❶ 鸭子虫草花炖汤还可以加什么一起
虫草花炖鸭肉
虫草花的学名叫蛹虫草，是一种菌类，性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
简单
炖
原味
一小时
主料
鸭边腿2只500克
虫草花100克
辅料
盐适量
姜片5片
虫草花炖鸭肉的做法步骤
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1.准备材料；
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2.鸭腿洗净砍成大小适中的块，姜切片，虫草花洗净滤水备用；
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3.煮锅内放适量水烧开，放入鸭块氽下水；
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4.用滤网捞起，再用清水洗净；
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5.放入汤煲中，将姜片及虫草花一起放入；
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6.锅内放适量的水；
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7.大火烧开后，撇掉浮末；
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8.转小火，炖1小时即可，食用时加盐调味；
❷ 鸭和虫草花煲汤的做法
今天用鸭肉和虫草花炖了汤，味道鲜美，暖胃又润肺，虫草花不是冬虫夏草，是虫草子实体，属于菌类，虫草花含有多种营养成分，可以增强抵抗力，还有润肺止咳的作用，非常适合冬天来食用，一般超市都有卖的，新鲜的和干的都有，用来煲汤、熬粥、凉拌或者炒菜都非常好。
【虫草花老鸭汤】
食材：鸭腿2个、虫草花、胡萝卜1根、葱姜、料酒、盐、枸杞
做法及步骤：
我用鸭腿来炖汤，既有肉吃还可以喝汤，非常不错，虫草花买的干的，一大包才5块钱，可以吃好久。
干的虫草花用温水泡发，大概半个小时左右就可以了，泡好之后再清洗两遍，然后备用。
鸭腿剁成小块，过水焯一下，不论做什么肉类的菜，都要提前焯烫一下，去除里边的血沫和藏东西，倒入一勺料酒可以去腥，然后捞出来再用清水冲洗两遍。
把焯好的鸭肉放入电压力锅中，再放入一根胡萝卜，切成块，如果家里有山药最好不过了，放上一根山药，更加的有营养，是淮山药不是红薯那个山药。
切点葱和姜片放进去，不需要放其他调味料，避免味道特别浓。
放入泡发好的虫草花和枸杞，枸杞药食两用的食材，营养和功效非常多，炖汤或者泡水喝都很好。
加入清水，末过肉就可以了，因为用压力锅来炖，水量不会消耗太多，如果用砂锅炖的话，要多加一点水。
电压力锅选择炖肉程序，大概30分钟就可以了。
时间到，味道鲜美的虫草花老鸭汤就做好了，非常好喝，冬天多喝不咳嗽，还暖胃润肺，非常不错哦！
小提示：
炖汤的时候不需要加八角大料香叶等调味料，只加盐和葱姜就可以了，但是必须要提前焯水，放入料酒，去除鸭肉的腥味。
❸ 虫草花炖鸭肉怎么做好吃
步骤
1.鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用；
2.准备汤料；
3.沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用；
4.红枣洗净去核；
5.虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；
6.焯好的鸭连同姜片放入炖盅；
7.加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入；
8.然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线；
9.用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可！
❹ 虫草花炖鸭汤还可以加什么
虫草花炖鸭汤是一道十分受欢迎的美食，主料是鸭、虫草花，我们还可以加红枣、桂圆肉、枸杞、鲜淮山药等，不仅好吃，养生食疗功效特别好。另外还有一种虫草花鸭汤烹饪方法，是和沙参、玉竹各30克，枸杞、姜片少许炖汤，也非常滋补。
❺ 冬虫夏草老鸭汤怎么做
我们都知道冬虫夏草具有很高的营养价值，特别适合抵抗力不好的青少年和老年人食用，老鸭具有很高的营养价值，这二者结合起来可谓是相得益彰，冬虫夏草老鸭汤不仅味道鲜美，非常开胃，那么，你想知道这道营养又美味的冬虫夏草老鸭汤怎么做吗？下面就让我们一起来了解一下吧。
一：原料
主料:鸭1000克
辅料:冬虫夏草10克枣（干）6克
调料:大葱5克姜5克盐2克料酒5克各适量
二：做法
1.将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；
2.红枣洗净，去核；
3.姜切片，葱切段；
4.将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；
5.把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；
6.再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。
三：注意事项
1调味时可根据个人口味，调入白胡椒粉。
2如果有新鲜的粽子叶，可以放两张垫在煲底，增加清香的风味。
3鸭肉性凉，所以老鸭煲适宜夏天饮用，根据需要可添加当归、虫草等中药材（但不宜多放），常饮能改善虚劳羸弱、阴虚火旺的体质，给身体以恰到好处的滋补。
好了，看到这儿，你知道这道非常滋补的冬虫夏草老鸭汤应该如何烹调了吗？需要提醒的是，冬虫夏草的滋补作用很强，所以阳气旺盛的人最好不要食用虫草，不然可能会引起上火，现在很多鸭子脂肪含量都很多，在煲汤前剔除肥肉，口感会更好。
❻ 虫草炖鸭子怎么炖才有营养
虫草炖雄鸭
所需材料
虫草花5条、雄鸭1只、姜片适量、葱花适量、陈皮末适量、胡椒粉适量、盐适量
虫草炖雄鸭的做法
1、将虫草花用温水洗净。鸭洗净斩块，再将鸭块放入沸水中汆去血水，然后捞出。
2、将鸭块与虫草先用武火煮开，再用文火炖软后加入姜片、葱花、陈皮末、胡椒粉、盐、味精，调味后即可。
虫草炖雄鸭的功效与作用
虫草花具有健脾养胃、补肺益肾、止咳化痰、滋阴补阳和增强新陈代谢的功效。雄鸭具有清热排毒、滋阴补肺、补血行水、养胃生津、止咳镇惊的功效。虫草鸭汤此汤具有养胃滋阴、益精补虚、补肾壮阳的功效。虫草炖雄鸭这道汤品可以有清热解毒的作用，对于滋阴润肺有好处，还可以有止咳镇静的作用，对于养胃有帮助作用，而且也可以有止咳化痰的功效哦。
❼ 鸭汤的做法，虫草花萝卜炖鸭汤怎么做好吃
鸭腿500克虫草花10克白萝卜400克 辅料盐3克生姜5片香葱1根料酒20克白胡椒粉1克干花椒20粒
步骤
虫草花萝卜炖鸭汤的做法步骤11.备好食材：鸭腿、虫草花、白萝卜
虫草花萝卜炖鸭汤的做法步骤22.先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用
虫草花萝卜炖鸭汤的做法步骤33.姜片和葱结
虫草花萝卜炖鸭汤的做法步骤44.鸭腿和白萝卜洗净后切块
虫草花萝卜炖鸭汤的做法步骤55.将鸭块冷水下锅，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒
虫草花萝卜炖鸭汤的做法步骤66.大火烧开后再煮2到3分钟捞出
虫草花萝卜炖鸭汤的做法步骤77.将焯好水的鸭块进行冲洗，把血沫洗净备用
虫草花萝卜炖鸭汤的做法步骤88.电炖锅中倒入2/3的清水，再将焯水洗净的鸭块放入锅内，并倒入10g料酒、姜片和葱结，盖上锅盖
虫草花萝卜炖鸭汤的做法步骤99.选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“标准”，烹饪时间设定为1小时50分钟
虫草花萝卜炖鸭汤的做法步骤1010.待锅中的水开之后，下入萝卜块和虫草花，继续炖煮
虫草花萝卜炖鸭汤的做法步骤1111.炖煮时间完成后，放入盐和白胡椒粉进行调味
虫草花萝卜炖鸭汤的做法步骤1212.一锅鲜美无比的鸭汤可以盛出享用啦！
❽ 虫草花老鸭汤的做法大全
虫草花炖老鸭汤
材料：老鸭(或老鸭)半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许。
做法：
1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出
2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片
3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。
虫草花的功效
能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效;具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;虫草花可以有抗疲劳的作用，可以和老鸭一起炖吃，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择呢，而且还可以有提高体质的作用和效果，而且还可以补虚强身哦，是不错的养生保健的食谱哦。
❾ 正宗虫草炖鸭的做法
用料
主料
烹饪技巧
1、如果鸭腿比较肥，可以在焯水之前把较肥的地方切除，这样炖出来的汤就没有那么油腻了
2、焯水时放入料酒和花椒可以起到去腥增香的效果
3、盐的份量可根据自己口味来调节