㈠ 草鱼怎么做好吃
草鱼是我们日常生活中很常见的鱼类食材，鱼刺比较少，肉质很嫩，腥味也不是很大，营养丰富，含有蛋白质、钠、镁、钾、叶酸、多种维生素、碳水化合物等多种对人体有益的营养成分，做法也有很多种，我比较喜欢做爆鱼、番茄豆腐草鱼汤、清蒸草鱼块，都很好吃，做法也不算困难，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【爆鱼】
首先将草鱼的鱼头和鱼尾切掉，然后将鱼的内脏取出，然后将鱼腹中的那一层黑膜去除干净（那一层黑膜腥味很大），然后切片备用
将鱼片放入盆中，放上生姜片和葱段，倒上酱油和料酒，用手抓匀后腌制二十分钟。取一碗，碗中倒入老抽和酱油以及料酒和少许米醋，放入食盐和白砂糖，搅拌均匀备用
锅中倒入一些清水，倒入调好的汁，放入八角和桂皮以及一小把花椒粒，大火烧开后煮一两分钟，然后关火倒入碗中，将其放凉备用
好吃的番茄豆腐草鱼汤就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
㈡ 怎么做草鱼好吃
主料：草鱼。
辅料：猪里脊、香菇。
调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。
步骤：
1、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成井字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；
2、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
3、坐锅点火，锅内留余油
美味红烧草鱼
美味红烧草鱼(20张)
，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
特点：色鲜味浓。
做法二
用料 ： 腊草鱼10块 、干辣椒4个 、花椒10粒 、葱 、姜 、蒜 、酱油 、鸡精 少许 、蒜苗 1小棵
步骤：
1、锅中加入适量油，烧至七八分热，将鱼放入煎炸，双面炸至金黄取出；
2、加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜跟鱼同煎，待出香味后，加小碗水；
3、开锅后，盖上锅盖小火焖；
4、等到汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。
技巧：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。
主料：草鱼、猪肉肉粒、香菇、葱姜。
辅料：蒸鱼豉酱油、盐、白酒、泡椒。
1、鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒。
2、准备肉 葱姜 香菇。
3、把 准备肉 葱姜 香菇 切碎。
4、肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。
5、肉馅放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。
6、取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。
7、一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；蒸6-7分钟即关火。
8、关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身不能放味精，以求清淡。
9、在鱼身撒上青蒜末，锅中放油，爆香花椒，放入泡椒。编出红油，热油泼在鱼上面即可。 [1]
做法二
原料：大草鱼一条约二斤六两，葱段、姜片、料酒、酱油各适量。 [2]
准备：把草鱼杀死，处理干净。然后把收拾好的鱼，去掉头尾，在鱼身上切柳叶刀，再分成大小合适的块，用葱段、姜片、料酒、酱油浸泡腌制30分钟。
制作：开火，待蒸锅上气后，将鱼放入锅中。大火蒸八分钟后关火。香喷喷的清蒸草鱼就出锅了。就一个字：香！
做法三
清蒸草鱼
清蒸草鱼
材料：葱、姜、蒜、油、花椒、盐、料酒、酱油、香菜、红椒（切丝）
制作：
1、先将草鱼洗净（买活的草鱼哦）；
2、用料酒、盐、酱油将草鱼腌制30分钟；
3、将姜切丝，蒜拍扁，放入鱼肚子里；
4、锅内加水烧开，将腌制好的鱼上锅蒸8-10分钟（大鱼10分钟，小鱼8分钟），蒸好后不要急着揭盖；
5、另起锅加油烧热，放入姜丝、蒜，花椒，红椒翻炒小会关火；
6、取出蒸好的鱼，在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后浇在鱼身上即可。
㈢ 草鱼肉片怎么做好吃
家常麻辣水煮草鱼片
用料
草鱼 1条 黄豆芽 200克 葱 10根 蒜 20瓣 姜 10片 花椒 50粒 豆瓣酱 1大勺 干辣椒 一把 辣椒面 一把 酱油 2勺 淀粉 2勺 料酒 4勺 盐 2勺 鸡蛋清 1只 芝麻 1把 小米辣 8只 水煮鱼料 1/3包 火锅底料 1/8块 胡椒粉 10克 耗油 3勺 生抽 4勺 水豆腐 2块 其他配菜 随意
做法
草鱼鱼骨切块放适量料酒腌制10分钟
草鱼鱼肉切片放生粉、蛋清、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、耗油、料酒适量抓拌均匀一边腌制10分钟
葱切沫
花椒，干辣椒段，辣椒面备用
蒜粒、姜使用时候切片
另切一盘蒜末
小米辣使用时切段
白熟芝麻
重庆火锅底料
鱼片腌制
鱼骨腌制
豆芽洗净备用
起锅热油，放蒜粒、姜片、小米辣段爆香，下火锅底料一块、豆瓣酱1大勺、香水鱼料一大勺炒香炒出红油
下入鱼骨煎香
翻炒1分钟入味
加入清水2碗、料酒1勺
水开放盐2勺（可以重点），生抽、耗油、鸡精、酱油、调味
备一个大盆，提前下入豆腐豆芽翻个身捞出到盆底
再鱼骨盖豆芽上
锅中下鱼片，筷子搅开，水开煮1分钟即可
鱼片和汤全部倒入盆中
在鱼上放葱末、蒜末、芝麻
别忘了还有辣椒面
起锅烧油，油热放花椒、干辣椒段、花生米爆香。
浇鱼上
不好吃。。你打我^O^
完成！可以直接吃，也可以放火锅上下火锅吃
㈣ 草鱼清炖怎么做好吃
清炖草鱼的做法
大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用
第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好
小贴士
1.去除鱼体内的筋线：将鱼头后一指处与鱼尾前二指处各化开0.5cm的口子，便可抽出筋线；
2.煸炒大料时尽量用铲子把大料与油均匀的刷在锅壁上，以便煎鱼时锅壁不至于粘掉鱼的皮；
3.炖煮时别忘了盖锅盖哟～
4.这样的做法最大保留了鱼的营养价值，而且味道非常鲜美～
㈤ 草鱼肉怎么做好吃，草鱼肉的吃法
主料
草鱼肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
糖
适量
酱油
适量
米醋
适量
淀粉
适量
芝麻
适量
步骤
1.鲜活草鱼，洗净去内脏。
2.取鱼肉，去骨。
3.将去皮剔骨刺的鱼肉用斜刀法，切成片。
4.葱姜切末备用。
5.鱼片放入放入碗中，加入料酒、盐胡椒粉腌制10分钟。
6.加入淀粉， 拌匀挂糊。
7.锅中注入油，烧至七成热时，将鱼片逐次下入锅中。
8.炸至金黄色捞出。
9.锅中留底油，放入葱姜炒香。
10.加入料酒、盐、酱油、白糖、醋和适量的清水。烧开后勾入薄芡。
11.烧至糊状时，将炸好的鱼片。
12.翻炒均匀后撒上芝麻即可。
㈥ 草鱼怎样做才好吃家常做法
㈦ 草鱼的做法简单又好吃怎么做
蒸草鱼的做法
主料：新鲜草鱼700克、青红辣椒50克。
辅料：植物油适量、盐适量、姜10克、香葱5克、生抽10克、味精或者2克、辣皮子2个、料酒15克。
1、把草鱼洗净去掉内脏收拾干净，一定把草鱼肚子里黑膜去掉。
㈧ 草鱼怎么做才好吃简单的方法
草鱼怎么做好吃
1.首先将鱼头尾去掉，鱼身改刀切成薄片，与未修的好看一点，鱼头从中间破开，清洗血水。