⑴ 河南豫菜的十大名菜和五大名羹
豫菜十大名菜：
一、糖醋软熘鱼焙面
炸八块，又名八块鸡，是河南省传统名菜，属豫菜系。
它由童子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成。本地菜馆颇有韵味的“干搂炸酱不要芡，一只鸡子剁八瓣”的响堂报菜语，后半句就是指此菜而言。
相传清干隆皇帝巡视河道驻骅开封时曾领略过它的风味，由此闻名于世，至今已有近200年的历史。19世纪20年代，经开封又一新饭庄厨师刘庚莲等人的改进和提高，风味更佳。
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豫菜，又名（豫宴），即中原（河南）菜系。
是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。
有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南（一说洛阳伊川，一说开封杞县空桑），当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。
主要特色：
豫菜特色是中扒（扒菜）、西水（水席）、南锅（锅鸡、锅鱼）、北面（面食、馅饭）。
就烹饪技术来说，豫菜的特色是选料严谨、刀工精细、讲究制汤、质味适中。而河南菜的烹调方法，也有50余种。
扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。其中，扒菜更为独到，素有“扒菜不勾芡，汤汁自来黏”的美称。另外，河南爆菜时多用武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩，汁色乳白。
今日豫菜不失传统，尤长创新。它四方选料，独特涨发，精工细作，极擅用汤，调和五味，程度适中。不论干鲜老嫩，煎炒烹炸以一味领色、香、形、器，以一和而悦八方食客。
因此豫菜没有时髦，没有浮躁，不以华丽逞一时，而以醇厚平和续千年。
从商朝、周朝宫廷的三羹、五齑、周八珍，隋、唐洛阳东西两市的大宴、素席，北宋汴京(开封)宫廷市肆的有美皆备，无丽不臻；
数千年来，河南名菜可谓是满天星斗，遍地锦装。商周古韵，汉唐遗风，汴京(开封)绝唱，仍强烈的表现在众多名品上。
烧烤之方肋、羔羊、肥鸭，煎炒烹炸扒熘烩的糖醋软熘黄河鲤鱼焙面，牡丹燕菜，白扒广肚，炸紫酥肉，锅贴豆腐、翡翠鱼丝，卤煮黄香管、东坡肉，决明兜子、芙蓉海参、果汁龙鳞虾，三鲜铁锅烤蛋，煎扣青鱼头尾；
⑵ 猴头菇的吃法和要注意的地方
1、先将猴头菇用温水冲洗一遍，除去灰尘，然后放在温水中浸泡3-4小时，待其回软后捞出。
猴头菇去蒂，冲洗干净，装入容器中，加入鲜汤和葱姜，料酒，上屉蒸至软烂为好。
5、注意事项：干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。
(2)伏牛山最好吃的做法扩展阅读：
吃猴头菇的禁忌
1、有些人对菌类食物容易过敏，猴头菇属于菌类，这类人群不要食用。
2、猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血。
3、猴头菇和白术同食，具有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃。
4、保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方，否则容易出现发霉虫蛀的情况。
⑶ 有哪些好吃的下饭的酱
万能香菇肉酱下饭酱，香菇肉酱面，香菇肉酱盖饭
⑷ 在伏牛山吃到的东西 当地人叫做山香蕉 究竟是什么东西请简介
中文学名：野香蕉
拉丁学名：Musa chunii
别 称：八月瓜、八月炸 八月黄 八月奓、三叶木通
分布区域：中国南方
同类植物：酸角
野香蕉（八月瓜）为白木通和三叶木通的果实，原为中国古代皇室贡品，野生珍稀树种，该属共有Decaisnea fargesii和Decaisnea insignis两种，分布于喜马拉雅至中国西南部。在陕西和河南洛阳栾川伏牛山里也有，浙江亦有分布，俗名“八月奓[音：zhà]”，贵州省很多地方都有分布，称八月瓜。生长于树林中，多年生的藤蔓植物。安徽地区又称为燕棚。
亚种介绍：神农架野香蕉是生长于湖北神农架地区的野香蕉亚种，神农架人取名神农香蕉，国外又称死人手指，也称猫儿屎。由于是在八月份成熟，所以在湖北恩施又叫八月瓜。
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记忆力下降 老年痴呆症首发症状
80岁的刘老先生出现记忆力减退、变懒、越来越孤僻的情况已有5年，几年来他一直说自己77岁，外出后自己找不回来。儿女开始以为父亲老糊涂了，等到就诊时，已经是老年痴呆晚期，延误了最佳治疗时间。
老年痴呆是一种由于大脑器质性损害而引起的脑功能障碍，使记忆、理解、判断、自我控制等能力发生进行性退化和持续性智能损害，影响日常生活和社交能力的病症。老年痴呆症是静悄悄的疾病，没有痛痒等明显症状，早期只是出现记忆力减退、健忘等症状，很多病人误认为这是正常的衰老，以致就诊率极低，常使病人错过有效治疗机会。据最新统计，天津市65岁以上的老年人中，老年痴呆总患病率为5.22％，80岁患病率达15.9％。据估算，全市现有10万痴呆老人，每年新增近1.8万至2万人。但仅有2％的家庭带老人进行了正确的治疗，其他家庭的痴呆老人吃的大都是营养药，从而错过最佳的治疗时机。
专家说，记忆力下降是老年痴呆症最突出的首发症状。老年性痴呆的记忆障碍以记住新知识能力受损和回忆近期知识困难为特点。患者的日常表现为丢三落四、说完就忘。专家分析五大类人群属于该病的高危人群：老年女性（男女病人比例为7：26）；文化程度低者；免疫功能低下者；丧偶、独居、情绪抑郁者；患缺血性脑血管病,有长期高血压、高血脂、心脏病等病史者。专家称，痴呆老人的死亡率是一般老人的三到四倍，已成为继心脏病、癌症、中风之后的老年人第四大杀手。由于目前临床准确诊断老年痴呆尚有难度，基因诊断、基因治疗还没有全面开展，对于有痴呆倾向或可疑的痴呆病人，只有进行早期治疗、干预。
http://lzcb.lznews.cn/show.aspx?id=6232&cid=22
治疗老年痴呆症有新方
随着人们生活水平的不断改善，老年人口的数量和所占比例不断提高，老年痴呆症的发病率日趋增高，老年脑健康问题也受到社会的关注。据不完全统计，65岁以上人群中患重度老年痴呆的比率达5%以上，而到80岁，此比率就上升到15—20%。老年痴呆症总是在人不知不觉中起病，呈持续进行性智能衰退，智能直线下降，病程一般是5至12年，而老年痴呆病人的平均生存期为5.5年，该病已成为现代社会老年人的主要致死疾病之一。
发生老年痴呆症的病因，目前尚未完全清楚。研究发现与多种因素有关，如：遗传因素、饮食中铝含量过高、胆固醇过高、高血压、动脉硬化、糖尿病、中风等疾病因素，其发病还往往与受教育程度低、不爱动脑子、性格内向、不愿与人接触及不良生活方式如嗜酒等有关。此外妇女在更年期后雌激素水平低下等也会造成痴呆。痴呆的早期表现是认知出现障碍，也就是记忆力差。
科学实验研究结果显示，传统补肾中药六味地黄丸，具有抗衰老及抗氧化作用，对老年痴呆症有独特疗效，且有助于增强记忆。这项研究从中医补养类方剂中选用主治“肾怯，神不足”的六味地黄丸。研究探讨发现，六味地黄丸具有抗衰老及抗氧化作用。西医医学衰老论也已证实，衰老与记忆能力减退有关。科研人员进行了“六味地黄丸”增强记忆能力的药理学研究，研究结果表明：六味地黄丸可改善学习记忆障碍，并有助于增强记忆，给药时间愈长，药效愈明显。
老年人选用有疗效保证的六味地黄丸，对治愈老年痴呆症是非常关键的。比如宛西制药生产的“仲景”牌浓缩六味地黄丸。虽然六味地黄丸的六味药材均出自名方，但是选用何处出产的药材，就代表着药效的区别。例如地黄、山药以河南产为品质最好；山茱萸以河南伏牛山出产为最佳。八百里伏牛山历来就有“天然药库”的美誉，宛西制药生产的“仲景”牌浓缩六味地黄丸就选材于此，所谓“药材好，药才好”。同传统剂型相比浓缩丸具有体积小、服用量小、携带方便的优点，深受老年朋友的欢迎。且不添加防腐剂，保持了中药的天然特色。再说，六味地黄丸价格也比较便宜，相比市场上动辄几十上百元的所谓治疗老年痴呆症的药品来说，十几元的价格，一瓶可以吃8天，平均每天用药价才一元多，还是很经济的。
另外，掌握早期老年痴呆症状的识别，早期发现、早期诊断、早期干预，能改善症状，延缓病情的发展。老年人平时要做到：
1、及时检查。凡60岁以上的老年人如近期有遗忘现象，应及时到神经内科检查就诊。
2、合理饮食。老年人消化功能差，应多吃些清淡的食物；如鱼类、蛋类、瘦肉、菌菇类食品及富含维生素的各种食物包括水果和蔬菜等，对增加抵抗力、提高记忆力都有帮助；
3、保护好牙齿。研究人员发现，青年时期缺牙不补，易患早老性痴呆。
4、多参加一些社会活动特别是文体活动，培养广泛爱好，而且力争做出一些成绩，不断加深兴趣。老年人要多同孙子孙女在一起，使自己似乎也回到童年。人要活到老，学到老，用脑到老。
5、高血压、动脉粥样硬化、高血脂症、糖尿病、中风等都会引起老年痴呆症的发生和病情恶化。因此，患有此疾病的人应及时治疗。平时可在医生的建议下适当服用六味地黄丸进行以上疾病的辅助治疗及日常保健。
http://lady.tom.com/1086/1182/200583-84621.html
老年痴呆症的治疗和护理
去年 12月初一个星期五的晚上 ,我下班刚回到家 ,同事小伍急匆匆打来电话 ,说他母亲不见了 ,我叫来医院一辆小车陪同小伍在长沙城里转来转去。忙碌了一个通宵 ,终于在天快亮时 ,在长沙汽车南站的马路上看到了小伍的母亲。她告诉我们 :“昨天下午我出门买菜 ,不知怎么的 ,就认不得回家的路了 ,只好在街上走来走去。”小伍的母亲原来是一名优秀的内科主治医生 ,精明能干 ,退休后 ,竟然慢慢患了老年痴呆症。
所谓的老年痴呆症 ,指的是一种持续性高级神经功能活动障碍 ,简单点说就是在没有意识障碍的状态下 ,记忆、思维、分析判断、视空间辨认、情绪等方面发生了障碍。一般老年痴呆症常常发生在 50岁以后 ,起病隐匿 ,发展缓慢 ,最早期往往是以逐渐加重的健忘开始 ,如果不注意 ,通常不容易发现 ,常听有些老年人说 :“老了 ,记性不行了 ,不中用了。”这其实可能就是老年痴呆症的先兆 ,按照病情的发展 ,可大致分为三个阶段 :
第一阶段 (健忘期 ):这个阶段的表现是记忆力明显减退 ,例如开始时忘记讲过的话、做过的事或重要的约会等 ,慢慢地连往事也遗忘了。与此同时 ,思维分析、判断能力、视空间辨别功能、计算能力等也有所降低 ,但有时还可以保持过去熟悉的工作或技能。
第二阶段 (混乱期 ):这时除第一阶段的症状加重外 ,很突出的表现是视空间辨认障碍明显加重 ,很容易迷路。常见的还有穿衣也很困难 ,或把裤子当衣服穿 ;不认识朋友或亲人的面貌 ,也记不起他们的名字 ,不能和别人交谈 ,尽管有时会自言自语。
第三阶段 (极度痴呆期 ):病人进入全面衰退状态 ,生活不能自理 ,如吃饭、穿衣、洗澡均需人照顾 ,大小便失禁。
根据医学研究表明 ,对于老年痴呆症至今还没有特效药物和治疗方法。临床上常使用可以增加乙酰胆碱这种神经递质数量的药物来治疗 ,从而改善病人的智力、行为能力和控制情绪能力 ,提高病人的生活质量。除了必要的药物治疗之外 ,家庭治疗和护理也非常重要。
掌握和运用与病人相处的方式方法
家人在与病人讲话之前要先说明自己是他(她 )的什么人 ,这样便于沟通 ;对病人说话要慢慢说 ,而且要说得很清楚 ,千万不要大声喊叫 ,这样可能刺激病人的情绪 ,导致病情恶化 ;不要命令病人做什么事情 ,对病人说话句子要简短、清晰 ,不要把他们弄糊涂了 ;要有耐心 ,千万不要着急 ,跟病人说话 ,如果他们一次没有听懂 ,可以慢慢重复两三遍 ,直到他们明白为止。
亲人的行为举止表情要保持自然 ,不要夸张 ;与病人交谈时 ,要看着他们的眼睛 ,保持适当距离 ,因为靠得太近 ,他 (她 )会感到害怕 ,离得太远 ,他 (她 )又听起来费劲 ;我们如果要接近他 (她 ),动作尽量轻 ,而且要从正面走近 ,不要从后面接近 ,这样很容易吓倒他 (她 ),导致情绪失控 ;微笑、亲切的目光和表情 ,这些都给病人以鼓励。
病人的家庭治疗和护理
要有专人按时安排病人吃饭、服药、休息和外出活动 ,最好设置一个时间表。如果家人没有时间负责的话 ,要向请的护理人员或者保姆交代清楚。将药品放在一个固定的地方 ,并贴上标明药品名称、用法、剂量的标签。在衣柜和抽屉上贴上标签 ,上面写明里面的物品名称。衣柜和抽屉中的东西要码放整齐 ,便于患者需要时及时找到。在显而易见的地方 ,贴上提示字条 ,以免病人外出时忘记关掉家用电器的电源、煤气阀门和大门等。给病人带上标记家庭地址、电话和回家路线用的卡片 ,以备不时之需。如病人外出时发病 ,可以依据卡片勾起回忆 ,好心人也能够将病人护送回家。将重要电话号码做成卡片放在显眼的位置 ,还要在电话号码的旁边贴上该号码使用者的照片。
尽管老年痴呆症的发病率是随年龄的增大而增加 ,但是如果在生活中 ,多多注意老年人的饮食、健康、社交等方面 ,老年痴呆症是可以预防和减少其发生的几率的。美国纽约哥伦比亚大学医学专家是对 1772名当时年龄为 65岁以上的老人进行为期 7年的跟踪研究后 ,得出了这一结论。他们公布最新研究结果显示 ,阅读、看电影、散步、外出用餐、访友等休闲活动可能有助于降低罹患阿尔茨海默症 (又名老年痴呆症 )的风险。研究将种族、教育、职业等因素考虑在内 ,经常参与休闲活动的老人患老年痴呆症的风险比其他人小 38%。在各种休闲活动中 ,诸如阅读之类的智力活动对预防老年痴呆症的作用最大 ,其次是社会性活动和体力活动。
⑹ 南阳有哪些特色小吃
南阳有哪些特色小吃？
1、新野板面
新野板面又称张飞板面，是南阳市传统的汉族面食小吃。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野的一道颇具历史渊源地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。
⑺ 自驾到伏牛山怎么走有什么好吃的好玩的
，选择该地标为目的地实施导航。却把我们沿G311引向深山。目的地房舍铁将军把门，一片荒芜，渺无人迹。只好沿路返回县城，经询问走上正途才抵达石门湖景区。
●石门湖景区以大坝为界区分成2部分，游人大多只在大坝以及大坝下方游览，其实从大坝上行约2KM山路，有一处度假酒店，此处湖滨景色甚好，可以乘快艇在抵达大坝码头。
●自带帐篷在停车场周边草地扎营，有水源，有公厕，方便安全，野趣盎然。我们一行10车32人只安排到26人住宿，其余6人则支起3顶帐篷过夜。
第2天
行车路线：
西峡石门湖▃西峡龙潭沟▃(51)内乡▃(38)镇平(走G312行程89公里)
活动内容：
（1）游览龙潭沟风光（门票50元/人）
（2）参观内乡县衙（50元/人，军人、老人半票）
（3）西安车友YLG788及其弟、妹在家乡镇平宴请西安客人
⑻ 伏牛山花菇怎么样
真的是人间美味啊，刚吃到炖的花菇汤，伏牛山上摘下来的，纯天然的很不错，这次是尝试一下，下次准备买几包跟亲友分享了！
⑼ 干红菇的最佳做法
野生红菇是一种比较稀少的野生真菌，多生长于深山野林中湿润高温的腐质层中。每年端午节前后红菇就开始生长了，每次生长期都不是很长，大约一个月不到。一年一般出两批，第一批比较少量，量多是在第二批。野生正红菇多产于湖南炎陵县、广西钦州浦北县、河南省伏牛山地区（方城县、镇平县等）、福建武夷山（以高海拔红菇着称）、三明等地，那么下面我们就来了解一下野生红菇怎么吃吧！
一、野生红菇的功效和作用
1：防癌抗癌
野生红菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”；
2：抗衰老
野生红菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用；
3：缓解小儿尿床
野生红菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
二、野生红菇的做法步骤教程
做法一
1：先将排骨焯下水，去除肉里的血沫；
2：往煲汤锅里（这里用的是砂锅）放2.5L的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒；
3：将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着；
4：汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟；
5：加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8-10分钟；
6：最后，加入适量的盐调味即可。
做法二
1、将洗干净的红菇用清水侵泡1小时。
2、在锅里放大量水，然后煮沸。
3、将豆腐洗干净，然后切成方块。
4、将侵泡好的红菇放入沸水中。
5、再将豆腐加入锅里，最后放上盐、葱一起煮沸加入味精便可出锅。
⑽ 山茱萸肉怎么吃，对人体有哪些好处
山茱萸肉大家都吃过吗，是一种中药材，也是一种食材，可以起到食药两用的功效。你知道山茱萸肉如何食用吗，有补气血补肾的作用哦，来看看关于山茱萸肉的食用方法吧，你可以更多的去了解一些小常识。
山茱萸肉含有丰富的营养物质和功能成分，明代李时珍的《本草纲目》集历代医家应用山茱萸的经验，把山茱萸列为补血固精、补益肝肾、调气、补虚、明目和强身之药。山茱萸肉可以补充丰富的营养物质，可以有补虚明目的作用，同时也可以有补肝肾的效果，对于提高人体的免疫力有好处。
1、山萸肉粥
材料：山萸肉15克，粳米60克，白糖适量。
做法：先将山萸肉洗净，去核，与粳米同入沙锅煮粥，待粥将熟时，加入白糖，稍煮即成。早晚各食1次。
功效：补益肝肾，涩精敛汗
2、石斛山萸猪腱汤
材料：石斛4钱、山萸肉3钱、淮山4钱、杞子3钱、水4碗、盐1茶匙、猪腱适量。
做法：石斛浸洗，将已洗净的石斛切碎。所有材料洗净后放入煲内煲滚，再改用文火煲三个半小时，落盐即成。
功效：血气皆虚，精神不振，可补肝肾，滋阴明目，功效显着。
敛汗固脱山茱萸，尿急尿频很有效
山茱萸知识介绍：
为山茱萸科植物山茱萸的成熟果实。山茱萸主要是生长在河南的伏牛山，陕西、山西一带。山茱萸一般清明时节开有黄色的花，“秋分”至“寒露”节气时会生长成熟。山茱萸的食用和药用已经有1500多年历史了，具有很高的营养价值和药用价值。山茱萸果肉呈不规则的片状或囊状，长1至1.5厘米，宽0.5至1厘米，表面紫红色至紫黑色，皱缩，有光泽。顶端或有圆形宿萼痕，基部有果柄痕。质柔软。气微，味酸、涩，微苦。以肉厚，柔软，色紫红者为佳。
山茱萸补充信息：
根据炮制方法的不同分为山萸肉、酒山萸肉、蒸山萸肉，炮制后贮干燥容器内，酒山萸肉、蒸山萸肉密闭，置阴凉干燥处，防潮，防蛀。
山茱萸适合人群：
命门火炽，肝阳上亢，及素有湿热，小便不利者禁服。
山茱萸食疗作用：
味酸，涩，性微温。归肝、肾经。质润敛降。
1.补肾益干，涩精止遗。本品酸涩收敛，有滋补肝肾、固肾涩精的作用，适用于治疗肝肾不足所致的腰膝酸软、遗精滑泄、眩晕耳鸣、月经过多等症状。
2.敛汗固脱。小便频数，五更泄泻，虚汗不止，崩中漏下，心悸怔忡。
本品甘酸温润，主入肝肾，既能益精，又可助阳，长于固涩下焦，为肝肾亏虚、下元不固之要药。
山茱萸食物相克：
本品与桔梗、防风、防己相克。
山茱萸做法指导：
本品大剂量(30-60克)服用可治疗大汗亡阳欲脱之证，可配人参、附子同用。
凡肝肾精血不足，症见头晕目眩，耳鸣耳聋，腰膝酸软，骨蒸潮热者，可与熟地、山药、牡丹皮等配伍；凡肾元亏损，封藏失司，症见遗精，滑泄者，可与菟丝子、五味子、煅龙骨、煅牡蛎等配伍；凡肺肾气虚，卫阳不固，虚汗不止者，可与人参、黄芪、熟地、白芍、五味子等配伍。
补肝益肾的好中药――山茱萸
唐朝着名诗人王维有诗曰”朱实山下开，清香寒更发。幸与丛桂花，窗前向秋月。”描写了山茱萸的花十分的美，山茱萸，是植物山茱萸的干燥成熟果肉。别名有山萸肉、肉枣、鸡足、萸肉、药枣、天木籽、实枣儿。快成熟的山茱萸的果子呈大红色，看起来和圣女果有点像，特别可爱。山茱萸产自中国山西、陕西、甘肃、山东、江苏、浙江、安徽、江西、河南、湖南等省，并在在四川有引种栽培，在朝鲜、日本也有分布。果实可供药用，味酸涩，性微温，为收敛性强壮药，有补肝肾止汗的功效。
关于山茱萸的名称由来还有一段传说。相传在战国时期，赵王患有颈椎病，这症状时常让他颈痛得难以忍受，便叫来御医诊断，让御医一定想办法为其医治。其中有一位姓朱的御医，找到了一种干果，用来煎汤给赵王服用，赵王服用了一段时间后，病痛很快解决了。赵王非常高兴，嘉奖了御医，并传唤朱御医，问到“这是什么神药，竟可这样神奇？”朱御医镇定的回答说：“启奏陛下，这不是什么神药，这是山萸果，此药如若坚持服用，不但可治愈颈椎疼痛，还有安神健脑、清热明目的功效。”赵王听后大喜，“此药竟有如此多的好处。”便令人大种山萸。并且为了表彰朱御医的功绩，就将山萸更名为山朱萸，后来人们将山朱萸写成现在的山茱萸，并逐渐流传了下来。
山茱萸的成熟干燥果实，去核后即为名贵药材山芋肉。其性味酸涩、入肝、肾经。为收敛性补血剂及强壮剂；可健胃、补肝肾、治贫血、腰痛、神经及心脏衰弱等症。山茱萸的果肉内还含有16种氨基酸，含有大量人体所必需的元素。另外，含有生理活性较强的皂甙原糖、多糖、苹果酸、酒石酸、酚类、树脂、鞣质和维生素A、C等成分。酸涩收敛，有滋肝补肾、固肾涩精的作用，适用于肝肾不足所致的腰膝酸软、遗精滑泄、眩晕耳鸣之症。明代李时珍的《本草纲目》集历代医家应用山茱萸的经验，把山茱萸列为补血固精、补益肝肾、调气、补虚、明目和强身之药。
推荐一种山萸肉的食用方法
山萸肉粥
材料：山萸肉15g，粳米60g，白糖适量。
做法：先将山萸肉洗净，去核，与粳米同入沙锅煮粥，待粥将熟时，加入白糖，稍煮即成。
功效：补益肝肾，涩精敛汗。
通过以上介绍我们对山茱萸的功效与作用也有一个很好的认识了，这样的药物对疾病治疗上，也是有着很好的帮助，不过对它的一些禁忌事项也是应该引起重视，需特别注意的是：
1、体内湿热，小便淋漓不尽的患者，为防止病情将会越来越重，不可服用山茱萸。
2、在怀孕期间的女性最好不要将山茱萸泡水服用，易导致孩子出现残疾以及畸形的情况。
3、《本草经集注》：蓼实为之使。恶桔梗、防风、防己。
关于山茱萸肉的食用方法，你是否了解了呢，大家可以利用起来。可以补充丰富的蛋白质，钙质，可以有缓解气血不足的作用，缓解精神紧张啊还有补肾的作用，具有滋阴明目的效果，赶紧试试吧。