。这种饼胚一次可以多做一些,用保鲜袋包起来,放在冰箱冷冻。第二天取出来,也不需要解冻,几分钟就能吃上热乎乎的葱花饼。
第七步:电饼铛预热刷油,油热以后放入饼胚,饼的表面也刷一点点油,锁住水分,盖上盖子,中火烙2分钟,然后翻面再烙一分钟左右。看到饼子表面起酥,用铲子和筷子夹一下,感到很有弹性就说明熟透了,大约需要3到4分钟的时间。
E. 小葱煎饼的做法,小葱煎饼怎么做好吃,小葱煎饼
主料
面粉 鸡蛋
小葱 色拉油
盐
小葱煎饼的做法步骤
1. 面粉加冷水,比例基本1:2.5。搅拌到没有面糊糊
2. 打两个鸡蛋进去
3. 搅拌均匀
4. 加一点色拉油
5. 一点盐,搅拌均匀
6. 最后加入小葱
7. 因为面粉会沉淀,小葱会漂浮在上面,所以做的时候要搅拌一下
8. 舀一勺倒进平底锅,拿起锅转一下,尽量薄一点,口感会比较好
9. 方小火煎,等四周都翘起来基本就可以翻面了,翻过来可以关火,锅的余温就够了。然后半分钟就可以出锅了,卷点薯仔丝什么的,可以吃好几个
F. 新手小葱饼怎么做好吃
原料:以面粉为主料,以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼。
做法:
1.把面粉揉成饼皮,肥膘肉丁用白酱油、味精、精盐、五香粉或椒盐、胡椒粉等佐料腌醉做成馅料
2.包馅时塞进大把葱花,饼面上撒入生芝麻,贴炉烘熟。
永泰买的葱饼,馅是全肥的,吃起来有点怕,我改造成肥瘦各半。面皮要发好(象发馒头一样),烤出来才好吃。
还有白芝麻
烤盘抹上油,排好饼,进烤箱喽(烤鸡腿羊排把四壁溅成这样,底部的锡纸是接烤地瓜冒出的粘汁)。有朋友说烤好后一碰芝麻全掉了,这里面有讲究,芝麻要弄湿后粘到饼上,就不会掉,很牢固。
烤6成熟后转移到烤网上,上下火烤到金黄色,就出箱了。
G. 的做法,葱花薄饼怎么做好吃,葱花薄饼的家常做法
主料普通面粉300克 辅料油30毫升盐6克小葱15克温水160克
步骤
葱花薄饼的做法步骤11.面粉里加入温水揉成团后包上保鲜膜静置2小时
葱花薄饼的做法步骤22.小葱切成葱花,等醒面结束后再和盐拌匀
葱花薄饼的做法步骤33.醒好的面团再一次揉匀后分成50克的坯子,再盖上保鲜膜醒15分钟
葱花薄饼的做法步骤44.取一个面坯,捏成小碗状加入葱花后收口
葱花薄饼的做法步骤55.收口朝下用压扁后用擀面杖擀成薄薄的圆饼状
葱花薄饼的做法步骤66.热锅倒油
葱花薄饼的做法步骤77.热油下锅,用中火煎至两面金黄后熄火出锅
葱花薄饼的做法步骤88.用吸油纸吸取油分
葱花薄饼的做法步骤99.切块上桌享用