1
准备好材料，尖椒去蒂清洗干净。
2
鸡蛋打碗里，尖椒和大葱均切碎末备用。
3
把尖椒碎和葱碎加入到鸡蛋中。
4
再加入料酒，盐，味精打散，搅拌均匀。
5
起锅放油，油热放入搅拌好的蛋液翻炒。
6
炒至鸡蛋定型后即可出锅，装盘
小窍门
1.鸡蛋中加入点料酒是为了给鸡蛋去去腥味。
2.加入葱花是为了炒出来的菜更增添了浓郁的葱香。
② 炒鸡蛋怎么做好吃，尖椒炒鸡蛋的家常做法
主料
尖椒
3个
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
味精
适量
葱末
适量
步骤
8.将鸡蛋和尖椒炒匀，撒少许味精调味即可
小贴士
尖椒炒至断生即可
③ 尖椒鸡蛋做法
尖椒鸡蛋
材料
尖椒，鸡蛋，生抽，盐，鸡精
做法
1.尖椒切圆圈、鸡蛋加点生抽打散，热油，放入尖椒翻炒，加点盐和鸡精，断生即可。不用装出搁一旁
2.平底锅热油，倒入鸡蛋液煎熟。(喜欢吃大块鸡蛋就摊成蛋饼;喜欢吃小块鸡蛋的用筷子划散)
3.将煎好的鸡蛋放入炒好的尖椒锅中翻炒，用锅铲将鸡蛋剁碎点，完成
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的功效。这道食谱鸡蛋和尖椒的搭配，可以补充维生素和矿物质，而且鸡蛋中的蛋白质是比较高的，可以有促进食欲的作用，还可以补充人体所需的营养，可以让你胃口大开、
尖椒鸡蛋的制作方法很简单，而且经常吃鸡蛋和尖椒的话可以有促进食欲的作用，还可以起到补虚劳的效果呢，对于补充人体所需的维生素，矿物质以及微量元素等都是有好处的，这些食物大家都可以经常吃的哦，效果很不错、尖椒鸡蛋很美味哦。
④ 尖椒炒鸡蛋正宗做法
尖椒鸡蛋是奶奶的祖传菜。
第一步：打鸡蛋，里面放少许水，少许盐；水能使鸡蛋更松软；
第二步：锅里放油，待油温比较高时，将鸡蛋放入，瞬间鸡蛋的边缘就会炸出泡泡那种；等鸡蛋变成金黄色鸡蛋饼时便可以盛出；
第三步：锅里放少许油，尖椒放入，撒盐；
第四步：炒出香味便可以放入鸡蛋，和尖椒一起炒散；
最后：根据口味放盐和少许酱油。
绝对美味的下饭菜。
如果您喜欢吃辣，可以选用杭椒再搭配上朝天椒，如果您吃不了辣，可以选用青尖椒，都是可以的。再就是，将鸡蛋磕入碗中之后，要在里面加点料酒，胡椒粉，盐，这样不但能去腥解腻，还能入底味，炒好后更有味道。
再跟您唠叨一点，做这道菜万万不要加酱油，蚝油，味精，老抽之类的调味品。影响食欲不说，还会破坏营养，下面是具体做法……
所需食材：青辣椒，鸡蛋，葱姜，盐，料酒，胡椒粉，花生油。
做法，1：先将辣椒洗净，然后切成条，或者丝，或者块，都可以，随您心情。
2：鸡蛋打入碗中，加入料酒，盐，胡椒粉搅匀，待用。
3：炒锅烧热，加入少许底油，倒入鸡蛋，中小火将其炒熟，盛出待用。
4：另起锅加入底油，爆香葱姜末，下入辣椒煸炒至断生，加盐调味。
5：倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，淋点葱油就可以出锅了。
还有一种做法，辣椒切成小丁，将鸡蛋液磕到里面，再放入一把葱末，加盐调味搅匀，下锅炒熟即可，两种方法都是比较可取的！
⑤ 尖椒炒蛋怎么做好吃
尖椒炒鸡蛋的材料
尖椒5个、鸡蛋2个、油、盐、白糖、鸡精各适量。
尖椒炒鸡蛋的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后把尖椒洗净，去蒂和子，切横条之后备用。把鸡蛋打散，加入一点点水和盐;选择在锅中把油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块;之后及时盛出鸡蛋，再放油烧热，放入尖椒，炒至尖椒销软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、鸡精炒匀，就可以出锅开始吃了。
尖椒炒鸡蛋的食用功效
尖椒炒鸡蛋是非常不错的一种食物，作为我们常见的一种家常菜，在平时我们大家都会吃到这种食物，吃起来味道不错，而且养生效果也很强，首先尖椒炒鸡蛋里面含有辣椒素，辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。还可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，可以很好的保护我们的血管健康，同时其中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，可以很好的保护我们的大脑健康，所以说吃尖椒炒鸡蛋非常不错。
我们吃尖椒炒鸡蛋对健康是有好处的，而且作为我们常吃的一种食物，我们经常吃这样的食物对健康很有帮助，能够很好的补充营养，同时还可以吃尖椒炒鸡蛋来保护血管以及大脑的健康，是我们大家在平时应该去多吃的食物。
⑥ 尖椒炒鸡蛋怎么炒好吃
尖椒鸡蛋
材料
尖椒，鸡蛋，生抽，盐，鸡精
做法
1.尖椒切圆圈、鸡蛋加点生抽打散，热油，放入尖椒翻炒，加点盐和鸡精，断生即可。不用装出搁一旁
2.平底锅热油，倒入鸡蛋液煎熟。(喜欢吃大块鸡蛋就摊成蛋饼;喜欢吃小块鸡蛋的用筷子划散)
3.将煎好的鸡蛋放入炒好的尖椒锅中翻炒，用锅铲将鸡蛋剁碎点，完成
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的功效。这道食谱鸡蛋和尖椒的搭配，可以补充维生素和矿物质，而且鸡蛋中的蛋白质是比较高的，可以有促进食欲的作用，还可以补充人体所需的营养，可以让你胃口大开
⑦ 尖椒炒鸡蛋怎么做更好吃更下饭
尖椒炒鸡蛋怎么做更好吃？更下饭？
尖椒去蒂清洗干净，小葱洗干净。鸡蛋4颗打进碗里用筷子朝一个方向搅拌。直到鸡蛋黄与鸡蛋清全部融合在一起。放旁边待用。
把尖椒切成小圈，适量的小葱切成小段，锅烧热，不要加油，下入尖椒炒一下，将尖椒炒干水气，炒出辣味，这样吃起来口感更香，闻到辣椒的香味后，倒入鸡蛋液中，然后用筷子搅拌均匀。
本篇由小编进行网络整理，版权归原作者所有，如有侵权，请联系本人，本人会第一时间删除处理!)
⑧ 青椒炒鸡蛋的做法最正宗的做法
青椒炒鸡蛋
【所需食材】
青椒两个、荆条椒两个、生姜一小块、大蒜几粒、鸡蛋4个、盐适量、白胡椒粉适量、白醋适量、食用油适量、生抽适量、明油少许。
【做法步骤】
1、准备青椒两个，去掉辣椒芯，切成滚刀块，装盘备用。准备荆条椒两个，增加辣香味，切成圈备用。生姜一小块切成末，大蒜几粒拍散后切末。
2、碗里打入4个鸡蛋，加入适量盐、白胡椒粉、白醋1勺去腥、清水适量让鸡蛋更嫩，打成鸡蛋液。
3、锅里放油烧热，滑一下锅，重新放油，倒入鸡蛋液，用勺子将鸡蛋推散，然后装盘备用。
4、重新热锅放油，倒入青椒、荆条椒、姜蒜末，大火翻炒，炒出辣香味。加入适量食盐，翻炒入味。
5、再倒入鸡蛋，翻炒均匀，淋入适量生抽，继续大火翻炒入味，最后加入少许明油提色增香。翻炒均匀后即可出锅装盘。