1. 冻芸豆怎么做才好吃
搭配着韭菜炒着吃，或者和夜开花一起做羮。
1、芸豆嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
2、芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
2. 小白菜与芸豆角能合炒吗
可以的，推荐做法：
芸豆角炒小白菜
豆角具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、、止消渴的功效。小白菜有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒功效。
食材
主料芸豆角150g小白菜100g辅料油适量盐适量
步骤
1.准备好芸豆角和小白菜
2.芸豆角洗净折断
3.小白菜洗净切条
4.先将芸豆角放入烧开的水中焯水
5.煮热油锅，倒入焯水后的芸豆角，再倒入小白菜煸炒
小贴士
芸豆角先焯水，口感会更好
3. 芸豆四季豆 空心菜 菠菜木耳菜 哪个口感味道更好
这要看这几种菜都怎么做而且还要看你喜欢吃哪种菜。
4. 薯仔芸豆炒肉怎么做薯仔芸豆哪个先放
已解决问题收藏 想把薯仔 芸豆 茄子这些家常菜做好吃 得怎么弄标签：薯仔 茄子,薯仔,家常菜
还有黄瓜 紫菜 西红柿 大白菜 豆腐
天天吃这些菜 想换个做法 吃出点新味道来 姜饼小人儿 回答:9 人气:16 解决时间:2008-09-20 10:26 检举
（一）薯仔炖茄子（东北家常炖菜)原料：薯仔、茄子、尖椒（少量）辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精做法：1 。将薯仔洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，备用。2 油热入肉馅煸香下姜、蒜、大料翻炒，3 入豆角丁翻炒，加入少许酱油、盐少许炒匀，加入少量水，烧焖一下，等豆熟透后加入鸡精和水淀粉翻炒，也可滴入少许香油即可出锅。提示：加工豆类时要熟透，否则容易中，防缺铁性贫血，对于降低血脂有奇效，对胆结石，肾结石的内源性异物也有较显着的化解功效，黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌，含铁量是猪肝的7倍多，故常吃能防治缺铁性贫血。韩有维Kneng减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥硬化和冠心病的作用，含有丰富的磷脂和植物酸，有美容助颜的功效，可令肌肤红润，容光焕发。注：鲜木耳有毒素，不可食用，孕妇不宜多吃。有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，温水泡发后紧缩在一起的部分不宜食用。（四）木须肉原料：瘦猪肉、干木耳，、黄瓜、鸡蛋辅料：姜丝、葱丝、料酒、酱油、盐、鸡精做法：将瘦猪肉切片木耳温水泡发后撕成块，黄瓜切薄片将鸡蛋打散炒热盛出，油热炒肉片，待肉片发白后放入葱丝、姜丝同炒，最后加入料酒、酱油、盐、鸡精调味出锅可，（五）蟹黄蛋原料：鸡蛋2~4个辅料：姜末、盐、酱油、鸡精、陈醋、糖做法：1 将鸡蛋打入碗内，（不用搅拌）备用，2 将姜末、酱油、陈醋、糖、盐、鸡精适量调成酸甜适口的料汁备用。起锅油热，放入蛋汁略成型迅速均匀洒入料汁，用筷子轻搅大小适宜的小块即可出锅。提示：食之有螃蟹的味道*（六）素炒西瓜皮原料：吃过的西瓜皮辅料：蒜末、姜末盐、味精做法：1 西瓜皮洗净去皮瓜瓤切片2 油热后入蒜末姜末煸香下西瓜皮翻炒至熟，加入盐、和鸡精（也可滴入少许香油）提示：清淡爽口，经济节约。 （一）芦笋虾仁《懒人家常菜》材料：虾，芦笋，蒜末少许调味料：盐水淀粉，料酒，糖各适量做法：1 虾去皮去沙线，也可用（成品虾仁）用盐水淀粉，料酒腌上。15~20分钟，也可放冰箱冷藏。2 芦笋切段。3 炒锅温油，滑熟虾仁盛出。锅在热油，放蒜末，倒入芦笋，加盐，糖翻炒一会倒入虾仁翻炒一下，笋斜切段。盛出就好。（提示：芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜放一周以上在吃，经常食用对心脏病，高血压，心率过速，疲劳症，水肿，膀胱炎，排尿困难等病症有疗效。肉炒蒜苔 原料： 蒜苔500克，瘦猪肉50克，酱油适量，精盐适量，味精适量，醋少量，花椒面少量，淀粉少量，葱花少量。 做法： 1、瘦猪肉切丝，蒜苔切段。 2、用水调好淀粉。 3、锅中放入少量油，待油热冒烟，放入葱花暴锅，然后放入肉丝炒至发白，放入少量花椒面，酱油，醋，然后放入蒜苔，紧接着放入精盐(可是蒜苔保持清脆)。炒三分钟后，放入用水调好的水淀粉，放入味精出锅。 【凉拌藕片】 将莲藕去皮去节洗净，切成约0.2厘米厚的片，于沸水锅中稍氽后，在冷水中浸凉，捞起待用。调料：盐、味精、白糖、蒜泥、酱油、醋、红油调匀。把调料倒入藕片中拌匀即可。 松仁玉米的做法 材料： 松子仁 50g 玉米粒 300g 很多人喜欢做松仁玉米的时候放些胡萝卜丁，但改放广味香肠丁味道更特别。其它调味料： 盐 3g 鸡精 5g 葱花 5g 淀粉 2g 制作方法： 松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。 将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁；广味香肠切成大粒。 在油热到6成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。 将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。糖醋带鱼 原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。 制作： 1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。 2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。 3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。 注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。
5. 芸豆，薯仔，白萝卜，青椒，大蒜，大葱，牛肉，猪肉，鸡蛋，白菜，这几样能做几个菜，应该怎么做
至少可以做十个菜以上！清炒芸豆.....清炒白菜...
菜肴简介
薯仔辣子鸡
制作难度：普通 薯仔辣炒鸡块成品
所需时间：半小时 菜品口味：微辣 主要工艺：炒 主要食材：禽蛋类
编辑本段食材明细
主料
童子鸡半只 薯仔1个 葱姜蒜 八角1个 红尖椒3个
辅料
醋 料酒 生抽 老抽 盐 糖 淀粉 鸡精
编辑本段烹饪步骤
1.所有材料准备好，洗净，葱姜切末，童子鸡剁块，薯仔切小块。 2.锅内倒油，下葱姜干尖椒爆香。 3.倒入鸡块，并加适量的醋和料酒，不停的煸炒，将鸡肉的血水炒出来，鸡肉不会有腥味，直到鸡肉变色发干。 4.加适量盐，生抽，再小炒一会儿，使之入味，大约1分钟后，锅内加水，没过鸡肉，大火烧开，中火慢炖20分钟。 5.加老抽，并倒入切好的薯仔块，翻炒。 6.薯仔快熟时，加少量糖，并用水淀粉勾芡。加鸡精，快速拌匀，关火，装盘。
1.薯仔变软时，容易粘锅，防止糊锅，可以稍在锅边淋少量水。 2.炒制过程中最好使用中上火候。
芸豆炒肉
原料：
白芸豆、猪肉、姜、蒜、料汁（老抽、白糖、蚝油加水调成）、盐、鸡精
做法：
1、先将白芸豆切成丝。
2、猪肉切成肉片，葱、姜切末。
3、炒锅放入油，烧热后放入肉片煸炒。
4、再放入葱末、姜末翻炒，接着倒入料汁。
5、放入芸豆丝翻炒。
6、加水，以没过芸豆为宜，因为芸豆不好熟，所以多放水，一次加够。
7、炒15分钟左右，等锅里的水靠的差不多的时候，芸豆也基本上熟了。
8、出锅前放入盐、鸡精调味，装盘即可。
青椒炒鸡蛋
食材
2 青椒2 鸡蛋40克拉 油.
1
把青椒用清水洗净，去籽切成细丝
2
将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
3
锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
4
往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
白菜炒鸡蛋
白菜和鸡蛋炒很好吃的，还很家常。我跟你讲下我经常的做法吧：白菜一片一片的剥下，把叶子和梆子分开，只用白菜叶子（叶子可以用手撕成手掌那么大小的片）。鸡蛋先打到碗里打散，稍放一点醋（这样炒出来的比较嫩），锅里放上油（按鸡蛋的多少来决定该放多少油），油热了之后将鸡蛋倒入锅中翻炒，然后盛出备用，再在锅里放少许油，热了之后先用葱花爆锅再放入白菜叶子翻炒，然后再将鸡蛋倒入一起翻炒下，再撒点盐、鸡精就可以出锅了，我一般炒菜放的调料不多，这样可以保持菜的原始香味。
白菜帮子可以切成丝（不用太细哦，大概5毫米宽、一指长就好），然后做成酸辣的。具体就是锅里放少许油，热了之后放点葱花和干辣椒爆锅（干辣椒多少取决于你想做多辣，但是注意油不要太热，否则干辣椒容易糊），然后将白菜帮子切成的丝倒入锅中翻炒，半成熟时放入醋翻炒，然后撒上盐就可以出锅了。
一个白菜可以做出两个不同口味的菜，因为叶子和梆子分开了，还显得很用心很精致。
萝卜炖排骨
呵呵，昨天才炖了萝卜骨头汤
棒子骨和排骨都可以，看你喜欢哪种，棒子骨优点是有骨髓，汤鲜。排骨是肉多，看你是喜欢喝汤还是喜欢吃肉。
为了喝汤而炖骨头的话，我是不主张焯水的，如果有耐心，骨头不要洗，直接放进冷水里上炉大火煮开，然后拿个勺子把上面的浮沫捞起来，（要捞很多）知道汤色清亮了，按口味放盐（我口淡，一般放两勺），两块姜，（花椒，八角少许，可以增加风味）姜要从中间切开，再拿刀背拍一下。
这个时候改成小火，炖半个小时，待肉熟烂（可以尝一下），放进两汤勺牛奶（这个很重要，因为现在的猪骨是不可能自己熬得成乳白色的，加牛奶可以使汤色乳白，喝起来也很香。）然后放入切块的萝卜。继续煮二十分钟左右吧，萝卜熟透就可以了。
炖汤的时候最好不时尝一下味道，根据需要决定增添作料。炖好之后最好用小米辣椒，香葱切碎放碗内，加味精、鸡精和盐，添入两勺原汤做蘸料，蘸了吃骨头上的肉。
6. 白菜和芸豆可以一起吃吗
可以 不过芸豆得多炖会 炖不透容易中毒 片开好入味 也好熟
希望采纳
7. 芸豆 白菜 西红柿 西兰花 大头菜 哪个热量低 不容易胖
除了芸豆热量较高，后面的四种蔬菜热量都比较低，可以在减肥期间放心食用。
8. 市场上卖的哪种芸豆好吃营养全面，有哪些美味的烹饪方法
芸豆这种蔬菜大家都非常熟悉，市场上销售最多的是一种叫“架豆王”的芸豆，修长的身段，翠绿的色泽深受大众青睐，是做烧烤芸豆，扣芸豆的最佳食材，还有“大红袍”“八月忙”等等品种！东北人喜欢吃的排骨炖豆角因为考虑成本问题，所以采用的豆角现在是品种各异，其实最好吃的一种是“面豆角”也就是油豆角！比其他豆角的价格偏高一点！
面豆角身体扁平宽而肉厚，里面的豆角粒非常爆满，色泽有绿，和花色两种！这种面豆角非常适合熬煮咕嘟炖，因为皮比较厚所以容易入味，和排骨一起炖出来以后，皮和粒都吸饱了排骨的香气和汤汁，软烂咸香口感绝佳！那种短小滚圆的面豆角皮稍微博一些，里面的籽粒却非常饱满，色泽是翠绿色和金黄色，口感软绵非常下饭，那种小面豆角市场上很少销售，只有农户少量种植。两种面豆角的特点都是软烂咸香，皮入口即化，籽粒又非常绵软易嚼入味，非常适合老人孩子食用！东北家庭做排骨炖豆角非常简单，用大铁锅所以比饭店大厨做出来还要味道纯正。
芸豆都好吃呀，我们这儿有那种扁一点的，开始是绿色，越长越白，俗称“老来白"，产量也挺高，这种的我们一般都炖菜吃，薯仔炖芸豆，茄子炖芸豆，芸豆炖排骨等都挺好吃，还有一种是细一点，肉肉的，这种芸豆我们通常拿来加干煸加肉末，外焦里嫩，脆脆的口感，别样风味，很受人喜欢，那现在就说说这个干煸芸豆吧，也是我自己非常喜欢的一道菜，希望大家喜欢。
（2）起锅烧宽油，油温七成热开始冒烟，下入芸豆段，不断翻动，使其受热均匀，三分钟左右，炸至芸豆均匀地起皱起了焦皮，捞出控油备用。
（3）锅留底油，下入肉末，煸炒变色后，依次放入辣椒段，花椒，蒜末爆出香味后，放入炸好的芸豆，翻炒均匀，加盐5克，糖5克，味精3克，料酒少量，点少量水，翻炒均匀，然后撒上白芝麻再次翻拌均匀起锅装盘即可，美味的干煸豆角就做好了，脆嫩脆嫩的很是好吃，希望大家喜欢。
9. 9月份的时令蔬菜有哪些
现在是秋季
时令蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
一年四季的时令蔬菜水果：
春季（农历一~三月）
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
夏季（农历四~六月）
蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
秋季（农历七~九月）
蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
冬季（农历十~十二月）
蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
拓展资料
时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点，在自然环境条件下，通过人工栽培管理（或野生），采收后新鲜上市的蔬菜。这些蔬菜最大特点是采收时间与春、夏、秋、冬四季密切相关，所以消费者把它们称为时令蔬菜。
不同的蔬菜品种，由于遗传特性不同，适应在不同季节、不同环境下生长，在适宜的条件下长得最健壮，营养最丰富，口味最佳。
吃时令蔬菜的好处
口味、营养比较好。不同的蔬菜品种，由于遗传特性不同，适应在不同季节、不同环境下生长，在适宜的条件下长得最健壮，营养最丰富，口味最佳。如青菜，适应低温气候，在夏天收获的鸡毛菜口味清淡，冬季收获的青菜吃起来味甜质糯，十分爽口。有经验的消费者都知道，霜打过的青菜味更甜，这是因为低温时青菜里的淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖，麦芽糖又转化成易溶于水的葡萄糖，使得细胞液内糖份浓度增加，既增强了植株抗冻能力，也增加了甜度和口感。又如冬季的菠菜，不仅口味甜糯，营养含量也比夏季菠菜多8倍；相反，像番茄、黄瓜等蔬菜适应在较高温环境下生长，七月份采收的果实其维生素C含量是一月份采收的二倍。所以从营养和口味角度来看，时令蔬菜能达到完美的效果。
符合人体健康需要。孔子说过“不时不食”，意思是吃东西要按季节、按时令，什么季节吃什么东西。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”的说法，不仅是说萝卜和姜的营养丰富，而且从中医学角度来说，萝卜是凉性的，姜是温性食品，冬天吃萝卜、夏天吃姜能起到体内温凉平衡作用，有利人体健康。
参考资料
时令蔬菜 网络
10. 白菜和芸豆可以一起吃吗�1�3谢谢了，大神帮忙啊
可以 不过芸豆得多炖会 炖不透容易中毒 片开好入味 也好熟
麻烦采纳，谢谢!