㈠ 蘑菇烧肉片怎么烧
蘑菇炒肉的做法 1、锅热油，先炒肉片。肉片翻炒变色后出锅。2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。可加少量鸡精、胡椒粉调味。3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。 注重： 1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。 2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料单耿厕际丿宦搽为敞力也很好吃。 蘑菇炒肉片 用料： 圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤 制作： 1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝； 2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。 特点：味道鲜香，口感滑嫩。
㈡ 菌菇炒肉片的美味做法
鲜菌菇炒肉片是一道以五花肉为主要食材制作的美食。
中文名
鲜菌菇炒肉片
主要食材
五花肉，黑木耳，银耳，鸡蛋，芹菜
分类
家常
口味
咸鲜
辅料
绍酒，味精，白糖，葱，生姜，盐
制作难度
简单
制作工艺
炒
主料
五花肉150克
黑木耳80克
银耳80克
鸡蛋2个
芹菜100克
绍酒15克
味精一克
,5克
葱15克
生姜10克
盐一克
辅料
制作步骤
1.把香菇、鲜蘑、木耳和银耳焯水备用，再把芹菜片用开水烫一下捞出。
2.把鸡蛋炒熟盛出，另起锅把五花肉片煸炒，待肉片炒透后放入葱姜爆香。
3.加入香菇等配料翻炒，加入盐味精等调料，加入芹菜鸡蛋用大火翻炒便可出盘。
㈢ 肉片炒鲜蘑怎么做好吃
步骤1：鲜蘑洗干净掰成小块。
步骤2：盆中加入清水烧开。
步骤3：水开后加入蘑菇焯烫一下捞出来控干水分。
步骤4：取一个小碗放入适量玉米淀粉用冷水调好。
步骤5：肉片切好，葱切丝姜切末。
步骤6：香菜和大蒜都切末备用。
步骤7：黄瓜切菱形片备用。
步骤8：炒锅烧热加入玉米油。
步骤9：下入猪肉片煸炒。
步骤10：猪肉片变色以后下入葱姜。
步骤11：葱姜出来香味以后倒入焯烫好的蘑菇。
步骤12：加入适量盐。
步骤13：加入一勺白糖。
步骤14：加入适量生抽，煸炒一会儿。
步骤15：下入切好的黄瓜片翻炒均匀。
步骤16：倒入调好的水淀粉。
步骤17：最后加入香菜和蒜末翻炒均匀出锅装盘。
㈣ 蘑菇炒肉片怎么做好吃
食材明细
蘑菇适量
猪瘦肉适量
香葱适量
料酒适量
金澜酱油适量
生抽适量
生粉适量
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
蘑菇炒肉片的做法步骤
1
蘑菇丝小块，洗干净沥水备用。
2
香葱洗净，切末备用。
3
猪瘦肉洗干净，切片。
4
将猪肉片放入干净的碗里，加入少许盐、料酒、生抽、生粉和葱白末腌制15分钟左右。
5
锅热注油，倒入肉片。
6
滑散炒肉片变色。
7
立刻捞起备用。
8
另起锅烧热注少许油，倒入蘑菇翻炒至变软出水。
9
加入小半勺盐炒匀。
10
再倒入滑好的肉片一起炒匀1分钟左右。
11
最后撒上葱花。
12
加入少许金澜酱油调味即可。
㈤ 鲜蘑炒肉片的做法，鲜蘑炒肉片怎么做好吃，鲜蘑
首先将买好的蘑菇撕成小条并烧开一壶热水，蘑菇处理完毕后导入烧开的热水浸泡一刻钟，可以在热水中加少许食用盐，起到杀菌消毒的作用，如下图所示。
最后，根据个人的口味放入适量的食用盐即可出锅了。
㈥ 蘑菇炒肉片最正宗的做法
蘑菇炒肉片
食材：鲜蘑菇4两、猪肉2两、植物油、红辣椒、淀粉、蛋清 做法：将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、盐腌制;蘑菇洗净;红辣椒切丁，蒜切成片;葱、姜切成丝;锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用;锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入蘑菇翻炒，半熟时加盐，继续翻炒;蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。
㈦ 美味的鲜蘑肉片怎么炒
蘑菇是大家都比较喜欢吃的蔬菜，恰逢冬日，蘑菇更是以极大的频率登上人们的餐桌，随便一个小鸡炖蘑菇，都让人忍不住流口水。蘑菇的营养价值很高，老人小孩都可以经常食用，对人体有很大的好处。小编除了认识香菇，金针菇，海鲜菇以外，其他的菌菇品种就分不清，但是并不妨碍小编大展厨艺，今天，小编就为大家解密鲜蘑怎么炒?
鲜蘑怎么炒？教你三种鲜蘑的美味菜！个个都是下饭菜
鲜蘑怎么炒
一、素炒鲜蘑
1.首先准备鲜蘑，青尖椒，洋葱，蒜，生抽、盐、香油等调味品。
2.鲜蘑用水清洗干净，用手撕成小块。注意，不要将鲜蘑撕成太小，不然吃起来会有点麻烦。
3.青尖椒和洋葱清洗干净，切成小块，适量大小。也可根据个人口味和爱好习惯，切成喜欢的大小。
4.在锅中放入食用油，烧热，烧到5成热，放入鲜蘑旺火煸炒，约3分钟，放蒜爆香。炒至有香味出来，才可进入下一步骤。
5.等待鲜蘑的水分收干，放入青尖椒翻炒几下，然后倒入生抽炒炒匀，最后加入洋葱中小火炒3-5分钟。
6.关火，根据个人口味加入调味料，装盘。
至此，素炒鲜蘑就做好了，配上一碗香香的米饭，美味!
二、鲜蘑炒肉
1.首先准备准备食材：鲜蘑，猪肉，淀粉，葱丝，盐，味精，糖，酱油等调味料。
2.将鲜蘑清洗干净，切成小片，备用。
鲜蘑怎么炒
3.将猪肉洗净，切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上，备用。
4.炒锅里倒入适量食用油，烧热，将鲜蘑片下锅煸炒，捞出放盘子里，备用;
5.锅里的食用油不要倒掉，用锅中剩下的油炒散肉片，随后放入刚刚炒过的鲜蘑，煸炒3分钟，关火。
6.用盐、糖和味精等调味料调味后，即可出锅。这一步骤也可根据个人口味加入调味料，比如辣椒酱之类的。
三、彩椒炒鲜蘑
1.准备鲜蘑菇、红椒、黄椒、绿椒、姜片、酱油、糖、黑胡椒等调味品。
2.鲜蘑洗净，切成小片，不要切太薄，需要稍微厚一点。
3.红椒、黄椒、绿椒洗干净切成小块，也不要太小。
4.锅中放入食用油，烧热，锅下姜片煸出香味，然后下鲜蘑，中火慢慢煸炒，闻到蘑菇的香味的时候便进行下一步。
5.开大火，放入切好的红椒、黄椒、绿椒，加入酱油不断翻炒，加糖提味，出锅前加入黑胡椒。
6.注意，糖可以加入一点点，只提鲜便好。
鲜蘑怎么炒
鲜蘑又称蘑菇，在各大超市和菜市场中很常见，鲜蘑与平菇、草菇、和香菇一起被称为对人体有益的常用“四大食用菌”，味道鲜美可口。
㈧ 鲜蘑肉片的做法步骤图，鲜蘑肉片怎么做好吃
制作步骤
编辑
1，鲜蘑洗净，去根用手撕成小块，将水烧开后，把鲜蘑用水抄一下，装盘备用
2，锅内烧油
3，油开后，将肉片倒入油锅内翻炒
4，加入适量的盐继续翻炒
5，加入葱段、蒜片炒香
6，锅内加入适量老抽将肉炒熟
7，肉片炒熟后，加入鲜蘑继续翻炒即可出锅食用
㈨ 怎样做蘑菇炒肉片
前言
蘑菇炒肉片，用了郫县豆瓣酱，是一道很下饭的菜。最近几年由于胃不好，很少吃辣，来到四川后这个辣慢慢的又提上来了，对于能吃辣的我来说，还是辣味觉得菜好吃，有胃口。看到人家吃火锅，吃串串，那个红红的油啊，说的我口水又要流出了。蘑菇炒肉加了蒜末，特别提味，郫县豆瓣酱我加的比较少，喜欢辣的可以多加些好吃。
材料
主料：猪肉80g、蘑菇150g；
辅料：油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、葱姜适量、生抽适量、酱油适量、蒜苗适量
蘑菇炒肉片
1
猪肉在开水中煮透。
2
捞出切片，葱姜备好。
3
蘑菇洗净，撕条状。
4
蒜苗洗净切段。
5
炒锅烧热加入食用油，加入适量郫县豆瓣酱煸香，加入葱姜煸炒后加入肉片。
6
肉片稍微翻炒加入适量生抽和几滴酱油，然后加入蘑菇。
7
蘑菇易出水，炒至蘑菇煮透，加入适量精盐。
8
最后加入蒜苗翻炒。
9
翻炒均匀即可。
小贴士
蘑菇可以提前用开水焯下，就不会出太多水了。