Ⅰ 重庆最好吃的冰粉凉虾大集合，你看你哪些没吃过
南山凉虾地址:南岸区南山植物园旁推荐理由:爬完黄葛古道，吃完泉水鸡，逛完植物园，再来一碗冰粉凉虾，那个感脚硬是超赞。
Ⅱ 重庆冰汤圆的做法与配方
热天真的是个适合减肥的季节，七八月的风都是暖暖的，稍稍动一下，这个汗水就长流，提起吃的也没得胃口，吃菜太热、喝汤更热、凉拌菜也不能天天吃，但是没有关系，来份冰汤圆解热还管饱，撸串、吃火锅还解辣噢。
在成都天热吃啥子？冰粉、凉糕、饮料，都吃腻了。建设路大火的重庆冰汤圆，成为人们解暑的另一心头好，但是每次过建设路，看到那么多的人排队，瞬间就拒绝了它。再说这个冰汤圆做起来也不麻烦，为啥子要顶着大太阳排队，又不是瓜。作为成都人最爱吃的就是火锅，搭配起冰汤圆更是锦上添花，吃一口软糯冰凉的冰汤圆，才能安抚成都人无辣不欢的心。
但是凉拌菜也不能天天吃啊，还是要吃点其它的。天气这么热，吃饭的心情都没得，更别说mao在厨房做菜了。清爽又有些酸甜的冰汤圆 ，在热得毛焦火辣的时候来上一碗，简直是碳中送雪。糯米粉最好吃的做法，比凉糕还好吃的就是做冰汤圆，简单省事，还不用一滴油。味道冰凉酸甜，家里的大人小孩吃了还想吃。
下面就把冰汤圆的做法分享给大家~
【重庆冰汤圆】
食材：
糯米粉100g，红糖20g，蔓越莓干15g，混合坚果15g，醪糟30g
做法：
1. 提前将凉白开（不习惯开水味道的，也可以用矿泉水）放在冰箱里冷冻成冰，再用料理机打成冰沙备用。
2. 坚果和果干分别切碎备用。
3. 红糖中加1勺清水搅拌一下，放进微波炉里，融化成红糖浆备用。
4. 糯米粉中加少许清水和成软硬适中的面团备用，如果想要省事点，也可以买做好的小汤圆。
5. 起锅烧水，待水开以后，把和好的面团掰成一小块一小块的团子放到锅里煮熟，我们经常说煮面、煮粉的水要“宽”，意思是水要多一点，这样煮好的汤圆才不容易有面汤味儿。
6. 煮熟的小汤圆用凉白开过一下水，这样是为了防止小汤圆粘连在一起，将煮好的小汤圆放进准备好的碗中，放入沙冰，然后淋上红糖浆和醪糟，最后撒上坚果碎和果干碎（加入红糖浆的多少，可以根据自己的口味来添加），还没有吃，就感受到一阵清凉，在这炎热的天气，吃着冰汤圆，这感觉不摆了。
简单易做，一学就会的冰汤圆做好啦，加了坚果和干果的冰汤圆，吃起来不仅仅酸甜可口，还有坚果的香味。混合着拥有科学配比的坚果，营养更全面，而且小袋装还不会让坚果变潮。
小技巧： 煮熟的小汤圆用凉白开过一下水，防止粘连
吃货守则：真正的吃货care的是食物的品质。而不是食物的价钱，美食
Ⅲ 重庆的冰粉吃起来是不是甜的你知道吗
夏天到了的这个时候，我们都要制作凉爽解酷、一道清凉可口的冰粉！它会让你留连往返、馋涎欲滴！我制作的冰粉软糯香甜，晶莹剔透，加入特制的红糖水、果蒲、核桃仁、烤箱烤熟的花生米冰粉在吃完火锅，串串等辣的东西，天气炎热的时候，吃上一碗特别舒服，喜欢红糖很多，冰粉里面水很粘稠，放在嘴里甜而不腻。
冰粉的做法其实很简单，去市场上买一小盒的冰粉可以煮一大锅，按着他的说明书来就好了，一般粉和水的比例是1：25。先将水煮滚，然后慢慢把粉倒进去，一边倒一边搅拌，放入适量的白糖，煮至糖融化就关火。冰粉是冰凉爽口的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受青睐。其主要原料为假酸浆，凝固剂。主要功效是镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效、消炎等功效。适宜老少朋友食用。
Ⅳ 做好的冰粉放了三天还能吃吗
做好的冰粉放了三天不能吃了。
冰粉放冰箱可以放一天冰粉如果在冰箱里会化成水，证明原来冰粉里面添加了凝固剂，已经化了就扔了吧。既好吃又败火的冰粉，一般是马上吃掉，最好不要过夜，这样可能就不怎么好吃了。
冰粉，是把冰籽包在纱布里，放在凉开水中，用手搓出冰籽里的浆，手工冰粉里面空气小孔较多。现在也有很多卖手工冰粉的店子，不过我最近没有找到手工冰粉，于是从超市买了冰粉粉，很简单的用开水冲开，晾凉以后放在冰箱里面就可以了。
四川地区的冰粉口味比重庆要多很多。吃冰粉，红糖水是最基础的搭配，除此之外就可以根据你个人的喜好来添加食材了。更多人的选择是炒花生碎，山楂碎，熟白芝麻，枸杞等，更喜好在加上冰汤圆，醪糟再配上酸梅汤。
Ⅳ 你家乡夏日解暑小吃有哪些
近几日连连发布高温预警，一不小心感觉自己就会被融化。没有空调的日子简直是度日如年，no！一秒钟都难受。没胃口，没心情，食欲日渐下降，拿什么来拯救你——我的胃口呢。“食，色，性也”在热也要好好吃饭，毕竟生活还要过。今天菜菜搜罗了几种全国各地的消暑小吃，希望看到的小伙伴能凉快一下。
冷面
南方还在备受煎熬的时候，东北人民大概偷着乐了吧。40度的高温湖是什么感受会不会出门一趟就晒黑了，会不会烤化了，会不会晒的发疼。俺们东北最高温度也就34.35度，而且都受不了，去了南方那还能活吗？冷面估计是北方夏天最受欢迎的食物了吧，既是主食，又是零食。冰镇的酸汤汁，配上冷面、黄瓜丝、辣白菜、萝卜丝、鸡蛋，辅料可多可少，但是冷面一定要够。一碗不够再来一碗。反正清凉就行。
无论多热，只要有了这些解暑小吃，感觉整个夏天就已经清凉了一半。除了用这些冰凉的食物“冷战”对抗炎热，更有“热战”，下次就和大家扒一扒以热克热的解暑方法吧。
Ⅵ 济南堤口路附近有汤圆店吗孩子想吃汤圆了，麻烦给推荐个品质好点的。
济南美食探店｜人均9.9的宽厚里网红冰汤圆
店名🔍龙记山城汤圆
位置🏠宽厚里麦当劳对面
宽厚里这家人均9.9就可以吃到冰汤圆，冰粉，汤圆等等正宗重庆小吃的龙记山城汤圆，颜值高不说味道还超赞
济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
@野渡无人舟自横
益康是陪伴济南人好久的一家糕点店
除了店里卖的糕点
葡萄软月月饼、大黄米汤圆
八宝粽子，样样拿得出手
地址：堤口路149号益康写字楼1层
思味特蛋糕
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上学的每个周末
最期待的美味就是思味特的蛋糕
特殊的咸奶油，糕体绵软
吃的都是回忆~
地址：经五纬一路口路东林南小区9号楼底层
一大糕点
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@游乐米琪
物价飞涨的年代
一大糕点还保持着老味道和不变的价格
蜜食、牛角酥、虾酥等老点心
至今承载了几辈人的儿时回忆
地址：经三纬六路191号怡乐园对面
华记碳烤生蚝
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@嘉妮2020、@迟迟与吃吃
这是属于济南的深夜食堂
门头真的很小以至于不留心就会错过
但小小的店面也能包揽无数的济南吃货
生蚝、朋友、啤酒，便是美好
地址：永长街回民小区老王家烧烤对面（近移动）
教师之家赵家羊汤馆
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@smile520、@一颗小卤蛋呀
除了上涨的羊汤价格
这里一直没变
火爆的人气和羊汤的味道
还有个性的大厨
地址：太平街和十亩园街交叉口西面（良友富北侧）
亮亮面馆
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
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@鲨鱼哥jn、@一颗小卤蛋呀
有些味道
不需要高档的食材和精致的环境
只需要一碗招牌拉面
就能把人拉回到多年以前
地址：经十一路34号中华名优小吃城内（近体育场）
新疆居
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
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@枯燥的劳力绅士
算得上是济南开的最早的新疆菜餐厅
从传统的烤包子、手抓饭
大盘鸡、丁丁炒面
为济南人带来了多少惊喜的味道
地址：经十一路中华名优小吃城东头34号1-9
梅飞酒家
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@刘小餮、@蝌蝌
开在济钢高中旁边的鲁菜店
是济钢学子乃至南全福的人共同记忆
用一桌简单的菜肴
陪伴着一届又一届济钢学子成长
地址：桑园路981号济钢高级中学对面
收收凉皮
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
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这一碗凉皮陪伴了
多少济南人的成长
去吃的人大多都是为了寻回那份情怀
辣椒麻汁一定要多~
地址：经二路567-5号
油旋张
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
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久负盛名的油旋张
默默地开了这么多年
小摊一直不变的营业时间和味道
承载着这里市井气息
听说连季羡林老先生都曾光顾过
地址：经四路与纬二路交叉口（纬三路口）
济南孟家扒蹄
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@小肉末
无分店无加盟的孟家扒蹄
一年四季都得排队买
经典的猪蹄猪尾巴
是餐桌上不可缺少的美味~
地址：顺河东街22号（吉华大厦北100米路东）
好再来烤地瓜
吃货私藏！济南这57家开了几十年的老店，藏着最正宗的济南味道！
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店就开在英雄山山脚下
一年四季都能吃到烤地瓜
小时候每次买完书
总要再来个烤地瓜才能心满意足的离开
地址：马鞍山路15号新世界商城斜对面（英雄山文化市场路口）
傻姑爷炸鸡
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不管店面搬了多少次
炸鸡的味道还是一样的好吃~
比味道更吸引人的
就是店主的风趣乐观了
地址:二七新村南路7号
栗香姐姐
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曾经的荣氏栗子现在也改名了
不过店里的陈列
还是和之前相差无几
栗子的香味还是一样的香醇诱人
地址：北坦济安街2号世宏商业中心旁
小青岛米线
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一碗简单的米线就是最大的美味
份量还是一样的足
简陋的门店里都是珍贵的回忆
地址：小纬二路40号
Ⅶ 在火热的重庆，吃澈凉的冰粉
从前有个女朋友，名字叫思渝。我问她这个名字的来历，回答是李白的那句诗：“思君不见下渝州。”恩，真是浪漫的爸妈。从此以后，我也记住了渝州这个地名，也就是重庆。
说到重庆，总不免拿来与成都对比。我觉得，这两座城市，就好像是同一个母亲生出的两个性格完全不同的孩子。成都的悠闲散漫渗透到骨子里，而重庆则是急性子热辣辣的典范。同样是吃麻辣，成都流行的是冒菜，讲究吃菜喝汤，回味悠长，重庆则爱吃麻辣烫，辣汤只是调味，吃菜才是重点；同样吃火锅，成都流行的鸳鸯锅底，辣与不辣各半，重庆则是九宫格，飘满了辣椒一看就能冒汗；同样吃串串，成都喜欢冷锅，拿起直接送入嘴，方便，重庆则是烫串串，不发出“吸溜”声不够那个味道；同样吃鱼、吃兔兔，成都全是冷锅鱼、冷锅兔，重庆则是万州烤鱼和尖椒兔，麻辣火热，异常暴躁。
这就好比品尝冰粉之类充满了地域特色的食物，移时易地，即便再废心思，也难寻记忆里的味道。思君不见下渝州，物换星移泪横流。
出品 | 食味艺文志
作者 | 魏水华
Ⅷ 大家觉得冰镇汤圆好吃吗
最简单的果冻做法
特别推荐--做果冻
呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻 （用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！
港式甜点双皮奶
准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。
草莓豆腐奶（缺图+作法
材料：
嫩豆腐1块
草莓450克
蛋白2个
鲜奶1/4杯
奇异果1个
熟油少许
调味料：
盐半茶匙
生粉半汤匙
草莓香油数滴
做法：
① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和
调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。
② 取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。
③ 煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅
匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。
柳橙果皮冻
材料：
1．柳橙皮1个、水570克
2．柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。
作法：
1．将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。
2．橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。
3．珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。
4．将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。
小秘诀：
1．柳橙要选果皮完整且漂亮的。
2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。
3．此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。
杏仁豆腐
材料：
1．鲜奶450克、鲜奶油50克
2．糖60克、琼脂1．5大匙
3．杏仁露2大匙
4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙
作法：
1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。
2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。
3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。
小秘诀：
1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。
2．另一种吃法为加糖水及水果丁。
松软可口的蒸烤布丁
材料：
1．焦糖：细砂糖100克、热水35克
2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
作法：
1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。
2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。
4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。
小秘诀
1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。
2．烘烤时间视模具大小而定
冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。
冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。乌梅气平，味酸，无毒。冰镇酸梅汤能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精。
冰镇酸梅汤做法一1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。6、想喝的时候取出即可。做法二原料配方乌梅8公斤砂糖50公斤柠檬酸50克桂花1.5公斤糖精30克酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。制作方法1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。2.熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。3.混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。
做法二
原料配方 乌梅8公斤 砂糖50公斤 柠檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。
制作方法 1. 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。
2. 熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。
3. 混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。
4. 加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。
另一种，按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。如果太酸,多加糖！兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳