‘壹’ 有几种丝瓜
供蔬菜用的丝瓜，在植物学上有两个种，即普通丝瓜和有棱丝瓜。
（1）普通丝瓜果实为圆筒形，嫩果有密毛，无棱，皮光滑或具细皱纹，肉细嫩。按果实性状可分为三类：
1）长圆筒型果实长棒形，长50厘米以上，横径4～6厘米，绿色或墨绿色。如南京长丝瓜、武汉白玉霜、各地线丝瓜等。
2）中圆筒型果实长30～50厘米，横径5～6厘米，果皮有条纹，白绿、青绿或墨绿色。如湖南肉丝瓜、浙江青柄白肚丝瓜等。
3）短圆筒型果实长15～30厘米，横径5～6厘米，果皮有条纹，绿或浓绿色。如上海香丝瓜、四川胖头丝瓜等。
（2）有棱丝瓜华南地区特产蔬菜之一，栽培已有100余年历史。果实棒形，有明显的棱角。按果实性状可分为两类：
1）长棒形果实长棒形，长50厘米以上，横径3.5～5.0厘米，绿色或墨绿色。
2）短棒形果实长30～50厘米，横径4～6厘米，白绿或青绿色。
‘贰’ 短棒丝瓜哪个品种好
买丝瓜时，要选长的还是短的，菜农：看这个地方，选一个
夏天来了，夏天意很强，现在天气越来越热，也经常下雨，天气又热又潮湿，很容易出汗很多，吃饭时经常没有食欲。这时在饮食上，我们不妨选择一些清热的蔬菜，如苦瓜、芹菜、冬瓜、丝瓜等，我家吃得最多的就是丝瓜。现在丝瓜生长旺盛，大量的上市，而且价格比以前便宜很多，每次去买菜，我都会带两个，很快就会被淘汰。
丝瓜含水量高，富含维生素B和维生素C，有助于美白，尤其是丝瓜藤和茎汁。丝瓜味甘性质凉爽，味道甜美，他有助于增加食欲，开胃，解暑。无论是炒菜还是煲汤，都是非常美味的食物，尤其是近两年来，丝瓜可以说深受人们的喜爱。他也是夏天不可错过的好食材。
当我们经常购买丝瓜时，会发现市面上最常见的丝瓜有两种，一种是纤细型，另一种是短粗型，那么我们该买哪一种呢？其实，这属于两种不同的丝瓜，细长的形状是丝瓜的线条，有的线条丝瓜只要一米多。另一种短而粗的丝瓜是棒状丝瓜，也叫肉丝瓜。因此丝瓜的质量与丝瓜的长度无关。如果你想用丝瓜做美味菜，你必须选择新鲜丝瓜。我的隔壁邻居是专门做丝瓜的，所以他很会选丝瓜。我想和大家分享一些挑选丝瓜的窍门。买丝瓜时，选择长的还是短的，菜农：好好看看这个地方，挑一个，看看~
首先，看外观
购买丝瓜时，首先要观察丝瓜的整体外观，一般来说，优质丝瓜厚度均匀，体对称，两端厚差不多，色泽清新嫩嫩翠绿，有光泽。不要选择瓜形周正，大肚丝瓜，大肚丝瓜内籽。另外，不要选择钩形丝瓜，这样买回家的丝瓜不方便去皮。另外，如果丝瓜颜色变黄，说明放了很久了，没有新鲜，这种丝瓜不应该购买。
第二，看皮肤质地
首先，我们应该选择皮肤完整的丝瓜。我们来看看丝瓜的质地。丝瓜鲜嫩，质地相对细小均匀。如果你遇到的丝瓜质地非常明显能明显感觉到深层的质感，那么这种丝瓜已经比较老了，味道自然没有那么鲜嫩了。
第三，看看瓜蔓
在看了丝瓜的质地之后，让我们看看丝瓜的藤蔓。一般刚采摘或新鲜丝瓜，藤蔓的含水量相对充足，手感非常紧实。如果遇到丝瓜藤已经枯萎，或者已经干瘪，说明丝瓜已经放置很久了，没有新鲜，而且里面的水分和营养已经损失比较大，所以不建议购买。
第四，用手触摸
在丝瓜的选择上，我们不妨用你的手去触摸他，握在你的手上，一般的新鲜海绵葫芦摸上去很有弹性，紧实。如果你摸丝瓜特别软，那就意味着他要么已经放了太久次了，要么是一个旧丝瓜，所以不要买。
你想剥丝瓜皮吗
我们都知道丝瓜外面有一层皮，而且味道不好，所以在处理丝瓜的时候，很多人会直接把丝瓜皮剥下来。然而丝瓜皮中富含营养。这是一道很好的汤，所以我们不想煮掉。
另外，加工丝瓜时，最好不要直接剥皮，而是用“刮”方法，用刀沿方向纹理纵向刮，这样，只去除了一种硬皮，剥皮后的皮更薄，不仅不影响口感，还能保留更多丝瓜的营养成分。
以上就是与大家分享关于丝瓜的选择和丝瓜去皮处理，大家不妨关注一下未来购买丝瓜、加工丝瓜的情况。新鲜高品质的食物可以做美味道菜。如果您有更多更好的建议，欢迎在下面留言分享，谢谢您的支持
‘叁’ 丝瓜与香丝瓜有什么区别为什么叫香丝瓜
香丝瓜有一股特有的清香味，而其它丝瓜没有，此瓜是上海地区的老品种，现在已不多见，因产量低，市面上很少看到。现在所谓的香丝瓜品种，据说是日本引进，外形差不多，结果早，而且结得多，但口感却没有那种特有的清香软糯，微甜的风味，上海地区农村也不多见了。
‘肆’ 肉丝瓜和丝瓜的区别
最大的区别就在于丝瓜的长短，长丝瓜看上去要更瘦长一些，肉丝瓜相对来说更胖更短。
肉丝瓜，又称吊瓜，葫芦科蔓生植物。分枝多，叶片掌状五角形；瓜呈长圆筒形，瓜皮青绿色，表面较粗糙，有白色茸毛；瓜蒂粗，中早熟。
相关信息：
湖南春季栽培，于3月上中旬播种，4月上中旬定植，行距130～150cm，株距30～40cm。施足基肥，每667平方米施人畜粪2500～3000kg，土杂肥4000～5000kg。定植缓苗后及时搭平棚。结瓜后，每采收1次追1次肥，6月中旬直收至9月下旬。
‘伍’ 肉丝瓜和长丝瓜的区别是什么
最大的区别就在于丝瓜的长短，长丝瓜看上去要更瘦长一些，肉丝瓜相对来说更胖更短。
肉丝瓜，又称吊瓜，葫芦科蔓生植物。分枝多，叶片掌状五角形；瓜呈长圆筒形，瓜皮青绿色，表面较粗糙，有白色茸毛；瓜蒂粗，中早熟。
相关信息：
湖南春季栽培，于3月上中旬播种，4月上中旬定植，行距130～150cm，株距30～40cm。施足基肥，每 667平方米施人畜粪2500～3000kg，土杂肥4000～5000kg。定植缓苗后及时搭平棚。结瓜后， 每采收1 次追1次肥，6月中旬直收至9月下旬。
‘陆’ 丝瓜种植：丝瓜有几种类型
1、肉丝瓜
比较常见的品种，每年必种植一二棵，果实长园柱型，有短品种和长品种之分，皮薄肉厚，结果时间长，可达半年之久，结果多，一棵可结瓜几十条，不足之处是立秋后的果肉煮食有发黑现象，氮肥施多了有微苦。
2、蛇丝瓜
口感细腻，肉白，产量不太高。
3、有棱丝瓜
有棱丝瓜别名广东丝瓜、粤丝瓜，特点是皮上有棱，皮厚，瓜有长短之分，瓜柱有上尖下粗和园筒之分，肉细腻可口。
4、台湾丝瓜
怕热，结瓜不多，瓜大瓜粗，长约20厘米左右。种子第二年不发芽。
5、白玉丝瓜
短而粗、颜如玉，肉厚，甜可口，有别于青丝瓜。白玉丝瓜改变了原有肉丝瓜食用时肉质软绵、带苦味的缺点，食之香甜，口感特佳。该丝瓜适宜春、夏播种，结瓜早，采收期长，单株可同时结15-20支丝瓜，单瓜重500-1500克。
6、白玉香丝瓜
适宜春、夏播种，喜水耐肥，生长期间多施有机肥可提高持续坐瓜能力，增加产量和瓜的品质。四、栽培需搭1.5米以上的平棚种植。白玉香丝瓜因其肉质紧密，瓜形粗短肉厚，其耐贮运能力可与黄瓜、冬瓜媲美。
7、青首白玉丝瓜
植株蔓生，长势旺盛，连续坐果能力强；瓜长棒形，商品瓜瓜身白色，皮薄光滑、有光泽，瓜柄顶端翠绿色，故名“青首白玉”，商品性外观非常好；果肉浅绿白，肉质紧实，与普通丝瓜相比具有口感细腻、味甜清香。
(6)肉丝瓜和长香丝瓜哪个好吃扩展阅读：
栽培技术
1、育苗
以营养钵育苗为主，用此法一是可缩短缓苗期，使幼苗 生产健壮，可以使幼苗移栽后不伤根，根系发育良好，增强幼苗抗逆性能。
2、施肥标准
丝瓜吸肥力强，要求施足 丝瓜络 基肥、轻施苗肥，多次追施瓜肥。一般亩施有机肥1千公斤，碳酸氢铵30公斤，过磷酸钙25公斤，草木灰20公斤作基肥。
成活后即施10公斤碳铵加10公斤磷肥冲水浇施。定瓜后，当小瓜长至15cm左右，应亩施复合肥50—60公斤，在离根30—40公分处开沟散施，以后每隔十天施肥1次。
3、采摘加工
采摘一般以瓜体由软变硬，瓜柄转黄，瓜蒂变软并有黄色环带，手捏时可听到轻微暴裂声，瓜蒂凹度逐步变大时为采摘标准。
脱皮，丝瓜采摘后，需经脱皮方可得丝瓜络，脱皮主要以水浸烂皮方式，将摘下的鲜瓜，用木棍敲破外皮或用划破皮层，在河中浸数天，再脱去烂表皮，摊晒干燥，甩出种子，即为丝瓜络。
‘柒’ 肉丝瓜是什么
从地方品种上海香丝瓜中筛选分离，定向培育而成。
根系发达，再生力和吸水力强，节间易生不定根，茎蔓生，绿色，5棱，主蔓长6～10米，各节叶腋能抽生侧蔓。
叶片掌形，绿色，叶裂较深，叶脉放射状，叶背密生茸毛。
花冠黄色，雌雄同株异花，雄花总状花序，雌花单生，在主蔓第4～5节着生第1雌花。果为棒形，果皮青绿色，表面粗糙，有深色纵沟状，果长37厘米左右，单果重约200克，单株结果约27条。
该品种喜温、喜肥、耐热、耐湿，对土壤要求不严。每亩产量3000千克左右。
‘捌’ 丝瓜最好品种有哪些
丝瓜的品种有有棱丝瓜、台湾丝瓜、白玉丝瓜、白玉香丝瓜、青首白玉丝瓜等。其中青首白玉丝瓜瓜身白色，皮薄光滑、有光泽，瓜顶端翠绿色，所以取名青首白玉丝瓜。该品种商品性外观非常好，果肉浅绿白，肉质紧实，和普通的丝瓜品种相比口感细腻，味甜清香。
丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）是葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，长10-12厘米，具不明显的沟，近无毛；叶片三角形或近圆形，长、宽约10-20厘米，通常掌状5-7裂，裂片三角形，中间的较长，长8-12厘米，顶端急尖或渐尖，边缘有锯齿，基部深心形，弯缺深2-3厘米，宽2-2.5厘米，上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花：通常15-20朵花，生于总状花序上部，花序梗稍粗壮，长12-14厘米，被柔毛；花梗长1-2厘米，花萼筒宽钟形，径0.5-0.9厘米，被短柔毛，裂片卵状披针形或近三角形，上端向外反折，长约0.8-1.3厘米，宽0.4-0.7厘米，里面密被短柔毛，边缘尤为明显，外面毛被较少，先端渐尖，具3脉；花冠黄色，辐状，开展时直径5-9厘米，裂片长圆形，长2-4厘米，宽2-2.8厘米，里面基部密被黄白色长柔毛，外面具3-5条凸起的脉，脉上密被短柔毛，顶端钝圆，基部狭窄；雄蕊通常5，稀3，花丝长6-8毫米，基部有白色短柔毛，花初开放时稍靠合，最后完全分离，药室多回折曲。雌花：单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头3，膨大。果实圆柱状，直或稍弯，长15-30厘米，直径5-8厘米，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维，由顶端盖裂。种子多数，黑色，卵形，扁，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
‘玖’ 肉丝瓜和长条丝瓜在营养上有什么区别
肉丝瓜和长条丝瓜在营养上并没有什么区别，都是一种好吃的蔬菜