⑴ 酸辣莲藕片的家常做法大全怎么做好吃
我家是莲藕控，莲藕不管是炒着吃，煲着吃都好吃，也喜欢用来做凉菜，脆脆的口感也非常开胃。
评分
拌 酸辣味15分钟 较低热量
初级入门 309人做过
主料 2人份
藕350克
辅料
花生油适量、精盐半勺、姜适量、蒜适量、葱适量、鸡精半勺、辣椒(红，尖，干)1个、酱油1勺、糖半勺、醋1勺、花椒半勺
酸辣莲藕片步骤1
莲藕洗净切片，锅加水，放入莲藕焯水煮熟
步骤2
莲藕捞出控水
步骤3
姜，蒜，葱和红辣椒切好
步骤4
锅热油，下花椒炸香
步骤5
加入姜，蒜，红辣椒爆一下
步骤6
关火，放入葱，盐
步骤7
加入酱油，醋，糖等调成料汁放凉
步骤8
加入莲藕片
步骤9
拌匀即可
步骤10
装盘
酸辣莲藕片成品图
烹饪技巧
凉拌的莲藕选用嫩点的比较好吃
凉拌加了酸辣调味更开胃
⑵ 酸辣莲藕怎么做
主料： 莲藕 350克
调料： 白砂糖 5克 白醋 10克 花生油 15克 辣椒(红、尖、干) 15克 泡椒 10克 姜 10克 味精 3克 各适量
酸辣莲藕的做法：
1. 泡椒、生姜均洗净切细丝；
2. 将嫩藕去蒂、根，洗净，削去外皮，切成6厘米长的条，放入盆内，加少许精盐拌匀，腌片刻取出；
3. 将腌好的藕沥干水分后放入盆内，上面放泡辣椒丝，生姜丝；
4. 坐锅点火，倒入花生油，待油烧至七成热时，放干辣椒炸成紫褐色捞出，把沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上；
5. 坐锅点火，放入白醋、白糖，用铁勺搅动，待白糖溶化后，把糖醋汁倒入盆内，泡5小时后即可食用。
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⑶ 酸辣连藕怎炒好吃
莲藕是我们生活中很常见的一种食物，味美而营养丰富。女性多吃莲藕不仅有助睡眠，还能起到美容养颜的功效。今天为大家介绍一下酸辣藕片的做法，有兴趣的朋友可以学起来哦！
⑷ 让人十分过瘾的酸辣藕带，怎样做才能让味道一绝
酸藕带也叫泡藕带，咸酸微辣，洁白爽脆。酸藕既可做下饭送粥的味碟亦可做为辅料炒制各种肉类原材料，特别是炒各种禽杂及猪肚牛肚时最为适当。酸辣藕带感觉和很多菜搭配都好吃，做酸辣烫也可以。藕带炒苦瓜，中和了苦瓜苦味;藕带炒腊肠，很香。这几道搭配都能让人直流口水。
首先我们把莲藕洗净去皮切片(或者切丝)泡野山椒切小丁，青红美人椒葱段，蒜片，我们制作方面把莲藕出水(出水时要加少许白醋这样不容易变黑)捞出控水备用，莲藕含有较高的营养价值，可以补充人体气血，增强人体免疫力。莲藕属于寒性食材，有清热除烦、凉血止血之功：熟藕性平，有补心生血、滋养人体及健脾开胃之效。泡椒、生姜均洗净切细丝；嫩藕去蒂、根，洗净，削去外皮，切薄片，放入盆内，加少许精盐拌匀，腌片刻取出；做法很容易，藕丁焯下水，回锅炒一下就行了。另外，在湖北的时候，桃妹更喜欢吃酸辣藕带，那个炒出来比藕丁好吃多了。
⑸ 酸辣藕片的做法
准备材料：莲藕1节、姜5克、香叶2片、桂皮1小块、八角2个、冰糖5颗、干辣椒3个、花椒15粒、辣椒粉3茶匙、青花椒20粒、老抽2汤匙、盐1茶匙
1、首先准备好需要的材料，如下图所示：
⑹ 酸辣莲藕片的做法，酸辣莲藕片怎么做好吃，酸辣
酸辣莲藕片的做法
主料
莲藕350克
辅料
油
适量
盐
半勺
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
鸡精
半勺
红辣椒
1个
酱油
1勺
糖
半勺
醋
1勺
花椒
半勺
1.莲藕洗净切片，锅加水，放入莲藕焯水煮熟。
2.莲藕捞出控水。
3.姜，蒜，葱和红辣椒切好。
4.锅热油，下花椒炸香。
5.加入姜，蒜，红辣椒爆一下。
6.关火，放入葱，盐。
7.加入酱油，醋，糖等调成料汁放凉。
8.加入莲藕片。
9.拌匀即可。
10.装盘。