A. 豆制品有很多，黄豆和黑豆这两种豆子哪个做出来的豆浆口感更好呢
在我们生活中，黑豆和黄豆都可以用来打豆浆，黑豆和黄豆都含有丰富的营养物质，不过个人认为用黑豆打出来的豆浆更好喝。黑豆富含丰富的黑豆皂苷、黑豆色素和黑豆灰，让黑豆豆浆喝起来给人一种甜而滑的感觉。让我们一起来了解一下如何制作黑豆豆浆吧！
其实制作豆浆用黄豆和黑豆都可以。两者之间，黄豆相比之下，更经济划算，黑豆更营养更有利于养生。大家可以根据自己的喜欢和实际情况来选择，到底使用哪种豆子来打豆浆。特别需要提醒大家打豆浆时，一定要等到豆浆做熟了才喝，否则容易引起食物中毒。白砂糖可以少放一点，毕竟糖吃多了对身体没有多大好处。
B. 黑豆和黄豆，哪个打的豆浆营养高
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，又名乌豆，性平味甘。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，还含有多种生物活性物黑豆和黄豆里面，都含有非常丰富的蛋白质，是优质的植物蛋白质。这种植物蛋白对我们人体来说，更容易吸收和消化。豆类里面还都含有丰富的氨基酸，这些成分都是我们人体所需要的
打豆浆尽量不要多种食品用搭，家用豆浆机容量小，放的太少不起作用，太多打出豆浆稠。我建议用两种食品打效果最好。黄豆的主要作用是能防止血管硬化，降低三高，养颜，延迟皮肤衰老，并可预防老人痴呆。而黑豆的作用是补脾利水，解毒，对治各种体虚水肿较适宜。两种豆打的豆浆轮流喝，可以是隔天喝也可以是隔三天或者一周都行，看个人的方便，这样两种豆子的营养都能纳入体内也不用太过于纠结了；
C. 黑豆和黄豆哪个好
比较二个食物是否有营养，只要比较一下二者的营养价值和营养素种类和含量即可，很容易看出来的。 下面比较一下：
一： 黑豆：
黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。
热量 (381.00千卡)
蛋白质 (36.00克)
脂肪 (15.90克)
碳水化合物 (23.40克)
膳食纤维 (10.20克)
维生素A (5.00微克)
胡萝卜素 (50.00微克)
硫胺素 (0.20毫克)
核黄素 (0.33毫克)
尼克酸 (2.00毫克)
维生素E (17.36毫克)
钙 (224.00毫克)
磷 (500.00毫克)
钠 (3.00毫克)
镁 (243.00毫克)
铁 (7.00毫克)
锌 (4.18毫克)
硒 (6.79微克)
铜 (1.56毫克)
锰 (2.83毫克)
钾 (1377.00毫克
二： 黄豆：
黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；
黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
黄豆中的铁不仅含量多，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效；
黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
热量 (359.00千卡)
蛋白质 (35.00克)
脂肪 (16.00克)
碳水化合物 (18.70克)
膳食纤维 (15.50克)
维生素A (37.00微克)
胡萝卜素 (220.00微克)
硫胺素 (0.41毫克)
核黄素 (0.20毫克)
尼克酸 (2.10毫克)
维生素E (18.90毫克)
钙 (191.00毫克)
磷 (465.00毫克)
钾 (1503.00毫克)
钠 (2.20毫克)
碘 (9.70微克)
镁 (199.00毫克)
铁 (8.20毫克)
锌 (3.34毫克)
硒 (6.16微克)
铜 (1.35毫克)
锰 (2.26毫克)
二者比较来看，黄豆的营养素种类要多于黑豆，而且黄豆的胡萝卜素含量（220微克）要远高于黑豆的胡萝卜素含量（50微克）， 此外，黄豆的维生素A含量也高于黑豆。
最后说明一下，虽然食物的价格在一定程度上可以体现出食物的营养价值， 但是并非绝对的。食物的多少，稀少程度，销量，区域性的饮食习惯都有关系，举个例子，南豆腐和北豆腐在营养价值方面几乎没有分别，只是口味上略有不同，但是，在南方，肯定是吃南豆腐的居多，而在北方，也是吃北豆腐的居多，这就是饮食习惯造成的。而绝对不会是南豆腐就一定好于北豆腐，反之亦然！
D. 大黑豆好还是小黑豆好
大黑豆有很多种颜色，黑、青、斑等色，大黑豆，粒型比较圆，豆仁有绿色、黄色两种，其中绿色芯黑豆营养价值比较高。
小黑豆的粒型扁长，豆仁是黄色的。
E. 小黑豆和大黑豆有什么区别
小黑豆又叫黑小豆，与大黑豆有各自的好处，两者的主要区别如下：
一、大小形状不同
大黑豆大而圆，和普通黄豆差不多，煮熟后变扁变长，体积总体增大犹如蚕豆大小。
小黑豆体积大于或等于绿豆，形状不是正圆，微扁、微椭圆。煮熟后体积跟普通干黄豆差不多，不过明显是椭圆的。
二、营养价值不同
大黑豆的蛋白质含量要高些，碳水化合物低些。
而黑小豆（小黑豆）的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比大黑豆要高。
三、口感不同
黑豆口感类似黄豆，较硬；要炖较久才能吃。黑小豆（小黑豆）则较容易炖烂，且很面，口感好，老人、孩子都喜欢。
(5)大豆和小黑豆哪个好吃扩展阅读
黑豆的挑选与食用方法
一、食用方法
黑豆中含有抗胰蛋白酶，这种物质会影响蛋白质的分解，只有在高温下抗胰蛋白酶才会被破坏，因此，在食用黑豆时一定要将黑豆煮熟。
而且黑豆不易于消化，煮熟后，黑豆细胞壁中不易于消化的粗纤维会被软化，从而使蛋白质与消化酶充分接触，利于消化。黑豆中含有皂角素，这一物质易刺激胃肠道，经高温煮熟后，皂角素会被破坏，从而保护胃肠道。
二、挑选
正常的黑豆豆脐的颜色为白色，未染色的黑豆除皮后是白色的，而经过处理后的黑豆内部会变色。另外还可以将黑豆放入白醋中，若白醋呈红色则为真黑豆，因为黑豆表皮含有青花素，当与醋接触后会发生反应呈红色。