㈠ 馒头好吃吗
好吃 最好吃的是山东呛面馒头 神奇的分层呵呵 白白的软软的口感好
馒头的起源
古老的中国，无疑是面食文化的发祥之地。面食以是以小麦为主要原料，而中国是世界上最大的也是最早的农作物发源中心。早在五千年以前，居住在黄河流域的中国人，就已经学会了种麦。有了麦，人们就逐渐将它加工成各种面食。不过，在上古时代，因为没有磨，用杵臼等工具捣面，人们吃面食也就比较困难。自汉代开始有了磨之后，人们吃面食就方便多了，并逐渐在北方普及，继而传到南方。中国古代的面食品种，通称为"饼"。据《名义考》，古代凡以麦面为食，皆谓之"饼"。以火炕，称"炉饼"，即今之"烧饼"，以水沦，称"汤饼"(或煮饼)，即今之切面、面条：蒸而食者，称"蒸饼"(或笼饼)，即今之馒头、包子：绳而食者，称"环饼"(或寒具)，即今之馓子。
在以上这些古老的面食中，烧饼、汤饼等面食都是未经过发酵的，而馒头是中国最着名的发酵面食品，被誉为是古代中华面食文化的象征，现代人常把它同西方的面包相媲美。
《事物绀珠》说，相传"秦昭王作蒸饼"。萧子显在《齐书》中说，朝廷规定太庙祭祀时用"面起饼"，就是"入酵面中，令松松然也"。这里说的"面起饼"，就是最早出现的馒头。可见，中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。到三国时期，馒头就有了自己正式的名称。据事物纪原，诸葛亮南征孟获，渡泸水时，邪神作崇，按南方习惯，要以"蛮头"(即南方人的头)祭神，便下令改用麦面裹牛羊猪肉，象人头以祭，始称"馒头"。这就为我们提供了馒头起源的线索，即馒头起源于野蛮时代的人头祭，尔后随着历史的发展逐渐演变成禽肉馅。到南宋时，猪肉馒头很盛行。《燕翼贻谋录》记载，仁宗皇帝诞生之日，真宗皇帝甚喜，宰臣称贺，以"包子"赐群臣，里面包的尽是珠宝。元代出现了类似后世开花馒头的"煎花馒头"。忽思慧《饮膳正要》记载："煎花馒头：羊肉、羊脂、羊尾子、葱、陈皮各切细"，"依次入料盐酱拌陷包馒头，用胭脂染花"。由此可见，馒头最初是包陷的，后来经历了一个由包陷到实心的演变过程，至清代始有"实心馒头"的记载，后来北方人称无馅的为"馒头"，有馅的为"包子"。从此以后，以种植小麦为主的中国北方地区人们逐渐学会了做馒头，并以馒头为家常主食。馒头出现后，提高了人们主食的质量，并由此派生出花卷、包子等食品。
中国主食馒头基本上都是以面粉、酵母（纯酵母、酒酿或面种）以及水为原料和面，面团经过一段时间的发酵过程后，蒸制而成的。近年来，随着生活水平的改善，人们的饮食习惯发生了很大的改变，但是馒头仍然是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，而且在南方也很受欢迎。据报道，北方有70%的面粉是用来制成馒头的。
㈡ 吃馒头要配什么菜好吃
馒头是众所周知的主食，是许多人饭桌上必不可少的。馒头具有很高的营养价值，白白软软的馒头不仅可以引起人的食欲，更是含有淀粉，对身体有很多好处。馒头也有许多种吃法，蒸着吃，烤着吃或者与蔬菜搭配。接下来就跟随小编一起来了解一下馒头与什么菜搭配更好吃吧！
（一）馒头煎馒头片吃，好吃。
材料：馒头一个，鸡蛋一个，盐少许，油少许。
做法：鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，馒头切薄片，放入鸡蛋液中泡十几秒钟，均匀的裹上一层蛋液，放入煎锅中煎至两面金黄即可。
馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。馒头，又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”等。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。成都人吃馒头一般都会搭配稀饭，而且一般是早餐才吃馒头，通常也就配点泡菜香辣酱腐乳之类。香甜可口的馒头也被餐馆改良成炒菜了。这道菜很简单，把馒头条炸成金黄，配上蒜苗和辣椒炒着吃，口味微辣微咸。先炸后炒的馒头放入口中，酥香可口，还有一点麻麻的回味。不过虽然简单，酥脆可口别具一番风味。不过，做这道菜的馒头得特别酥香松软，所以要事先准备。
（二）在鲁菜里有一道有名的烤馒头，北京的同和居的就很有名。同和居的馒头是用山东麦糟作引子发面、加糖醒透后蒸成馒头，再入烤箱烤制，其成品有果香味且筋道的香糟烤馒头、肉丁馒头。可以就着同和居的名吃三不沾、醋椒鱼一起吃。
㈢ 公认长肉“最猛”的四种主食，你知道吗
如今这个社会可以说得上是以瘦为美，但是因为生活水平的提高，物质的丰富，摆在餐桌上的食物种类也是越来越多，可以说得上是顿顿有肉。
在这种情况下，难免会导致人体摄入过多的热量，身体会过度肥胖，但是即便是平时不大鱼大肉的吃，也会导致身材肥胖，原因就是因为主食的热量非常的高。
㈣ 肉馒头和肉包子有什么区别
肉馒头就是肉包子。
在苏南、上海、浙北一带，如苏州、上海、杭州等地区，把带肉馅的包子叫“肉馒头”。这一带地区的方言里没有“包子”的概念，所以包子和馒头按照中古汉语统称为“馒头”。
而在“馒头”二字前加上馅的名称以示区分，如：小笼馒头、豆沙馒头、生煎馒头、肉馒头；而没有馅的，则称之为白馒头或淡馒头。
(4)馒头和猪肉哪个好吃扩展阅读：
包子这种面食制品大约在魏、晋时便已经出现。但包子的原名却叫“馒头”。晋代束皙在《饼赋》中说，初春时的宴会上宜设“曼头”。这里所说的“曼头”其实就是包子。
“包子”这个名称的使用，则始于宋代。在《爱竹淡谈薮》一书中载：“宋朝有个叫孙琳的大夫，为宋宁宗治淋病，就是用馒头包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人们视为神医。”
宋代着名的大诗人陆游不仅写了《笼饼》诗称赞，对其诗亦还自作注释；其《笼饼》诗云：“昏昏雾雨暗衡茅，儿女随宜治酒肴，便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢，”陆游的注释为：“蜀中杂彘（即猪）肉作巢（即馅）的馒头，佳甚，唐人止谓馒头为笼饼。”
由此可见，当时四川用猪肉和面做的馒头，就已经很有名了。
㈤ 吃肉会长胖吗,馒头和肉哪个的热量更大,哪个容易长胖
应该是吃馒头比吃肉容易发胖，虽然肉的热量比馒头大，但胃要消化掉那些吃下的肉，消耗的热量就抵消了吸收的肉的热量了。
㈥ 吃馒头或者瘦肉或者肥肉哪个最先饿哪个最后饿
各有各的好处； 肥肉 中国人说的食用肥肉主要指的是肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。 营养成分： 肥肉的主要成分是脂肪(其中主要是饱和脂肪酸)，它好象"压缩饼干"那样，与瘦肉同样多的肥肉中,肥肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。 食物作用 东坡肉脂肪因为含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。 倘若人们长期不吃或吃很少的肥肉，容易使机体处在低胆固醇状态下，严重的可继发其他疾病，同样会导致动脉硬化，还特别容易患贫血、癌症及营养不良等疾病。因此，适当吃些肥肉是有好处的，中国也有很多深受人们喜爱的用肥肉做成的菜肴，像红烧肉、东坡肉、虎皮扣肉、红烧肘子等。这些菜虽然不宜多吃，但是适量吃一些是可以的。 食用人群 身体消耗大的人群应多吃肥肉，肥肉更能满足他们的身体需要。 但是由于肥肉中含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，因此，患有某些疾病的人，如高血压、冠心病等疾病患者，应少吃或不吃肥肉。 推荐食量 一般来说，我国居民每日脂肪摄取量不宜超过50克。 瘦肉 吃瘦肉每天别超过二两 吃瘦肉多了对人体健康也产生危害，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源，会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对各种动物肉的脂肪进行了测定， 在《二00二年中国食物成分表》标明，以一00克重量为例，各种肉类的脂肪含量如下：兔肉为二.二克，马肉为四.陆克，牛肉为四.二克，而瘦猪肉为漆.9克，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源过量食用，也会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。 最近，英国皇家研究院布比斯医生经过分析研究表明：多吃瘦肉对人体健康的危害更甚于肥肉，因为瘦肉在烹制过程中，会自动产生一种致癌物质---杂环胺。动物实验表明：杂环胺是一种损害基因的物质，会使体内的脱氧核糖核酸（DNA）发生诱变。瘦肉中的杂环胺能被大肠直接吸收进入血液中，西方国家肠癌发病率高于其他国家肠癌发病率，这与他们常食瘦肉，尤其喜食大量红色牛排有关。 此外，瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸，但在一些酶类催化激活下，在热理化处理过程中的蛋氨酸，会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。现代医学认为：同型半胱氨酸会直接损害动脉血管壁的内皮细胞，促使血液中的胆固醇和甘油三酯等脂质沉积并渗入动脉血管壁内，形成动脉粥样斑块，进而引发动脉粥样硬化。食瘦肉过多，蛋氨酸就会增多，同型半胱氨酸含量也相应地增加，加速动脉粥样硬化的发生。 可见，不能因为瘦肉饱和脂肪酸少就不限制它的食用。一般来讲，成人每天食肉量应为一～二两，根据个人的体重和肥胖程度可适当增减，若需要补充蛋白质，可适当增加牛奶和豆制品的摄入。 西方营养学家研究认为，中国、日本等亚洲国家乳腺癌、直肠癌发病率低于西方国家，这与亚洲国家常食大豆及其豆制品有关。大豆中含有一种抗癌活性物质---异黄酮，其中二/三为三羟异黄酮类，对强致癌物---苯并（a）芘和甲基苯蒽等，均有明显抗诱变作用，对乳腺癌和大肠癌有较强的抑制作用。因此，提倡人们少吃些瘦肉，多吃些大豆及其制品，以维护身体的健康。 别买皮薄颜色太鲜红纯瘦肉 一0月一0日，湘潭市畜牧、公安部门联合宣布：对湘潭影响最大的一起瘦肉精案件，在公安和畜牧部门的共同努力下告破。此案侦查过程历时一年多，两部门联合追缴了漆公斤瘦肉精。据报，此前已有一00多公斤已流入我省的湘潭、株洲、娄底等地。 "瘦肉精"学名克伦特罗，该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率，因此称为"瘦肉精"。但使用剂量须在人用药剂量的一0倍以上，才能达到提高瘦肉率的效果。由于用量大、使用时间长、代谢慢，所以直至屠宰上市，"瘦肉精"在猪体内的残留量都很大，通过食物进入人体，会导致使人体慢性中毒，给消费者健康造成极大隐患。 消费者购买猪肉时要拣带些肥膘(一-二cm)的肉，皮不要太薄，颜色不要太鲜红
㈦ 什么菜馅包馒头好吃
肉馅馒头好吃。
做法如下。1、面粉倒入搅拌桶，酵母用温水溶解，倒入面粉中，厨师机通电搅拌，直至揉成光滑面团，发酵1小时
2、猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末，肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小时
3、发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子。腌制好的肉馅拌入大葱，搅拌均匀，即成肉丁馅
4、将面剂子按扁擀成圆皮，包入肉丁馅，捏褶收口成包子状，然后将包子光面向下放入模具中按压磕出花形
5、醒发10分钟后，凉水上屉旺火蒸约15分钟，关火焖5分钟
6、蒸好的包子，稍凉后，压上红印即可
家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示：
1、猪肉要选择好一点的肥瘦肉，肥肉和瘦肉的比例在3:7
2、肉丁一定要用面酱等肉馅馒头的调料事先腌制一段时间，这样做出的馒头才酱香浓郁
3、传统的肉丁馒头，基本都是肉，我觉得那样太腻了，就加了肉丁一半的大葱，葱被盐一拌就会出水，所以馒头馅在包之前再搅拌比较好
4、皮要擀得比包子厚一些，馅也不要放太多，否则容易塌底和收缩
㈧ 有什么菜和馒头是绝配为什么呢
如今无论是南方人还是北方人，他们在早上一般都会习惯吃馒头，特别是对于北方人而言，馒头已经成为了他们一日三餐当中的主食之一，假如没有了馒头等等面食，一日三餐就如同没有了灵魂一样。
大家平时在吃馒头的时候至于搭配什么样的菜最绝配的，这也要因应各人的口味去选择，只要大家能够吃得健康，都可以尝试更换不同的口味去选择。
㈨ 做包子用猪身上什么部位的肉更好吃为什么
梅花肉、前腿肉、精五花肉都可以用来制馅。1.梅花肉：用来制馅是比较高级的。它是猪身上口感最嫩的一块肉，肉质鲜美，油花丰富，用它来制馅，美味多汁，香嫩可口不柴不腻，自然是最好的。2.前腿肉：因活动较少肉质较后腿质地要嫩，适合制成馅料。
3、精五花肉：这里所讲的精五花是指上五花，肥瘦相间，最好是选用三肥七瘦的用来制馅比较适宜。我家的馅料选材我家人喜欢吃水饺，因而咖啡经常要选购猪肉制成肉糜来搭配各种蔬菜制成水饺。梅花肉金贵，一头猪身上只有5斤左右的梅花肉，自然价格也贵，我用梅花肉来做叉烧肉或是香煎梅肉。用来制作馅料的部位是精五花和前腿肉，首选精五花，若是在选购时没有遇到三肥七瘦的精五花，就选用前腿肉。水饺菜谱分享【猪肉芹菜水饺】【食材清单】【主料】精五花肉糜500克，小香芹400克，饺子面粉500克【辅料】小葱8根，姜1块，干葱头1个，花椒1把【调料】味极鲜4汤匙，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉2克，盐4克，油适量——开始制作——1、肉馅基础调味：味极鲜4汤匙，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉2克，盐3克，顺着一个方面搅拌均匀。