‘壹’ 花菇和香菇的区别是
1、价格不同。花菇比香菇更稀少，价格更昂贵，而香菇则更容易买到，价格更便宜。
2、形态不同：花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。香菇背面没有花纹，背部呈黑灰色。
3、功效不同。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
(1)花菇和香菇哪个好吃扩展阅读：
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。
花菇也只有在冬天出的香菇(冬菇)才会生成，天气冷冷后突然某天天气回暖才能裂开，对天气要求比较高，所以珍贵。
快要出菇前，遇上0℃左右的低温(下雪更为理想)，然后转暖，或天气忽冷忽热，以15℃为中心，每日温度在5-20℃之间上下变化，或日间温度较高(20℃)，夜间温度较低(10℃)，在这样的温度条件下，都会形成优质的花菇或冬菇。
花菇虽然珍贵，但是价格昂贵，而且不容易生产成功，而香菇则是一种物美价廉的美食，其味道也不差，食用功效也有很多。
‘贰’ 花菇和香菇的区别是什么
1、外观区别。花菇个头一般比香菇大，外表有白色的裂纹，香菇没有。
2、生长环境区别。花菇是香菇遇到特殊的气候环境后才升华而成。香菇在一般低温、少雨、阳光充足、温差越大的气候越容易长成花菇。最好是今天下雪，明天马上又出大太阳，这样的忽冷忽热的温度最适宜花菇长成。
3、价格区别。香菇每年都会有，但花菇不一定。只有今年气候适合才会长成。所以花菇具有一定稀缺性，价格普遍是香菇的两倍以上。优质的花菇和燕窝价格差不多。
花菇基本信息：
花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。
花菇为香菇中的上品。香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种。
一般分为三级：一级是花菇。花菇每只只有铜钱那么大，全身都是花的。菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁，菌盖完整，有白色带微黄的裂纹，形如菊花瓣，这是菇面冻伤后，经阳光照射又弥合而形成的，所以，又称菊花菇。菌边内卷，菌褶白细干净，菌柄短。
‘叁’ 香菇冬菇花菇，它们的区别在哪里
由于口感比较独特，所以说香菇的服用更广泛一些。花菇和香菇都是一种烹饪的食材也是一种药材。在生活中，可以选用熬汤来喝，不仅可以提高汤类的口感，也可以对我们人体进行一个微量元素的补充花菇肉厚适合炒肉，香菇味香浓郁适合炖汤。
蘑菇是十一类有菌盖和菌柄的大型真菌的总称，香菇和蘑菇外观不一样，口感不一样称呼比较大和广义，香菇算是其中的一种。香菇是有特殊香味的菇，做出来味道浓郁，很香。（香菇含有一种特有的香味物质——香菇精,形成独特的菇香）。蘑菇是各类菌的统称，平菇、牛肝菌、鸡棕蘑、花菇、椎茸、松茸等都是蘑菇。
‘肆’ 花菇比香菇好吃
是的呢，花菇相对来说会更鲜美，反正就个人而言我比较喜欢吃花菇，不那么喜欢香菇，这个好不好吃因人而异，看个人口味的呢，没有绝对的说法呢，花菇上面带花纹，比较干，香菇相对湿度感觉大些！
‘伍’ 花菇和香菇哪个好吃
我觉得香菇比花菇好吃，因为香菇吃起来比较香甜，有一股蘑菇的香气，花菇我没吃过。
‘陆’ 花菇和香菇哪个营养更好
香菇和花菇相比的话花菇营养好，花菇素有着“山珍”的美称，是一种特别天然的美食，被称为上等菇类。在花菇中所含的氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素、钙、铁、磷等元素，都是有着延年益寿作用的。因此花菇还具有着调节人体新陈代谢，帮助消化以及降低血压、预防肝硬变、消除胆结石，防治佝偻病的功效。
‘柒’ 香菇、冬菇和花菇，有什么区别
一说到蘑菇，大家脑海里会出现的是像小伞一样的形状，还是像喇叭花一样的形状，又或者是其他的形状。每次去了菜市场里面要买蘑菇的时候，我都非常头疼，因为市面上的菇类有太多了，而我总是分不清楚她们。更令人绝望的是一种菇有几种名字，不同的人对他们的称呼也不同。加上有的时候明明是想要买炖汤的香菇，却说成了蘑菇。所以，我一般都会告诉他们我买的菇是要做什么用的，然后那些摊主就会告诉我应该买哪些菇。
而香菇是冬菇和花菇等一些菇类的总称，也许是因为香菇的味道鲜美，香气独特而且营养丰富，又属于食药同源的食物，所以有非常多的人喜欢吃香菇。而现在也有很多种植香菇的农户，所以现在吃香菇，不必像以前那样要去山上找寻。
‘捌’ 香菇和花菇哪个营养价值高
香菇营养价值最高。
香菇的功效
能促进钙和磷的消化吸收，对骨骼和牙齿的发育十分有益。
香菇可抑制体内胆固醇的堆积。有降脂降压的作用。
可美容养颜，护发养发。
促进血液循环，抑制黑色素，滋养肌肤。
增强机体抵抗力，有预防感冒的作用。
可防癌抗癌，抑制肿瘤细胞的生长。
有身减肥的功效。是爱美女士的好食物。
香菇炖鸡的做法
方法
鸡洗净剁块置盘中待用。
香菇洗净，大的可切开。
切好姜丝、葱花、蒜片。准备好大茴、花椒。
锅置火上加入色拉油。8成热时放入大茴、花椒炸香，再接着放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
炸香上述调味品后，放入鸡肉翻炒。再加入料酒继续翻炒。
当鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖、香菇翻炒均匀。并加入适量的水(以没平鸡肉为宜)炖煮。
炖至鸡肉8成熟时加入盐炖熟，并大火收汁即可。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
‘玖’ 花菇和香菇的区别 花菇和香菇哪个好
花菇表面有白色花纹，香菇表面却没有。经过阳光的晾晒后，花菇呈现出花朵爆开一样的干瘪形态，香菇则没有太大变化。花菇在自然环境中的生长能力比香菇更强，并且营养价值也更高，市面上的售价会比香菇更贵。
外观区别。花菇个头一般比香菇大，外表有白色的裂纹，香菇没有。
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价格区别。香菇每年都会有，但花菇不一定。只有今年气候适合才会长成。所以花菇具有一定稀缺性，价格普遍是香菇的两倍以上。优质的花菇和燕窝价格差不多。
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营养价值区别。花菇和香菇都含有很高的不饱和脂肪酸，大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。但花菇还有防病、健身、延缓衰老的作用。
‘拾’ 香菇和花菇哪个营养好
菇功效和作用
花菇的营养、药用价值极高，含蛋白质、含有17种人体所必需的氨基酸，30多种酶类和丰富的香菇多糖，维生素D含量达到120个国际单位，并含有大量的香菇嘌呤碱，并且可以抑制和降低人体对胆固醇的吸收，能够减少脑血管硬化的发生。
尤其是花菇中含有一种“过滤性的毒体”，因此花菇还具有着抗癌的作用。现在已将花菇制成抗癌的特效药。而且据医学研究发现，从花菇中提取的LEM可抑制B型慢性肝炎和艾滋病毒，能够起到激活免疫系统的巨噬体，同时还能增加造血系统的骨髓细胞，可以抑制艾滋病毒的繁殖。
在花菇中所含的氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素、钙、铁、磷等元素，都是有着延年益寿作用的。因此花菇还具有着调节人体新陈代谢，帮助消化以及降低血压、预防肝硬变、消除胆结石，防治佝偻病的功效。
2花菇和香菇哪个好
1.花菇是香菇中的一个品片，也是香菇中的上品，花菇素有着“山珍”的美称，因为花菇的菇朵特别大，菇也很厚，而且花菇含有的水量比较低，花菇的保存期也很长，所以说花菇是一种特别天然的美食，所以说被称之为上等菇类。
2.而香菇却是全球的第二大的食用菌，在我国也有山珍的美称，香味特别香，营养价值也特别高，也有着“植物皇后”美誉，同时香菇含有大量的维生素B群、铁、钾、和维生素D，香菇是一种味甘性平的一种食物。
3.而花菇就是因为在一定的温度下会自行裂开，晒干以后成一朵花一亲，而称之为花菇，花菇的口感要比香菇好很多，同时也是和燕窝，鱼翅差不多了。花菇和香菇从外观上也可以看得出来区别的，特别是在蘑菇顶上面，一看就知道了，花菇的纹路是特别大的，这是菇顶裂开的原因。
3花菇的营养价值
花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。据分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.37%，水溶性多50~74mg/ml，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高，含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖，VD含量达120个国际单位，并含有大量的花菇嘌呤碱。其中人体所需的8种氨基酸，它就有7种，必需氨基酸总量达3.5827%，氨基酸总量达9.4515%，其含量均比一般香菇高，同时还含有30多种酶，所含维生素d源(麦皆留醇)是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍。
另外不得不提的就是花菇菌盖和整体生长速度比普通香菇慢，所以从口感上它比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，是香气泌脾，营养丰富的烹调原料和健康食品。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药，历来被我国人民作为延年益寿的补品。